Шарж кешью идэх дуртай юу? Маш сайн сонголт! Боловсруулах бусад аргуудтай харьцуулахад шарах процесс нь самрын байгалийн амтыг гаргаж авах, идэх үед илүү нарийн бүтэцтэй болгоход илүү үр дүнтэй байдаг. Үүний үр дүнд шим тэжээлээр баялаг энэхүү зууш нь хэл дээр бүр ч илүү амттай болно! Сонгодог хувилбар хийхийн тулд шошыг зөвхөн 177 ° C-т 12-15 минутын турш шарах хэрэгтэй. Бэлэн болсны дараа самрыг тос, бага зэрэг давсаар түрхээд байгалийн амтыг нь гаргаж өгөөрэй. Бүтээлч байхыг хүсч байна уу? Зөгийн бал, розмарин, эсвэл чихэрлэг, халуун ногоотой соусыг жигнэсэн шошны таваг дээр нэмж болно!
Найрлага
Сонгодог шарсан кешью
Үүнд: 500 грамм шатаасан шош
- 450 грамм бүхэл бүтэн кешью
- 2-3 халбага. оливын тос, кокосын тос эсвэл усан үзмийн тос
- Давс, амсах болно
Зөгийн балтай шарж хийсэн кешью
Үүнд: 500 грамм шатаасан шош
- 450 грамм бүхэл бүтэн кешью
- 2 халбага. зөгийн бал
- 1-½ халбага. байгалийн агч сироп
- 1 ½ халбага. давсгүй цөцгийн тос, хайлуулна
- 1 халбага. давс
- 1 халбага. ваниль эсвэл ванилийн ханд
- tsp. шанцай нунтаг
- 2 халбага. элсэн чихэр
Розмаринтай шарж хийсэн кешью
Үүнд: 500 грамм шатаасан шош
- 450 грамм бүхэл бүтэн кешью
- 2 халбага. жижиглэсэн розмарин
- tsp. Cayenne чинжүү
- 2 халбага. бор сахар
- 1 халбага. давс
- 1 халбага. цөцгийн тос, хайлуулна
Амтат, халуун ногоотой шарж идсэн кешью
Үүнд: 500 грамм шатаасан шош
- 450 грамм бүхэл бүтэн кешью
- 60 мл зөгийн бал, халуун
- 2 халбага. элсэн чихэр
- 1-½ халбага. давс
- 1 халбага. чинжүү нунтаг
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Сонгодог шарсан кешью
Алхам 1. Зуухыг 177 ° C хүртэл халаана
Том жигд хуудсыг бэлтгэ; гадаргууг тос эсвэл цөцгийн тосоор бүү тослоорой! Самар жигнэх явцад хайруулын тавган дээр наалдана гэж санаа зовж байгаа бол хайруулын тавган дээр илгэн цаас хийж доторлогоо хийж үзээрэй.
- Хэрэв танд хэт их самар байхгүй бол самрыг тосоор холиход хялбар болгохын тулд хангалттай өндөр ирмэг бүхий бялуу хайруулын тавган ашиглаж үзээрэй.
- Газрын самрыг тосоор эсвэл тосгүй шарж болно. Хэрэв та тосгүй шарсан самарт давс нэмэхийг хүсч байвал шошны гадаргуу дээр давсны уусмал цацаж үзээрэй. Шошийг шарахаасаа өмнө уусмал бүрэн хатаж, давсны амт бүрэн шингэх хүртэл сууж байгаарай.
Алхам 2. Самарыг жигд хуудсан дээр жигд тавь
Буурцаг нь жигд жигнэхийн тулд давхцахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв самрын шарсан хэсэг нь маш том бол самарыг бүгдийг нь нэг хайруулын тавган дээр овоолохын оронд үе шаттайгаар шарах нь зүйтэй.
Алхам 3. Газрын тос нэмэхийг анхаарч үзээрэй
Самарыг бага зэрэг тосоор шарах нь заавал биш боловч зөвлөдөг арга юм. Хэрэв хүсвэл 1-2 халбага асгаж үзээрэй. самрын гадаргуу дээр тос түрхэнэ. Үүний дараа самарыг хутгах эсвэл савыг зөөлөн сэгсрэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр бүх самар сайн бүрхэгдсэн болно.
