Портобелло мөөг нь зөөлөн, дүүргэж, амттай амттай том товчтой мөөгний төрөл юм. Портобелло мөөгийг хэд хэдэн аргаар чанаж болох бөгөөд үндсэн хоол эсвэл хажуугийн таваг болгон өгч болно. Оройн хоол эсвэл гэр бүлийн хоолонд зориулж портобелло амтат мөөгийг хэрхэн яаж хийхийг сураарай.
- Бэлтгэх хугацаа (жигнэх): 40 минут
- Хоол хийх цаг: 20 минут
- Нийт хугацаа: 60 минут
Найрлага
Шарсан портобелло мөөг
- 3 эсвэл 4 портобелло мөөг
- 1/4 аяга оливын тос
- 1/4 аяга бальзамын цуу
- 2 халбага нилээд жижиглэсэн сармис
- 1 жижиглэсэн улаан сонгино
- Давс, чинжүү - амсах болно
- Жижиглэсэн шинэ ургамал: яншуй, ганга, лаврын, розмарин (хуурай ургамлаар сольж болно)
Дүүргэсэн шарсан портобелло мөөг
- 2/3 аяга жижиглэсэн чавганы улаан лооль
- 1/4 аяга (1 унц) сараалжтай моцарелла бяслаг (хэсэгчлэн тослоггүй сүү)
- 1 халбага оливын тос, хуваасан
- 1/2 халбага нилээд жижиглэсэн шинэхэн розмарин эсвэл 1/8 халбага хатаасан розмарин
- 1/8 халбага том хар чинжүү
- 1 хумс сармис, нухаш
- 4 портобелло мөөгний таг (13 см)
- 2 халбага шинэхэн нимбэгний шүүс
- 2 халбага бага натри шар буурцаг сумс
- хоол хийх шүршигч
- 2 халбага жижиглэсэн шинэ яншуй
Шарсан портобелло мөөг
- 3 эсвэл 4 шинэ портобелло мөөг
- 1 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн
- 1/4 аяга оливын тос
- 1/4 аяга шинэхэн Италийн яншуй, том жижиглэсэн
- 1/4 халбага давс
- 1/8 халбага чинжүү
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Портобелло мөөгийг жигнэх
Алхам 1. Зуухаа урьдчилан халаана
Зуухны тавиурыг зуухны дунд байрлуулж, 400 градус хүртэл халаана.
Алхам 2. Мөөгийг цэвэрлээрэй
Мөөгөнцөрийг арилгахын тулд чийгтэй эсвэл хуурай даавуу ашиглана уу. Ишийг нь салга. Та ишийг нь салгаж эсвэл жижиглээд хоол хийж болно.
- Хэрэв та хүсвэл мөөгийг хэрчиж болно.
- Ишийг авахын тулд мөөгний тагийг гараараа барьж, нөгөө гараараа ишийг нь зөөлөн мушгина.
- Хэрэв та хүсвэл мөөгний ирийг хусаж болно.
Алхам 3. Marinade найрлагаа холино
Жижиг саванд аяга оливын тос, аяга бальзамын цагаан цуу, 1 ширхэг нилээд жижиглэсэн сармис хумс, 1 жижиглэсэн сонгино, амт, давс, чинжүү, нэг чимх шинэхэн эсвэл хатаасан ургамал холино. Сайн сэгсэрнэ үү.
Алхам 4. Мөөгөө маринад хийнэ
Мөөгний тагийг (хэрэв хүсвэл ишийг нь) зиплок хуванцар уутанд хийнэ. Marinade хольцыг хуванцар уутанд хийнэ, зөөлөн холино. Хуванцараар таглаад хөргөгчинд 30 минутын турш хэвтээ байрлуулна. Хэрэв та мөөгийг 30 минутаас дээш хугацаагаар даршилвал маринадыг хэт их шингээж, өтгөн болно.
