Идли бол Өмнөд Энэтхэг, Шри Ланка зэрэг хил залгаа орнуудын уламжлалт өглөөний хоол юм. Өмнө нь энэхүү амтат хоол анх шарсан байсан бол одоо idli -ийг ихэвчлэн уураар жигнэдэг. Энэтхэгийн амттай, хямд үнэтэй өглөөний цайгаа гэртээ хэрхэн идэж болохыг сураарай!
Найрлага
- 2 аяга дэвтээсэн будаа (1.2 кг)
- Урад дал 1/2 аяга (300 гр)
- Fenugreek үр 1/2 халбага
- Давс нь амсах болно
Алхам
Алхам 1. Будаа, урад дал (хар сэвэг зарам) -ыг тусдаа саванд дор хаяж 4 цагийн турш дэвтээнэ
Дараа нь дэвтээсэн будаа, сэвэг зарамыг нунтаглаж зуурмаг хийж 6 ба түүнээс дээш цаг исгэж өгнө.
Алхам 2. Тус тусад нь нунтаглана
Тээрмийн чулууг ашиглах нь хамгийн тохиромжтой, гэхдээ хүчирхэг хутгагч нь үүнийг хийх болно (хэдийгээр зуурсан гурил нь илүү бүдүүн бүтэцтэй байх болно).
- Угаасан будаагаа нунтаглана.
- Усанд дэвтээсэн урадыг нунтаглана.
Алхам 3. Цагаан будааны тээрэм ба урад далийг холино
Алхам 4. 8 цагийн турш исгэхийн тулд дулаан газар тавь
Хэрэв та орчны температур 24 хэмээс доош температурт амьдардаг бол "дулаацуулах" тохиргоонд удаан агшаагч эсвэл "баталгаат" горимд зуух ашиглана уу.
Алхам 5. Давс нэмнэ
Алхам 6. Уурласан үүрээ тосоор тосолно
Алхам 7. Холимог халбагаар үүрэнд хийнэ
Алхам 8. Дотор нь усаар халаасан уурын зууханд үүрээ тавь
Алхам 9. Зуурмагийг 5-10 минутын турш эсвэл зөөлөн болтол нь уураар жигнэнэ
Алхам 10. Идлийг уурын зуухнаас гаргаж аваад Чутни эсвэл Самбартай хамт дулаанаар үйлчил
Зөвлөмж
- Өмнөд Энэтхэгт шинээр хөхнөөсөө салж буй хүүхдүүдийг анхны хатуу хоол болгон идлид өгдөг.
- Исгэх хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд гараараа зуурсан гурил зуурна.
- Идли бол өвчтэй байсан ч хүн бүр хэрэглэж болох хоол юм.
- Хэрэв танд хоосон үүр байхгүй бол та бас жижигхэн аяга эсвэл таваг ашиглан идлийг ууршуулж болно.
