Нугас нь илүү их тос агуулдаг тул нугас нь бусад шувууны махнаас илүү хүчтэй, баялаг амттай байдаг. Нугас ихэвчлэн онцгой тохиолдлоор үйлчилдэг боловч бэлтгэхэд маш хялбар бөгөөд олон төрлийн амтанд зориулсан олон талт найрлагатай байдаг. Нугасны махыг хэрхэн сонгох, нугасыг бүхэлд нь шарах, нугасны хөхийг шарах аргыг ашиглан хоол хийх (мах, загас гэх мэт хоолыг халуун гадаргуу дээр хүрэн, амттай болтол нь хоол хийх), нугасны хөлийг хэрхэн яаж хооллох талаар зааврыг уншина уу. (брейз техник ашиглан хоол хийх.) эхлээд хайруулын тавган дээр хийж, дараа нь усаар эсвэл шөлөөр чанаж идээрэй).
Найрлага
Шарсан бүхэл бүтэн нугас
- Бүхэл бүтэн нугас
- Оливын тос
- Давс, чинжүү
- Ус
Пан шарсан нугасны хөх
- Нугас хөх, арьстай
- Оливын тос
- Давс, чинжүү
Хөхөрсөн нугасны хөл
- Нугас хөл, арьстай
- Давс, чинжүү
- Сармисын 2 хумс, жижиг хэсэг болгон хуваасан
- 3 лууван, жижиг хэсэг болгон хуваасан
- 3 ширхэг селөдерей, жижиг хэсэг болгон хуваасан
- Давс, чинжүү
- Тахианы шөл 500 мл
Алхам
Алхам 1. Энэ хоолыг хэдэн хүн идэхийг шийдээрэй
Насанд хүрэгчдэд зориулсан стандарт хоол нь 0.15 кг нугас юм.
Алхам 2. АНУ -ын Хөдөө аж ахуйн яам (USDA) -ын дагуу А зэрэглэлтэй нугас гэх мэт өндөр чанарын үнэлгээтэй нугасны махыг хай
Энэ үнэлгээтэй нугасны мах нь 6-8 долоо хоногтой, нүхэнд тордож, баяжуулсан эрдэнэ шиш, шар буурцгаар хооллодог залуу нугас юм.
Алхам 3. Хүссэн нугасаа хайчилж ав
Арьстай бүх нугас бол хамгийн түгээмэл бөгөөд түгээмэл сонголт юм. Гэсэн хэдий ч та нугасыг хэрчиж, ясыг зайлуулж, мах, махнаас арьс, өөхийг зайлуулахыг хүсч болно.
3 -ийн 1 -р арга: Шарсан бүхэл бүтэн нугас
Алхам 1. Нугасыг хайчлах самбар дээр тавь
Далавчны үзүүрийг хайчилж ав. Хүзүү болон биеийн хөндийн доторх илүүдэл өөх тосноос ангижрах.
Алхам 2. Нугасны дотор ба гадна талыг хүйтэн усаар угаана
Салфеткаар цохиж хатаана.
Алхам 3. Нугас дээрх арьс, өөхний зузаан давхаргыг хайчилж ав
Хутга эсвэл төмөр шорлог ашиглан 2.5 см зүсэлт хийнэ. Арьсан доорх өөхний бүх давхаргыг тайрч аваарай, гэхдээ маханд хүрч болохгүй. Нугасны махны давхаргад хүрэхэд та хатуу махыг мэдрэх болно. Хэрэв та арьс, өөхний давхаргыг арилгасан нугас худалдаж авбал энэ алхамыг алгасаж болно.
Алхам 4. Бэлтгэсэн нугасаа хөхөө дээш харуулан тавган дээр тавиур дээр тавь
Нугас махнаас өөхний давхарга гарах боломжтой тавиур дээр тавиагүй бол сайн хоол хийхгүй.
Алхам 5. Нугас дээр 500-750 мл буцалж буй ус хийнэ
Усыг савны ёроолд цуглуулна. Буцалж буй ус нь өөхний давхаргыг хайлуулж, нугасны арьсыг шарах үед шаржигнаж эхэлнэ.
Алхам 6. Нугасны дотор болон гадна талд давс, чинжүү цацна
Алхам 7. Урьдчилан халаасан зуухыг (218 ° C) нээж, нугасаа хайруулын тавган дээр тавь
Нугасыг халхлах шаардлагагүй.
Алхам 8. Нугасыг 3 цаг шарж, нугасыг 30 минут тутамд эргүүлнэ
Алхам 9. Шарах савыг зуухнаас аваад эхлээд нугас бүрэн чанаж байгаа эсэхийг шалгаарай
- Хоолны термометрийг нугас, хөх, гуяны хамгийн зузаан хэсэгт хийнэ. Термометр нь нугасны ясанд хүрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Бүрэн чанасан нугас нь Цельсийн 74 градусын дотоод температуртай байдаг.
