Та мэлрэг цэцгийн будаагаар будаа идэж байсан уу? Үнэндээ мэлрэг цэцгийн будаа нь энгийн будаанаас илүү хөнгөн амт, анхилуун үнэртэй тул хоол иддэг хүмүүсийн дунд нэлээд алдартай байдаг. Тайландын хоолоор ихэвчлэн боловсруулдаг боловч мэлрэг цэцгийн будаа нь карри эсвэл боловсруулсан тахианы мах гэх мэт төрөл бүрийн дуртай зуушаар хооллодог. Хэрэв та хүсвэл амттай пилаф, кассерол эсвэл будааны идээ болгон хувиргаж болно шүү дээ!
Найрлага
Зуух ашиглах
- 350 мл ус
- 225 грамм мэлрэг цэцгийн будаа
- 1/2 халбага. давс (заавал биш)
For: 4 порц
Райс агшаагч ашиглах
- 240 мл ус
- 225 грамм мэлрэг цэцгийн будаа
- 1/2 халбага. давс (заавал биш)
For: 12 порц
Бичил долгионы зуух ашиглах
- 225 грамм мэлрэг цэцгийн будаа
- 475 мл ус
- 1/8 халбага. давс (заавал биш)
For: 4 порц
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Зууханд будаа хийх
Алхам 1. 225 грамм мэлрэг цэцгийн будааг хүйтэн усаар цэвэр болтол нь угаана
Та энэ процессыг саванд эсвэл тусгай шүүгч ашиглан 2-3 удаа хийж болно. Гадаргуу дээр наалдсан гурилыг зайлуулахын тулд будааг сайтар угааж байх ёстой гэдгийг санаарай! Тиймээс чанаж болгосон будаа нь илүү зөөлөн, наалдамхай бүтэцтэй байж болно.
Цагаан будааг ус тунгалаг болтол угааж, шаардлагатай бол 2-3 дахин их буюу түүнээс дээш удаа угаана
Алхам 2. Дунд зэргийн зузаантай саванд будаа, усаа хийнэ
Ерөнхийдөө 225 грамм мэлрэг будаа тутамд 350 мл ус хэрэглэх шаардлагатай байдаг. Ашиглаж буй сав нь зузаан, таг нь задрахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Будааны амтыг баяжуулахын тулд 1/2 халбага нэмнэ. давс
- Хэрэв та будааны хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл бууруулахыг хүсч байвал усны хэмжээг тохируулаарай. Ерөнхийдөө зуухаар хийсэн будаа, усны харьцаа 1: 1, 5 байна.
- Таны хийж буй будааны хэмжээнээс 4 дахин том савыг сонгоорой. Хожим нь будааны хэмжээ 3 дахин томрох тул хоол хийхэд хангалттай том тогоо хэрэгтэй болно.
Алхам 3. Дунд зэргийн гал дээр будаа, ус буцалгана
Хэрэв танд цаг хязгаарлагдмал байгаа бол өндөр дулаан хэрэглээрэй, гэхдээ будаа савны ёроолд наалдахгүйн тулд ус буцалгахгүй байхыг анхаараарай.
Будаа бүхэлдээ усанд живсэн эсэхийг шалгаарай. Хэрэв живээгүй будаа байсаар байвал халбагаар усаар дараад үзээрэй
Алхам 4. Савыг таглаад будаагаа зөөлөн гал дээр 15-20 минутын турш чанаж болгоно
Тагны хэмжээ нь савны диаметртэй тохирч байгаа эсэхийг шалгаарай! Хэрэв таны хэрэглэж буй тогоо тусгай таггүй бол гадаргууг хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл халуунд тэсвэртэй том тавагаар хучиж үзээрэй.
Халуун уурыг барихын тулд савыг таглах ёстой гэдгийг санаарай
Алхам 5. Будаагаа таглаатай саванд 5 минут байлгаарай
Савыг лангуун дээр эсвэл өөр зууханд шилжүүлж, тагийг нь нээхгүйгээр 5 минут байлгана.
Энэ үе шатанд саванд орсон халуун уур будаагаа чанаж өгнө
Алхам 6. Будаагаа зөөлөн бүтэцтэй болгохын өмнө салаагаар хутгана
Савны ёроолд наасан будаа нь хуурай бүтэцтэй болно гэж таамаглаж байна. Тиймээс, хэрэв та бүх зааврыг чанд дагаж мөрдсөн ч гэсэн будааны бүтэц таны хүлээлтэд нийцэхгүй байвал яах вэ? Хэрэв тийм бол үүнийг засахын тулд дараахь зөвлөмжийг ашиглана уу.
