Freekeh бол шарж ногоон улаан буудайгаар хийсэн Ойрхи Дорнодын хоол юм. Хоол тэжээлийн эслэг ихтэй, гликемийн индекс багатай тул Freekeh сүүлийн үед илүү алдартай болсон. Freekeh бол зохих ёсоор бэлтгэсэн амттай, эрүүл хоол бөгөөд та жороо хоолны дэвтэртээ хадгалж үлдээх хэрэгтэй.
Найрлага
Үндсэн Freekes
2 -оос 4 порц хийх боломжтой
- 2 -оос 2 1/2 аяга (500-625 мл) ус
- 1 аяга (250 мл) фрехе
- 1/2 халбага (2.5 мл) давс
- 1/2 халбага (7.5 мл) оливын тос
Freekeh Pilaf
2 -оос 4 порц хийх боломжтой
- 2 дунд сонгино, хэрчсэн
- 30 гр цөцгийн тос
- 1 халбага (15 мл) оливын тос
- 6 аяга (150 гр) фрехе
- 1/4 халбага (1.25 мл) нунтагласан шанцай
- 1/4 халбага (1.25 мл) нунтаг чинжүү
- 1 аяга (250 мл) ногооны шөл
- 100 гр Грек тараг (Грек тараг)
- 1.5 халбага (7.5 мл) нимбэгний шүүс
- Сармисын 1/2 хумс, буталсан
- 1 халбага (10 гр) шинэхэн яншуй, нимгэн хэрчсэн
- 1 халбага (10 гр) гаа навч, нимгэн хэрчсэн
- 1 халбага (10 гр) шинэхэн кориандрын навч, нилээд жижиглэсэн
- 2 халбага (30 мл) нарс самар, шарсан, том хэрчсэн
- Давс, шарж хар чинжүү, амсах болно
Freekeh Tabouleh
2 -оос 4 порц хийх боломжтой
- 2 аяга (500 мл) чанасан фрик
- 1/4 аяга (60 мл) оливын тос
- 1 халбага (15 мл) нимбэгний шүүс
- 1/4 аяга (60 мл) хавтгай шинэ яншуй, нилээд жижиглэсэн
- 2 халбага (30 мл) шинэхэн гаа навч, нилээд жижиглэсэн
- 1/4 аяга (60 мл) шинэхэн лаврын, нилээд жижиглэсэн
- 3 ногоон сонгино, жижиглэсэн
- 3 Рома улаан лооль эсвэл чавганы улаан лооль, жижиглэсэн
- Давс, газрын хар чинжүү, амсах болно
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Богино долгионы хоол хийх
Алхам 1. Бүх найрлагыг бичил долгионы зууханд аюулгүй саванд холино
2 аяга (500мл) буцалж буй ус, 1 аяга (250мл) фрике, халбага (2.5мл) давс, халбага (7.5мл) оливийн тосыг богино долгионы зууханд аюулгүй шил, хуванцар саванд хийнэ.
- Зөөлөн хутгаад бүх үр тариаг норгоод давс, тосоор сайтар холино.
- Та эвдэрсэн фрики тариа эсвэл бүхэл бүтэн фрикех үр тариа ашиглаж болно. Аль алиныг нь ашиглаж болно.
- Усыг нэвт норгохын тулд цайны сав эсвэл жижиг саванд усаар дүүргэж, бөмбөлөгүүд гарч эхлэх хүртэл өндөр гал дээр халаана.
- Эсвэл та усыг богино долгионы зууханд хийж тавиад 30-60 секундын зайтай хөөс үүсч эхлэх хүртэл ус буцалгаж болно. Богино долгионы зуухны гадаргуугийн хурцадмал байдлыг таслахын тулд модон савхыг усанд хийж, ус хэт халах, аяга таваг хагарахаас сэргийлнэ.
Алхам 2. Өндөр температурт хоол хийх
Хоолны тагийг таглаж, ихэнх ус шингэх хүртэл фрийкийг чанана. Эвдэрсэн мөхлөгүүдийн хувьд шаардлагатай хугацаа 10-15 минут байна. бүх freekeh үр тарианы хувьд 30-35 минут шаардагдана.
Хэрэв бичил долгионы зуух эргэхгүй байвал хоол хийх явцад бичил долгионы зуухыг нэгээс гурван удаа түр зогсоогоод богино долгионы тавагыг гараар эргүүлнэ. Энэ алхамаар та фрикийг жигд болгосон эсэхийг шалгаж болно
Алхам 3. Freekeh үзье
Хоол хийх процесс дууссаны дараа тавагыг богино долгионы зуухнаас гаргаж аваад 5 минутын турш тайван байлгаарай.