Халуун ногоо жигд хуваарилагдахын тулд хуванцарыг үе үе эргүүлнэ
Алхам 5. Мөөгөө жигнэх
Мөөгийг гялгар уутнаас металл хавчаараар болгоомжтой авч, дараа нь мөөгийг тосолсон жигд хуудсан дээр тавь. Жигнэх хуудсыг урьдчилан халаасан зууханд 10 минутын турш тавина. 10 минутын дараа мөөгийг металл хавчаараар эргүүлээд дахиад 10 минут жигнэнэ.
Алхам 6. Үйлчил
Үндсэн цэс эсвэл нэмэлт болгон ашиглах боломжтой. Үлдсэн маринадыг дүрсэн соус болгон ашигла.
Бага зэрэг бальзамын цуу эсвэл тос, цууны хольцыг боож цацна
4 -ийн 2 -р арга: Портобелло мөөгийг жигнэх
Алхам 1. Шарсан махыг бэлтгэ
Шарсан махыг урьдчилан халааж, шарах сараалжыг самаар цэвэрлээрэй. Шарсан торыг хоол хийх тосоор шүршинэ.
Шарахаасаа өмнө халааж, хоол хийж эхлэхээсээ өмнө цэвэрлээрэй. Халаасан тос, хүнсний үлдэгдлийг нэн даруй хусах хэрэгтэй
Алхам 2. Мөөгийг цэвэрлээрэй
Мөөгөнцөр дэх шороог зөөлөн арчихын тулд цаасан алчуур эсвэл даавуу ашиглана уу. Хэрэв та хүсвэл мөөгийг хүйтэн усаар бага зэрэг угааж болно, гэхдээ энэ нь заавал байх албагүй.
Алхам 3. Мөөгийг бэлтгэ
Мөөгний тагны ёроолоос хүрэн ирийг халбагаар аваад ирийг нь хая. Ишийг зайлуулах; хог хаягдал.
Алхам 4. Мөөгийг амтлаарай
Жижиг саванд цайны халбага тос, 2 халбага шинэхэн нимбэгний шүүс, 2 халбага шар буурцагны соус холино; Мөөгний тагны хоёр талд жигд болгоно.
Алхам 5. Дүүргэлтийг холино
Жижиг аяганд 2/3 аяга жижиглэсэн улаан лооль, аяга үрж жижиглэсэн бяслаг, халбага тос, халбага нилээд жижиглэсэн шинэхэн розмарин эсвэл 1/8 халбага хатаасан розмарин, 1/8 цайны халбага хар чинжүү, 1 ширхэг сармисны хумс холино.
Алхам 6. Мөөгөө жигнэх
Мөөгний тагийг ишийг нь доош нь харуулан, хоол хийх шүршигчээр бүрсэн сараалжны тавган дээр тавиад тал бүрийг нь зөөлөн болтол нь таван минут хуурна.
Мөөгний ишийг эхлээд доош харуулан жигнэх бөгөөд ингэснээр мөөгийг эргүүлээд шууд чихэж болно
Алхам 7. Мөөгөө дүүргэ
Металл хавчаар ашиглан мөөгийг болгоомжтой эргүүлээрэй. Мөөгний таг бүрт нэг аяга улаан лоолийн холимог хийнэ. Тагийг нь таглаад 3 минутын турш эсвэл бяслаг хайлах хүртэл жигнэх. Яншуй цацна.
- Сармисанд хоол хийх цаг байдаггүй тул мөөг нь сармисны хүчтэй амттай болно. Хэрэв та хүсвэл сонгино бага эсвэл огт хэрэглэж болно.
- Хэрэв та хүсвэл мөөгнөөс ир, ишийг нь аваад дүүргэхэд хольж, таглаад хөргөгчинд бэлэн болтол нь хөргөгчинд хийнэ.
4 -ийн 3 -р арга: Хөргөсөн портобелло мөөг
Алхам 1. Мөөгийг цэвэрлээрэй
Мөөгөнцөрийг арилгахын тулд чийгтэй эсвэл хуурай даавуу ашиглана уу. Ишийг нь салга. Та ишийг нь салгаж эсвэл хайчилж, чанаж болно.