- Газрын тосыг газрын тосоор шарах нь таны шарсан самарыг тослог болгох чадвартай боловч бүтэц, амтыг баяжуулахад үр дүнтэй байдаг. Хэрэв самарыг янз бүрийн зууш болгон дахин боловсруулах юм бол (жишээлбэл, жигнэмэг эсвэл күүки болгон боловсруулсан) энэ алхамыг алгасаарай! Гэсэн хэдий ч хэрэв самарыг ямар ч нэмэлтгүйгээр идэх гэж байгаа бол тосонд шарж идээрэй.
- Энэ үе шатанд хэт их тос нэмэх шаардлагагүй болно. Самар шарж эхэлмэгц та тосоо үргэлж нэмж болно.
- Та бүйлсний тос, хушга тос эсвэл усан үзмийн тос, оливын тос, кокосын тос гэх мэт эрүүл сонголтыг ашиглаж болно.
Алхам 4. Шошийг зуухны дунд тавиур дээр таван минутын турш жигнэх
Таван минутын дараа шошыг зуухнаас гаргаж аваад хусуур эсвэл том халбагаар хутгана. Ингэснээр тос илүү жигд тархах бөгөөд дахин шарах үед самар амархан шатахгүй.
Алхам 5. Шошийг дахин зууханд хийж, чанаж болтол нь шарж, байнга хутгана
Шошийг зууханд буцааж, шарах процессыг үргэлжлүүлнэ. Гурав таван минут тутамд самар хутгана. Самар идэхээс өмнө ердөө 8-15 минутын турш шарсан байх ёстой гэж үздэг.
- Бэлэн болсон самар нь маш хүчтэй, амттай үнэрийг өгөх бөгөөд арай бараан өнгөтэй болно. Үнэндээ самар тосонд шарж байхад хагарах чимээ ч сонсогдож магадгүй.
- Кешью маш амархан шатдаг. Тиймээс шарах процессыг сайтар хянаж, эрсдлийг бууруулахын тулд байнга хутгаж байгаарай.
Алхам 6. Бага зэрэг тос асгаж, давс нэмнэ
Самарыг зуухнаас гаргаж ав. Хэрэв хүсвэл 1-2 tsp хийнэ. тос, халбага цацна. шошны гадаргуу дээр давс. Давсны хэмжээг таны амтанд нийцүүлэн тохируулж болно.
- Хэрэв самарыг жигнэмэг эсвэл бусад амттан болгон дахин боловсруулах гэж байгаа бол энэ үе шатанд тос, давс нэмэх шаардлагагүй болно.
- Энэ үе шатанд та өөр өөр халуун ногоо нэмж болно. Самрын амтыг сайжруулах зарим ургамал, халуун ногоо нь шанцай, элсэн чихэр, улаан чинжүү, кайенны чинжүү, хумс, нунтаг самар юм.
- Хэрэв шошыг давсны уусмалд урьдчилан дэвтээсэн бол амтлагч нэмж болохгүй. Газрын самрын амт нь үүнээс болж хангалттай давстай байдаг гэж үздэг.
Алхам 7. Самар идэхээс өмнө хөргөнө
Самарыг таваг руу хийж, үйлчлэхээс өмнө 15 минут байлгана. Шошийг нэн даруй зайлуулах шаардлагатай бөгөөд ингэснээр хайруулын тавган дээрх дулаан нь шарах процессыг үргэлжлүүлэхгүй болно.
Тэд хөргөсний дараа шууд үйлчилж эсвэл үйлчлэх цаг болтол агаар нэвтрэхгүй саванд хадгалж болно. Жигнэсэн шош тасалгааны температурт хадгалагдвал хоёр долоо хоног хүртэл үргэлжилнэ
4 -ийн 2 -р арга: Зөгийн балтай шарж хийсэн кешью
Алхам 1. Зуухыг 177 ° C хүртэл халаана
Зуухыг халаахыг хүлээж байхдаа жигд хуудсыг хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боож өгнө.
Зөгийн балны амтлагч нь маш наалдамхай бүтэцтэй тул самар жигнэх явцад хайруулын тавган дээр наалдах магадлал өндөр байдаг. Тиймээс, хайруулын тавган дээр шар буурцгийг шарахын тулд хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боох хэрэгтэй
Алхам 2. Зөгийн балны соусын янз бүрийн найрлагыг холино
Том саванд зөгийн бал, агчны сироп, хайлсан цөцгийн тосыг холино; сайн хутгана. Үүний дараа давс, ваниль, нунтагласан шанцай нэмнэ; сайтар холих хүртэл дахин хутгана.
