Өндөгний ихэнх уураг өндөгний цагаанд агуулагддаг гэдгийг та мэдэх үү? Өндөгний уураг маш өндөр уургийн агууламжтай байхаас гадна илчлэг, өөх тос багатай байдаг. Хоолны дэглэм барьж буй хүмүүсийн хувьд өндөгний цагааныг амттай, зөөлөн биш, дүүргэсэн хоол болгохын тулд энэхүү нийтлэлийг уншиж үзээрэй.
Найрлага
Омлет
Үүнд: 1 порц
- 3 өндөгний цагаан ЭСВЭЛ 125 мл шингэн өндөгний цагаан
- Давс, амсах болно
- Амтны дагуу буталсан хар чинжүү
- Хоол хийх шүршигч эсвэл ердийн хоол хийх тос
- 1 чавганы улаан лооль, жижиглэсэн (заавал биш)
- 2 халбага. (30 мл) үйрмэг фета бяслаг (заавал биш)
Шарсан өндөг
Үүнд: 1 порц
- 3 өндөгний цагаан ЭСВЭЛ 125 мл шингэн өндөгний цагаан
- Амтны дагуу буталсан хар чинжүү
- Хоол хийх шүршигч эсвэл ердийн хоол хийх тос
- 1 чавганы улаан лооль, жижиглэсэн (заавал биш)
- 2 халбага. (30 мл) үйрмэг фета бяслаг (заавал биш)
Богино долгионы аргаар хийсэн өндөг
Үүнд: 1 порц
- 3 өндөгний цагаан ЭСВЭЛ 125 мл шингэн өндөгний цагаан
- Давс, амсах болно
- Амтны дагуу буталсан хар чинжүү
- Хоол хийх шүршигч эсвэл ердийн хоол хийх тос
- 1 чавганы улаан лооль, жижиглэсэн (заавал биш)
- 2 халбага. (30 мл) үйрмэг фета бяслаг (заавал биш)
Жигнэсэн өндөг
For: 6 порц
- 12 өндөгний цагаан ЭСВЭЛ 500 мл шингэн өндөгний цагаан
- Давс, амсах болно
- Амтны дагуу буталсан хар чинжүү
- Хоол хийх шүршигч эсвэл ердийн хоол хийх тос
- 4 чавганы улаан лооль, жижиглэсэн (заавал биш)
- 125 мл фета бяслаг (заавал биш)
Уурын өндөг
Үүнд: 1 порц
- 2 өндөгний цагаан ЭСВЭЛ 6 халбага. (90 мл) шингэн өндөгний цагаан
- 6 халбага. (90 мл) тахианы шөл
- Давс, амсах болно
- 1 чавганы улаан лооль, жижиглэсэн (заавал биш)
- 2 халбага. (30 мл) үйрмэг фета бяслаг (заавал биш)
Алхам
5 -р арга 1: Омлет хийх
Алхам 1. Савыг бэлтгэ
Савны гадаргууг хоол хийх шүршигчээр шүрших эсвэл бага зэрэг тос асгах; дунд зэргийн халуунд халаана.
Хэрэв танд байгаа бол омлет хоол хийхдээ тусгай тефлон ашиглаж болно. Teflon -ийн диаметр нь чанаж байхдаа үйлдвэрлэхийг хүсч буй өндөгний диаметртэй ижил байгаа эсэхийг шалгаарай, тийм ээ
Алхам 2. Өндөгийг цохино
Өндөгний цагаан, давс, чинжүүг саванд хийж холино; Сайн хутгана, эсвэл гадаргууг хөөсөртөл цохино.
Давс, чинжүүний хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу. Хэрэв та яг хэмжээг нь мэдэхгүй байгаа бол эхлээд нэг чимх давс, чинжүү нэмж эхэл
Алхам 3. Өндөгийг халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ
Дараа нь тэр даруй тогоог өргөж, эргүүлээд өндөг өргөжнө.
