Оксфордын англи толь бичигт коктейлийг жимсний шүүс гэх мэт өөр хольцоос бүрдсэн согтууруулах ундаа гэж тодорхойлдог. Бүх төрлийн коктейлийг хэрхэн яаж хийхийг тайлбарлах боломжгүй ч гэсэн энэ хуудас нь энгийн архины холимог хийх зөв чиглэлийг зааж өгөх болно, тиймээс та дараагийн удаа ямар нэгэн онцгой зүйл ташуурдахыг хүсвэл үүнийг хийж болно.
Алхам
2 -ийн 1 -р арга: Үндсэн коктейль хийх
Алхам 1. Коктейль дээрээ уухыг хүсч буй архины төрлийг сонгоно уу
Хэрэв энэ нь согтууруулах ундаа агуулаагүй бол энэ нь коктейль биш тул түүнд заавал архи нэмж оруулахаа мартуузай. Коктейль дээр ямар төрлийн согтууруулах ундаа хэрэглэх талаар. Таны хэрэглэж болох архины төрлүүдийн талаархи зарим санааг энд оруулав.
- Өнгөт эсвэл бага өнгөтэй архи. Эдгээр нь гадаад төрхөөрөө бага зэрэг өнгөлөг, зарим нь бусад амттай харьцуулахад илүү зөөлөн амттай зарим төрлийн архи юм. Өнгө багатай архи нь:
- Архи
- Жин
- (Болоогүй) Качака
- Улаан буудайн архи
- Сожү
- Виски. Виски нь улаан буудайгаар хийгдсэн бөгөөд үр тариа нь цаг хугацааны явцад өөрчлөгддөг. Виски дэлхий даяар маш их алдартай боловч ихэнхдээ Шотланд, Ирланд, Америк, Японд үйлдвэрлэдэг бөгөөд улс орон бүр өөр өөр амттай байдаг. Вискигийн төрлүүд нь:
- Бурбон (эрдэнэ шишээр хийсэн)
- Шотланд
- Хөх тариа (түүхий хөх тарианаас хийсэн)
- Бусад өнгөтэй согтууруулах ундаа. Коктейльд өөр өөр мэдрэмж төрүүлэх олон арван төрлийн согтууруулах ундаа байдаг. Хамгийн алдартай согтууруулах ундааны зарим жагсаалтад ороогүй байж магадгүй юм.
- Текила
- Мезкал
- absinthe
- шатам архи
Алхам 2. Согтууруулах ундаандаа амт нэмэхийн тулд өөр төрлийн согтууруулах ундаа сонгоорой (заавал биш)
Заримдаа согтууруулах ундааны амтыг сайжруулахын тулд архи багатай ундааг сонгодог. Хэрэв та хоёр төрлийн согтууруулах ундааг хослуулан хэрэглэх гэж байгаа бол амт нь холилдох эсэхийг мэдэхийн тулд эхлээд туршиж үзээрэй. Жин ба лагер нь нимбэг, зөгийн бал нэмсэн сэргээгч ундаа, эсвэл шар айраг, текила зэрэг амжилттай байж, тэднийг "пиво-гарита" гэж нэрлэх нь амжилттай байж магадгүй ч узо, улаан дарс удахгүй холилдохгүй байж магадгүй юм.
Шар айраг, дарс коктейль сүүлийн жилүүдэд маш их алдартай болсон. Жишээлбэл, Шанди эсвэл нимбэгний ундаа, шар айраг хийж шар айраг туршиж үзээрэй. Kalimotxo буюу улаан дарс, кокс (кока кола) үйлдвэрлэхдээ дарс туршиж үзээрэй. Эсвэл жин, оргилуун дарс, нимбэг, элсэн чихрийн хослол болох франц 75 -ийг туршаад үзээрэй
Алхам 3. Сайн коктейль сэгсрэгч аваарай
Ундааныхаа найрлагыг холихын тулд танд коктейль шейкер хэрэгтэй болно. Хэдийгээр зарим коктейльд нэрмэл буюу хутгахад хялбар архи байдаг ч ихэнх коктейлийг сэгсэрдэг.
