Хэрэв та сам хорхойг байнга хоол хийдэг бол сам хорхойг хоол хийх явцад багасч, гажиж байдгийг та мэднэ. Хэмжээ бага зэрэг өөрчлөгдөх нь хэвийн байсан ч мах нь хэт чанасан тул хоорондоо нягт наалдсан эсвэл хумигдсан сам хорхой нь хатуу бүтэцтэй болно. Сам хорхойг хэл дээр илүү амттай, зөөлөн амттай болгохын тулд сам хорхойг хэрхэн зөв хооллохтой холбоотой зарим асуултанд хариулах болно.
Алхам
Асуулт 11 -ийн 1: Сам хорхой яагаад чанаж байхад мурийдаг вэ?
Алхам 1. Сам хорхойны хэвлийн доод хэсэг нь хоорондоо холбогдсон хэсгүүдтэй байдаг
Дараагийн удаа та сам хорхойг хоол хийхдээ эргүүлээд хэвлийг нь хараарай. Та яг хэвлийд нь холбосон сегментүүдийг харах болно. Эдгээр сегментүүд нь сам хорхойг хэт урт болгосон тохиолдолд хэлбэрийг нь чангална.
Зарим төрлийн сам хорхой бусад төрлийн сам хорхойтой харьцуулахад илүү амархан нугалдаг. Жижиг сам хорхой нь том сам хорхойноос илүү амархан нугалдаг
11 -ийн 2 -р асуулт: Сам хорхойг самнахаас хэрхэн урьдчилан сэргийлэх вэ?
Алхам 1. Сам хорхойны хэвлийн доод хэсэгт жижиг зүсэлт хийнэ
Сам хорхойг эргүүлээд дотор талын ховилд хутгаар 2-3 гүехэн зүсэлт хийнэ. Хоол хийхээс өмнө сам хорхойг хайчлах самбар дээр дарж нээнэ үү.
Зүсэлт нь сам хорхойны хэвлийн доод хэсгийн үеийг суллах бөгөөд ингэснээр мах нь хэт чанга буржгар болохгүй
Асуулт 11 -ийн 3: Сам хорхойг хоол хийхээс өмнө угаах шаардлагатай юу?
Алхам 1. Тийм ээ, сам хорхойг шигшүүрээр угааж, хатаана
Энэ нь маханд наалдсан бүрхүүлийн үлдэгдэл, шороог арилгах болно. Хүйтэн усаар цэвэрлэсэн сам хорхойг сайтар угаана.
Сам хорхой хөлдөөсөн байсан ч хөлдөөгчөөс мөсөн талстыг зайлуулахын тулд угаах хэрэгтэй
Асуулт 4 -ийн 11: Би хөлдөөсөн сам хорхойг эхлээд гэсгээхгүйгээр хоол хийж болох уу?
Алхам 1. Тийм ээ, та чадна
Сам хорхойг хүйтэн усаар зайлж, сам хорхойг бүрхсэн үлдсэн мөсийг эвдээрэй. Хэрэв та буцалгахыг хүсч байвал хоол хийхэд 1 минут нэмж өг. Хоол хийх бусад аргын хувьд та сам хорхойг чанаж болгосон эсэхийг шалгахын тулд ягаан, цагаан өнгөтэй болсон эсэхийг шалгах хэрэгтэй.
Термометр ашиглан сам хорхойг идэхээс өмнө 63 ° C -т байгаа эсэхийг шалгаарай
11 -ийн 5 -р асуулт: Сам хорхойг шарахаас өмнө хуваах шаардлагатай юу?
Алхам 1. Та чадна, гэхдээ тэгэх шаардлагагүй
Сам хорхойг хуваах, эсвэл уртаас урт сүүлээр нь огтолж авах нь махыг буржийлгах, багасах эрсдлийг бууруулна. Гэсэн хэдий ч та шарсан сам хорхойг хэт боловсруулаагүй байгаа эсэхийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
Зарим жор нь сам хорхойг хуваахыг шаарддаг. Хэрэв тийм бол жорыг дагаж, шарахаасаа өмнө сам хорхойг хэрчинэ
Асуулт 11 -ийн 6: Сам хорхойг хэт чанахгүйгээр хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Алхам 1. Сам хорхойны хэмжээг үндэслэн таймер тохируулна уу
Ихэнх жижиг сам хорхойг хоол хийхэд ердөө 2-3 минут зарцуулдаг. Шарах, зуух, зуухны урд талаас бүү хөдөлж, чанасан сам хорхойг нэн даруй арилгахад бэлэн байгаарай.
Jumbo хэмжээтэй сам хорхойг хоол хийхэд ойролцоогоор 7-8 минут шаардагдана
Алхам 2. Сам хорхойн өнгө ягаан болж байгааг анзаараарай
Сам хорхойг ягаан болгож, бага зэрэг буржгар болгоход чанаж иддэг. Сам хорхойг хэт их хоол хийхгүйн тулд зуухнаас аль болох хурдан зайлуул.
Сам хорхойн муруй хэлбэр нь "С" үсэг шиг цэвэрхэн харагдах болно. Толгой нь сүүл рүү хүрэх хүртэл хэтэрхий урт буржгар сам хорхойг хэт чанасан байдаг
Асуулт 11 -ийн 7: Сам хорхойг хэт чанахгүйгээр хэрхэн буцалгах вэ?
