Япон, Хятадаас гаралтай Persimmon -ийг одоо дэлхийн өнцөг булан бүрээс олж болно. Энэ жимс нь боловсорч гүйцээд идэхэд маш амттай болдог. Болоогүй боловсорсон жимс нь "анхилуун" амттай байдаг.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Persimmons -ийн төрлийг тодорхойлох
Алхам 1. Дүрсийг шалгана уу
Энэ хэлбэр нь ихэвчлэн барууны орнуудад зарагддаг хурмастыг тодорхойлоход хангалттай байдаг. Хэрэв энэ бол таны цорын ганц гарын авлага бол, ялангуяа янз бүрийн хэлбэрийн олон төрлийн хурсан жимс байдаг Зүүн Азийн орнуудад байвал болгоомжтой хазаарай.
- Ихэнх чихэрлэг persimmon нь улаан лоолийн хэлбэртэй төстэй, хавтгай ёроолтой богино, тарган байдаг. Зарим нь ишнээс ёроол хүртэл муруй шугамтай байхад зарим нь гөлгөр гадаргуутай байдаг.
- Ихэнх сепат хурмууд нь урт бөгөөд маш том царсны боргоцой хэлбэртэй байдаг.
Алхам 2. Төрлийн нэрийг шалгана уу
Барууны орнуудад хурма хоёр төрөл байдаг. persimmon Фую Энэ нь чихэрлэг амттай байдаг (түрэмгий биш), хатуу хэвээр байхдаа иддэг. persimmon Хачия түүхий байхдаа хурц амттай бөгөөд үнэхээр зөөлөн байхад л идэж болно. Зүүн Азийн зарим дэлгүүрүүд илүү олон төрлийн хурма зардаг:
- Бусад төрлийн амтат хурмууд нь Жиро, Изү, Ханагошо, Мидиа, Суруга, Шогацү нар бөгөөд "Мару", "Жиро" эсвэл "Фуйү" -ээр төгсдөг сортууд юм.
- Сепат хурмаст олон арван төрөл байдаг. Таненаши, Эврика, Тамопан, Гейли нар хамгийн түгээмэл байдаг. Эргэлзэж байгаа бол хурма нь түрэмгий амттай гэж бодъё.
Алхам 3. Согог эсвэл тусгай хэлбэрийг хайж олох
Хэрэв та эргэлзэж байгаа хэвээр байгаа бол энэ жимсийг ургуулах хэлбэр, хэв маяг нь танд тодорхой мэдээлэл өгөх болно. Олон хурмаст эдгээр онцгой шинж тэмдэг байдаггүй боловч дараахь зүйлийг анхаарч үзэх нь хэзээ ч өвддөггүй.
- Америкийн persimmon буюу "possum apple" нь АНУ -ын зүүн хэсэгт байдаг. Энэ төрлийн persmmon нь маш жижиг хэмжээтэй бөгөөд зэрлэг модноос түүж авдаг. Америкийн persimmon нь түрэмгий амттай байдаг.
- Дөрвөн талтай персиммонууд нь хурц үнэртэй байдаг.
- Цэцгийн үзүүрийг тойрсон төвлөрсөн тойрогтой (ижил төвтэй) периммонууд (навч шиг харагддаг) нь амтгүй байж болно.
- Цэцгийн үзүүрийн ойролцоо хагарал бүхий Persimmon нь ихэвчлэн чихэрлэг эсвэл ялзарсан жимс юм.
Алхам 4. Хурц цэцгийн тусгай төрлийг авч үзье
Хэд хэдэн төрлийн persimmon нь онцгой шинж чанартай байдаг:
- Triumph persimmons (Шароны жимс гэж нэрлэдэг) нь онцгой эмчилгээ хийдэг тул худалдаанд зарагдахад ихэвчлэн чихэрлэг байдаг. Модноос харахад энэ бол persimmon sepat -ийн нэг төрөл юм. (Мөн анхааралтай ажигла - зарим газарт бүх хурмастыг Шароны жимс гэж нэрлэдэг.)
