Сам хорхой бол олон төрлийн амтлагч, соусаар идэж болох далайн хоол юм. Сам хорхой нь маш хурдан чанаж болдог тул оройн хоол болон бусад хоолонд маш сайн сонголт болдог тул та хурдан бэлдэх хэрэгтэй. Сам хорхой нь чанасан, шарсан эсвэл шарсан амттай байдаг.
Алхам
Алхам 1. Шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн сам хорхойг сонгоорой
Ихэнх зах зээл хоёуланг нь зардаг.
- Хэрэв та шинэ сам хорхойг сонговол мах нь тунгалаг цагаан, бүрхүүл нь цайвар саарал өнгөтэй байх ёстой. Сонгосон сам хорхойноос шингэн гоожихгүй байхыг анхаараарай.
- Хөлдөөсөн сам хорхойг чанаж эсвэл чанаж болгосон. Энэ нийтлэлд хоол хийх арга нь боловсруулаагүй сам хорхойд зориулагдсан болно.
Алхам 2. Бүрхүүлтэй эсвэл бүрхүүлгүй сам хорхойг сонгоорой
Сам хорхойг борлуулахаасаа өмнө хальслах нь элбэг байдаг. Хэрэв та хясаатай сам хорхой худалдаж авбал та өөрөө хальслах хэрэгтэй болно.
- Сам хорхойг хоол хийхээс өмнө болон дараа нь хальсалж болно. Олон хүмүүс чанасан сам хорхойг хальслах нь илүү хялбар байдаг гэж үздэг. Сам хорхойн хальсаар хоол хийх нь хоолонд амт нэмж болно.
- Сам хорхойг хальслахын тулд хөлний үзүүрээс шүүрч аваад татна. Сам хорхойны ар талд байгаа бүрхүүлийг нээгээд зайлуул.
- Сам хорхойн сам хорхойг сам хорхойг бэлтгэхэд ашиглаж болно.
Алхам 3. Сам хорхойн савыг ав
Сам хорхойг хальсалж авсны дараа савыг нь аваарай. Болгоогүй сам хорхой дээр үүнийг хийхэд илүү хялбар байх болно.
- Сам хорхойны ар талыг хурц хутгаар зүсээрэй. Энэ зүсмэл нь хоол боловсруулах зам болох сам хорхойн доторх харанхуй судсыг нээх болно. Хуруугаараа эсвэл сэрээ ашиглан эдгээр савыг өргөж, дараа нь хая.
- Эдгээр судлууд нь идэхэд хортой биш боловч зарим хүмүүс идэхгүй байхыг илүүд үздэг.
3 -р арга 1: Буцалж буй сам хорхой
Алхам 1. Сам хорхойг бэлтгэ
Хоол хийхээс 20 минутын өмнө сам хорхойг хөргөгчинд ав. Хүйтэн усаар зайлж, өрөөний температурт хэсэг хугацаанд байлгана.
Сам хорхойг хальслахаас өмнө болон дараа нь чанаж болно
Алхам 2. Савыг сам хорхойг бүрэн бүрхэхэд хангалттай усаар дүүргэ
Алхам 3. Өндөр гал дээр ус буцалгана
Алхам 4. Сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийнэ
Бүрэн живсэн эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5. Сам хорхойг 1-2 минут буцалгана
Ус дахин халж эхлэхэд бөмбөлгүүд гарч эхлэхийг анхаараарай. Эдгээр бөмбөлгүүд нь буцалсан усны хэмжээнээс хамааран ихэвчлэн 1-2 минутын дараа гарч ирдэг. Усны гадаргуу дээр бөмбөлгүүд гарч ирэхэд тогоог гал дээрээс ав.
Алхам 6. Савыг таглаад сам хорхойг орхи
Сам хорхойн хэмжээнээс хамааран хоол хийх процессыг 5-10 минутын турш үргэлжлүүлэхийн тулд сам хорхойг халуун усанд байлга. Сам хорхойг чанаж болгосон үед ягаан өнгөтэй болно.
Алхам 7. Сам хорхойг арилгана
Сам хорхойг зайлуулахын тулд тэдгээрийг colander руу хийнэ. Халуун байдлаар үйлчил.