- Хэрэв будааны бүтэц хэт хуурай эсвэл хатуу байвал бага зэрэг ус нэмж, савыг таглаад бага дулаанаар 5-10 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
- Хэрэв будааны бүтэц хэт нойтон байвал савыг таглаад бага дулаанаар 5-7 минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
3 -ийн 2 -р арга: будаа агшаагчаар будаа хийх
Алхам 1. 225 грамм мэлрэг цэцгийн будааг хүйтэн усаар цэвэр болтол нь угаана
Та энэ процессыг будааны агшаагч дээр шууд хийж эсвэл угаалтуур дахь шүүлтүүрийг ашиглаж болно. Усаа тунгалаг болтол будаагаа 2-3 удаа угаана.
Цагаан будааны гадаргуу дээр наалдсан илүүдэл гурилыг зайлуулж, будааг илүү уян зөөлөн болгож, чанаж байхдаа наалдамхай болгохын тулд энэ процессыг хийх ёстой
Алхам 2. Цагаан будааг агшаагч руу хийж 240 мл ус хийнэ
Ус будааны харьцаа, хоол хийх цагийг зөв байлгахын тулд будаа агшаагчийн багцад заасан гарын авлагыг уншихыг зөвлөж байна.
- Будааны амтыг баяжуулахын тулд 1/2 халбага нэмнэ. давс
- Угаалгын дараа будаагаа эхлээд хатаахгүйгээр шууд чанаж болно.
- Хэрэв та будааны хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл багасгахыг хүсч байвал хэрэглэсэн усны хэмжээг тохируулна уу. Ерөнхийдөө будаа агшаагч ашиглан чанасан будаа, усны хэмжээ 1: 1 байна.
Алхам 3. Цагаан будааны агшаагчийг асаагаад будаа агшаагчийн гэрэл унтрах хүртэл будаагаа чанаж болгоно
Дахин хэлэхэд, тодорхой үйл явц нь таны будаа агшаагчийн гарын авлагаас хамаарна. Ерөнхийдөө будаа агшаагчийг ширээн дээр эсвэл халуунд тэсвэртэй гадаргуу дээр тавиад цахилгаан залгуурт залгаад асаахад л хангалттай. Ихэнх будаа агшаагчид будаа чанаж байхдаа өөрөө унтрах болно.
Гэсэн хэдий ч өөрөөр ажилладаг будаа агшаагчид бас байдаг. Тиймээс будаа агшаагчийн тохиргоог ажиглаж, таны хэрэгцээнд тохирсон сонголтыг сонгоорой
Алхам 4. Бэлэн болсны дараа будаагаа агшаагчинд таглаад 10-15 минут байлгаарай
Энэ үе шатанд будаа агшаагчанд орсон халуун уур нь будаа хийх процессыг дуусгах болно. Үүний үр дүнд будаа өгөхөд хэт наалдамхай, чийглэг биш болно.
Зарим тохиолдолд будаа агшаагч дээр 30 хүртэл минут байлгаж болно
Алхам 5. Үйлчлэхээсээ өмнө будаагаа модон халбагаар хутгана
Чанасан будааг будаа агшаагчаас шууд үйлчилж болно, эсвэл эхлээд аяга руу шилжүүлж болно.
Будаагаа авсны дараа будааны агшаагчийг онгойлгоод будааны үлдсэн бүтцийг гадагшлуулна. Дараа нь чанасан будаагаа хусаад будаа агшаагчийн дотор талыг чийгтэй хөвөн эсвэл алчуураар цэвэрлээрэй
3 -ийн 3 -р арга: Богино долгионы хоол хийх будаа
Алхам 1. Усны өнгө тунгалаг болтол 225 грамм мэлрэг цэцгийн будаа угаана
Үр тариа бүрт наалдсан илүүдэл гурилыг арилгахын тулд будааг ердөө 2-3 удаа угаах шаардлагатай байдаг. Болгоомжтой байгаарай, сайтар угаагаагүй будаа чанаж байхдаа илүү наалдамхай болно.
- Будаагаа халуун биш хүйтэн усаар угаана.
- Цагаан будааг саванд эсвэл тусгай шүүгч ашиглан угааж болно.