- Дотор нь үргүй, цайвар өнгөтэй байвал зарим төрлийн хурмууд сайхан амттай байдаг. Энэ төрлийн persmmon нь тоос хүртэх үед амтаа өөрчилж, чихэрлэг, үртэй, бараан өнгөтэй болгоно. Эдгээр төрлийн persimmons нь Chocolate, Giombo, Hyakume, Nishimura Wase, Rama Forte, Luiz de Queiroz юм.
- Хиратаненаши хурма нь Японд түгээмэл байдаг бөгөөд мах нь зөөлөн, боловсорч гүйцсэн ч гэсэн хурц амттай байдаг. Зөв зохистой харьцах нь үүнээс урьдчилан сэргийлэх боломжтой тул итгэмжлэгдсэн худалдагчаас худалдаж аваарай.
4 -ийн 2 -р арга: Амтат Persimmons идэх
Алхам 1. Хурма нь чихэрлэг амттай эсэхийг шалгаарай
Амтат persimmon нь ихэвчлэн улаан лооль хэлбэртэй байдаг бөгөөд барууны орнуудад ихэвчлэн Fuyu persimmon нэрээр зарагддаг. Хэрэв таны persimmon энэ тайлбартай тохирохгүй бол доорхи persimmon таних гарын авлагыг уншина уу. Хэрэв та эдгээр зааврыг буруу хэлбэрийн хурмоор хийвэл танд таалагдахгүй.
Алхам 2. Хатуу, улбар шар өнгийн persimmon идээрэй
Амтат persimmons нь хатуу, шаржигнуур байвал илүү амттай байдаг. Бэлэн болсон persimmon нь улбар шар эсвэл улаавтар бараан улбар шар өнгөтэй байдаг.
- Шар persimmon нь идэж болох боловч бүрэн боловсорч гүйцээгүй байна. Амт нь хурц байх ёстой боловсорч гүйцээгүй байгаа ногоон хурма идэж болохгүй.
- Та бас боловсорсон persimmon идэж болно. Энэ нь өөр амттай боловч танд таалагдаж магадгүй юм.
Алхам 3. Хурмастыг угаана
Хурцыг урсгал усны дор сайтар арчина. Хальс нь идэх боломжтой тул сайтар угаана.
Алхам 4. Навчийг арилгаж, persimmon -ыг хэрчинэ
Хурц хутгаар навч, иш гэх мэт цэцгийг арилгана. Хурмастыг улаан лоолийг хэрчих гэх мэт нимгэн гурвалжин хэлбэртэй эсвэл ердийн зүсмэлүүд болгон хайчилж ав.
Persimmon -ийн арьс нь идэх боломжтой, нимгэн байдаг. Хэрэв та хальслахыг хүсч байвал бүхэлд нь хурмастыг халуун усанд дүрнэ. Хоолны хавчаараар арилгаад дараа нь хальслаарай. Энэ нь улаан лоолийг цайруулахтай ижил үйл явц юм
Алхам 5. Үүнийг түүхий хэлбэрээр идээрэй
Амтат persimmons нь хатуу амттай, шаржигнасан байх ёстой. Хэрэв үр байгаа бол тэдгээрийг арилгаад хая.
- Нимбэгний шүүс, эсвэл цөцгий, элсэн чихэр нэмээд үзээрэй.
- Бусад зорилгоор доорх жорыг үзнэ үү.
4 -ийн 3 -р арга: Персиммонтой хоол хийх
Алхам 1. Амтат хурмастыг салатанд нэмнэ
Амтат, шаржигнуур, хатуу persimmons нь жимсний салат, ногооны салатанд тохиромжтой. Самар, бяслаг, анараас намрын салатанд нэмж эсвэл эдгээр өвөрмөц жорыг туршиж үзээрэй.
- Хуурай жигд хуудсан дээр тавьсан хальсалсан самарыг анхилуун үнэртэй болтол 12-15 минут жигнэнэ.
- Fennel нимгэн зүсмэлүүд.
- Persimmon -ийг дөрөв хувааж, дараа нь нимгэн хэрчинэ. Hazelnuts болон fennel -тай холино.
