Хатаасан амтлагч нь төрөл бүрийн мах амтлахад ашиглаж болох төрөл бүрийн ургамал, амтлагчийн холимог юм. Хэрэв та тахианы махыг халуун ногоооор амтлахыг хүсч байвал хоол хийхээс өмнө эсвэл хэсэг хугацааны өмнө үрж болно. Тахианы маханд хуурай амтлагч түрхэхэд бэлэн болсны дараа амтыг маханд илүү гүн шингээж өгөөрэй. Та оролдож болох олон төрлийн хуурай ургамал байдаг. Тиймээс өөрийн амтанд нийцүүлэн сонгоорой!
Найрлага
Олон талт хуурай амтлагч
- аяга (27 грамм) паприка нунтаг
- 3 халбага (21 грамм) нунтагласан хар чинжүү
- Үр тариа хэлбэрээр 3 халбага (20 грамм) сармис
- 3 халбага (20 грамм) сонгины нунтаг
- 2 халбага (6 грамм) хатаасан орегано
- 2 халбага (6 грамм) хатаасан ганга навч
- 1 халбага (17 грамм) косер давс
- 2 халбага (3 грамм) кориандра
- 1 цайны халбага (2 грамм) кайен чинжүү
Амтат халуун ногоотой хуурай амтлагч
- 1 аяга (220 грамм) бор элсэн чихэр
- аяга (136 грамм) косер давс
- 4 халбага (27 грамм) тамхи татдаг паприка
- 2 хоолны халбага (14 грамм) том ширхэгтэй нунтагласан хар чинжүү
- халбага (3 грамм) cumin
- халбага (5 грамм) сонгины нунтаг
- халбага (5 грамм) сармис нунтаг
- 1 цайны халбага (2 грамм) кайен чинжүү
Хатаасан ургамлын амтлагч
- 2 халбага (27 грамм) бор элсэн чихэр
- 2 халбага (34 грамм) далайн давс
- 2 халбага (6 грамм) хатаасан орегано
- 2 халбага (6 грамм) хатаасан лаврын навч
- 2 халбага (6 грамм) хатаасан яншуй
Нимбэгний чинжүү хатаасан амтлагч
- 1 халбага (7 грамм) нимбэгний чинжүү амтлагч
- 1 халбага (6 грамм) давс
- халбага (2 грамм) сармис нунтаг
- халбага (2 грамм) сонгины нунтаг
- цайны халбага (0.3 грамм) хатаасан лаврын навч
- цайны халбага (0.3 грамм) хатаасан орегано
- цайны халбага (0.3 грамм) хатаасан яншуй
- цайны халбага (1 гр) улаан чинжүү нунтаг
Халуун ногоотой хуурай амтлагч
- 3 халбага (7 грамм) паприка нунтаг
- 2 цайны халбага (2 грамм) хуурай ганга
- 2 халбага (8 грамм) сармис нунтаг
- 2 цайны халбага (12 грамм) давс
- 1 халбага (8 грамм) сонгины нунтаг
- 1 халбага (2 грамм) хар чинжүү
Алхам
2 -р арга 1: Тахианы махыг амтлах
Алхам 1. Мах бэлтгэхээс өмнө тахианы маханд хуурай халуун ногоо тараана
Хуурай амтлагч нь тахианы махыг зөөлөн болгохгүй. Тиймээс та хоол хийхээсээ өмнө хүссэн үедээ дахин түрхэж болно. Долоо хоногийн өмнө эсвэл хоол хийх өдрөө өөрт тохирсон амтлагчийг сонгоорой.
Алхам 2. Тахианы махыг цаасан алчуураар хатаана
Амтлахаасаа өмнө тахианы мах хөлдөхөө больсон эсэхийг шалгаарай. Хуурай амтлагчаар түрхэх тахианы махыг авч, нян тархахгүйн тулд жигд хуудсан дээр тавь. Тахианы махны гадаргуу дээр байгаа шингэн болон бусад бохирдуулагчийг шингээхийн тулд тахианы хоёр тал дахь эдийг илнэ. Маханд түрхсэний дараа цаасан алчуур цэвэрхэн харагдах хүртэл тахианы бүх талыг үргэлжлүүлэн хатаана.
