Ходоод өлсөж байна, гэхдээ хөргөгчиндөө хөлдөөсөн хэдэн ширхэг тилапиа л үлдэж байна уу? Загасыг хоол хийхээс өмнө үнэхээр зөөлөн байхыг хүлээх нь маш их цаг хугацаа шаарддаггүй биз дээ? Тэгвэл загасыг хэзээ идэж болох вэ? Санаа зовох хэрэггүй! Үнэндээ хөлдөөсөн тилапиаг амтлах, шарахдаа шууд зөөллөх шаардлагагүй болно. Амтыг сайжруулахын тулд та эхлээд загасны бүх гадаргууг кажун амтлагчаар түрхэж, дараа нь гадаргууг нь шаржигнуулж, өнгө нь хүрэн болтол нь шарж идээрэй. Эсвэл та хөлдөөсөн загасыг шарж, цөцгийн тос, нимбэгний холимогоор амтлагчаар үйлчилж болно. Хоолны туршлагыг илүү сонирхолтой болгохыг хүсч байна уу? Хүнсний ногоог хольсон хөнгөн цагаан тугалган уутанд загас шарж үзээрэй. Хоол идэх гэж байхад уутаа онгойлгоод дотор нь байгаа загасны амттай махнаас амсах л хэрэгтэй!
Найрлага
Харласан Тилапиа (Кажун амтлагчтай шарсан Тилапиа)
- Нуруугүй 450 грамм хөлдөөсөн tilapia ширхэг
- 4 халбага. нэмэлт онгон чидуны тосыг хоёр хэсэгт хуваасан
- 3 халбага. паприка нунтаг
- 1 халбага. давс
- 1 халбага. сонгины нунтаг
- 1 халбага. хар перц
- 1/4 - 1 халбага. кайен чинжүү нунтаг
- 1 халбага. хуурай ганга
- 1 халбага. хатаасан орегано
- 1/2 халбага. сармис нунтаг
For: 4 порц
Цөцгийн тос, нимбэгний хамт жигнэсэн Тилапиа
- Давсгүй 60 грамм цөцгийн тос, хайлсан
- 3 хумс сармис, нилээд жижиглэсэн
- 2 халбага. шинэхэн нимбэг
- 1 нимбэгний хальс
- Нуруугүй 4 ширхэг хөлдөөсөн тилапиа тус бүр 170 грамм жинтэй
- Кошер давс, газрын хар чинжүү, амсах болно
- 2 халбага. жижиглэсэн яншуй
For: 4 порц
Хүнсний ногоо бүхий шарсан Тилапиа
- Нуруугүй 4 ширхэг тилапиа (нийт жин нь ойролцоогоор 450 грамм)
- 1 том нимбэг, нимгэн хэрчсэн
- 2 халбага. цөцгийн тос
- 1 zucchini, нимгэн хэрчсэн
- 1 амтат чинжүү
- 1 улаан лооль, хэсэг болгон хуваасан
- 1 халбага. capers
- 1 халбага. оливын тос
- 1 халбага. давс
- 1/4 халбага. хар перц
For: 4 порц
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Хөлдөөсөн загасыг зөөлрүүлэхгүйгээр харласан тилапиа хийх
Алхам 1. Зуухыг 232 ° C хүртэл халааж, жигд хуудсыг ашиглахад бэлтгэ
Нэгдүгээрт, жигд хуудсыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар бүрхэнэ. Дараа нь 2 халбага хийнэ. Илүүдэл оливын тосыг тугалган цаас дээр түрхээд боовны сойз ашиглан жигд болгоно. Загасыг шарахаар бэлтгэж байхдаа хайруулын тавгийг хажуу тийш нь тавь.
Алхам 2. Бүх найрлагыг нэгтгэн жижиг аяганд кажун амтлагч (харлах амтлагч) хийж өгөөрэй
Хэрэв та бүх амтлагчийг жороор хэрэглэхгүй бол үлдсэн хэсгийг нь битүүмжилсэн саванд хадгалах боломжтой бөгөөд амтлагч нь ирэх хэдэн сарын турш чанартай байх болно. Кажун амтлагч хийхийн тулд та холих хэрэгтэй болно.