- Сараалжтай пармезан бяслагаар цацаж, цагаан дарсны цуу нэмнэ. Амтыг тэнцвэржүүлэхийн тулд шаардлагатай бол давс нэмнэ.
Алхам 2. Амтат салса соус хийнэ
Persimmon -ийг жижиглэн хэрчинэ. Улаан сонгино, килантро, чинжүү гэх мэт ердийн салса соусын найрлагатай холино. Хэрэв танд дуртай амтат салса соус байхгүй бол манго салса соусын энэхүү жорыг дагаж, манж, улаан лоолийг хурмастаар орлуулаарай.
Алхам 3. Саатал хийх
Та бусад жимсний нэгэн адил хурма чанамал хийж болно. Илүү сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хатуу, зөөлөн хэлбэрийн хурмог хэрэглэж, саванд нэмэхээсээ өмнө жимсний бүрийг амтлаарай. Гашуун persimmon ч гэсэн чанамал амтгүй болгоно.
- Нэмэлт бол шанцай, самар,/эсвэл үрж жижиглэсэн жүржийн амтыг нэмж болно.
- Бялууг буцалгахаасаа өмнө хальслаарай.
Алхам 4. Боловсорсон persimmon -ийг амттан дээр нэмнэ
Боловсруулсан, зөөлөн persimmons нь ямар ч төрлийн амттан хийхэд тохиромжтой. Хурмог тараг эсвэл зайрмагтай хольж эсвэл дараах сонголтуудыг үзээрэй.
- Persimmon -ийн махыг нухаж, бяслаг, жүржийн шүүс, зөгийн бал, давстай хамт нухна.
- Энэхүү чангаанзны сорбатын жор дахь чангаанзыг орлуулаарай.
- Бялуу эсвэл жигнэмэгийн зуурмаг дээр persimmon нэмнэ. Хурууны хэмжээг зөв тодорхойлох хамгийн хялбар арга бол маш боловсорсон гадил жимсний орцыг хэрэглэж, гадил жимсийг ижил хэмжээгээр хурмагаар орлуулах жорыг ашиглах явдал юм. Гадил жимсний талх эсвэл гадил жимсний маффины жорыг туршаад үзээрэй. Хүнсний сод нь хумслаг амтыг бууруулж, гахайн махыг өтгөн болгох боловч холимогийг маш хөнгөн болгохын тулд хурмастай урвалд орох болно. Хэрэв та илүү нягт талх авахыг хүсч байвал жигд натрийн хэмжээг хоёр дахин бууруулж эсвэл бүрмөсөн арилгаарай.
4 -ийн 4 -р арга: Исгэлэн жимс идээрэй
Алхам 1. Хурманг бүрэн боловсорч гүйцэхийг зөвшөөрнө үү
Сепат хурма нь ихэвчлэн царсны боргоцой хэлбэртэй бөгөөд ядаж Азийн орнуудаас гадна "Хачия" гэж нэрлэгддэг. Энэ төрлийн хурмыг зөөлөн, бараг мөөгөнцөр байхад нь идэх хэрэгтэй. Арьс нь ам, бага зэрэг ил тод, улбар шар өнгөтэй байх ёстой.
- Хэрэв та ямар төрлийн хурмастай гэдгээ сайн мэдэхгүй байгаа бол таних гарын авлагыг доороос уншина уу.
- Хэрэв та бүрэн гүйцэд боловсроогүй Hachiya хурма идвэл, түүний амтыг боогдуулж, амыг нь чангална. Энэ мэдээ алдалт түр зуурынх юм. Бусад хоол хүнс уух, идэх нь энэ амтыг арилгахад тусална.
Алхам 2. Боловсруулалтыг хурдасгах
Исгэлэн жимс нь худалдан авснаас хойш 7-10 хоногийн дотор боловсордог боловч заримдаа нэг сар хүртэл хугацаа шаардагддаг. Боловсруулалтыг хурдасгахын тулд битүүмжилсэн цаасан уут эсвэл агаар нэвтрэхгүй саванд хадгална. Хэрэв битүүмжилсэн саванд хадгалвал persimmon нь хөгцрөх аюултай. Боловсорч гүйцсэн алим, лийр, гадил жимсийг цаасан уут эсвэл саванд хийж, эсвэл хурганы дэлбээ бүрт хэдэн дусал ром эсвэл бусад спиртийн уусмал нэмнэ.