Алхам 4. Өндөгийг чанаж, хатуу бүтэцтэй болтол нь чанаж болгоно
Өндөгний цагааныг 1-2 минутын турш эсвэл доод тал нь чанаж болтол нь огт хүрэлгүй чанана.
Энэ үе шатанд өндөгний гадаргуу гялалзсан, бага зэрэг гоожсон хэвээр байх болно
Алхам 5. Өндөгийг эргүүл
Өндөгний ёроолд резинэн хусуур хийж, хайруулын тавгийг аажмаар хазайлгаж, өндөгний шингэн хэсэг нь хайруулын ёроолд урсана.
- Хэрэв та тогоо хазайхад асуудалтай байгаа бол шингэн хэсэг нь хайруулын ёроол хүртэл хусуурны тусламжтайгаар өндөгийг хазайлгаж үзээрэй.
- Өндөгийг 15-30 секундын турш эсвэл бүхэлд нь чанаж дуустал дахин буцалгана.
Алхам 6. Дээрээс нь нэмээд өндөгийг нь нугална
Өндөгний тал хувь дээр жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн фета бяслаг цацна. Үүний дараа бүх нэмэлт орцыг өндөгөөр хучих хүртэл хусуурны тусламжтайгаар өндөгийг нугална.
Улаан лооль, фета бяслагнаас гадна бусад ногоо, бяслаг хэрэглэж болно. Гэсэн хэдий ч өндөгний хэмжээ бүрт 125 мл -ээс хэтрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай! Хэрэв та хүсвэл омлетыг ямар ч нэмэлтгүйгээр үйлчилж болно
Алхам 7. Үйлчил
Хайруулын тавган дээр хазайлгаад өндөгийг хутгуураар таваг руу хийнэ. Дулаан байхдаа амттай омлетыг даруй идээрэй.
5 -ийн 2 -р арга: Шарсан өндөг хийх
Алхам 1. Савыг бэлтгэ
Хоол хийх шүршигч савны гадаргуу дээр шүрших эсвэл бага зэрэг хоол хийх тос асгах; дунд зэргийн халуунд халаана.
Алхам 2. Хайруулын тавган дээр өндөгний цагаан, чинжүү нэмнэ
Өндөгний цагааныг урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр хийнэ, дараа нь бага зэрэг чинжүү цацна.
Чинжүүний хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулна уу. Хэрэв та яг хэмжээг нь мэдэхгүй бол эхлээд нэг чимх чинжүү нэмээд үзээрэй. Санаа зоволтгүй, өндөг өгөхөд та үргэлж илүү их чинжүү нэмж болно
Алхам 3. Өндөг чанаж, хатуу бүтэцтэй болтол нь чанаж болгоно
Өндөгний бүтэц хатуурч эхэлмэгц хусуураар хутган хутгаад хутгана. Уг процедурыг 2 минутын турш, эсвэл өндөгний цагаан бүрэн гялалзахаа болих хүртэл үргэлжлүүлнэ.
Алхам 4. Төрөл бүрийн нэмэлт найрлагыг нэмнэ
Жижиглэсэн улаан лооль, фета бяслагны үйрмэгийг өндөг дээр хийнэ, хэдэн секундын турш эсвэл бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл дахин холино.
Хэрэв та улаан лооль, фета бяслаганд дургүй бол сонгино, бууцай, цуккини зэрэг ижил төстэй алдартай нэмэлт орцуудыг хэрэглэж үзээрэй. Таны сонголт ямар байхаас үл хамааран нэмэлт найрлагын хэмжээ нь өндөгний цагааны хувьд 125 мл -ээс хэтрэхгүй байх ёстой. Хэрэв та хүсвэл өндөгний цагаанд ямар ч нэмэлтгүйгээр үйлчилж болно
Алхам 5. Үйлчил
Буталсан өндөгийг таваг руу хийж, дулаахан байхад нь идээрэй.
5 -р арга 3: Богино долгионы өндөг
Алхам 1. Савны дотор талыг тосоор тосолно
Хэрэв та хүсвэл 500 мл-ийн багтаамжтай халуунд тэсвэртэй савны дотор хоол хийх шүршигч цацаж болно.