- 3 халбага. паприка нунтаг
- 1 халбага. давс
- 1 халбага. сонгины нунтаг
- 1 халбага. хар перц
- 1/4 - 1 халбага. кайен чинжүү нунтаг
- 1 халбага. хуурай ганга
- 1 халбага. хатаасан орегано
- 1/2 халбага. сармис нунтаг
Алхам 3. Загасыг зайлж, хатаана
450 грамм хөлдөөсөн тилапиа бэлтгээд дараа нь хүйтэн урсгал усаар зайлна. Дараа нь загасны гадаргууг цаасан алчуураар зөөлөн арчиж хатааж, жигд хуудсан дээр тавь.
Алхам 4. Загасны гадаргууг тос, кажун амтлагчаар бүрхэнэ
Загасны хэсэг бүрийг 2 хоолны халбагаар түрхэнэ. оливын тос. Дараа нь 3 халбага цацна. Загасны бүх гадаргуу дээр кажун амтлагч хийж, загасны маханд илүү гүн нэвтрэхийн тулд амтлагчаа хуруугаараа массажлаарай.
Алхам 5. Тилапиагийн бүх гадаргууг тосоор шүршиж, дараа нь 20-22 минутын турш жигнэх
Хэрэв танд хоол хийх зориулалтын шүршигч байхгүй бол та нарийн боовны сойз ашиглан загасны гадаргууг бага зэрэг чидун эсвэл рапс тосоор угааж болно. Дараа нь загасыг зууханд хийж, гадаргууг нь хар хүрэн өнгөтэй болтол нь шарна.
Алхам 6. Чанасан загасыг зуухнаас гаргаж, tartar сумсаар үйлчилнэ
Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд төвийг сэрээгээр хэрчиж үзээрэй. Хэрэв мах амархан урагдаж байвал загас чанаж болно. Үгүй бол загасыг зууханд буцааж, шарах процессыг өөр 5 минутын турш үргэлжлүүлнэ. Чанасан загасыг tartar сумс, шарсан эрдэнэ шишийн бөмбөг, луувангийн хиам зэргээр нэн даруй үйлчилж болно.
Үлдсэн шарсан загасыг агаар нэвтрэхгүй саванд хийж хөргөгчинд 3-4 хоног хадгална
3 -ийн 2 -р арга: Цөцгийн тос, нимбэгээр жигнэсэн тилапиа хийх
Алхам 1. Зуухыг 218 ° C хүртэл халааж, дараа нь жигд хуудсыг тосоор тосолно
22 х 33 см хэмжээтэй цагаан тугалга бэлтгэж, дараа нь загасыг жигнэхэд наалдахгүйн тулд бүх гадаргууг тосоор шүршинэ. Жигнэх хуудсыг хажуу тийш нь тавиад загасыг шарж бэлтгэж эхлээрэй.
Хоол хийх шүршигч байхгүй байна уу? Санаа зоволтгүй, та боовны сойз ашиглан хайруулын тавган дээр хайлсан цөцгийн тос эсвэл оливын тос түрхэж болно
Алхам 2. Хайлсан цөцгийн тос, сармис, нимбэг зэргийг холино
Нэгдүгээрт, 60 грамм давсгүй цөцгийн тосыг халуунд тэсвэртэй саванд хийж дараа нь цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд 30 секундын турш хайлуулна. Үүний дараа бичил долгионы зуухнаас цөцгийн тосыг аваад дараа нь жижиглэсэн 3 хумс сармис, 2 халбага нэмнэ. шинэхэн шахсан нимбэг, дотор нь 1 нимбэгний хальс үрнэ. Бүх найрлагыг жигд болтол хутгана.
Алхам 3. Хөлдөөсөн тилапиа зүсмэлүүдийг амталж, дараа нь жигд хуудсан дээр тавь
Хөлдөөгчнөөс 4 ширхэг тилапиа аваад дараа нь амтыг нь харгалзан давс, хар перц цацна. Дараа нь загасны хэсгүүдийг жигд хуудсан дээр хийж, дээр нь амталсан цөцгийн тосоо хийнэ.
Алхам 4. Загасыг 20-30 минутын турш жигнэх
Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, загасыг бүрэн чанаж болгох хүртэл шарна. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд төвийг сэрээгээр хэрчиж үзээрэй. Хэрэв мах амархан урагдаж байвал загас чанаж болно. Үгүй бол загасыг зууханд буцааж, шарах процессыг өөр 5 минутын турш үргэлжлүүлнэ. 5 минутын дараа бэлэн эсэхийг дахин шалгана уу.
