Нийтлэг мэддэг пита талхтай адил Энэтхэгийн чапати бол улаан буудайн гурилаар хийсэн талх юм. Энэ нь ихэвчлэн карригаар үйлчилдэг боловч энэ талх нь маш уян хатан бөгөөд ердийн шарсан талх шиг хэрэглэж болно. Та нэг цагийн дотор гэртээ өөрөө капати хийх боломжтой. Энэ хоолыг олон хүн, ялангуяа Африкт эрдэнэ шиш, төмсний гэр бүлийн хажууд цардуулын гол эх үүсвэр гэж үздэг. Хэрэв та үүнийг хэрхэн хийхийг сурч энэ энергийг авахыг хүсч байвал эхлэхийн тулд 1 -р алхамыг үзнэ үү.
Найрлага
- 475 гр улаан буудайн гурил эсвэл атта гурил
- 250 мл бүлээн ус
- 1 халбага давс (заавал биш)
- 1-2 халбага шар тос (заавал биш) - цөцгийн тосоор сольж болно
- 10-12 чапатын хувьд
Алхам
Алхам 1. Гурил, давс, цөцгийн тос/цөцгийн тосыг аяганд хийнэ, холино
Атта гурил танд хамгийн амттай үр дүнг өгөх болно. Улаан буудайн гурилыг хэрэглэж болох боловч эцсийн үр дүн нь ихэвчлэн бага зэрэг зажилдаг бөгөөд арай хурдан хатдаг. 475 гр гурил эсвэл атта гурил, 1 халбага давс, 1/2 халбага цөцгийн тос/цөцгийн тосыг саванд хийж, гараараа найрлагыг нь холино. Үүнийг нэг талх болгохын тулд холигчоос илүү гараар холих нь дээр. Та мөн цөцгийн тос/шар тос нэмэхээсээ өмнө гурилыг давстай шигших боломжтой.
- Хэрэв та эрүүл мэнддээ анхааралтай хандахыг хүсч байвал цөцгийн тос/цөцгийн тос хэрэглэхээс татгалзаж болно, гэхдээ энэ нь чапати амтыг бууруулж чадна. Хэрэв та шар тос олж чадахгүй бол цөцгийн тосоос гадна оливын тосоор орлуулж болно. Амт нь арай жинхэнэ биш байж болох ч орлуулахад хангалттай.
- Эдгээр нь уламжлалт чапати хийхэд шаардлагатай бүх найрлага боловч та энэ энгийн жор дээр нэмэлт зүйл нэмж оруулахыг хүсвэл чинжүү нунтаг гэх мэт дуртай халуун ногоооо нэг халбага нэмж болно.
Алхам 2. Гурилын холимог дээр 125 мл ус нэмээд зөөлөн, уян хатан болтол нь холино
Ихэнх хүмүүс бүлээн ус хийхийг зөвлөдөг боловч та бага зэрэг бүлээн ус ч хэрэглэж болно, ингэснээр зуурсан гурил зуурах нь илүү хялбар болно. Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд гурилаа хуруугаараа дугуй хөдөлгөөнөөр хутгаад бага зэрэг ус нэмнэ. Нэг дор ус асгах нь найрлагыг холиход жаахан хэцүү болно. Эхэндээ энэ хольц нэлээд бүдүүн мэт санагдах боловч ус нэмэхэд хольц наалдаж эхэлнэ.
Алхам 3. Үлдсэн усыг аажмаар нэмж, бүрэн уусгах хүртэл хутгана
Бүгдийг асгаж, зуурсан гурил үнэхээр нийлж байгаа юм шиг харагдах хүртэл ус нэмж байгаарай. Та хангалттай сайн хольсон юм шиг санагдсаны дараа зуурсан гурилаа гөлгөр болтол нь зуурч эхлээд бөмбөг болгон өнхрүүлж болно. Ойролцоогоор 10 минутын турш зуурсан гурил зуурна. Цавуулаг үүсэхийн тулд аль болох зуурсан гурил зуурах нь чухал юм. Зуурах ажлыг дуусгасны дараа зуурсан гурил нь зохих зөөлөн, гөлгөр байх ёстой; хэрэв зуурмаг хэтэрхий хатуу байвал чапати дараа нь хавдахгүй. Гэсэн хэдий ч хэрэв энэ нь хэтэрхий өтгөн байвал түүнийг тэгшлэхэд хэцүү байх болно, мөн чапати ч хавдахгүй. Зөв тэнцвэрийг олох нь чухал юм.
Алхам 4. Зуурмагийг тосолсон аяганд хийж 25 минутын турш таглана
Савыг даавуугаар боож, өөр арга байхгүй бол наалдсан боолтыг зөвхөн эцсийн сонголт болгон ашиглаарай. Энэ нь зуурсан гурилыг сайн нийлүүлэхэд цаг хугацаа өгөх болно. Хэрэв та үүнээс хамаагүй удаан суувал зуурсан гурил чийгээ алдах болно. Гэсэн хэдий ч зарим хүмүүс үүнийг 30 минут эсвэл түүнээс дээш хугацаагаар байлгана гэж хэлдэг. Хамгийн бага цагаар эхэл, дараа нь чамд өөрт хамгийн тохиромжтой цагийг олохын тулд чапати хийхдээ түүнийг удаан байлга.