Алхам 1. Нэг савтай ус буцалгаад 45 грамм давс нэмнэ
Та эхлээд усыг халааж хоол хийх хугацааг багасгах боломжтой. Зуухыг өндөр температурт асааж, усны гадаргуу дээр том бөмбөлгүүд гарч ирэх хүртэл хүлээнэ үү.
Алхам 2. Сам хорхойг нэмээд дараа нь савыг таглана
Сам хорхойг аажмаар усанд хийнэ. Хөргөсөн сам хорхой нь усны температурыг бууруулж магадгүй, гэхдээ зүгээр - температурыг нэмэгдүүлэхийн тулд зуухаа өндөр гал дээр байлга.
Алхам 3. Сам хорхойны хэмжээг үндэслэн таймер тохируулна уу
Хоол хийх хугацаа нь сам хорхойны хэмжээ, температураас хамаарна. Таймер тохируулж, махыг хурдан чанаж болох тул чанасан сам хорхойг сайтар ажиглаарай.
- Жижиг шинэхэн сам хорхой: 30 секунд. Жижиг хөлдөөсөн сам хорхой: 1 минут.
- Дунд зэргийн хэмжээтэй шинэ сам хорхой: 1 минут. Дунд зэргийн хэмжээтэй хөлдөөсөн сам хорхой: 1.5 минут.
- Шинэ том сам хорхой: 2 минут. Том хөлдөөсөн сам хорхой: 3 минут.
- Шинэ самбо сам хорхой: 3 минут. Jumbo хэмжээтэй хөлдөөсөн сам хорхой: 4 минут.
Алхам 4. Хоол хийх процессыг зогсоохын тулд сам хорхойг хүйтэн усанд хийнэ
Хэрэв та тэр даруй идэхийг хүсэхгүй байвал сам хорхойг хэт хүйтэн болгохгүйн тулд тэр даруй хүйтэн усаар зайлж эсвэл мөсөн дээр тавь. Сам хорхойг халуун усанд хийж болохгүй, ингэснээр махыг чангаруулж, чангаруулна.
Хэрэв та сам хорхойг нэн даруй идмээр байвал усыг нь шавхахад л хангалттай
Асуулт 11 -ийн 8: Хэрэв би дутуу болгосон сам хорхой идвэл яах вэ?
Алхам 1. Та хоолны хордлоготой болно
Хэдийгээр зарим суши ресторан нь бага зэрэг түүхий сам хорхойг хоол болгон өгдөг боловч ихэнх шинжээчид түүхий болон дутуу болгосон сам хорхойг хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Та дотор муухайрах, бөөлжих, суулгах зэрэг шинж тэмдэг илэрч болно.
Хоолны хордлогын ихэнх тохиолдол хэдхэн хоногийн дотор сайжирна
Алхам 2. Та шимэгч хорхойг барьж чадна
Зарим төрлийн загас, сам хорхой нь хоол хийхдээ л үхдэг паразит агуулдаг. Нэг удаа ч гэсэн хөлдөөсөн сам хорхой шимэгч хорхой агуулж болно.
Хэрэв та дутуу болгосон сам хорхой идсэнээс хойш долоо хоног гаруй хугацаанд бөөлжих, турах, хоолны дуршил буурах шинж тэмдэг илэрвэл эмчид яаралтай хандаарай
Асуулт 9 -ийн 11: Мөөгөнцөр сам хорхой идэх нь аюулгүй юу?
Алхам 1. Тийм, гэхдээ амт нь тийм ч сайн биш байж магадгүй юм
Сам хорхойг хэд хэдэн удаа гэсгээх, дахин хөлдөөхөд булингартай болох болно. Ерөнхийдөө энэ нь сам хорхойн бүтэц, амтыг алдах болно.
Хэрэв та "шинэхэн" сам хорхой худалдаж авсан боловч бүтэц нь зөөлөн бол та мөнгөө буцааж авах боломжтой
11 -ийн 10 -р асуулт: Хатуу сам хорхойн бүтцийг хэрхэн сайжруулах вэ?
Алхам 1. Сам хорхойг хэт чанасан тул хатуу байдаг
Хэрэв та хэт удаан халаавал сам хорхой буржгар болж, хатуу болж хувирна. Энэ нь хоол хийх ямар ч аргаар тохиолдож болно. Тиймээс сам хорхойг чанаж байгааг ажиглах нь маш чухал юм.
Сам хорхойг ягаан, цагаан болоход чанаж болгосон байна
Алхам 2. Харамсалтай нь та хэт чанасан сам хорхойн бүтцийг засч чадахгүй
Хамгийн сайн хийх зүйл бол сам хорхойг дараагийн удаа хоол хийхдээ сайтар ажиглахыг хичээгээрэй. Альфредо гоймон гэх мэт илүү нойтон соустай хоолонд хэт чанасан сам хорхой нэмээд үзээрэй.
Асуулт 11 -ийн 11: Хуучирсан сам хорхойг хэрхэн таних вэ?
Алхам 1. Сам хорхой нь загас, өмхий үнэр ялгаруулна
Шинэ сам хорхойг хоол хийхээс өмнө бараг ямар ч үнэргүй байдаг. Хэрэв та хоол хийх гэж байгаа сам хорхойг эвгүй үнэртэй байвал бүү идээрэй.