Үйлчлэхийг хүсч буй хоолоо бодоорой. Хэрэв та өндөгний цагааныг гамбургер хийхэд бэлэн болгохыг хүсвэл 15 см диаметртэй савыг ашиглаарай. Гэсэн хэдий ч хэрэв та шарсан өндөг хийхийг хүсч байвал халуунд тэсвэртэй том сав, керамик аяга эсвэл бусад халуунд тэсвэртэй аяга хэрэглэхийг зөвлөж байна
Алхам 2. Өндөгний цагаан болон бусад найрлагыг нэмнэ
Өндөгний цагааныг саванд хийнэ; дараа нь давс, чинжүү, улаан лооль, фета бяслаг нэмнэ. Бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл хутгана.
Жорны дагуу улаан лооль, фета бяслаг хэрэглэх шаардлагагүй. Хэрэв та хүсвэл 125 мл жижиглэсэн ногоо болон бусад бяслагыг амт болгон ашиглаж болно
Алхам 3. Өндөгийг 75-90 секундын турш богино долгионы зууханд хийнэ
Богино долгионы зуухыг бүрэн хүчээр асаагаад өндөгийг 1 минут 15 секундын турш чанана. Хэрэв өндөг бага зэрэг гоожсон хэвээр байвал хоол хийх хугацааг 15 секундээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
- Хэрэв та өндөгний цагааныг гамбургерийн хачир болгон бэлтгэхийг хүсвэл өндөгний цагааныг 1 минут 15 секундын турш зогсолтгүй хийж, хоол хийх явцад нь бүү хутгаарай.
- Нөгөө талаас, хэрэв та шарсан өндөг хийхийг хүсч байвал өндөгийг 1 минутын турш чанаж, сайтар хольж, дараа нь дахин 15-30 секундын турш хооллоорой.
Алхам 4. Үйлчил
Өндөгийг бичил долгионы зуухнаас гаргаж аваад халуун байхад нь шууд идээрэй.
- Өндөгийг гамбургерт хачир болгохын тулд өндөгийг бүхэлд нь аяганд хийж, шарсан талх, шарсан талх эсвэл англи маффинд хийнэ.
- Шарсан өндөгийг хайруулын тавган дээрээс шууд өгөх эсвэл эхлээд таваг руу шилжүүлж болно.
5 -р арга 4: Жигнэсэн өндөг хийх
Алхам 1. Зуухаа 175 ° C хүртэл халаана
Зуухыг халахыг хүлээж байхдаа өндөгний цагааныг чанах үед наалдахгүйн тулд хөгц бүрийн дотор талыг хоол хийх зориулалттай шүршигчээр шүрших эсвэл тосоор тослох хэрэгтэй.
Алхам 2. Маффины мөөгөнцөр бүрт нэмэлт найрлагыг амтанд нь нийцүүлэн хийнэ
Хэрэв дээр дурдсан жорыг дагаж мөрдвөл хөгц бүрийн ёроолд жижиглэсэн улаан лооль, фета бяслагны үйрмэгийг тэнцүү хэмжээгээр хийнэ.
Үнэндээ бол хүнсний ногооны бараг бүх хослолыг хэрэглэж болно. Нэмж дурдахад та фета бяслагыг өөр төрлийн бяслагаар сольж, бяслаг огт хэрэглэдэггүй. Гэсэн хэдий ч маффин хөгц бүрт багтсан төрөл бүрийн нэмэлт найрлагын хэмжээ 60 мл буюу граммаас хэтрэхгүй байгаа эсэхийг шалгаарай
Алхам 3. Өндөгний цагааныг цохино
Жижиг саванд өндөгний цагаан, давс, чинжүүг холино; Гадаргууг хөөсөртөл гурвууланг нь сэгсрэх буюу хутгана.
Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Хэрэв та яг хэмжээг нь мэдэхгүй байгаа бол tsp нэмж эхэлнэ үү. эхлээд давс, чинжүү
Алхам 4. Өндөгний цагааныг дээрээс нь хийнэ
Өндөгийг улаан лооль, бяслаг дээр хийнэ, өндөгний хэсгийг зургаан маффинны саванд жигд хувааж байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5. Өндөгийг 30 минутын турш жигнэх
Маффин цагаан тугалгыг урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Дараа нь өндөгийг 30 минутын турш жигнэж, эсвэл өндөгийг бүрэн чанаж, чангаруулж, гадаргуу дээр бага зэрэг шарж идээрэй.
Өндөгний уураг чанаж байхдаа гялалзахаа болино. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд өндөгний голд шүдний оо хийнэ. Хэрэв та шүдний оо авахад өндөгний цагаан наалддаггүй бол энэ нь өндөг чанаж, идэхэд бэлэн болсон гэсэн үг юм
Алхам 6. Үйлчил
Савыг зуухнаас гаргаж аваад бага зэрэг хөргөх хүртэл 5 минут байлгана. Дараа нь дулаахан амттай гурилан өндөг идээрэй!
Хэрэв идэж дуусаагүй жигнэсэн өндөг байвал түүнийг шууд агаар нэвтрэхгүй гялгар уутанд хийж хөргөгчинд хийнэ. Өндөгний бүтэц, амт нь долоо хоног хүртэл өөрчлөгдөхгүй гэж таамаглаж байна. Хоол идэхэд бэлэн болсны дараа бичил долгионы зууханд жигнэсэн өндөг бүхий маффин цагаан тугалга хийж, 1 минутын турш бүрэн хүчээр халаана
5 -р арга 5: Уурын өндөг хийх
Алхам 1. Уураар жигнэх саванд ус буцалгана
Савны ёроолд 5-7,6 см хүртэл дүүргэх хүртэл ус хийнэ; дунд зэргийн халуунд буцалгана.
Ус буцалгахаас өмнө уурын тавиурыг саванд хийнэ. Уурын тавиур нь усны гадаргуугаас ойролцоогоор 2.5-5 см зайд байх ёстой
Алхам 2. Өндөгний цагаан болон шөлийг цохино
Өндөгний цагааныг хольж, халуунд тэсвэртэй керамик аяганд хийнэ. Хэрэв та хүсвэл бага зэрэг давс нэмж болно. Дараа нь хоёр найрлагыг сайтар холих хүртэл хутгана.
- Хэрэв та хэт их натри идэхийг хүсэхгүй байгаа бол давс нэмэхийн оронд натри багатай тахианы махыг хэрэглээрэй.
- Хэрэв та хүсвэл тахианы махыг ногооны шөлөөр сольж болно.
Алхам 3. Өндөгийг 4 минутын турш уураар жигнэнэ
Савыг уурын тавиурын төв хэсэгт байрлуулна. Дараа нь савыг сайтар таглаад өндөгийг 4 минутын турш ууршуулж, эсвэл өндөгийг бүрэн чанаж, бүтэцтэй болгоно.
Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд дундуур нь шүдний оо оруулна уу. Хэрэв та шүдний оо авахад өндөгний цагаан наалддаггүй бол энэ нь өндөг чанаж, идэхэд бэлэн болсон гэсэн үг юм
Алхам 4. Төрөл бүрийн нэмэлтүүдийг нэмнэ үү
Уурын тавиур дээрээс савыг аваад нэн даруй жижиглэсэн улаан лооль, фета бяслагны үйрмэгийг цацна.
Хэрэв хүсвэл тун нь 125 мл эсвэл граммаас хэтрэхгүй бол бусад нэмэлт бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг хослуулан хэрэглэж болно. Өндөгний уурын уурын жорны хувьд туна загас, хулд загас эсвэл бусад далайн хоолыг туршиж үзэх нь зүйтэй
Алхам 5. Үйлчил
Амтат уураар жигнэсэн өндөгийг ууранд хэрэглэх шаазан аяганаас шууд идэж болно.
