Улаан төмс нь буцалгахад тохиромжтой. Эдгээр төмсийг буцалгасны дараа хүссэн хоолоо хийхэд хялбархан бэлтгэж болно. Та үүнийг зууханд буцалгаж эсвэл богино долгионы зууханд хийж болно. Аль ч тохиолдолд, чанасан улаан төмс нь янз бүрийн аргаар бэлтгэж, амтлах боломжтой олон талт орц юм.
Алхам
3 -ын 1 -р хэсэг: Төмс угааж, хэрчинэ
Алхам 1. Гөлгөр хальстай боловсорсон төмсийг сонгоорой
Хоол хийхэд тохиромжтой төмс сонгохоо мартуузай. Худалдаж авахдаа ямар төмс сонгохоо сайтар шалгаж үзээрэй. Гөлгөр арьстай, овойлтгүй, өнгөгүй төмсийг сонгоорой. Бэлэн болсон төмс нь бас хатуу амттай байдаг.
Төлөвшөөгүй төмс нь хар толбо, найлзуурууд, ногоон өнгөтэй байдаг
Алхам 2. Төмсийг угаана
Буцалгахаасаа өмнө төмсийг урсгал усны дор угаана. Гадаргууг гар эсвэл сойзоор арчиж, харагдахуйц шороо, шороог зайлуулна.
Төмсийг савангаар угааж болохгүй
Алхам 3. Хальсыг нь үлдээгээрэй
Улаан төмсийг хальстай хамт чанаж болно. Энэ нь чанасан төмсний амтыг хадгалж, сайхан бүтэцтэй болгоно. Төмсний хальсанд мөн маш их тэжээллэг бодис агуулагддаг.
Алхам 4. Төмсийг хайчилж ав
Төмсийг жижиг хэсэг болгон хайчилж авбал хурдан чанаж болно. Төмсийг ижил хэмжээтэй жижиг дөрвөлжин болгон хайчилж ав.
- Хэрэв та тэдгээрийг нунтаглахыг хүсч байвал төмсний хэмжээ талаар санаа зовох хэрэггүй болно. Гэсэн хэдий ч, хэрэв та төмсний салат гэх мэт зүйл хийхийг хүсч байвал хэрэглэж буй жорын дагуу хэмжээг нь тохируулаарай. Жор нь төмсний яг хэмжээг жагсаах болно.
- Хэрэв та ямар ч жор дагаж мөрдөөгүй бол төмсийг 1-2 см орчим зузаантай хэрчинэ.
3 -ын 2 -р хэсэг: Зуух ашиглан төмс буцалгана
Алхам 1. Төмсийг усанд дэвтээнэ
Төмсийг саванд хийнэ. Бүх төмсийг таглахын тулд ус хийнэ. Давс буцалгахад төмс амт нэмж өгдөг тул усанд нэг халбага хагас (20-30 мл) давс нэмнэ.
Алхам 2. Усыг буцалгана
Өндөр дулаанаар усыг зуух дээр тавь. Ус буцалгах хүртэл савыг зууханд байлга.
Алхам 3. Төмсийг зөөлөн болтол нь буцалгана
Ус буцалгасны дараа зуухаа дунд зэргийн халуунд хийнэ. Төмсийг 10-15 минут буцалгана. Бэлэн болсон үед төмс зөөлөн болно. Төмсийг сэрээгээр амархан хэрчих чадвартай байх ёстой.
- Дууссаны дараа төмсийг угаалтуурын дээгүүр тавьсан colander -аар зайлуулна.
- Хэрэв та жор дагаж байгаа бол төмсөө тэр жороор нь чанаж идээрэй. Хэрэв жор нь хатуу төмс шаарддаг бол төмсийг богино хугацаанд буцалгана.
3 -р хэсгийн 3: Төмсөөр үйлчлэх
Алхам 1. Буцалсан улаан төмс ашиглан нухсан төмс хийх
Нухсан төмсийг ихэвчлэн хүрэн (эсвэл цайвар хүрэн) төмсөөр хийдэг бол та бас улаан төмстэй амттай нухсан төмс хийж болно. Хэрэв та нухсан төмс идэхийг хүсч байвал буцалгасны дараа салаагаар нь нухна.
