Зүрх хэлбэртэй бялуу нь зөвхөн Гэгээн Валентины баярт зориулагдсан байх албагүй. Хувь хүн болон албан байгууллагын төрсөн өдөр болон бусад төрлийн арга хэмжээнд зориулж зүрх хэлбэртэй бялуу хийж сурцгаая! Күүки зуурсан гурил хийх - Энэ нийтлэлд шоколадтай бялуу хийх жор багтсан болно, гэхдээ та өөр дуртай бялууны жорыг ашиглаж болно - тусгай хөгц эсвэл ердийн хэвэнд жигнээд дараа нь зүрхний хэлбэрт оруулаарай. Үүний дараа цөцгий болон бусад төрлийн гоёл чимэглэлд онцгой анхаарал хандуулах хэрэгтэй.
Найрлага
Шоколадтай бялуу
- Хайруулын тавган дээр нэг халбага цөцгийн тос хийнэ
- Хайруулын тавган дээр нэг халбага гурил хийнэ
- Хоол хийх тос шүршигч, жигд хуудсыг доторлогоонд ашиглаж болно
- 3/4 аяга чихэргүй Голландын какао нунтаг
- 1 1/2 аяга бүх зориулалттай гурил
- 1 1/2 аяга элсэн чихэр
- 1 1/2 халбага жигд натри
- 3/4 халбага жигд нунтаг
- 3/4 халбага давс
- 2 том өндөг
- 3/4 аяга илчлэг багатай ааруул
- 3/4 аяга бүлээн ус
- 3 хоолны халбага тос
- 1 цайны халбага жинхэнэ ванилийн ханд
- Хөлдөлт (цөцгийн тос эсвэл элсэн чихэрээр хийсэн гөлгөр тос, ихэвчлэн бялууг чимэглэхэд ашигладаг)
- Хүнсний өнгө (улаан, цэнхэр гэх мэт)
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Мөөгөнцөр ашиглан зүрхний хэлбэртэй бялуу хийх
Алхам 1. Зуухыг урьдчилан халаана
Зууханд байгаа температурыг Цельсийн 177 градус хүртэл өсгөнө.
Алхам 2. Зүрх хэлбэртэй жигд хуудас/хөгц бэлтгэ
8 эсвэл 9 инч (ойролцоогоор 20 эсвэл 23 см) хөгц эсвэл жигд хуудсыг нэг халбага цөцгийн тосыг доод ба хажуу талд түрхээрэй. Нэг халбага гурил хийнэ, хайруулын тавгийг зөөлөн хазайлгана, ингэснээр нэг хэсэгт хуримтлагдсан гурил нь тогооны ёроол руу гулсаж, гадаргууг бүрхэнэ. Илүүдэл гурилыг (өөрөөр хэлбэл гадаргуу дээр наалдахгүй үлдсэн гурилыг) цуглуулахын тулд хөгцийг сэгсэрч тэгшлээрэй.
Хэрэв та хайруулын тавган дээр хөгц, гурил, цөцгийн тос түрхэхийг хүсэхгүй байвал оронд нь хоол хийх тос шүршигч хэрэглэж болно
Алхам 3. Хуурай хэсгүүдээс эхлээд бялуу хийхийн тулд найрлагыг нь хутгана
Холигч саванд какао нунтаг, гурил, элсэн чихэр, жигд натри, жигд нунтаг, давс хийнэ.
Алхам 4. Дараа нь шингэн найрлагыг нь нэмнэ
Өндөг, ааруул, ус, тос, ванилийг саванд хийнэ. Бүтэц нь бүрэн гөлгөр болох хүртэл дунд хурдтайгаар хутгана, энэ нь ойролцоогоор гурван минут болно.
Зуурсан гурилын бөөгнөрөл байх ёсгүй
Алхам 5. Зуурмагийг хөгц эсвэл саванд хийнэ
Савны хэсэг бүрийг жигд дүүргэсэн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 6. 35 минутын турш жигнэх
Бялуугийн төв хэсгийг шүдний оо эсвэл бялуу шалгагчаар цоолж (бэлэн байдалд байгаа эсэхийг шалгахын тулд савхны хэмжээтэй төмөр саваа, хуванцар бариулаас бүрдсэн бялуу шалгагч). Бялууг хийж дуусахад шүдний оо, шалгагч дээр зуурмаг наалдахгүй.