Хэрэв та хоол хийхээс өмнө сам хорхойг хальслахгүй бол хальс дотор нь үйлчилж, хүмүүсийг хооллож байх хооронд нь хальслах, эсвэл хоол хийснийхээ дараа хальсалж, хальсны дараа үйлчилж болно
3 -ийн 2 -р арга: Шарсан сам хорхой
Алхам 1. Сам хорхойг бэлтгэ
Сам хорхойг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хүйтэн усаар зайлна. Сам хорхойд үлдсэн усыг зайлуулахын тулд сэгсэрнэ үү.
- Хэрэв та хальсгүй хоол хийхийг хүсвэл сам хорхойг хальслаарай.
- Хэрэв та бэлэн болсны дараа хальсыг нь хальслахыг хүсч байвал орхи.
Алхам 2. Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халаана
Нэг халбага тос нэмээд хайруулын тавган дээр жигд тараана.
Алхам 3. Сам хорхойг нэмнэ
Хайруулын тавган дээр нэг давхаргаар тарааж, сам хорхойнуудын аль нь ч давхцахгүй байх ёстой.
Алхам 4. Сам хорхойг 2-3 минутын турш чанаж болгоно
Сам хорхойн хайруулын тавган дээр хүрсэн хэсэг нь ягаан болно.
Алхам 5. Сам хорхойг эргүүлээд үлдсэн хэсгийг нь чанаж болгоно
Сам хорхой бүрээ эргүүлж байгаа эсэхийг шалгаарай. 2-3 минутын турш эсвэл сам хорхой ягаан болтол нь чанаж болгоно. Сам хорхой нь ягаан өнгөтэй болж, мах нь сүүн цагаан өнгөтэй болсны дараа хоол хийж дуусна.
Алхам 6. Сам хорхойг арилгана
Халуун байдлаар үйлчил.
3 -ийн 3 -р арга: Шарсан сам хорхой
Алхам 1. Шарах махыг бэлтгэ
Нүүрс эсвэл дунд зэргийн халаалтыг асаана уу.
Алхам 2. Сам хорхойг бэлтгэ
Сам хорхойг хөргөгчнөөс гаргаж аваад хүйтэн усаар зайлна. Сам хорхойноос илүүдэл усыг зайлуулахын тулд сэгсэрнэ үү.
Алхам 3. Сам хорхойг хавчуул
Шорлогийг сүүл болон сам хорхойн хамгийн зузаан хэсгийг толгойны ойролцоо оруулна.
- Металл болон модон шорлог хоёуланг нь ашиглаж болно. Хэрэв та модон шорлог хэрэглэж байгаа бол сам хорхойг цоолохын тулд 10 минутын турш усанд байлгаарай. Ингэснээр модон шорлог шатахгүй.
- Жижиглэсэн сонгино, улаан ногоон чинжүү болон бусад ногоог сам хорхойтой хамт нэг шорлог дээр нэмж үзээрэй.
Алхам 4. Сам хорхойг тосоор тосолно
Сам хорхойг хоёр талдаа оливын тосоор бага зэрэг түрхэж, амт нь давс, перецээр амтлаарай.
Алхам 5. Шорлогтой сам хорхойг мах шарах дээр тавь
Нэг талыг 3-4 минутын турш хооллоорой. Нөгөө талыг нь эргүүлээд 3-4 минутын турш чанаж болгоно. Сам хорхой ягаан болж, мах нь сүүн цагаан өнгөтэй болсны дараа үйлчлэхэд бэлэн болно.
Алхам 6. Сам хорхойг арилгана
Шорлогоос сам хорхойг арилгаж, халуунаар үйлчилнэ.
Алхам 7. Дууссан
Зөвлөмж
- Цахилгаан шарагч нь унтраасан ч гэсэн дулааныг хадгалж чаддаг. Энэ аргыг хэрэглэхдээ савыг хүйтэн саванд шилжүүлэх хэрэгтэй.
- Сам хорхойг усанд живүүлэх замаар гэсгээх хэрэггүй.
- Хэрэв та сам хорхойг хурдан гэсгээх шаардлагатай бол битүүмжилсэн уутыг өрөөний температурт том аягатай усанд дэвтээж, зөөлрүүлнэ. Цүнхийг гэсгээх хүртэл хөргөгчинд хийнэ.