Сонголт болгон, зуурсан гурил зуурах цаг дуусахад гараа бага зэрэг тос эсвэл цөцгийн тосоор норгоод зуурсан гурилаа дахин таван минут зуурна. Зуурмагийг хийж дуусмагц уян хатан, уян хатан байх ёстой
Алхам 5. Зуурсан гурилыг 10-12 жижиг бөмбөг болгон хувааж, гуриланд дүрнэ
Бөмбөг бүр ойролцоогоор 7.5 сантиметр диаметртэй байх ёстой, гэхдээ та бүгдийг ижил хэмжээтэй болгох шаардлагагүй. Зуурмагийн бөмбөгийг гар эсвэл гулсмал зүүгээр өнхрүүлээд хоёр талдаа гурилаар бүрхэнэ. Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд зуурсан гурилын үлдсэн хэсгийг бөмбөгийг даавуугаар хучсан аяганд хийж, зуурсан гурилыг нэг нэгээр нь хийж, гурилаар бүрхэнэ. Хэрэв та бүх зүйлийг нээлттэй орхивол чийг алдагдлыг улам бүр нэмэгдүүлнэ.
Алхам 6. Зуурсан гурилыг нимгэн дугуй хуушууртай төстэй болгоно
Эхний удаа эдгээр бөмбөгийг төгс дугуй хэлбэртэй гэж бүү бодоорой. Энэ нь хамаагүй - энэ нь амттай хэвээр байх болно, мөн та гар урлалаа төгс төгөлдөр болгохын зэрэгцээ үүнийг эзэмшиж эхэлнэ. Зуурсан гурилыг жигд зузаан болгох нь чапати өргөх боломжийг олгоно.
Алхам 7. Хүнд хайруулын таваг, тава (хавтгай хайруулын тавган дээр) эсвэл хайруулын тавган дээр (шарах зориулалттай хавтгай хайруулын тавган дээр) дунд зэргийн халуунд халааж, хоёр талдаа чапатигаа чанаж болгоно
Чапатигаа хайруулын тавган дээр тавиад тал талаас нь чанаж болтол нь чанаад дараа нь эргүүлээд галыг бага зэрэг эргүүлээрэй. Та үүнийг эргүүлсний дараа чапати агаараар дүүрч эхэлнэ. Та талхны хоёр талд цэврүү гарч ирэх хүртэл үргэлжлүүлэн хоол хийх хэрэгтэй. Талх жигд жигнэсэн байхын тулд та чапати бүрийг хэдэн секунд тутамд эргүүлэх хэрэгтэй.
- Чапати агаараар дүүрч эхэлснийг та харахдаа товгор хэсгийг бага зэрэг дарж, агаарыг бүхэлд нь дамжуулж болно. Эдгээр гэдэс дүүрэх нь чапати нарыг амттай, зөөлөн болгоно. Чапати бүрэн дүүрсэний дараа та зуухнаас гаргаж авч болно.
- Зарим хүмүүс хэлэхдээ, та чапатигийн хоёр дахь талыг хоол хийж эхэлмэгц шууд гал дээр чанаж, хавчаараар эргүүлээрэй. Хэрэв та үүнийг хийвэл зуухаа маш цэвэрхэн байлгаж, болгоомжтой байгаарай.
Алхам 8. Чапати нарыг гал дээрээс аваад, үйлчлэхэд бэлэн болтол нь даавуугаар боож өгнө
Та мөн салфетка доторлогоотой саванд хийж болно. Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд чапати бүрийг чанасан эсэхийг сайтар шалгаж үзээрэй.
Алхам 9. Үйлчил
Үхрийн нүд эсвэл даршилсан ногоотой амттай чапати идээрэй, эсвэл боодол болгон ашиглаарай. Нэмэлт амт авахын тулд та чапати нарыг цөцгийн тос/шар тосоор самнаж болно. Энэтхэгийн олон төрлийн хоолыг бие даан хялбархан амтлах боломжтой.
Зөвлөмж
- Эрүүл, зөөлөн зөөлөн чихний хувьд 250 мл ус биш 125 мл бүлээн сүү, 125 мл бүлээн ус нэмнэ.
- Та зуурсан гурилыг амарч байх үед таглах хэрэгтэй.
- Хэт их шар тос, маргарин бүү хэрэглэ
- Зуурмаг дахь давсны агууламжийг бага зэрэг амталж шалгаарай.
- Чапати нь чанах үед "дүүрэх ёстой".
- Зуурсан гурил хийхдээ аарц нэмж өгөх нь илүү зөөлөн чапати болно.
- Нэг чимх элсэн чихэр нь чапати амтыг нэмэгдүүлж, цапати идсэний дараа ихэвчлэн тохиолддог цангааг бууруулдаг.
- Хэрэв та чапати хийх тусгай гурил олж чадаагүй бол 1200 гр үр тарианы гурил, 700 гр улаан буудайн гурилыг ашиглаж болно.
- Хэрэв хүсвэл шар тосны оронд маргарин хэрэглэж болно.
- Энэхүү жор нь 12 чапати хийдэг.
- Чапати нь ихэвчлэн дугуй хэлбэрээр үйлчилдэг боловч та шинэлэг байж, өөр хэлбэр туршиж үзээрэй!