Хэрэв зуурсан гурил зуурсан хэвээр байвал хэдэн минутын турш жигнээд бялууг дахин шалгаарай. Бялуунаас гаргаж авахад шүдний оо эсвэл шалгагч цэвэрхэн харагдах хүртэл энэ алхамыг давтана
Алхам 7. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө
Бялууг хайруулын тавган дээр эсвэл хэвэнд 15 минут байлгана. Бялууг хайруулын тавган дээрээс салгахын тулд хайруулын тавган дээр хөргөгчийг эргүүлээд бялуу дээр унаж, бүрэн хөргөх хүртэл тэнд байлгана.
Алхам 8. Бялууг царцсан болон бусад төрлийн бялуугаар чимэглээрэй
Та бялууг хайруулын тавган дээрээс шууд чимэглэж болно. Та мөн бялууг хайруулын тавган дээрээс эсвэл хөгцөөс гаргаж аваад хоёр давхар бялуу хийж болно. Үүнийг хийхийн тулд хавтгай талыг дээш нь харсан хавтан дээр эхний давхаргыг тавь. Царцдасыг давхаргын дээд давхаргад тарааж, дээр нь хоёр дахь давхаргыг нэмнэ. Дараа нь дахин бялууны дээд ба хажуу талыг хөлдөөж хучна.
3 -ийн 2 -р арга: Мөөгөнцөр ашиглахгүйгээр зүрхний хэлбэртэй бялуу хийх
Алхам 1. Зуухыг урьдчилан халаана
Температурыг 177 хэм хүртэл нэмэгдүүлэх.
Алхам 2. Жигд хуудас эсвэл хөгц бэлтгэ
Жигнэх таваг эсвэл дөрвөлжин, дугуй хэлбэртэй хэвийг (тус бүр нь 8 инч) нэг халбага цөцгийн тосыг хоёр тогооны дотор талд тарааж тавь. Үүн дээр нэг халбага гурил нэмж, дараа нь хэвийг нь аажмаар хазайлгаж, нэг газарт хуримтлуулсан гурилыг хайруулын тавган ёроолын бүх гадаргуу дээр тараана. Сул гурил цуглуулахын тулд дахин сэгсэрч, дараа нь арилгана.
Хэрэв та хайруулын тавган дээр цөцгийн тос, гурил түрхэхийг хүсэхгүй байгаа бол хоол хийх тос шүршигч хэрэглэж болно
Алхам 3. Хуурай хэсгүүдээс эхлээд бялуу хийхийн тулд найрлагыг нь хутгана
Холигч саванд какао нунтаг, гурил, элсэн чихэр, жигд натри, жигд нунтаг, давс хийнэ.
Алхам 4. Дараа нь шингэн найрлагыг нь нэмнэ
Саванд өндөг, аарц, ус, тос, ваниллин нэмнэ. Дунд зэргийн хурдаар 3 минут орчим зуурч, үнэхээр жигд зуурмаг үүсгэнэ.
Та зуурсан гурилнаас өөр бөөн гурил олохгүй
Алхам 5. Зуурмагийг хөгц эсвэл саванд хийнэ
Зуурмагийг хайруулын тавган дээр жигд тарааж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 6. 35 минутын турш жигнэх
Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд бялууныхаа төв хэсгийг шүдний оо эсвэл бялуу шалгагчаар цоол. Шүдний оо, шалгагчийг авахдаа цэвэрхэн байвал бялуу бэлэн болно.