- Нугасны арьс шаржигнаж, өөхний давхарга бүрэн хайлж, нугаснаас гарч байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв тийм бол энэ нь нугас чанаж болгосон гэсэн үг юм. Хэрэв тийм биш бол зуухыг шарсан мах (шарсан) тохируулаад шарсан нугас тогоог дахин зууханд хийнэ. 10 минутын турш жигнэх.
Алхам 10. Нугасыг хайчлах самбар руу шилжүүлнэ
Бутлахаасаа өмнө 15 минут байлгана.
Алхам 11. Үйлчил
3-ийн 2-р арга: "Пан шарсан нугас хөх"
Алхам 1. Нугасны хөхийг хөргөгчинд ав
Хүйтэн усаар угааж, цаасан алчуураар арчина. Хутга ашиглан нугасны хөхний хоёр талын арьсан дээр хөндлөн хэв маягийг хий.
Загалмайн хэв маяг нь нугасны арьсыг шаржигнахад туслах болно. Махыг бүү огтол
Алхам 2. Нугасны хөхний хоёр талыг давсаар түрхэнэ
Таваг дээр тавиад өрөөний температурт байлгана.
Алхам 3. Нугасны хөхнөөс усны дуслыг зайлуулна
Хутганы мохоо талыг ашиглан нугасыг давсалсны дараа гарч буй усны дуслыг зайлуулна. Хэт их дусал ус нь нугасны арьсыг шаржигнуулахгүй болгоно.
Алхам 4. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган эсвэл наалдамхай хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана
Нугасны хөхийг хайруулын тавган дээр арьсыг доош харуулан тавь. Нугас хөхний хэмжээнээс хамааран 3-5 минутын турш хооллоорой.
Алхам 5. Хоолны хавчаар ашиглан нугасны хөхийг эсрэг тал руу эргүүлнэ
Өөр 3-5 минутын турш хооллоорой.
Нугас хөхийг эргүүлсний дараа арьсыг давсаар түрхэнэ. Ингэснээр нугасны арьс илүү яруу, амттай болно
Алхам 6. Нугасны хөхийг босоо байрлалд байрлуулж, ирмэгийг нь тогтооно
Нугасны хөхийг бие биенийхээ дээгүүр бөхийлгөж, ирмэг нь тал бүр дээр нэг минутын турш чанаж болно.
Алхам 7. Нугасны хөхийг хайруулын тавган дээрээс ав
Зүсэх тавцан дээр тавиад хэрчиж, үйлчлэхээсээ өмнө 5 минут байлгана.
3 -ийн 3 -р арга: "Хөхөрсөн нугас хөл"
Алхам 1. Зуухыг 204 хэм хүртэл халаана
Алхам 2. Цутгамал төмрийн хайруулын тавган эсвэл зууханд аюулгүй бусад хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана
Нугасны хөлийг хайруулын тавган дээр арьсыг доош харуулан тавь. Нугасны хөл дээр давс, чинжүү цацаж, арьсыг бор болтол нь буцалгаад 3 минут орчим байлгана. Нугас хөлийг хүнсний хавчаараар эргүүлээд үхрийн махыг нэг минутын турш чанана. Таваг руу шилжүүлэх.
Алхам 3. Нугасны өөхийг хайруулын тавган дээрээс саванд хийнэ
2 хоолны халбагыг дахин хайруулын тавган дээр хийж, дунд зэргийн халуунд халаана.
Алхам 4. Хүнсний ногоог хайруулын тавган дээр нэмнэ
Сонгино тунгалаг болтол 5 минут орчим хуурна.
Алхам 5. Нугасны хөлийг хайруулын тавган дээр буцааж тавь
Алхам 6. Тахианы махыг нугас хөл, хүнсний ногооны хамт хайруулын тавган дээр хийнэ
Алхам 7. Савыг зууханд хийнэ
30 минутын турш жигнэх. Температурыг 177 градус хүртэл бууруулж, 30 минутын турш жигнэх.
Алхам 8. Савыг зуухнаас гаргаж ав
Нугасны хөлийг зөөлөн махаар чанаж, эргэн тойрон дахь шингэнийг хоёр дахин бууруулдаг.
Зөвлөмж
- Нугасанд зориулсан хачир нь будаа, шош, гоймон, шөл, ногоо гэх мэт байж болно.
- Хэрэв та нугасыг шарж, арьс нь шаржигнаж, өөхний давхарга хайлж байвал нугасыг шарсан маханд шарахад амархан шатаж байгааг анхааралтай ажиглаарай.
- Нугас өөхийг төмс эсвэл бусад ногоо шарахад хадгална. Нугасны өөх нь олон төрлийн шарсан хоолонд баялаг амтыг өгдөг.
Анхааруулга
- Шинэхэн байдлыг хадгалах, бактерийн үржихээс сэргийлэхийн тулд түүхий нугасны махыг бэлтгэх, хоол хийх явцад 7 хэмээс хэтрэхгүй байх ёстой.
- Хоол хийх явцад зуух, нугас маш халуун байх болно. Гараа шатаахгүйн тулд зөв зуухны бээлий хэрэглээрэй.
