Хэрэв та өөх тос багатай мах идэх дуртай бол цацагт хяруулын махыг шарсан махаар хооллоорой. Махыг хайруулын тавган дээр шараад эсвэл бичил долгионы зууханд аюулгүй температурт (63 ° C эсвэл 70 ° C) хүрэх хүртэл халаана. Мах идэхээс өмнө хуримтлагдсан илүүдэл тосыг арилгана. Уураг нэмэгдүүлэхийн тулд та цацагт хяруулын шарсан махыг дуртай жороороо ашиглаж болно.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Махыг зууханд хуурна
Алхам 1. Шаардлагатай бол хөлдөөсөн махыг гэсгээнэ
Хэрэв та хөлдөөсөн цацагт хяруул хэрэглэж байгаа бол шарахаасаа өмнө гэсгээх хэрэгтэй. Хөргөгчийг хөргөгчинд гэсгээхийн тулд хөргөгчинд 24 цагийн турш тавь. Та мөн үхрийн махыг савлагаанаас нь аваад богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж болно. Гэсгээхийг хүсч буй махны жингийн дагуу "гэсгээх" тохиргоог ашиглана уу.
- Үүнийг ялзрахгүйн тулд холимог долгионы зууханд гэсгээсэний дараа махыг аль болох хурдан хуурч авах хэрэгтэй.
- Хэрэв махыг гэсгээх цаг байхгүй бол шууд хөлдөөсөн хэлбэрээр чанаж болно. Гэсэн хэдий ч энэ аргыг хоол хийхэд удаан хугацаа шаардагдах бөгөөд хутгахад илүү хэцүү байх болно.
Алхам 2. Савыг халаана
Том хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана. Хэрэв та өөх тосгүй цацагт хяруул хэрэглэж байгаа бол түүнд хэдэн цайны халбага ургамлын тос нэмэх хэрэгтэй болно. Энэ нь махыг хайруулын тавган дээр наалдахаас сэргийлнэ.
Алхам 3. Газрын цацагт хяруулыг хайруулын тавган дээр хийж хутгана
Цацагт хяруулыг савлагаанаас нь аваад халуун хайруулын тавган дээр тавь. Үхрийн махыг бутлахын тулд халбага хэрэглээд тарааж өгөөрэй.
Алхам 4. Газрын цацагт хяруулыг 14-16 минутын турш чанаж болгоно
Махыг 14-16 минутын турш хоол хийхдээ үе үе хутгана. Махан бие нь цайвар саарал өнгөтэй болж, карамелизацийн явц ахих тусам дахин хүрэн болно.
Алхам 5. Татсан цацагт хяруулын температурыг шалгана уу
Махны термометрийг оруулаад температурыг шалгана уу. Хэрэглэхэд аюулгүй байхын өмнө температур нь 70 ° C байх ёстой.
Алхам 6. Татсан цацагт хяруулыг шавхана
Том таваг дээр цаасан алчуур тавь. Махыг цаасан алчуур руу шилжүүлснээр махан дээр үлдсэн тос шингэх болно.
3 -ийн 2 -р арга: Махыг богино долгионы зууханд хуурна
Алхам 1. Татсан цацагт хяруулыг халуунд тэсвэртэй саванд хийнэ
Татсан цацагт хяруулыг савлагаанаас аваад богино долгионы аюулгүй саванд хийнэ. Хэрэв аяга тагтай бол түүнийг сайтар бэхлээрэй. Та мөн хуванцар боолт хэрэглэж, аяганы дээд талд байрлуулж болно.
- Чанасан махыг халхлах нь маш чухал бөгөөд учир нь энэ нь тавагнаас халахаас сэргийлж чаддаг. Энэ нь хортой бактериудыг устгах боломжтой.
- Хэрэв таны цацагт хяруул хөлдсөн бол үхрийн махыг хоол хийхээс өмнө бичил долгионы зууханд "гэсгээх" тохиргоог ашиглах шаардлагатай болно. Гэсгээсэн хөлдөөсөн үхрийн махыг нэн даруй чанана.
