Fiddleheads бол оймын төрөл (Matteuccia struthiopteris) бөгөөд хийлийн толгой шиг дугуй хэлбэртэй байсан тул хоч авсан. Фидхедууд нь аспарагусыг санагдуулдаг амттай боловч хөлдөх, бэлтгэхэд хялбар боловч эрсдэл дагуулдаг. Бид танд хоол хийх хэд хэдэн арга, эрсдэлээс хэрхэн зайлсхийх талаар үзүүлэх болно. Энэ нийтлэлийг уншина уу!
Найрлага
- Fiddlehead
- Ус
- Хайруулын тос эсвэл цөцгийн тос
- Цөцгийн тос, амт нь давс
Алхам
Алхам 1. Хуурны толгойг цэвэрлэ
Үүнийг сайтар зайлж, дараа нь хүйтэн устай саванд хийнэ. Цайвар хүрэн давхаргыг арилгаж, хальс үлдэхгүйгээр ногоон, цэвэрхэн болтол нь дахин зайлна.
Анхааруулга. Бусад хүнсний ногоо шиг хуурсан толгойг түүхийгээр нь идэж болохгүй! Морин хуурын толгойг хооллохын өмнө чанаж болгосон байх ёстой - боловсроогүй эсвэл дутуу болгосон хуурын мах идсэнээс үүдэлтэй хоол хүнсээр дамжих өвчний талаар хэд хэдэн мэдээлэл ирсэн.
Алхам 2. Хоол хийх нь доор тайлбарласан аргуудын нэг юм
Алхам 3. Цөцгийн тосоор үйлчил
Халуун идвэл бага зэрэг амтлаарай, санаарай-хэр хурдан идэх тусам амт нь илүү сайхан болно! Бусад үйлчлэх заавар энд байна:
- Шинээр чанасан хуурын толгой дээр цуу цацна.
- Кростини эсвэл шарсан талхаар хоолны дуршил болгон үйлчил.
- Хөргөж, сонгино, цагаан цуутай хамт салатанд үйлчил.
- Аспарагус хэрэглэдэг бараг бүх жор хуурын толгойтой сайн зохицдог.
3 -ийн 1 -р арга: Уураар жигнэх
Алхам 1. Усан онгоцны сагсанд хуурын толгой байрлуул
Уурын усан онгоц ашиглах нь хуурын хошууны амтыг хадгалахад тусална.
Саванд эсвэл уурын зууханд ус нэмж оруулаарай, гэхдээ хуурын толгойг нэвт норгож болохгүй
Алхам 2. Усыг буцалгана
Морин хуурын толгойг зөөлөн болтол нь 10-12 минут байлгана.
3 -ийн 2 -р арга: Буцалгах
Алхам 1. Усыг буцалгана
Тогоонд хуурын толгойг бүрэн бүрхэх хэмжээний усаар дүүргэ.
Алхам 2. Бага зэрэг давс нэмнэ
Ус буцалж байх үед давс нэмнэ.
Алхам 3. Морин хуурын толгойг хутгана
Усыг буцалгаад дараа нь хуурын толгойг 15 минутын турш хооллоорой.
3 -ийн 3 -р арга: Саут хийх
Алхам 1. Газрын тосыг халаана
Усан үзмийн тос эсвэл ургамлын тос зэрэг төвийг сахисан тосыг хайруулын тавган дээр дунд зэргийн халуунд халаана. Та мөн цөцгийн тос хэрэглэж болно, гэхдээ цөцгийн тос утаа багатай тул галыг дунд хүртэл бууруулна.
Алхам 2. Бэлэн хуурын толгойг оруулна уу
Оруулахаасаа өмнө энэ ургамлыг уураар жигнэх эсвэл буцалгах хэрэгтэй. Эрүүл мэндийн асуудлаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд ганцаараа шарах нь хангалтгүй юм.
Алхам 3. Хүрэн болтол нь хуурна
Давсаа амт болгон нэмээд хэрвээ хүсвэл сонгино эсвэл сармисаа нимгэн хэрчинэ. Хэдэн минутын турш хоолоо үргэлжлүүлээрэй.
Алхам 4. Нэн даруй үйлчилж, сайхан өнгөрүүлээрэй
Зөвлөмж
- Морин хуурын толгойг зөв тодорхойлох. Олон төрлийн ой мод байгаа хэдий ч хуурчны толгой бол аюулгүй бөгөөд идэж болох цорын ганц зүйл юм. Бусад сортууд нь адилхан харагдах боловч хортой эсвэл тааламжгүй амттай байж болно.
- Ойн навч нь нягт буржгар байх ёстой. Хэрэв навчнууд хөгширч, илүү өргөн тархсан бол идэж болохгүй. Дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахын тулд та Канадын Эрүүл мэндийн хүнсний аюулгүй байдлын зөвлөмжийг эндээс fiddlehead дээрээс уншиж болно.
- Хүнсний дэлгүүрт байдаг морин хуурыг идэх нь аюулгүй боловч та эдгээр навчийг өөрөө худалдаж авахдаа болгоомжтой байх хэрэгтэй.
- Ойролцоогоор 2.5 см диаметртэй хуурын ой модны ургамлыг бүрхсэн бололтой нимгэн хүрэн давхарга, оймын гөлгөр иш, оймын дотор талд "U" хэлбэртэй болохыг тодорхойлох боломжтой. иш.
Анхааруулга
- Танд хэрэгтэй хуурын толгой найдвартай эх сурвалжаас ирсэн эсэхийг шалгаарай. Хүнсний дэлгүүрүүд ихэвчлэн идэхэд тохиромжтой хуурын толгой зардаг боловч та ямар ч байсан дэлгүүрийн эзнээс асууж болно. Морин хуурын толгойг ихэвчлэн тухайн нутгийн "гэрийн үйлдвэрлэл" -ээс авдаг тул хэрэв та үүнийг худалдаж авбал тухайн хүн сайн нэр хүндтэй байгаа эсэхийг шалгаарай. Замын хажуугийн ойролцоо ургадаг хуурын толгой нь бохирдуулагч бодис агуулж болно.
- Зэрлэг ургамлыг идэхээсээ өмнө заавал таних хэрэгтэй.
- Морин хуурын толгойг хооллохын өмнө бүрэн чанаж болгосон байх ёстой. Буруу аргаар чанаж болгосон бол энэ ургамал маш тааламжгүй байх болно. Морин хуурын толгойд шикимины хүчил гэж нэрлэгддэг хорт бодис агуулагддаг тул та үүнийг залгиж болохгүй. Суулгах, дотор муухайрах, бөөлжих, гэдэс базлах зэрэг өвчин үүсгэж болно.
- Морин хуурын толгойг ихэвчлэн хаврын эхээр хурааж авдаг бөгөөд долоон ургамлаас гуравыг нь л түүж болно, эс тэгвээс ургамал үхэх болно.