Алхам 2. Будаа, усыг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ
Юуны өмнө сайтар угаасан будаагаа 1.5 литрийн багтаамжтай саванд хийнэ. Дараа нь саванд 475 мл ус хийнэ. Савны гадаргууг хуванцар боолт эсвэл бусад бүрхэвчээр бүү таглаарай.
- Будааны амтыг баяжуулахын тулд 1/8 халбага нэмнэ. давс
- Усны хэмжээг тохируулсан тохиолдолд та будааны хэмжээг нэмэгдүүлэх эсвэл бууруулах боломжтой. Ерөнхийдөө цагаан будааны усны харьцаа 1: 2 байна.
Алхам 3. Цагаан будааг 10 минутын турш өндөр гал дээр чанаж болгоно
10 минутын дараа ихэнх ус будаа руу шингэх ёстой. Үүнээс гадна будааны гадаргуу дээр усны нүх гадагшлах жижиг нүх гарна. Хэрэв таны хийж буй будаа тийм биш байвал будааны гадаргуу дээр уурын нүх үүсэх хүртэл 1-2 минутын зайтай хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлээрэй.
- Үнэндээ бичил долгионы зуух бүрт хоол хийх хугацаа ижил байдаггүй. Ийм учраас заримдаа будаагаа 10 минутын турш чанаж болгосон ч гэсэн нүх нь харагдахгүй болдог.
- Хэрэв богино долгионы хүч маш өндөр байвал санал болгож буй хоол хийх хугацааг багасгах шаардлагатай болж магадгүй юм. Уурын нүх гарч ирвэл будаа чанаж байна гэсэн үг гэдгийг санаарай.
- Будаа нь дутуу боловсруулсан харагдаж байвал санаа зовох хэрэггүй, учир нь будаа хоол хийх бодит процесс энд дуусдаггүй.
Алхам 4. Савыг хуванцар боолт эсвэл тусгай таглаатай таглаад дараа нь 4 минутын турш хооллоорой
Богино долгионы зуухнаас савыг зайлуулахын тулд үргэлж зууханд зориулагдсан бээлий хэрэглээрэй. Савыг авсны дараа хуванцар боолт эсвэл тусгай таглааг таглана. Дараа нь савыг бичил долгионы зууханд буцааж тавиад будаагаа 4-5 минутын турш чанаж идээрэй.
- Хуванцар боолтонд нүх бүү хий, ингэснээр чийг нь дотор нь орох болно.
- Энэ үе шатанд будаа хийх процесс дуусаагүй байгаа ч гэсэн будаа бараг л чанаж болгосон мэт харагдах ёстой.
Алхам 5. Үүний дараа будаагаа таглаад таглаад 5 минут байлгана
Энэ үе шатанд хуванцар боолт эсвэл савны тагны ард хуримтлагдсан чийг нь будааг сайн чанаж болгоно. Хэрэв будааны бүтэц хэтэрхий нойтон хэвээр байвал будаа бүрэн бэлэн болтол хоол хийх процессыг 1 минутын зайтай үргэлжлүүлнэ.
Хэрэв будааны бүтэц хэт хуурай байвал бага зэрэг ус нэмээд тагийг нь дахин хааж, будаагаа чийгшүүлэхийн тулд хоол хийх процессоо 1-2 минутын турш үргэлжлүүлнэ
Алхам 6. Цагаан будаагаар үйлчлэхээс өмнө сав эсвэл хуванцар боолтны тагийг нээнэ
Дараа нь илүү зөөлөн бүтэцтэй болгохын тулд будаагаа сэрээ эсвэл модон халбагаар хутгана. Бүрхүүл эсвэл хуванцар боолтыг онгойлгохдоо болгоомжтой байгаарай, учир нь халуун уур гарах нь маш халуун байх болно.
Зөвлөмж
- Бүх найрлагын тунгийн харьцаа ижил хэвээр байвал цагаан будааны хэмжээг бууруулах эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
- Цагаан будааг дараа нь шарсан будаа болгон боловсруулах бол 4-5 удаа угаана.
- Сайн чанарын мэлрэг цэцгийн будаа сонгох. "Түргэн будаа" эсвэл савласан будаа бүү ашиглаарай.
- Чанасан будааг агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хөргөгчинд 4 хүртэл хоног хадгалах боломжтой.
- Будааны амтыг баяжуулахын тулд усны нэг хэсгийг тахианы мах эсвэл кокосын сүүгээр сольж үзээрэй.