Freekeh тариа энэ хугацаанд үлдсэн усыг шингээж, цэцэглэж, зөөлрүүлнэ
Алхам 4. Үйлчил
Энэ үед freekeh үйлчлэхэд бэлэн байна. Та үүнийг бие даан эдлэх эсвэл чанаж болгосон фрехе шаарддаг бусад хоол хийх жор болгон ашиглаж болно.
4 -ийн 2 -р арга: Зууханд хоол хийх
Алхам 1. Найрлагыг саванд хийж холино
Дунд эсвэл том аяганд 2 аяга (625 мл) хүйтэн ус, 1 аяга (250 мл) фрехе, 1/2 халбага (2.5 мл) давс, 1/2 хоолны халбага (7.5 мл) оливийн тос хийнэ.
- Давс, оливын тосыг хольж зөөлөн тарианы бүх үр тариаг чийгшүүлэхийн тулд зөөлөн холино.
- Та эвдэрсэн үр тариа эсвэл үр тариа ашиглаж болно. Бүх үр тариа хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах боловч хоёуланг нь ашиглаж болно.
- Сав нь тагтай эсэхийг шалгаарай.
- Савны агууламж нь нийт эзэлхүүний дөрөвний гуравт хүрэх ёстой. Хэрэв тогоо үүнээс илүү дүүрэн байвал ус асгарч магадгүй юм.
- Хүйтэн эсвэл хүйтэн ус хэрэглэж байгаа эсэхийг шалгаарай. Хүйтэн ус илүү жигд халах тул фрике тариа ч жигд жигнэнэ.
- Хэрэв таны freekeh -ийн хайрцаг эсвэл багцын зааврууд өөр байвал энэ нийтлэлд жагсаасан зааврыг бус харин эдгээр зааврыг ашиглахыг зөвлөж байна.
Алхам 2. Усыг дунд зэргийн халуунд буцалгана
Температур нэмэгдсээр байх үед савны агуулгыг үе үе хутгахын тулд халбага хэрэглээрэй. Уусмалыг буцалгаж эхэлмэгц савыг таглаатай таглана.
Уурыг хайруулын тавган дээр дардаг тул таг нь зайлшгүй шаардлагатай байдаг. Энэ нь усыг ууршихаас сэргийлж, фрикийн мөхлөгт орохоос өөр хаашаа ч явахгүй
Алхам 3. Бага дулаанаар үргэлжлүүлэн буцалгана
Дулааныг бага эсвэл дунд хүртэл бууруулж, фрикех үр тариаг зөөлөн болтол нь буцалгана. Эвдэрсэн мөхлөгүүдийн хувьд шаардлагатай хугацаа 10-15 минут байна. Үр тарианы хувьд 40-45 минут шаардагдана.
- Freekeh үр тариаг хоол хийх явцад байнга хутгаж байгаарай.
- Хоол хийх явцад үр тариа дахин хутгаад бүх ус шингэж, үр тариа жигд зөөлөн болно.
Алхам 4. Үйлчил
Freekeh одоо үйлчлэхэд бэлэн боллоо. Та үүнийг хачир болгон идэж болно, эсвэл чанаж болгосон фрикех шаардлагатай бусад аяганд ашиглаж болно.
4 -ийн 3 -р арга: Freekeh Pilaf
Алхам 1. Сонгино хуурна
Цөцгийн тос, чидуны тосыг том, том саванд хийж дунд зэргийн халуунд зууханд халаана. Цөцгийн тос хайлж дуусмагц хэрчсэн сонгиноо нэмээд жигд болтол нь хуурна.
- Сонгины зүсмэлүүдийг хоол хийхэд 15-20 минут зарцуулдаг. Сонгино шатаж, хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд үе үе хутгах хэрэгтэй болно.
- Хэрэв та сонгины амтыг таваг даяар жигд тараахыг хүсвэл хэрчсэн сонгины оронд жижиглэсэн сонгино хэрэглэх нь дээр. Жижиглэсэн сонгино хоол хийхэд ердөө 7-12 минут шаардагдах болно гэдгийг анхаарна уу.
Алхам 2. Фрейкийг хүйтэн усанд дэвтээнэ
Идээгүй фрике тариаг дунд зэргийн саванд хийж, аяганд хүйтэн усаар дүүргэнэ. 5 минут байлгана.
Нийт хоол хийх хугацааг богиносгохын тулд сонгино чанаж байхад нь нэвт норгохыг зөвлөж байна
Алхам 3. Чөлөөт усыг зайлуулна
Чөлөө, усыг шигшүүрээр хийнэ, хүйтэн урсгал усаар зайлна. Бүх усыг хая.
- Дахин нэвт норгох, цутгах, зайлах, зайлуулах зорилго нь фрике тариаг цэвэрлэхэд тусалдаг.
- Шүүлтүүрийн нүхнүүд маш бага байгаа эсэхийг шалгаарай, ингэснээр фрике тариа усаар угааж болохгүй.