Жимсний шүүс, сүүн бүтээгдэхүүн эсвэл өндөгний бүтээгдэхүүн, сироп, исгэлэн холимог эсвэл нэлээд зузаан бусад найрлагатай коктейлийг сэгсрэх шаардлагатай болно
Алхам 4. Жижиг шил эсвэл хэмжих аяга ав
Жижиг аяга нь коктейлийг яг тохирсон хэмжээгээр хийхийг хүсч байвал ашигтай байдаг. Бодоод үз дээ: Согтууруулах ундаа болон бусад найрлага холилдохгүй байгаа коктейль нь хэт хүчтэй эсвэл хэт сул коктейлийг бий болгож болзошгүй юм.
Олон жижиг шил эсвэл хэмжих аяга нь цагны шил шиг хоёр талтай байдаг. Жижиг аяганд ихэвчлэн нэг унци шингэн, харин том хэмжээтэй аяганд хоёр унци багтах боломжтой байдаг. Энэ нь "хоёр" цохилт (1-2 унц шил) шаардагдах коктейлийг холиход илүү хялбар болгоно
Алхам 5. Коктейль сэгсрэгчийн ёроолд байгаа жимс эсвэл ургамлыг эхлээд холино (заавал биш)
Зарим жор энэ хольцтой таарахгүй ч ихэнх нь таарах болно. Жишээлбэл можито нь сайн холилдож, шохой, гаа холилдсоны үндсэн дээр маш амттай болдог. Жимс, ургамлын санал болгосон тунг коктейль сэгсрэгчийн ёроолд хийж, модлог халбагаар эсвэл хутгагчтай холино. Ашигласан жимснээс шүүс авахаа мартуузай.
Алхам 6. Коктейль сэгсрэгчид шүүс, архи, согтууруулах ундаа нэмнэ
Таны жороор зааврын дагуу коктейль сэгсрэгчдээ хангалттай хэмжээний шингэн нэмнэ.
Алхам 7. Шингэн нэмсний дараа мөс нэмнэ
Коктейлийг таслахгүйн тулд хумслахад бэлэн болмогц мөс нэмнэ. Энэ бол олон хүний гаргадаг алдаа юм. Тэд мөсийг эхэнд нь тавиад төгсгөлд нь тавьдаггүй, учир нь энэ нь тэдний ундааг гоожуулна.
Алхам 8. Коктейль сэгсрэгчийн тагийг хааж, 10-20 секундын хооронд, эсвэл хумсыг барихад хэт хүйтэн болтол нь хүчтэй цохино
Хэрэв та үүнийг хүчтэй сэгсрэх юм бол бүх орцыг хольж, найрлагыг нь жигд холино, ингэснээр шүүс, архи, эсвэл эсрэгээрээ давамгайлсан амтыг мэдрэхгүй болно.
Алхам 9. Ундаагаа тохиромжтой саванд шүүнэ
Янз бүрийн ундаа өөр өөр шил шаарддаг. Жишээлбэл, Мартинисыг мартинигийн шилээр үйлчилдэг бол можитог ихэвчлэн виски шилээр үйлчилдэг.
- Аль контейнер таны коктейльд илүү тохиромжтой болохыг олж мэдэхийн тулд цаг гаргаарай. Та үүнийг хий хоосон зүйл гэж бодож магадгүй, гэхдээ олон хүн зөв шил сонгох нь хамгийн сайныг нь хамгийн сайн талаас нь тодорхойлдог гэж боддог.
- Хэрэв таны коктейль сэгсэрснийхээ дараа мөс нэмж оруулах шаардлагатай бол сэгсрэх үедээ хэрэглэж байсан мөсөө нэмэхийн оронд шинэхэн мөс нэмээрэй. Шинэхэн мөс нь том хэмжээтэй тул хурдан хайлахгүй бөгөөд ундааг тань шингэлнэ.