Тахианы маханд хордлого үүсгэж болзошгүй бактери байдаг тул түүхий тахиатай харьцсаны дараа гараа үргэлж угаана
Анхааруулга:
Тахианы махыг угаахаасаа өмнө угааж угааж болохгүй, учир нь энэ нь хоол хүнс, хутганы хэрэгсэл эсвэл гал тогооны өрөөний гадаргуу дээр бактери тарааж болзошгүй юм.
Алхам 3. Хуурай амтлагчийг илүү сайн наалдуулахын тулд махыг бага зэрэг оливын тосоор дуслаарай
Чидун жимсний тос нь хуурай орцыг маханд наалдуулахад тусалдаг тул хоол хийх явцад унахгүй. Тахианы маханд бага зэрэг оливын тос асгаад махны бүх талд жигд тараана. Чидун жимсний тосыг маш бага хэмжээгээр хэрэглээрэй, учир нь хэрэв та хэт их хэрэглэвэл хуурай амтлагчууд хоорондоо наалдахгүй, бүх амтаа алдах болно.
- Хэрэв та оливын тос хэрэглэхийг хүсэхгүй байгаа бол заавал хэрэглэх шаардлагагүй.
- Хэрэв чидун жимсний тос байхгүй бол хуурай тосыг маханд илүү сайн наалдуулахын тулд ургамлын тос хэрэглэж болно.
Алхам 4. Тахианы махны хоёр талд хуурай халуун ногоо жигд тараана
Давамгайлдаггүй гараараа амтлагчийг савнаас гаргаж аваад тахианы мах руу шууд хийнэ. Хичнээн хуурай амтлагч хэрэглэх нь танд хамаарна. Гэсэн хэдий ч ихэвчлэн нэг халбага хуурай амтлагч (8 грамм) нь 450 грамм маханд хангалттай байдаг. Хуурай халуун ногоо махыг бүх талаас нь жигд тарааж байгаа эсэхийг шалгаарай, ингэснээр махыг хуурай халуун ногоооор бүрэн бүрхсэн болно.
Хэрэв та үлдсэн хуурай орцуудаа хадгалж үлдэхийг хүсч байвал халуун ногоо гаргаж авахдаа халбагаар тахианы маханд хүрэхээс зайлсхий. Үгүй бол үлдсэн хатаасан ургамлыг бохирдуулж болзошгүй тул хаях ёстой
Алхам 5. Давамгай гараараа тахианы маханд амтлагчаа түрхэнэ
Тахианы махыг давамгайлсан гараараа иллэг хийж, зуурсан гурилаар маханд халуун ногоо түрхээрэй. Булчингийн чиглэлд түрхээрэй, ингэснээр хуурай халуун ногоо хүрэхэд хэцүү бүх хэсэгт хүрч болно. Махны бүх талаас амтлагчаа үргэлжлүүлэн тараана.
- Гал тогооны өрөөний бусад хэсэгт хүрэхэд бактери тараахгүйн тулд нэг гараа цэвэр байлгахыг хичээ.
- Та хуурай амтлагчийг маханд 0.5 см орчим зузаантай түрхэж болно. Энэхүү өтгөн амтлагч нь махыг илүү амттай болгохын тулд чийгийг хадгалахад тусална.
Алхам 6. Тахианы махыг шууд хоол хийхээр төлөвлөөгүй бол битүү саванд хадгална
Хэрэв та тахианы махыг шууд хоол хийхээр төлөвлөөгүй бол гал тогооны өрөөний нянг бусад бодисоор бохирдуулахгүйн тулд махыг тагтай битүүмжилсэн саванд хийнэ. Амталсан тахианы махыг хөргөгчинд хийж 1-2 хоногийн турш чанаж, мах нь мууддаггүй.
- Та мөн хуванцар хавчаар ашиглан тахианы мах хадгалах боломжтой.
- Тахианы махыг наалдамхай хуванцараар боохоос зайлсхий, учир нь хуванцар нь маханд наалдсан зарим амтлагчийг арилгаж чаддаг.