Хэрэв зуурсан гурил нь шүдний оо эсвэл шалгагч дээр наалдсан хэвээр байвал бялууг зууханд буцааж хэдхэн минутын турш жигнээд бэлэн эсэхийг шалгаарай. Бялуунаас авахдаа шүдний оо эсвэл шалгагч бүрэн цэвэр болтол энэ алхамыг давтана
Алхам 7. Бялууг зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө
Бялууг хайруулын тавган дээр эсвэл хэвэнд 15 минут байлгана. Дараа нь бялууг хөргөлтийн тавиур руу шилжүүлж, бялууг тавиур дээр унагаж, бүрэн хөргөнө.
Алхам 8. Бялууг хайчилж ав
Бялууг хоёр хөгцөөс нь салга. Хурц хутгаар дугуй бялууг дундуур нь хуваа. Хоёр тал хоёулаа нэг хавтгай талтай, нөгөө тал нь муруй байх ёстой.
Алхам 9. 'Зүрх' хэлбэрийг эхлүүлээрэй
Дөрвөлжин бялууг тодорхой өнцгөөр эргүүлээрэй, ингэснээр бялууны нэг булан нь нүүрэн тал руугаа харна, дараа нь бялууг нөгөө талаас нь нөгөө талаас нь огтолж хоёр гурвалжин үүсгэнэ. Өмнө нь хайчилж авсан дугуй бялууг аваад хоёр талыг нь хоёр гурвалжин дээр тавь. Энэ нь зүрхийг бий болгоно.
Алхам 10. Бялууг хяруугаар хучиж, дараа нь царцдас нэмнэ
Бялууны дээд ба хажуу талыг царцдасаар хучих. Энэ нь бялууны хэлбэрийг хадгалж, хэсэг бүрийг ижил өнгөтэй царцсан жигд болгоно.
3 -ийн 3 -р арга: Бялуу чимэглэх
Алхам 1. Бялуу дээр мөстөлт (ихэвчлэн гоёл чимэглэлийн зориулалтаар ашигладаг мөстөлтийг будаж эсвэл будаж болохгүй) нэмнэ
Бялууг хяруугаар бүрсэний дараа бялууг чимэглэх тусгай хоолойг мөстөлтөөр дүүргээд бялуунд хээ эсвэл бичээс нэмээрэй.
Өнгийг өөрчлөхийн тулд мөстөлтөнд бага зэрэг хүнсний өнгө нэмж, гөлгөр болтол нь холино. Хэрэв та бараан өнгөтэй байхыг хүсч байвал хэдэн дусал нэмж болно
Алхам 2. Бялууны гадаргуу дээр зүрхний загвар хий
Бялууны дээд хэсэгт шоколадны үр, нунтаггүй (элсэн чихэр, цардуулын холимогоор хийсэн өнгөт үр тариа) эсвэл меиз агуулсан зүрх үүсгэхийн тулд гар эсвэл стенил ашиглана уу.
Та мөн зүрх хэлбэртэй жигнэмэг таслагч ашиглаж болно
Алхам 3. Цэцэг нэмнэ үү
Царцдасын тусламжтайгаар бялуу дээр цэцэг сийлж болох боловч та байгалийн дүр төрхийг бий болгохын тулд жинхэнэ цэцэг нэмж болно.
Алхам 4. Бялууг туузаар чимэглээрэй
Сатин тууз хайгаад бялууны ёроолд наа. Энэ нь ялангуяа онцгой тохиолдлуудад цэвэр, үйлчлэхэд бэлэн харагдах байдлыг өгөх болно. Бялууг огтлохын өмнө эхлээд туузыг зайлуулахаа мартуузай.
Алхам 5. Бялууг жимсээр чимэглээрэй
Жимс нь бялууг олон янзаар будаж, амтыг нэмж өгдөг. Жимсийг бүхэлд нь эсвэл хэсэг хэсгээр нь тодорхой хэв маягаар бялуу дээр тавь.
Алхам 6. Стенил ашиглан загвар зохион бүтээх
Илгэн цаас аваад зүрх рүү зүсээрэй. Цаасан туузыг бялууны дээд талд байрлуулж, цаасны эргэн тойронд элсэн чихэр эсвэл какао нунтаг цацна. Үүний дараа түүнийг өргөж, түүний зүрхний хэлбэр харагдах болно.
