Манго сонирхогчдын хувьд манго улирал бол хамгийн их хүлээгдэж буй мөч юм! Та тэдний нэг мөн үү, тэр цаг ирэхэд мангоны хайрцаг худалдаж авах хүсэл төрдөг үү? Үүнийг хийхээс бүү эргэлзээрэй! Хэдийгээр манго нэг хоолонд дуусахгүй ч үнэн зөв хадгалж чадвал чанар нь сайн хэвээр байх болно. Манго бол нэлээд эмзэг, ялзрах хандлагатай жимсний нэг төрөл гэдгийг санаарай. Тиймээс үүнийг үргэлж зөв сав, температурт хадгалах хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр амт нь удаан хадгалагдсан ч амттай хэвээр байх болно.
Алхам
2 -р арга 1: Мангог богино хугацаанд хадгалах
Алхам 1. Мангогийн боловсорч гүйцсэн эсэхийг шалгана уу
Үнэндээ мангоны боловсорч гүйцсэн байдлыг түүний бүтэц, үнэрээр амархан шалгаж болно. Ихэнх жимснээс ялгаатай нь түүхий, боловсорсон манго өнгө нь огт өөр байх болно.
- Болоогүй манго нь хатуу, өтгөн, амтгүй бүтэцтэй болно.
- Боловсорсон манго зөөлөн боловч зөөлөн биш болно. Үүнээс гадна манго нь анхилуун, амттай, амттай үнэрийг ялгаруулах болно.
Алхам 2. Болоогүй мангог саванд хийнэ; Савыг өрөөний температурт харанхуй газар хадгална
Өрөөний температур нь амтыг өөрчлөхгүйгээр манго удаан боловсорч гүйцэхэд үр дүнтэй байдаг. Манго агааржуулалт сайтай саванд эсвэл хуванцар уутанд хадгалах нь дээр. Тиймээс манго нь хортон шавьжид өртөх эрсдэлгүйгээр хүчилтөрөгч авч чаддаг.
Мангогийн боловсорч гүйцсэн байдлыг хоёр өдөр тутамд шалгаж үзээрэй. Манго худалдаж авах хугацаанаас ихээхэн хамаардаг боловч манго бүрэн боловсорч гүйцэхэд 8 хүртэл хоног шаардагддаг
Алхам 3. Чанар, амтыг хадгалахын тулд боловсорсон манго хөргөгчинд хадгална
Манго боловсорсны дараа нэн даруй хөргөгчинд гэх мэт сэрүүн газар хадгална.
- Шинэ манго хөргөгчинд 6 хүртэл хоног хадгалагдах боломжтой.
- Таны хөргөгчийн дотоод температур 4 хэмийн дотор байх ёстой.
Алхам 4. Манго дахь муудах шинж тэмдгийг ойлгох
Зургаан өдөр суусны дараа боловсорч гүйцсэн манго нь өтгөн бүтэц, харлах, исгэлэн үнэр зэрэг ялзралын шинж тэмдэг илэрч эхэлнэ. Хэрэв манго маханд өнгө алдах тохиолдол гарвал шууд хая.
Өнгө нь бага зэрэг өөрчлөгдсөн эсвэл бага зэрэг будсан манго модыг жигнэмэг эсвэл жүүс болгон боловсруулж болно
2 -ийн 2 -р арга: Мангог удаан хадгалахын тулд хөлдөөх
Алхам 1. Хадгалахад хялбар болгохын тулд манго шоо эсвэл нимгэн зүсмэл болгон хайчилж ав
Удаан хугацааны турш хадгалагдах манго нь хөлдөөх процессыг илүү жигд хуваарилахын тулд эхлээд жижиг хэсгүүдэд хуваасан байх ёстой. Үүнээс гадна, мангоны хэмжээ нь хуванцар хавчаараар хадгалахад хялбар болгохын тулд хэт том байх ёсгүй.
- Зарим хүмүүс манго арьсыг хөлдөөхөөсөө өмнө хальслахыг илүүд үздэг. Энэ арга нь заавал байх албагүй боловч хальсгүй манго хөлдөх, гэсэхэд бага зэрэг хугацаа шаардагдах болно гэдгийг анхаараарай.
- Хэрэв та манго арьсыг хутгаар хальслахад асуудалтай байгаа бол төмс таслагч эсвэл алим хальсалж үзээрэй.
Алхам 2. Үлдсэн мангог хуванцар хавчаараар хадгална
Хэрэв манго идэж дуусаагүй бол үлдсэн хэсгийг нь хуванцар саванд хийж (давхцахгүй) хадгална. Хуванцарыг сайтар хаахаасаа өмнө аль болох их агаарыг зайлуулна.
Алхам 3. Хуванцар хавчаарыг хэвтээ эсвэл хэвтээ байдлаар хөлдөөгчид хийнэ
Хөлдөлтийн түвшин жигд байхын тулд манго дүүргэсэн хуванцарыг босоо байрлалд бүү байрлуул. Мөн хөлдөөгчийн температур үргэлж 18 хэмээс доош байх ёстой.
Алхам 4. Хөлдөөсөн манго хөлдөөгчид байрлуулснаас хойш 6 сарын дотор идээрэй
Хоол идэх болгондоо манго хөргөх тавиур руу шилжүүлж, гэсгээх хэрэгтэй. Зөөлөн бүтэцтэй болсны дараа манго эрүүл зуушаар идэхэд бэлэн боллоо!
Хөлдөөсөн манго дээрх хар толбо нь хөлдөөгчид хадгалах буруу аргаас болж хөлдөөгч түлэгдэх эсвэл хоол хүнс талсжих дохио юм. Хэдийгээр манго идэхэд аюулгүй хэвээр байгаа ч амтны жинхэнэ амтыг мэдэгдэхүйц бууруулах болно
Зөвлөмж
- Амттай хөлдөөсөн манго нь шанцайны ургамал, зайрмаг, төрөл бүрийн ундаа, соус болгон боловсруулдаг.
- Мангог хөлдөөхгүйгээр удаан хугацаанд хадгалахын тулд хатааж үзээрэй.