2 -ийн 2 -р арга: Хатаасан амтлагчийг сонгох
Алхам 1. Хэрэв та амттай, амттай тахианы мах авахыг хүсвэл хоол хийхдээ бүх төрлийн хуурай амтлагчийг ашиглаарай
Уян хатан хуурай амтлагч нь ямар ч хоолонд тохирсон халуун ногоотой, амттай амтыг хослуулсан байдаг. Хэрэв та өөрөө хийхийг хүсч байвал нунтагласан чинжүү, хар чинжүү, сармис, сонгины нунтаг, орегано, ганга, давс, килантро, кайен чинжүү зэргийг холино. Хуурай найрлагыг агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалахын өмнө сайтар хутгана.
Та хүнсний дэлгүүр эсвэл нарийн боовны дэлгүүрээс ашиглахад бэлэн бүх төрлийн хуурай амтлагчийг худалдан авч болно
Алхам 2. Шарсан махны сонгодог амтыг амтлаг халуун ногоотой хуурай амтлагчийг сонгоорой
Шарсан тахиа нь ихэвчлэн чихэрлэг, исгэлэн амттай байдаг. Тиймээс бор элсэн чихэрийг хуурай амтлагчийн үндэс болгон ашигла. Давс, паприка, чинжүү, cumin, сармис, сонгины нунтаг, байцаа чинжүү зэргийг хольж баялаг амттай болгоно. Хүссэн чихэрлэг, исгэлэн амтыг авахын тулд найрлагын харьцааг тохируулна уу.
Зөвлөгөө:
Төрөл бүрийн амтлагчийг бэлэн хуурай ургамалтай хольж үзээрэй, ингэснээр та амтыг өөрийн үзэмжээр тохируулж чадна.
Алхам 3. Энгийн, шинэхэн амтыг хүсвэл хуурай ургамлуудыг туршаад үзээрэй
Хатаасан ургамал нь тахианы махыг амтлахад тохиромжтой, ялангуяа хэрэв та махны амтыг сайжруулах амтлагчийг хүсвэл. Бор элсэн чихэр, давс, орегано, хатаасан лаврын болон хатаасан яншуй зэргийг саванд хийж тэнцүү хэмжээгээр хольж хутгаад жигд болтол нь холино. Дараа нь ашиглахын тулд халуун ногоооо битүүмжилсэн саванд хадгална.
Ургамлын хуурай амтлагч нь итали хоолтой сайн нийлдэг
Алхам 4. Халуун ногоотой, нимбэгний амттай болгохын тулд нимбэгний чинжүү амтлагчаа холино
Нимбэгний чинжүү, чинжүүний холимогоор хийсэн нимбэгний чинжүү нь тахианы маханд исгэлэн, халуун ногоотой амт өгөх бөгөөд хүнсний ногоогоор төгс үйлчилдэг. Нимбэгний чинжүү, давс, сармис, сонгины нунтаг, лаврын, орегано, яншуй, паприка зэргийг саванд хийж жигд болтол нь холино. Халуун ногоо хэрэглэхэд бэлэн болтол нь битүүмжилсэн саванд хадгална.
Алхам 5. Хэрэв та халуун ногоотой тахианы амтыг хүсч байвал тахианы махыг халуун ногоотой хуурай амтлагчаар амтлаарай
Паприка, ганга, давс, сонгины нунтаг, хар перец зэргийг саванд хийж сайтар холино. Хэрэв та тахианы далавч эсвэл тако хоол хийхийг хүсч байвал халуун ногоотой хуурай амтлагч тохиромжтой.
Тахиа хэт халуун ногоотой биш байхын тулд эхлээд бага зэрэг хэрэглээрэй
Зөвлөмж
Өөрийнхөө амтанд тохирсон найрлагын хослол, харьцааг олох хүртэл өөрийн дуртай амтыг гар хийцийн хуурай амтлагчтай хольж үзээрэй
Анхааруулга
- Тахианы махтай харьцсаны дараа гараа үргэлж угааж байгаарай.
- Тахианы махыг 74 ° C -аас доошгүй температурт чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай, эс тэгвээс идэх нь аюулгүй биш юм.
