Танай гэрийн цэцэрлэгт байгаа улаан лооль үр жимс өгдөг үү? Хэрэв та зуны улиралд улаан лоолийн нөөц ихтэй бол өвлийн улиралд амталж идэх боломжтой салса хийж болно. Улаан лоолийг хадгалахын тулд лаазалсан улаан лоолийн салса цуугаар хийсэн бөгөөд битүүмжилсэн лаазалсан саванд хадгална. Улаан лоолийн салса амттай жор, USDA-аас баталсан лаазлах журмыг уншина уу.
Алхам
Энэхүү лаазалсан жороор ойролцоогоор гурван шил улаан лоолийн салса хийх болно. Салса зохих ёсоор хадгалагдахын тулд улаан лооль-цууны харьцааг хадгалах нь чухал юм. Улаан лооль, улаан лоолийн бүтээгдэхүүнийг лаазлах талаархи USDA -ийн гарын авлагыг уншина уу.
2 -р хэсгийн 1: Салса хийх
Алхам 1. Бүх найрлагыг нь цуглуул
Хэрэглэж буй хүнсний ногоо толбо, хөхрөлтгүй боловсорч, гэмтээгүй эсэхийг шалгаарай. Чамд хэрэгтэй:
- 2, 2 кг улаан лооль
- 450 грамм лаазалсан ногоон чинжүү, жижиглэсэн
- Цөцгий болон жижиглэсэн 2 жалапено (Илүү халуун ногоотой салса авахын тулд хоёр жалапено нэмнэ)
- 2 аяга жижиглэсэн сармис
- 3 хумс сармис, жижиглэсэн
- 1 аяга цагаан цуу
- 1/2 аяга жижиглэсэн кориандра
- 2 халбага давс
- 1 халбага элсэн чихэр
Алхам 2. Улаан лоолийг бэлтгэ
Улаан лоолийг хальслахад лаазалсан улаан лоолийн салса хамгийн тохиромжтой. Улаан лоолийг хальслахын тулд дараах аргыг хэрэглэнэ.
- Улаан лоолийн ишийг аваад зайлж угаана.
- Улаан лоолийн хоёр үзүүр дээр "x" хэлбэртэй болгохын тулд хурц хутга ашиглана уу.
- Том савтай усыг зуух дээр тавиад буцалгана.
- Улаан лоолийг буцалж буй усанд 30 секундын турш буцалгана.
- Улаан лоолийг аваад хөргөнө, "x" хэсэгт арьсыг нь арилгана. Улаан лоолийн хальс амархан арилдаг.
- Улаан лоолийн шүүсийг хадгалахдаа болгоомжтой байгаарай, улаан лоолийн цөмийг хутгаар хутга.
- Улаан лоолийг хайчилж, улаан лоолийн шүүстэй аяганд хийнэ.
Алхам 3. Бүх найрлагыг том ган саванд хийнэ
ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, дараа нь галыг дунд хүртэл бууруулж, дараа нь салсаг буцалгана. Салса хангалттай халуун ногоотой эсэхийг шалгаад амтлаад, шаардлагатай бол нэмж хийгээрэй.
Алхам 4. Салса хоол хийх
Термометр ашиглан салса Фаренгейтийн 180 градус (Цельсийн 82 хэм) хүрч байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ нь лаазалсан салсаг сүйтгэж болзошгүй аливаа фермент эсвэл бактерийг устгах болно.
2 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Салса
Алхам 1. Салсаг цэвэр цагаан тугалга саванд хийнэ
Савыг гадаргуугаас дөрөвний нэг инч (хагас см) хүртэл дүүргэ. Сав болон савны тагны хоорондох битүүмжлэлийг цэвэр байлгахын тулд юүлүүр ашиглана уу.
- Та процессыг эхлүүлэхийн өмнө аяга таваг угаагч дахь халуун усны эргэлтийг ашиглан лаазтай лонхтой угааж болно. Лаазны тагийг буцалж буй усанд хийж хэдэн минут байлгаад цэвэрлээрэй.
- Хэрэв савны ирмэг дээр салса асгарсан бол үргэлжлүүлэхийн өмнө цаасан алчуураар арчина.
Алхам 2. Салса савыг хаа
Савны тагны бөгжийг шургуулж онгойлгоогүй эсэхийг шалгаарай. Лаазны тагийг зүгээр л чангалж болохгүй, учир нь дараагийн лаазлах явцад агаар гарах ёстой.
Алхам 3. Савыг том саванд хийнэ
Савыг савны гадаргуугаас 2 инч (5 см) зайтай усаар дүүргэнэ. Зуухыг өндөр гал дээр асааж, усыг буцалгана.
- Хэрэв та нам дор газар амьдардаг бол савыг 15 минут буцалгана.
- Хэрэв та өндөрлөг газарт амьдардаг бол савыг 25 минут буцалгана.
Алхам 4. Савыг уснаас болгоомжтой авч хая
Савыг бүрэн хөргөнө. Савны таг хөргөх, битүүмжлэх үед дуугарах болно.
Алхам 5. Лаазны тагийг дарж битүүмжлэх хэсгийг шалгана уу
Хэрэв савны таг дарж аваад салгахад цуурайтах чимээ гардаг бол энэ нь лаазыг сайн хаагаагүй гэсэн үг юм. Та битүүмжилсэн лаазыг хөргөгчинд нэн даруй ашиглах эсвэл дахин лаазлах процесст хийж болно.
Алхам 6. Дууссан
Зөвлөмж
Хэрэв та салса, лаазалсан үед жалапено чинжүү хэрэглэдэг бол түүнийг зохицуулахдаа бээлий өмс. Чили чинжүү дэх тос нь угаасны дараа ч арьсанд наалддаг бөгөөд санамсаргүйгээр нүд, хамар, аманд нэвтэрч болно. Чили чинжүүнд агуулагдах тос нь амт, үнэрийг өдөөж болно
Анхааруулга
- 1/2 литр ба түүнээс бага хэмжээтэй лонхтой ашиглана уу. Дээрх боловсруулах хугацаа нь том вааранд тохиромжгүй байдаг.
- Урьдчилан муудахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд лаазалсан салсагийн хүчиллэг байдлыг хангахын тулд USDA -аас баталсан жорыг хайж үзээрэй.
- Буруу битүүмжилсэн салса лааз эвдэрч болзошгүй тул лаазлах үйл явцын дараа битүүмжлэлийг шалгаж үзээрэй.
- Савыг бүү хөргө, сэнс эсвэл хөргөгч ашигла.