Махыг хэт булингаргүй болгохын тулд хурмаа бүрийг гурван давхар зузаан хуванцар боолтоор боож боох (4 буюу "LDPE" гэсэн тэмдэглэгээтэй савлагаанаас зайлсхийх хэрэгтэй). Хамгийн бага температурт эсвэл гэрлийг асааж, 50 хэмээс хэтрэхгүй зууханд халаана. 18-24 цагийн турш үлдээгээрэй, үе үе шалгаж байгаарай
Алхам 3. Хурмыг хүйтэн усаар халбагаар идээрэй
Persimmon зөөлөн байвал хөргөгчинд хийнэ. Хоол идэхэд бэлэн болсны дараа дэлбээний цэцгийн ишийг хайчилж, дараа нь хурмастыг уртаар нь хэрчинэ. Хэрэв байгаа бол үр, дотоод ишийг нь арилгана. Махыг халбагаар идээрэй.
- Арьс нь бас иддэг боловч хурма боловсорч гүйцээд унах боломжтой.
- Зарим хүмүүс цөцгий, элсэн чихэр эсвэл нимбэгний шүүс шахдаг.
Алхам 4. Богино замыг ашиглан боловсорч гүйцээгүй хурмог идээрэй
Түүхий persimmon -ийн амтыг арилгахын тулд хэд хэдэн заль мэхийг ашиглаж болно. Эдгээр аргууд нь амт, бүтэцийг өөрчилдөг боловч та энэ жимсийг идэхээсээ өмнө хэдэн өдөр хүлээх хэрэггүй.
- Сорбет шиг бүтэцтэй болгохын тулд энэхүү зөөлөн махлаг жимсийг хөлдөө. Хэрэв та үүнийг дулаанаар илүүд үзвэл хөлдөөсөн хурмуудыг богино долгионы зууханд гэсгээнэ.
- Эсвэл persimmons -ийг давстай усанд нэг минут дэвтээнэ.
Зөвлөмж
- Хойд хагас бөмбөрцөгт Persimmon -ийн улирал 9 -р сараас 12 -р сар хүртэл байдаг. Энэ нь байршлаас хамааран өөр өөр байж болно.
- Persimmon -ийг мөн усгүйжүүлэх эсвэл хатаах замаар эмчилж болно.
- Хүнсний сод нь түүхий persimmons -д хатуурахаас сэргийлнэ. Хэрэв persimmon -ийн аль нэг нь хорхойтуулах амттай бол бараг л боловсорч гүйцсэн бол жигд натри хэрэглэх нь маш сайн сонголт юм.
- Амтат хурма нь өрөөний температурт 30 хоногийн турш байвал сайн хэвээр байх болно.
Анхааруулга
- Ховор тохиолдолд, persimmons нь хоол боловсруулах замыг бөглөрдөг bezoars буюу бөөгнөрөл үүсэх шалтгаан болдог. Хоол боловсруулах эрхтний асуудалтай, эсвэл ходоодны хагалгаанд орсон бол хурмааг бага хэмжээгээр идээрэй.
- Дор хаяж нэг хүн хурганы үрийг идсэний улмаас толгой эргэх, бөөлжих шинж тэмдэг илэрдэг. Ихэнхдээ хурганы үрийг кофены нөөцийг нэмэгдүүлэх арга болгон нунтаглаж, шарж иддэг. Аюулгүй байхын тулд тэдгээрийг бага хэмжээгээр идэхийг хичээгээрэй, түүхий хэлбэрээр бүү идээрэй.
- Хурмастыг амьтдад бүү өг. Энэ нь хоол боловсруулах замын бөглөрөл үүсгэж болох бөгөөд үр нь нохой, морь болон бусад төрөл зүйлд хортой байдаг.