Алхам 4. Сонгино дээр freekeh болон халуун ногоо нэмнэ
Freekeh, шанцай, чинжүү зэргийг сонгинотой саванд хийнэ. Сайн холино.
Алхам 5. Нөөц, давс, чинжүү нэмнэ
Хүнсний ногооны шөлийг саванд хийнэ, давс, хар чинжүү цацна. Гөлгөр болтол хутгаад буцалгаад буцалгана.
Хоол хийх жигд бус байдлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд савны агууламжийг буцалгаж байх хооронд тогтмол хутгана
Алхам 6. 15 минут буцалгана
Шингэнийг буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, бага дулаанаар 15 минут буцалгана.
Уурших үед ус урсахгүйн тулд фрикийг хоол хийж байх үед савыг тагла. Усны хомсдол нь фрикийг хатуу, дутуу болгосон болно
Алхам 7. Үүнийг орхи
Freekeh зөөлөн харагдсаны дараа тогоог зуухнаас гаргаж аваад таглаад 5 минут таглаагүй 5 минут байлгана.
- Freekeh -ийг хаалттай орхисноор мөхлөгүүд усыг үргэлжлүүлэн шингээж авах боломжтой болно.
- Үүнийг задгай орхисон нь фрикийг бага зэрэг хөргөнө.
Алхам 8. Тараг, нимбэгний шүүс, сармис холино
Тусдаа жижиг саванд гурван найрлагыг жигд болтол нь холино.
- Илүү амттай болгохын тулд хүсвэл бага зэрэг давс нэмнэ.
- Чөлөөт машиныг хөргөхийг хүлээх зуураа энэ алхамыг хийснээр цаг хэмнээрэй.
Алхам 9. Халуун ногоо пилаф руу хутгана
Пилаф халуун биш, халуун болсны дараа яншуй, гаа, кориандрын навчийг пилафтай сайн нийлүүлэх хүртэл нэмнэ.
Пилафын амтыг туршиж үзээд амтлагчаа шаардлагатай бол тохируулаарай
Алхам 10. Тараг, нарс самартай хамт үйлчил
Freekeh pilaf -ийг нэг аяга таваг болгон халбага болгон тарагны холимогоор чимэглээрэй. Нарсны самараар чимэглээрэй.
- Нарсны самар нь самрын самрын амтыг онцолдог.
- Та мөн нэмэлт яншуйгаар чимэглэх эсвэл оливын тосоор цацаж болно.
4 -ийн 4 -р арга: Freekeh Tabouleh
Алхам 1. Чанасан фрикийг тос, нимбэгний шүүсээр дуслаарай
2 аяга (500 мл) чанасан фрикийг 1/4 аяга (60 мл) оливын тос, 1 халбага (15 мл) нимбэгний шүүстэй холино. Бүх үр тариа нь тос, нимбэгний шүүс рүү орохын тулд сайтар хутгана.
- Энэхүү жорыг туршиж үзэхээсээ өмнө фрикийг энэ өгүүлэлд дурдсанчлан богино долгионы зуух эсвэл зууханд чанаж болгосон байх ёстой. Усыг халуун биш болгохын тулд ус зайлуулах, бага зэрэг сэрүүн байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Энэхүү жорыг бэлтгэхийн тулд танд 1 аяга (250 мл) боловсруулаагүй фрикех хэрэгтэй болно.
Алхам 2. Халуун ногоо, ногоон сонгино холино
Яншуй, гаа, лаврын болон жижиглэсэн ногоон сонгиноыг фрике дээр нэмнэ. Холигч халбагаар эдгээр найрлагыг хольж хутгаад таваг даяар жигд тараах хүртэл хутгана.
Алхам 3. Улаан лоолийг нэмнэ
Улаан лоолийг фрикех болон бусад найрлагатай хольж саванд хийнэ. Сайн холино.
- Энэ үед та амтат чинжүүгээ давс, перецээр амтлаж болно. Халуун ногоо нэмсний дараа сайтар хутгаж, амтыг нь туршиж, шаардлагатай бол нэмж хийнэ.
- Шаардлагатай бол та илүү их халуун ногоо нэмж болно.
Алхам 4. Үүнийг орхи
Хоолыг сайтар таглаад өрөөний температурт 30 минут байлгана.
- Энэ алхам нь амт нь сайн холилдох болно. Мөн салатыг өрөөний температурт хөргөнө.
- Хэрэв та энэ хоолыг хүйтэн хэлбэрээр хийхийг хүсч байвал үүнийг тооцоолуурт хийж болно.
Алхам 5. Үйлчил
Нэг аяга таваг руу халбагаар хийж идээрэй. Хэрэв хүсвэл давс, чинжүү нэмнэ.