- Ишийг авахын тулд мөөгний тагийг давамгайлсан гараараа барьж, нөгөө гараараа ишийг нь сайтар мушгина.
- Хэрэв та хүсвэл хутгыг халбагаар хусаж болно.
Алхам 2. Мөөгөө хэрчинэ
Мөөгийг хайчлах тавцан дээр тавиад хурц хутгаар зүснэ. Ойролцоогоор см хэмжээтэй хэрчинэ.
Зүсч байхдаа гар, хуруунаасаа хол байлга
Алхам 3. Амтлагчаа бэлтгэ
Хайруулын тавгийг дунд зэргийн халуунд халааж, сармисаа зөөлөн болтол 1 ширхэг сармисны хумсыг аяга оливийн тосоор хуурна. Яншуй нэмнэ.
Алхам 4. Мөөгийг хуурна
Жижиглэсэн мөөгийг хайруулын тавган дээр 3-5 минут байлгаад нэг удаа эргүүлнэ. Мөөгийг аяганд яншуй, халбага давс, 1/8 халбага чинжүү цацна.
Мөөг зөөлөн, хүрэн байхад боловсордог
Алхам 5. Үйлчил
Үндсэн хоол эсвэл хажуугийн таваг болгон нэн даруй идээрэй.
4 -ийн 4 -р арга: Хувилбар үүсгэх
Алхам 1. Өөр өөр амтлагч санаануудыг туршаад үзээрэй
Энэ бол хөгжилтэй хэсэг юм. Мөөгөө талхны үйрмэгээр дүүргэж, тоосыг нь дарж эсвэл песто соустай дуслаарай. Мөөгийг бага зэрэг давс, чинжүүгээр цацаж, хэрчсэн хаш эсвэл шарсан чинжүүтэй мөөгний дээр тавь.
Шинэ, хөгжилтэй хувилбаруудыг бий болгохын тулд дуртай амтлагчийнхаа хослолыг туршиж үзээрэй
Алхам 2. Мөөгний бургер хийх
Шарсан, шарсан эсвэл шарсан портобелло мөөгний таг нь бургерийг төгс дүүргэдэг. Шарсан талх, жижиглэсэн улаан лооль, хайлсан сараалжтай моцарелла бяслаг, авокадо, дуртай амтлагчтайгаа хослуул.
Алхам 3. Бүтээлч салатны холимог хийх
Жижиглэсэн мөөгийг холимог ногоо, аругула бяслаг эсвэл дуртай шанцайны ургамал дүүргэсэн салатанд хийж, эсвэл шарсан байцаа эсвэл вандуйтай холино.
Алхам 4.
Зөвлөмж
- Мөөгийг амтлахын тулд мөөгөө чинжүү, сонгино эсвэл олон төрлийн ногоогоор шарж эсвэл хуурч үзээрэй.
- Мөөг худалдаж авахдаа савласан мөөгний оронд үнэгүй мөөг худалдаж авахыг хичээгээрэй. Та тагийг ингэж шалгаж болно.
- Сайн портобелло мөөг сонгохдоо хамгийн түрүүнд малгай, ишний хатуулгийг шалгах хэрэгтэй. Хатсан, зөөлөн бүрээснээс зайлсхийх хэрэгтэй. Дараа нь мөөгийг эргүүлээд хутганы бүтцийг хараарай. Хутга нь гэрэлтэй байх үед цайвар ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв энэ нь цайвар хар өнгөтэй эсвэл нойтон харагдаж байвал мөөг нь сайн нөхцөлд байхаа больсон.
- Мөөгөө бүхэлд нь эсвэл задгай хуванцар уутанд хөргөгчинд хадгална. Мөөг худалдаж авснаас хойш хэдхэн хоногийн дотор идэх ёстой.
- Хутгыг арилгаснаар мөөгний хадгалах хугацааг хэдхэн хоногоор сунгаж болно.
