Шинэхэн брокколи бяслагтай шөл бол өвлийн хүйтэн шөнө идэхэд тохиромжтой хоол юм. Та үүнийг шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн брокколи болон сайн хайлдаг ямар ч төрлийн бяслагаар хийж болно. Энэхүү жор нь хурц чеддар бяслаг, шинэ ногоог овоолохыг шаарддаг. Жор болон үндсэн аргуудын талаар уншина уу.
Найрлага
- 1 халбага хайлсан цөцгийн тос
- 1/2 дунд сонгино, жижиглэсэн
- 1/4 аяга хайлсан цөцгийн тос
- 1/4 аяга гурил
- 2 аяга хагас хагас
- 2 аяга тахианы шөл эсвэл шөл
- 1/2 фунт (226, 8 гр) шинэхэн брокколи, жижиглэсэн
- 1 аяга лууван, нимгэн хэрчсэн
- Давс, чинжүү - амсах болно
- 1/4 цайны халбага задийн самар (заавал биш)
- 8 унц (26.8 гр) сараалжтай хурц чеддар бяслаг
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Шөлийн суурийг бэлтгэх
Алхам 1. Сонгино хуурна
Жижиг хайруулын тавган дээр цөцгийн тос хайлуулна. Энэ нь халах үед жижиглэсэн сонгино нэмнэ. Сонгино тод болтол нь чанаж, дараа нь хайруулын тавгийг гал дээрээс аваад хажуу тийш нь тавь.
Алхам 2. Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр хайлуулна
Хүнд тогоонд эсвэл голланд зууханд хийж, дараа нь хайруулын тавган дээр зууханд хийж, дунд зэргийн халуунд хийнэ. Цөцгийн тос хайлж, гялалзаж эхлэх хүртэл халаана.
Алхам 3. Roux болгохын тулд гурил нэмнэ
Хумсны тусламжтайгаар гурилыг цөцгийн тос болгон хольж, гурилыг бага зэрэг хүрэн өнгөтэй болгохын тулд гурилыг өтгөрүүлнэ. Хэт харанхуй болохгүйн тулд хольцыг байнга хутгаж байгаарай. Алтан хүрэн өнгөтэй болсон үед хольцыг хийдэг. Энэ процесс 3 -аас 5 минут болно.
Алхам 4. Шингэнийг нэмнэ
Roux бэлэн болмогц хумсаа үргэлжлүүлээд хагас хагас, тахианы мах нэмнэ. Холимог бүрэн холилдох хүртэл хумсны.
Алхам 5. Шөлийн суурийг буцалгаад буцалгана
Энэ байдалд хүрэх хүртэл үүнийг орхи. Үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэх зуураа энэ хэмжээгээр 20 минутын турш хооллоорой.
- Шөлийн суурийг буцалгахыг бүү зөвшөөр; Хэрэв шөл хэт халуун байвал галыг бууруулна уу.
- Хэрэв та халуун ногоотой соусанд дуртай бол хар чинжүү, бага зэрэг чинжүү нунтаг нэмж энэ шөлний үндсэн дээр нэмээрэй.
3 -ийн 2 -р арга: Брокколи, хүнсний ногоо хоол хийх
Алхам 1. Брокколи, лууван, сонгино нэмнэ
Үүнийг шөлний суурь дээр нэмээд сайтар холино. Хүнсний ногоог зөөлөн гал хүртэл зөөлөн болтол нь чанаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд танд ойролцоогоор 25 минут хэрэгтэй болно.
- Дахин хэлэхэд шөл буцалгаагүй эсэхийг шалгаарай.
- Илүү халуун ногоо нэмэхийг хүсч байгаагаа тодорхойлохын тулд шөлийг амтлаарай.
Алхам 2. Шөлийг өтгөрүүлэх хүртэл чанана
25 минутын дараа шөл өтгөрсөн байх ёстой; Шөл нь танд таалагдах бүтэцтэй болоход дулаанаас салгана.
Алхам 3. Шөлийг туршаад үзээрэй
Энэ үед амт нь давс, чинжүү нэмнэ; мөн хушга болон өөр дуртай халуун ногоо нэмээрэй. Эдгээр амтлагчийг сайтар хутгана.
Алхам 4. Шөлийг будаа шиг өтгөн шөл болгоно
Шөлийг хутгагч руу шилжүүлж, гөлгөр болтол нь нунтаглана. Үүнийг аажмаар хий. Шөл сайн холилдсон бол түүнийгээ том саванд буцааж шилжүүлээд галыг дунд зэрэг болго.
- Хэрэв та шөлөндөө брокколи, хүнсний ногоог бүхэлд нь хадгалахыг хүсч байвал нухаш болгон хувиргах эсвэл шөлний талыг хутгагч руу хийж орхиж болно.
- Хэрэв та хутгагчтай бол усанд дүрэх хутгагч ашиглаарай, ингэснээр савнаас шөлийг зайлуулах шаардлагагүй болно.
3 -ийн 3 -р арга: шөл дуусгах
Алхам 1. Бяслаг нэмнэ
Халуун шөл дээр үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Халбага ашиглан хутгаад бүрэн хайлуулна. Шөлний амтыг туршаад үзээрэй. Бяслаг хайлж, амт нь холилдсоны дараа шөл дуусна.
Алхам 2. Шөлийг үйлчил
Саванд халбагаар хийж, царцдастай талх, будаа эсвэл шинэхэн ногоон салатаар үйлчил.