Алхам 10. Ундаандаа гашуун амт оруулаарай (заавал биш)
Гашуун бол олон төрлийн холимог ундаа (ихэвчлэн виски) нэмэхэд амттай амт юм. Магадгүй хамгийн алдартай гашуун зүйл бол Angostura гашуун юм.
Алхам 11. Ундаадаа чимэн гоёг нэмээрэй (заавал биш)
Таны сонгосон гоёл чимэглэл таны коктейльтэй тохирч байх ёстой. Жишээлбэл, шорлог дээр байгаа чидуныг мартинид ихэвчлэн нэмдэг.
2 -ийн 2 -р арга: Таван сонгодог коктейль
Алхам 1. Мартини хийх
Цэвэршүүлсэн, орчин үеийн, чамин хийцтэй энэхүү коктейль нь түүний ангийн онцлог шинж юм. Сонгодог мартини нь жин эсвэл архины аль алинаар хийгдсэн бөгөөд өөр нэг сонголт бол оливын алимны дарсыг нэмж "өөр" болгох явдал юм.
- Шоколад мартини
- Strawberry martini
- Мартини өндөг (өндөгний шараас уух)
- Шохойн мартини
Алхам 2. Можито хий
Эрнест Хемингуэйгийн америкчуудын дунд түгээмэл хэрэглэдэг энэхүү ундаа нь зуны ундааны бэлгэдэл юм. Шохой, гаа, ром, элсэн чихэр, оргилуун ус - ийм нарийн ундаа уухад та яаж буруу зүйл хийх вэ?
- Strawberry Mojito
- Манго можито
- Нэрс Можито
- Хан боргоцой можито
Алхам 3. Гаа жулеп хийнэ
Өмнөд Америкийн сонгодог уламжлал, гаа жулеп энгийн боловч дэгжин хэвээр байна. Амралтын өдрүүдэд болох дербигийн үеэр үүнийг уугаарай, та хаана ч байсан хамаагүй Кентакид байгаа юм шиг санагдах болно.
Алхам 4. Маргарита хийх
Маргарита бол Мексикийн сонгодог ундаа юм. Шохойн шүүс, текила, жүржийн ликёр, бага зэрэг элсэн чихэрээр хийсэн бөгөөд үүнийг эхлээд хольж хэрэглэж болох боловч ерөнхийдөө шууд үйлчилдэг.
- Улбар шар маргарита
- Гүзээлзгэнэтэй маргарита
- Хөлдөөсөн маргарита
- Гадил жимсний маргарита
Алхам 5. Хуучирсан зүйлийг хий
Хөнгөн коктейль бол өнгөрсөн зүйл юм - зүгээр л виски, сироп, ходоод. 1920-1930-аад онд цэцэглэн хөгжсөн цагаасаа хойш хуучирсан зүйл хуучирсан мэт санагдаж байгаа ч энэ нь олон коктейлийн мэргэжилтнүүдэд хайртай хэвээр байна.
Зөвлөмж
- Аливаа коктейль дээр нимбэгний шаантаг эсвэл шаантаг, шохойн шаантаг, жүрж, чидун, интоор нэмнэ.
- Үргэлж хөргөсөн шил хэрэглээрэй.
- Хэрэв та коктейлийн холимогоо амтархан идэж байвал бармен болохыг сурахыг хүсч магадгүй юм.
- Shirley Temple коктейлийг ямар ч коктейлээр хийж, архины агууламжийг арилгаж, жимсний шүүсний хольцоор солино.
- Шейкерт мөс нэмж, шилэн аяганд хийж хутгах нь үргэлж эцсийн алхам болдог.
- Мөсөн шоо том байх тусам хүйтэн байх тусам ундаа шингэлэх эрсдэл багатай болно.
- Энгийн коктейлээс эхэлж илүү нарийн төвөгтэй хольцыг сонгоорой.
