Одос соусыг хэзээ, хэрхэн зохион бүтээсэн талаар хэд хэдэн санал бодол байдаг. Гэсэн хэдий ч энэхүү халуун соус нь Америкийн өнцөг булан бүрт байдаг ресторануудын хоолны цэсийн стандарт хэсэг болжээ.
Найрлага
- 1/2 аяга (118 мл) халуун соус
- 1/3 - 1/2 аяга (78 - 118 мл) цагаан будааны цуу
- 1 халбага. (8, 1 гр) чинжүү нунтаг
- 1/4 халбага. (0.6 гр) тамхи татдаг улаан чинжүү
- 1/2 халбага. (1, 2 гр) амтат улаан чинжүү
- 1/4 халбага. (1.5 гр) давс
- 1/2 халбага. (1, 2 гр) сонгины нунтаг
- 1/2 халбага. (1, 3 гр) кайен чинжүү нунтаг
- 1/2 халбага. (2, 4 мл) зөгийн бал
- 1 халбага. (8 гр) эрдэнэ шишийн гурил
- 1/2 халбага. (2.5 мл) Вустершир соус
- 1/4 халбага. (0.3 гр) сармис нунтаг
- 1/2 халбага. (3 гр) селөдерей давс
- 4 халбага. (59 мл) давсгүй цөцгийн тос
- Үйлчлэх далавч/бусад хоол
Алхам
2 -р хэсгийн 1 -р хэсэг: Бүх найрлагыг холих
Алхам 1. Өөрийн дуртай чинжүү соусаа сонгоорой
Та Fred's, Tabasco, Crystal -ийг ашиглаж болно. Буффало тахианы далавч, гамбургер, хачиртай талх, салат зэрэг одос үхрийн соус хэрэглэдэг хоолыг сонгоорой.
Танд дор хаяж 1/2 аяга (118 мл) халуун соус хэрэгтэй болно
Алхам 2. 1/2 аяга халуун соусыг саванд хийнэ
Сав нь үлдсэн найрлагад багтахаар том хэмжээтэй эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3. Халуун соус болон цагаан будааны цууг хутгана
Хоёр найрлага холилдох хүртэл хутгана.
- Чили нунтаг, утсан паприка, амтат паприка, давс, сонгины нунтаг, чинжүү нунтаг нэмнэ.
- Зөгийн бал, эрдэнэ шишийн цардуулыг холино.
- Worcestershire соус нэмнэ.
Алхам 4. Сүүлийн хоёр амтлагчийг нэмнэ
Сармис нунтаг, селөдерей давс нэмнэ.
- Хэрэв та өөр амтыг хүсч байвал 1/4 халбага гэх мэт бусад халуун ногоо нэмнэ. (0.6 гр) орегано ба/эсвэл цагаан чинжүү. Бусад жорууд түүнд жаахан шар айраг нэмж өгдөг.
- Илүү чихэрлэг соусын хувьд та 4 халбага нэмж болно. (47 гр) бор элсэн чихэр.
2 -р хэсгийн 2: Буффало соус хийх
Алхам 1. Савыг дунд зэргийн халуунд халаана
Халуун соус болон бусад орцуудыг багтаасан савыг ашиглаарай.
Алхам 2. Давсгүй цөцгийн тосыг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ
Үүнийг хайлуулаарай.
Алхам 3. Нэг аяга халуун соус, халуун ногоо нэмнэ
Цөцгийн тос болон бусад найрлагыг хумсны эсвэл модон халбагаар сайтар холино.
Алхам 4. Савыг бага дулаанаар халаана
Алхам 5. Бага температуртай галыг асаана уу
Соусыг 10 минут буцалгана.
Алхам 6. Соусыг далавч эсвэл бусад хоол дээр хийнэ
Энэхүү соусаар хоолоо түрхээрэй. Нэн даруй үйлчил.