- Хэрэв та нухахыг хүсвэл төмсийг зөөлөн болгохын тулд 5-10 минут илүү удаан буцалгаж болно.
- Цөцгийн тосоос гадна төмсийг нухахаасаа өмнө сүүг нэмж болно.
Алхам 2. Төмсний салат хийх
Улаан төмстэй хүйтэн төмсний салат хийхийн тулд та буцалгаж, хатааж, хөргөгчинд 1 цаг ба түүнээс дээш хугацаагаар хөргөх хэрэгтэй. Дараа нь төмсийг бусад найрлагатай хольж төмсний салат хийнэ.
- Төмсийг хүйтэн байхад нь хайчилж ав. 2.5 см -ээс ихгүй зузаантай хайчилж ав.
- 6 хэрчсэн өндөг, 450 грамм гахайн мах, шарсан, нимгэн хэрчсэн, 1 жижиглэсэн селөдерей мод, 1 жижиглэсэн сонгино, 2 аяга (500 мл) майонез нэмнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол хутгана.
- Төмсний салатыг үйлчлэхээсээ өмнө хөргөгчинд хийнэ.
Алхам 3. Бяслаг нэмнэ
Улаан төмсний чанасан салатаар үйлчлэх энгийн арга бол жигнэсэн эсвэл хайлсан бяслагаар хучих явдал юм. Хэрэв та хурдан, хүчин чармайлт гаргахыг хүсч байвал пармезан бяслаг хэрэглээрэй. Гэсэн хэдий ч хэрэв танд маш их цаг хугацаа, бага зэрэг хүчин чармайлт байгаа бол cheddar эсвэл mozzarella бяслаг хэрэглээрэй.
- Та өөр зүйл хийхгүйгээр үрсэн пармезан бяслагаар цацаж болно.
- Хэрэв моцарелла, чеддар эсвэл үүнтэй төстэй бяслаг хэрэглэж байгаа бол хатаасан чанасан төмсний дээр бяслаг цацна. Бяслаг хайлж байхын тулд бяслагаар цацсан төмсийг 30 орчим секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ.
- Хэрэв та бяслагыг хөнгөн жигнэж, төмсний ирмэгийг бага зэрэг шаржигнуулахыг хүсвэл чанасан төмсийг тавиад бяслагаар тосолсон жигд саванд хийж 180 ° С -т 10 минутын турш жигнэнэ.
Алхам 4. Төмсийг нэмэлт сумс эсвэл амтлагчаар цацна
Улаан төмс нь уян хатан тул амтлаг ургамал, амтлагчаар хийсэн олон төрлийн соустай хослуулж болно. Төмсдөө амт оруулахын тулд өөр өөр амтлагчийг туршиж үзээрэй.
- Жишээлбэл, хэрэв та чанасан улаан төмсөнд амт, өнгө нэмэхийг хүсч байвал 1 халбага (5 мл) улаан чинжүү нунтаг цацаж болно.
- Та мөн 1 цайны халбага (5 мл) паприка нунтаг, 2 хоолны халбага (30 мл) оливын тос хольж сайтар холих хүртэл хутгана. Энэ хольцонд хатаасан чанасан төмсийг нэмээд чинжүү, оливын тосны амт төмс рүү шингэнэ.
Алхам 5. Чөмөгтэй төмс хийх
Чөмөгтэй төмс ихэвчлэн шарсан төмс хэрэглэдэг бол та чанасан, хатаасан улаан төмс ашиглан ижил төстэй хоол хийж болно. Энэ нь үдэшлэгт зориулсан амттан болоход тохиромжтой.
- Төмс бүтэн хэвээр байх үед жижиг хэсгүүдэд хуваана.
- Төмсийг таваг дээр тавь.
- Төмсийг жигд болтол нь цөцгийн тосоор бүрхэнэ. Сараалжтай чеддар бяслаг, цөцгий халбага, жижиглэсэн шинэхэн чинжүү эсвэл хайруулын тавган дээр тавь. Та мөн хэрчсэн гахайн мах нэмж болно.