Алхам 2. Бичил долгионы зууханд цацагт хяруулыг 2.5 минутын турш чанаж болгоно
Хаалттай савыг богино долгионы зууханд хийж, махыг 2.5 минутын турш халаана. Энэ процессын дараа газрын цацагт хяруул бүрэн чанаж болохгүй гэдгийг санаарай.
Алхам 3. Газрын цацагт хяруулыг хутгаж, дараа нь дахин богино долгионы зууханд 2.5 минутын турш хийнэ
Махны савыг богино долгионы зуухнаас болгоомжтой авч хая. Тагийг нь онгойлгоод махыг жигд халаахын тулд түүнийг бутрах хүртэл хутгана. Тагийг нь саванд хийж, дараа нь махыг богино долгионы зууханд хийж 2.5 минутын турш халаана.
Алхам 4. Хоол идэхээсээ өмнө махны температурыг шалгаарай
Үхрийн махыг богино долгионы зуухнаас гаргаж аваад дотор нь термометр оруулна. Мах 70 градусын температурт хүрэхэд аюулгүй байдаг. Та газрын цацагт хяруулыг амтлаад дуртай жорныхоо найрлага болгон ашиглаж болно.
Хэрэв та тосноосоо салах шаардлагатай бол том таваг дээр хэдэн хуудас цаасан алчуур тавь. Махыг салфетка руу шилжүүлснээр маханд үлдсэн тос шингэх болно
3 -р аргын 3: Sauteed Ground Турк ашиглах
Алхам 1. Шөл дээр газрын цацагт хяруул нэмнэ
Газрын цацагт хяруул бол өөх тосгүй уургийн нэмэлт бөгөөд маш сайн шөл болдог. Шарсан махыг дуртай ногооны шөл эсвэл халуун шөл дээрээ нэмээрэй. Ашигласан ногоо эсвэл шош зөөлөн болтол шөлийг буцалгана.
Та мөн цацагт хяруулыг карри хольц болгон ашиглаж болно. Энэхүү хоолыг будаа эсвэл талхаар үйлчилдэг
Алхам 2. Casserole хольц болгон газрын цацагт хяруулыг ашигла
Та гахайн мах эсвэл үхрийн махыг цацагт хяруулын махаар орлуулж дуртай кассеролоо хийж болно. Жишээлбэл, та махан боов, махан бялуу эсвэл лазанья хийж болно. Хэрэв та яарч байгаа бол цацагт хяруулын соустай спагетти хийж идээрэй.
Алхам 3. Цацагт хяруулын kebab эсвэл шарсан будаа хийх
Хэрэв та санаа зовохыг хүсэхгүй байгаа бол чанасан цацагт хяруулын махаар хийсэн kebab -ийн арьсыг дүүргэ. Махыг kebab эсвэл мексик амтлагчаар амтлаарай. Мөн шарсан будаагаа олон төрлийн хүнсний ногоо бүхий хайруулын тавган дээр хийж болно. Газрын цацагт хяруул нэмж, шар буурцаг сумсаар үйлчилнэ.
Хөнгөн хоол хийхийн тулд ногооны салат бэлтгэж, дараа нь амтлагчтай цацагт хяруул нэмнэ. Дээрээс нь хүнсний ногооны нэмэлт хэсгүүдийг нэмнэ
Алхам 4. Чинжүү эсвэл өөх тос багатай сэндвичийг дүүргэгч болгон ашиглаарай
Бургер хийхдээ үхрийн мах ашиглахын оронд өөх тос багатай цацагт хяруулыг ашиглаарай. Хэрэв та илүү их ногоо идэхийг хүсч байвал бяслаг, соусыг газрын цацагт хяруул руу холино. Энэ хольцыг чинжүүнд дүрээд хальсыг нь зөөлөн болтол нь жигнэнэ.
