Хальсалж цэвэрлэсэн сам хорхойг хурдан, амархан шарах боломжтой. Та сам хорхойг бага зэрэг тос эсвэл цөцгийн тосонд шарж эсвэл хуурч, талхны үйрмэг эсвэл амталсан гурилаар хуурч болно. Доорх гарын авлагыг уншиж, шарсан мах хийх өөр өөр хувилбар бүрийн талаар олж мэдээрэй.
Найрлага
Хоёроос дөрвөн хүний хувьд
Энгийн шарсан сам хорхой
- 450 грамм хальсалж, цэвэрлэсэн сам хорхой
- 2 халбага цөцгийн тос эсвэл тос
- Давс, чинжүү, амсах болно
- 1 халбага жижиглэсэн сармис (заавал биш)
- 45 мл шохой (заавал биш)
Талхны гурил шарсан сам хорхой
- 450 грамм хальсалж, цэвэрлэсэн сам хорхой
- Шарах зориулалттай 1 литр тос
- 1 өндөг
- 500 мл талхны гурил
- Давс, чинжүү, амсах болно
Амталсан гурил шарсан сам хорхой
- 450 грамм хальсалж, цэвэрлэсэн сам хорхой
- Шарах зориулалттай 1 литр тос
- 125 мл сүү
- 125 мл цөцгийн тос
- 125 мл халуун соус (заавал биш)
- 250 мл амтлагч гурил
- Давс, чинжүү, амсах болно
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Жирийн шарсан сам хорхой
Алхам 1. Цөцгийн тосыг тефлон дээр хайлуулна
2 том халбага цөцгийн тосыг том Teflon дээр цөцгийн тос хайлах хүртэл халаана.
- Та цөцгийн тосны оронд тос хэрэглэж болно. Газрын тос илүү гялалзсан харагдах хүртэл хэдэн минутын турш дунд болон өндөр дулаанаар халаана. Гэхдээ тосыг бүү утаа.
- Хэрэв цөцгийн тос эсвэл тос тамхи татаж эхэлбэл тефлоныг зуухнаас гаргаж аваад галыг бууруулна. Хэдэн минутын дараа Teflon -ийг дахин зууханд хийж, ууршуулсан цөцгийн тос эсвэл тосыг солихын тулд илүү их цөцгийн тос эсвэл тос нэмж, тос эсвэл цөцгийн тос дахиж тамхи татахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2. Сармисаа хуурна
Татсан сармисаа тефлон дотор хийж халуунд тэсвэртэй хусуураар 30-60 секундын турш эсвэл сонгино нь хүчтэй үнэр өгөх хүртэл хуурна.
- Энэ жорны хувьд танд хоёр хумс сармис хэрэгтэй болно.
- Та мөн сармисны нунтагыг орлуулагч болгон ашиглаж болно. Давс, чинжүүтэй хамт сармисны нунтаг нэмнэ. Шинэхэн сармисны оронд 1/4 цайны халбага сармис нунтаг хэрэглээрэй.
- Хэрэв та хүсвэл (эсвэл хүсэхгүй байгаа бол) сармис огт хэрэглэж болохгүй.
Алхам 3. Сам хорхойг нэмнэ
Сам хорхойг Teflon -д хийж, тэр даруй давс, чинжүүгээр амтлаарай. Ягаан, тунгалаг болтол нь чанаж болгоно.
-
Давс, чинжүүгээ жигд цацна. Хэмжээ нь танд таалагдах болно, гэхдээ эхэндээ та 1/2 халбага давс, 1/4 халбага чинжүүг туршиж үзээрэй.
Шарсан сам хорхой 3 -р алхам Сум1 -
Сам хорхойг шарах хугацаа нь сам хорхойн хэмжээнээс хамаарна. Том сам хорхойг гурваас дөрвөн минут, дунд сам хорхойг 2.5-3.5 минут, жижиг сам хорхойг ердөө хоёроос 2.5 минут зарцуулдаг.