Жорын энгийн хувилбарыг авахын тулд зөгийн бал, цөцгийн тос, нунтагласан шанцай зэргийг ашиглаарай. Агчны сироп, давс, ваниль нь самрын амтыг даруй баяжуулж чаддаг ч та үүнийг заавал хэрэглэх шаардлагагүй болно
Алхам 3. Зөгийн балны соустай самар холино
Самараа зөгийн балны саванд хийж, бүх самарыг сайтар бүрэх хүртэл хусуур эсвэл том халбагаар сайтар холино.
Зөгийн бал, самрын соусыг сайтар хольсны дараа жигд хуудсан дээрх самарыг жигд жигд тавь. Шош нь давхцахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай, ингэснээр тэд зөв хооллодог
Алхам 4. Шошийг зургаан минутын турш хуурна
Самарыг зуухнаас гаргаж аваад дахин сайтар холино. Ингэснээр самар нь зөгийн балны хольцоор илүү сайн бүрхэгдэж, жигд жигнэх үр дүнтэй байдаг.
Алхам 5. Шошийг дахин зургаан минутын турш дахин шарна
Үр тариа шатахгүйн тулд үйл явцыг үргэлж ажиглаж байгаарай! Хэрэв шош зургаан минутын өмнө бүрэн чанаж болгосон юм шиг харагдаж байвал үүнийг хийхээс илүү хурдан гаргаж аваарай.
Самар нь илүү хүчтэй амт, арай бараан өнгөтэй болно (хар хүрэн эсвэл бүр шатаагүй хар биш)
Алхам 6. Шарсан самарыг давс, элсэн чихэртэй холино
Чанасан шошыг том саванд хийнэ; Гадаргуу дээр давс, элсэн чихэр цацна. Бүх самарыг сайтар бүрэх хүртэл сайтар хутгана.
- Хэрэв та чихэрлэг амттай самар хүсч байвал элсэн чихэртэй холино.
- Давс, элсэн чихэртэй хольсны дараа шошыг 15 минут эсвэл хөргөх хүртэл байлгана.
Алхам 7. Амтат гурилан шошнуудаа сайхан өнгөрүүлээрэй
Самарыг нэн даруй үйлчилж эсвэл агаар нэвтрэхгүй саванд хоёр долоо хоног хүртэл хадгалах боломжтой.
4 -ийн 3 -р арга: Розмаринтай шарж хийсэн кешью
Алхам 1. Зуухыг 177 ° C хүртэл халаана
Зуухыг халаахыг хүлээж байхдаа шош шарахын тулд том хавтгай тогоо бэлтгэ.
Энэхүү жорыг хийхийн тулд жигд хуудсыг илгэн цаасаар дэвсэх шаардлагагүй болно. Самар тогооны ёроолд наалдахад санаа зовж байна уу? Хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар жигд хуудсыг доторлуулж үзээрэй. Самрын амт, үнэр өөрчлөгдөхгүйн тулд хайруулын тавган дээр тос, тос түрхэж болохгүй
Алхам 2. Самарыг хайруулын тавган дээр жигд байрлуул
Буурцаг нь жигд жигнэхийн тулд давхцахгүй байх ёстой.
Алхам 3. Шошийг зууханд таван минутын турш жигнэх
Самарыг зуухнаас салгах; Дулааныг жигд болгохын тулд сайтар хутгана.
Та энд зогсох эсвэл 8-10 минутын турш шош шарж, дөрөв дэх минутын дараа хутгахаа больж болно. Хэрэв та таван минутын турш жигнэх юм бол шош нь зөвхөн дулаарах боловч бүтэц, амт нь тийм ч их өөрчлөгдөхгүй. Үүний зэрэгцээ, хэрэв та бүтэн 12-15 минутын турш шарсан бол шошны бүтэц илүү шаржигнах болно. Үүнээс гадна үнэр, амт нь илүү хүчтэй, илүү өвөрмөц байх болно
Алхам 4. Халуун ногоо холино
Самар чанаж байхыг хүлээж байхдаа розмарин, кайенны чинжүү, элсэн чихэр, давс, цөцгийн тосыг том саванд хийж холино. Хэрэглэх цаг болтол амтлагчаа хойш тавь.
Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол кайен чинжүү нэмэх шаардлагагүй болно
Алхам 5. Үлдсэн самарыг амтлагчийн холимог дээр нэмнэ
Шошийг таны хүссэнээр чанаж болгосон даруй зуухнаас гаргаж аваарай. Дараа нь самарыг халуун ногоооор сайтар бүрэх хүртэл цөцгийн тос, розмарин хольц руу дүрнэ.
Алхам 6. Шошийг үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө
Самрыг 10-15 минутын турш хөргөгчинд хийж, байнга хутгаж, цөцгийн тосоор жигд бүрсэн байх ёстой. Шошийг нэн даруй үйлчил эсвэл үйлчлэх цаг болтол битүүмжилсэн саванд хадгална. Газрын самар өрөөний температурт хоёр долоо хоног хүртэл үргэлжилдэг.
Хэрэв тэд бүтэн 12-15 минутын оронд зөвхөн таван минут шарж байгаа бол шошыг хөргөхийн оронд бүлээн хэлбэрээр үйлчилж болно
4 -ийн 4 -р арга: Амтат, халуун ногоотой шарж хийсэн кешью
Алхам 1. Зуухыг 162 ° C хүртэл халаана
Зуухыг халаахыг хүлээж байхдаа хайруулын тавган дээр наалдамхай хөнгөн цагаан тугалган цаас эсвэл илгэн цаасаар боож өгнө.
Алхам 2. Том саванд зөгийн бал, кайенны чинжүүг холино
Соусын өнгө гялгар болтол сайтар хутгана.
- Хэрэв зөгийн балны бүтэц хэтэрхий зузаан байвал соусын хольцыг богино долгионы зууханд таван секундын турш халааж, нимгэн болгож, холиход хялбар болгоно.
- Хэрэв та өтгөн бүтэцтэй, илүү амттай амтлагчтай соусыг илүүд үздэг бол зөгийн балыг агч сироптой нийлүүлж нийт 60 мл -ийг хэрэглээрэй. Хэрэв хүсвэл хэмжээг нь бууруулах эсвэл нэмэгдүүлэх боломжтой.
Алхам 3. Самарыг хутгана
Самараа зөгийн бал, кайенны чинжүүтэй хольсон саванд хийнэ. Савыг зөөлөн хутгаад эсвэл сэгсэрнэ үү, ингэснээр бүх самар нь соусаар сайн бүрсэн болно. Үүний дараа самарыг хайруулын тавган дээр шилжүүлнэ.
Самарыг хайруулын тавган дээр жигд байрлуул. Буурцаг нь жигд жигнэхийн тулд давхцахгүй байх ёстой
Алхам 4. Шошийг зууханд таван минутын турш жигнэх
Таван минутын дараа шошыг зуухнаас гаргаж аваад халбага эсвэл том хусуураар шидээд бүх соусанд илүү сайн бүрж, жигд жигнэнэ.
Алхам 5. Шошийг 5-10 минутын турш эсвэл бүрэн бэлэн болтол нь дахин шарна
Бэлэн болсон шош нь маш хүчтэй үнэртэй, арай бараан өнгөтэй байх ёстой.
Шарж байхдаа самарыг үе үе хутгана (ойролцоогоор 3-5 минут тутамд). Хэрэв та энэ алхамыг алгасвал шош нь шатах эсвэл дутуу хоол хийх болно
Алхам 6. Шошны гадаргуу дээр давс, элсэн чихэр цацна
Шошийг зуухнаас гаргаж аваад таван минут байлгана. Үүний дараа дулаахан самрын гадаргууг давс, элсэн чихрийн хольцоор цацна. Самар хутгах эсвэл хайруулын тавгийг зөөлөн сэгсэрч бүх самар сайн бүрсэн байх ёстой.
Процессыг хөнгөвчлөхийн тулд жижиг саванд давс, элсэн чихэр хийж хольж хутгаад үзээрэй. Хоёуланг нь сайтар хольсны дараа амтыг нь харгалзан шошны гадаргуу дээр цацна
Алхам 7. Үйлчлэхээсээ өмнө самар хөргөнө
Самарыг үйлчлэхээсээ өмнө хөргөнө, эсвэл шууд идэхийг хүсэхгүй байвал агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Газрын самар өрөөний температурт хадгалагдсан тохиолдолд нэг долоо хоног үргэлжилнэ.
