Хэрэв та кафед бариста байгаа эсвэл гэртээ кофе чанагчтай кофе исгэх дуртай бол сүүг хэрхэн уураар жигнэхийг сурснаар кофе уухдаа шинэ туршлага олж авах боломжтой. Ашигласан сүүний төрөл нь сүүний ууршилтанд нөлөөлдөг. Амьтан, ургамлаас гаралтай сүүний сайн ууршилт нь кофег хольсон тохиолдолд гялалзсан, зөөлөн сэтгэгдэл төрүүлдэг.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Сүү ууршихад хэрэгтэй үндсэн зүйлүүд
Төрөл бүрийн сүүг хэрхэн уураар жигнэх талаар эндээс үзнэ үү.
Алхам 1. Шинэхэн хүйтэн сүү хэрэглээрэй
Хүйтэн сүү нь хамгийн сайн үр дүнг өгч чадна.
Алхам 2. Уураар жигнэх үед зөв температурыг анхаарч үзээрэй
Сүүний төрлөөс хамааран ердийн температур 65-70ºС байна. Хэрэв ашигласан температур хэт өндөр байвал энэ нь сүүг хэт чанах шалтгаан болдог.
4 -ийн 2 -р арга: Өөх тос ихтэй сүү
Өөх тос ихтэй сүү бол ууршихад хялбар сүүний төрөл юм. Ууршуулах хугацаа нь илүү урт бөгөөд сүүний хэсгүүд нь өөх тос багатай сүү шиг хурдан задардаггүй.
Алхам 1. Сүүг хагас саванд хийнэ
Алхам 2. Эхлээд уурын саваа асаана уу
Сүүг ууршуулахаас өмнө уурыг өтгөрүүлэхийг зөвшөөрнө үү.
Алхам 3. Сүүг өтгөрүүлнэ
Энэ үйл явц нь сунгах, хутгах, халаах гэсэн гурван үе шатыг шаарддаг бөгөөд үүнийг дараах байдлаар тайлбарлах болно.
Алхам 4. Сүүг шүүнэ
- Уурын савыг хайруулын тавган дээр тавьсан хүйтэн сүүний гадаргуу дор байрлуулна.
- Өндөр даралтыг суллахын тулд уурын саваа асаана уу. Дараа нь саваа сүүний гадаргуу дээр тавь.
- Сүү өндийж эхлэхэд уурын зуухыг сүүний гадаргуу дор буцааж тавьж болно.
Алхам 5. Сүүгээ хутгана
Уурын саваа савны нэг талд аваачна. Ийм аргаар сүүг хутгаж, гарч болзошгүй агаарын бөмбөлгийг багасгаж болно.
Алхам 6. Сүүг халаана
Сүү 70 хэм хүртэл халах үед уурын саваа унтраа. Хэрэв том агаарын бөмбөлгүүд гарч ирвэл ширээний тавган дээр цохино уу. Хэрэв энэ нь тус болохгүй бол сүүний дээд хэсгийг халбагаар арилгана.
Алхам 7. Сүүг шил рүү хийнэ
4 -ийн 3 -р арга: Өөх тос багатай сүү
Өөх тос, чихрийн агууламж багатай сүүг өөх тос багатай сүү гэж ангилж болно. Шаардлагатай ууршилт нь өөх тос ихтэй сүүнээс хамаагүй бага бөгөөд энэ төрлийн сүүний хэсгүүд хурдан хугардаг (хурдан хөөсөрч, дараа нь буурдаг). Хэрэв ууршилтыг зөв хийвэл өөх тос багатай сүү нь өөх тос ихтэй сүүтэй харьцуулахад илүү гялалзсан харагдах болно.
Алхам 1. Өөх тос ихтэй сүүг дээр дурдсантай адил уураар жигнэх аргыг хэрэглэнэ
Гэсэн хэдий ч ууршихад бага хугацаа шаардагддаг тул сүүний өөрчлөлтийг анхаарч, илүү хурдан ажиллах хэрэгтэй гэдгийг санаарай.
Алхам 2. Сүүг хурдан хийнэ
Сүүг саванд үргэлжлүүлэн хутгаж, сүүг ууршиж байх үед аль болох хурдан асгах хэрэгтэй (өөх тос багатай сүү ууршсаны дараа удаан суух ёсгүй).
4 -ийн 4 -р арга: Шар буурцгийн сүү
Хэдийгээр хэцүү харагдаж байгаа ч шар буурцгийн сүүг чанаж болно. Шар буурцгийн сүүг эспрессо дээр хольж хэрэглэхээс өмнө хэсэг хугацаанд байлгана. Шар буурцгийн сүүний зузаан нь бөмбөлгүүд гадаргуу дээр гарч, алга болох хугацааг уртасгах болно.
Алхам 1. Хөргөсөн шар буурцгийн сүүг хэрэглээрэй
Сүүнд агуулагдах сахарыг болгоомжтой хэрэглэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь ууршилтыг хурдасгадаг.
Алхам 2. Өөх тос ихтэй сүүнд зориулагдсан уураар жигнэх аргыг хэрэглэнэ
Дахин хэлэхэд та сүүний төрөл бүрийн бүтэц, тууштай байдлын ялгааг анхаарч үзэх хэрэгтэй бөгөөд яарах хэрэггүй.
Зөвлөмж
Хэдийгээр сүүний төрөл бүр өөр өөр аргаар боловсруулдаг боловч та сүүний төрлүүдийн талаар аажмаар мэдэж авах боломжтой. Яаруу ажил хийвэл чанар муутай кофе эсвэл халуун шоколад гарч болно
Анхааруулга
- Хэт чанасан сүү нь хуучирсан сүүтэй адил муухай амттай байдаг. Хэрэв ийм зүйл тохиолдвол сүүг хаяж, сүүний савыг бүлээн усаар зайлж, ууршуулах процессыг эхнээс нь давтана.
- Хэрэв та арилжааны зориулалттай эспрессо машин ашиглаж байгаа бол 55-60 хэмийн температурт уураар жигнэхийг зогсооно. Махны нэгэн адил сүү нь уураг агуулдаг бөгөөд эцсийн температур нь 65-70 хэм хүртэл өсөх болно. Сүү нь усан суурьтай найрлагатай тул агуулагдах өндөр температур удаан үргэлжлэхгүй тул үүнийг санаж байх хэрэгтэй. Хэрэв эргэлзэж байвал сүүний температурыг дахин хэмжинэ. Хэрэв та бага чадалтай хөдөлгүүр ашиглаж байгаа бол 60 ° С -ийн температурт ууршуулах процессыг зогсооно уу.
- Үлдсэн сүүг хэрэглэхээс зайлсхийх хэрэгтэй. Үлдсэн сүү нь дараа нь уудаг хүмүүсийн хувьд кофе эсвэл халуун шоколадны амтыг алдагдуулдаг. Үргэлж шинэхэн сүү хэрэглэж байгаарай, эсвэл бага зэрэг үлдсэн сүүг хэрэглэвэл шинэ сүүний хэмжээг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