Шарсан сам хорхой 3 -р алхам Сум2 -
Сам хорхойг шарах үедээ хусуураараа үе үе хутгана.
Шарсан сам хорхой 3 -р алхам Сум3 -
Тефлоныг бүү дүүргэ. Сам хорхой нь тефлонтой хавтгай хэвтэх ёстой. Хэрэв та их хэмжээний хоол хийх гэж байгаа бол ээлжлэн, шаардлагатай бол тос эсвэл цөцгийн тос нэмнэ.
Шарсан сам хорхой 3 -р алхамBullet4
Алхам 4. Сам хорхойн дээр нимбэгний шүүс цацна
Хоол хийж буй сам хорхойн гадаргуу дээр гурваас дөрвөн хоолны халбага шохой цацна. Сам хорхойг зуухнаас гаргаж авахаасаа өмнө хэдэн минут буцалгана.
- Хэрэв та хүсвэл (эсвэл хүсэхгүй байгаа бол) шохойг огт алгасаж болно.
- Шохой цацаж дууссаны дараа сам хорхойг хуурч болохгүй. Сам хорхойн өнгө тунгалаг болсны дараа сам хорхой идэхэд бэлэн болжээ. Хэрэв та шохой цацаж өгвөл хэт удаан халааж байвал сам хорхойг шатаах болно.
Алхам 5. Халуун байхдаа үйлчил
Сам хорхойг зуухнаас аваад нэн даруй үйлчилнэ.
3 -ийн 2 -р арга: Талхны гурил Шарсан сам хорхой
Алхам 1. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана
Хайруулын тавган дээр тос асгаад 190 градус хүртэл халаана.
- Хэрэв танд хайруулын таваг байхгүй бол том тефлон эсвэл тогоо ашиглаж болно. Газрын тосыг дунд болон өндөр дулаанаар халаана.
- Термометр ашиглан тосны температурыг шалгана уу. Хайруулын явцад температурыг үе үе шалгаж, тос хэт халуун биш эсвэл хэт халуун биш эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2. Талхны үйрмэг, давс, чинжүүгээ холино
Гурвууланг нь өргөн аяганд хийнэ, дараа нь сэрээ ашиглан хутгаад гурилын хольцыг амтлаарай.
- Хэрэв аяга байхгүй бол та өндөр ирмэг бүхий хавтан ашиглаж болно.
- Хэрэв та хүсвэл нэгээс олон төрлийн талхны гурилыг ашиглаж болно.
- Хэрэв та хэр их давс, чинжүү хэрэглэхээ мэдэхгүй байгаа бол 1/2 халбага давс, 1/4 халбага чинжүүг хэрэглэж үзээрэй.
Алхам 3. Сам хорхойг өндөг рүү дүрнэ
Сам хорхой тус бүрийг хагарсан өндөг рүү дүрээд холино. Сам хорхойн бүх хэсгийг өндөг бүрхсэн эсэхийг шалгаарай.
-
Тэдгээрийг шилжүүлэхийн өмнө сам хорхойг өндөгний аяганд барь, ингэснээр илүүдэл өндөг нь аяга руу унаж, ширээн дээр асгарахгүй, талхны үйрмэг илүүдэл өндөг рүү (сам хорхой биш) наалдахгүй байх болно.
Шарсан сам хорхой 8 -р алхамБуллет2 - Та энэ алхамыг нүцгэн гараараа хийх эсвэл хавчаараар гараа цэвэрхэн, наалдахгүй байлгах боломжтой.
Алхам 4. Сам хорхойг талхны үйрмэгийн хольцоор түрхэнэ
Өндөгөөр бүрсэний дараа сам хорхойг өөрийн хийсэн талхны хольцоор түрхээрэй. Сам хорхойн бүх хэсгийг жигд бүрсэн эсэхийг шалгаарай.
