Хоолны амтыг байгалийн амтыг нөхөж, чийгийг хадгалсан соустай хамт үйлчилвэл илүү амттай болно. Завгүй хүмүүс нарийн төвөгтэй жор хийх цаг гаргахгүй байж магадгүй бөгөөд энгийн боловч амттай, хийхэд хялбар соус хийхэд маш их цаг зарцуулдаг. Улаан дарсны соусыг ихэвчлэн улаан махны амтлагч гэж үздэг бөгөөд загас, шувуу, гахайн мах, тэр ч байтугай хүнсний ногооны хувьд маш сайн байдаг. Улаан дарс соусыг хялбархан алхам, энгийн жороор хэрхэн яаж хийхийг мэддэг болсны дараа та үүнийг олон төрлийн хоолонд ашиглаж, өөр өөр орц найрлагаас соусыг өөрийн гараар хийж болно.
Найрлага
- улаан дарс
- 1 үхрийн мах, тахиа эсвэл ногооны шөл хийж болно
- Цөцгийн тос (цөцгийн тос)
- Гурил
- Давс
- Чинжүү
- Халуун ногоо ба амтлагч
Алхам
Алхам 1. Дунд зэргийн халуунд саванд 3 хоолны халбага цөцгийн тос хайлуулна
Алхам 2. Цөцгийн тос хайлж дуусмагц 3 хоолны халбага гурил нэмнэ
-
Дунд зэргийн халуунд 2-3 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх зуураа хайруулын тавган дээр наалдахгүйн тулд хутгана, сайн холино.
Улаан дарс соус хийх 2 -р алхамБуллет1
Алхам 3. Цөцгийн тос, гурилын хольцыг зуухнаас гаргаж аваад 240 мл улаан дарс нэмнэ
-
Улаан дарсны соусын хольцыг зууханд буцааж өгөхөөс өмнө жигд хутгана.
Улаан дарс соус хийх 3 -р алхамBullet1
Алхам 4. Улаан дарсны соусын хольцыг зууханд буцааж хийнэ
Бүтэн бүтэцтэй, бөөгнөрөлгүй болтол үргэлжлүүлэн хоол хийж хутгана.
Алхам 5. Соусыг дунд зэргийн гал дээр чанаж байхад согтууруулах ундаа чанаж, багассан мэт мэдрэгдэх хүртэл хольцыг амтлаарай
Алхам 6. Улаан дарсны соусыг үргэлжлүүлэн хийж байхдаа лаазтай шөл нэмнэ
Алхам 7. Улаан дарсны соусын найрлага нь өтгөн бүтэцтэй болтол аажмаар хувьцаагаа холимог руу хийнэ
Алхам 8. Улаан дарсны соусыг зуухнаас гаргаж ав
-
Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Дараа нь соусаа хөргөөд өтгөрүүлээд 5-10 минутын турш мах, ногоонд түрхээрэй.
Улаан дарс соус хийх алхам 8Bullet1
Зөвлөмж
- Улаан дарсны соусыг чихэрлэг болгохын тулд цагаан эсвэл хүрэн элсэн чихэр нэмнэ. Хэрэв та хүчтэй амтанд дуртай бол 1-2 хоолны халбага цуу эсвэл нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Улаан дарсны соусын холимог дээр олон төрлийн амтлагч, амтлагч нэмж туршиж үзээрэй. Сармис, чинжүү, розмарин нь улаан дарсны соустай сайн нийлдэг.
- Улаан дарс соусыг эрүүл болгохын тулд цөцгийн тосны оронд оливын тос хэрэглэж үзээрэй.
- Бага зэрэг элсэн чихэртэй амтат улаан дарс соус нь хулд эсвэл тилапиатай сайн нийлдэг.
- Улаан дарсны соусын үндсэн жорыг сурч мэдээд өөрийн амтанд нийцүүлэн өөрчилж үзээрэй.
- Артишок бол улаан дарсны амтлагчтай сайн нийцдэг ногоо юм.
Анхааруулга
- Улаан дарс соус хийхдээ маргариныг хэзээ ч бүү хэрэглээрэй. Маргарин нь цөцгийн тос, оливын тос зэрэг улаан дарстай сайн зохицдоггүй бөгөөд амт чанараараа баялаг байдаггүй.
- Улаан дарсны соусыг хэзээ ч бүү өндөр температурт бүү хий, учир нь энэ нь маш хурдан чанаж болно. Үүний үр дүнд соус нь гоожиж, амт нь баялаг байдаггүй.
- Улаан дарсны соусыг хоол хийх эхний үе шатанд цөцгийн тос, гурилыг шатаахгүй байхыг анхаарна уу. Мөн эцсийн соус нь зөөлөн бөгөөд амттай байх ёстой.