Өндөгний нэгэн адил сам хорхойг талхны үйрмэг дээр барь, ингэснээр илүүдэл гурил саванд дахин унаж болно
Алхам 5. Халуун тосонд сам хорхойг хоёроос гурван минутын турш хуурна
Талхны үйрмэг алтан хүрэн болтол хэдэн ширхэг сам хорхойг халуун тосонд хийнэ.
-
Сам хорхойны мах нь өөрөө тунгалаг бус өнгөтэй болж хувирах ёстой.
Шарсан сам хорхой алхам 10Bullet1 -
Сам хорхойг бага багаар хуурч байгаарай, ингэснээр тогоо хэт дүүрэхгүй.
Шарсан сам хорхой Алхам 10 Сум2
Алхам 6. Халуун байхад үйлчил
Хайруулын тавган дээрээс аваад усыг зайлуулна. Нэг эсвэл хоёр минутын дараа сам хорхойнд үйлчил.
- Гамбирыг хайруулын тавган дээрээс зайлуулахын тулд шигшүүр ашиглана уу.
- Ус зайлуулах ажлыг хурдасгахын тулд сам хорхойг цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь.
3 -ийн 3 -р арга: Амталсан гурил шарсан сам хорхой
Алхам 1. Газрын тосыг халаана
Хайруулын тавган дээр тос асгаад тосоо 190 градус хүртэл халаана.
- Хэрэв танд тогоо байхгүй бол оронд нь том тефлон эсвэл тогоо ашиглаарай. Газрын тосыг дунд болон өндөр дулаанаар халаана.
- Термометрээр тосны температурыг хянаж, хэт халуун эсвэл хэт халуун байлгахыг бүү зөвшөөр.
Алхам 2. Сүү, цөцгийн тос, халуун соусыг холино
Эдгээр гурван шингэн найрлагыг жигд болтол нь аяганд хийж холино.
- Аяга нь сам хорхойг багтаахад хангалттай өргөн эсэхийг шалгаарай.
- Хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол халуун соусын хэмжээг багасгах эсвэл огт хэрэглэхгүй байх хэрэгтэй.
Алхам 3. Тус тусад нь аяганд амтлагч гурил, давс, чинжүүгээ холино
- Хангалттай өргөн савыг ашигла.
- Хэрэв та давс, чинжүүний талаар сайн мэдэхгүй байгаа бол гурван хоолны халбага давс, хоёр халбага чинжүү хэрэглээрэй.
Алхам 4. Сам хорхойг сүүний хольц дээр нэмнэ
Сам хорхойг сүүний хольц руу дүрэхийн тулд нүцгэн гар эсвэл хавчаараа ашиглаарай. Сам хорхойг жигд жигд болгоно.
Бүрхүүлсний дараа сам хорхойг бага зэрэг сэгсэрч, илүүдэл сүүний хольцыг арилгана
Алхам 5. Сам хорхойг гурилын хольцоор бүрхэнэ
Сүүний хольцоор ороосон сам хорхой бүрийг амтлагч гурилтай саванд хийж сам хорхойг гурилаар жигд болтол нь бүрхэнэ.
Бүрээсний дараа сам хорхойг сэгсэрч, илүүдэл гурилыг арилгана
Алхам 6. Сам хорхойг хоёроос гурван минутын турш хуурна
Сам хорхойг хайруулын тавган дээр хийж, алтан хүрэн хүртэл хуурна.
- Сам хорхойны мах нь өөрөө тунгалаг биш өнгөтэй байх ёстой.
-
Сам хорхойг бага багаар хуурна. Савыг бүү дүүргэ.
Шарсан сам хорхой алхам 17Bullet2
Алхам 7. Халуун байхад үйлчил
Сам хорхойг шигшүүрээр зайлуулж зайлуулна. Хэдэн минутын турш бага зэрэг хөргөөд дараа нь үйлчилнэ.