Урьд нь гэсгээсэн шинэхэн тилапиа эсвэл хөлдөөсөн тилапиа хэрэглэж байгаа бол жигнэх хугацааг 10-12 минут болгон бууруулж болно
Алхам 5. Шарсан тилапиаг цөцгийн тос, нимбэгээр чимэглээд үйлчил
Загасыг зуухнаас гаргаж аваад 2 халбага цацна. жижиглэсэн яншуй. Нэмэлт нимбэг, халуун будаа, шарсан ногоо гэх мэт янз бүрийн нэмэлтүүдээр загасыг дулаанаар үйлчил.
Шарсан загасны үлдэгдлийг битүү саванд хийж хөргөгчинд 3-4 хоногийн турш хадгална
3 -р аргын 3: Хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хүнсний ногоогоор шарж тилапиа хийх
Алхам 1. Зуухыг 218 ° C хүртэл халааж, хөнгөн цагаан тугалган цаасыг ашиглахад бэлтгэнэ
Нэгдүгээрт, гал тогооны өрөөний ширээн дээр тус бүр нь 50 см урттай 4 ширхэг зузаан хөнгөн цагаан тугалган цаасыг тараана. Дараа нь тугалган цаасны гялгар гадаргуу дээр бага зэрэг тос түрхээрэй, эсвэл шарсан байхад загас наалдахгүйн тулд бага зэрэг оливын тосоор арчаарай.
Хэрэв танд зөвхөн хөнгөн цагаан тугалган цаас байгаа бол хоёр ширхэг хөнгөн цагаан тугалган цаасыг нааж, илүү хатуу, илүү бат бөх бүтэцтэй болгохын тулд загасны ширхэг, төрөл бүрийн хүнсний ногоог чихмэл болгож болно
Алхам 2. Хөлдөөсөн тилапиа угааж, хатаана
4 ширхэг хөлдөөсөн тилапиа хөлдөөгчөөс аваад хүйтэн усаар зайлуулна. Дараа нь загасны хэсгүүдийг тавган дээр тавиад цаасан алчуураар зөөлөн арчиж хатаана. Хэрэв загасны хэсгийг өмнө нь зөөлрүүлсэн бол та энэ алхамыг алгасаж болно.
Алхам 3. Хөнгөн цагаан тугалган дээр загасны хэсгүүдийг тавиад цөцгийн тос, нимбэгний зүсмэлүүдийг дээр нь тавь
1 ширхэг хөлдөөсөн ясгүй тилапиа тугалган цаасны голд байрлуулж, загасны бүх хэсэг дуусах хүртэл процедурыг давтана. Дараа нь загасны гадаргууг давс, чинжүүгээр амтлаад цацна. Үүний дараа 2 tbsp бэлтгэнэ. (28 грамм) цөцгийн тос, нимгэн хэрчиж, дараа нь загасны хэсэг бүрийн дээр цөцгийн тос тус бүрийг тавь. Загасны хэсэг бүрийн дээр 2 ширхэг нимбэгний зүсэм хийж дуусга.
Алхам 4. Бүх жижиглэсэн ногоог оливын тос болон төрөл бүрийн халуун ногоотой холино
Нэгдүгээрт, хэрчсэн 1 цуккини, хонхны чинжүү, 1 хэрчсэн улаан лооль, 1 халбага нэмнэ. аяганд хийнэ. Дараа нь 1 халбага хийнэ. хүнсний ногооны гадаргуу дээр оливын тос түрхээд дараа нь 1 халбага цацна. давс, 1/4 халбага. газрын хар чинжүү. Бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл хутгана.
Хэрэв та хүсвэл жороор жагсаасан хүнсний ногоог орлуулахын тулд дуртай төрөл бүрийн ногоогоо ашиглаж болно. Жишээлбэл, zucchini эсвэл улаан лоолийн оронд chayote ашигла
Алхам 5. Төрөл бүрийн ногоог загасны махны дээр тавиад хөнгөн цагаан тугалган уутыг сайтар битүүмжилнэ
40 орчим грамм хүнсний ногоо аваад загасны ширхэг бүрийн дээр тавь. Дараа нь хөнгөн цагаан тугалган цаасны дөрвөн талыг дундуур нь нугалаад нягт хаалттай уут үүсгэнэ.
Алхам 6. Загасыг 30-40 минутын турш жигнэх
Хөнгөн цагаан тугалган уут бүрийг зуухны тавиур дээр тавиад 30 минутын турш жигнэх. Бэлэн болсон эсэхийг шалгахын тулд уутыг зуухнаас гаргаж аваад тагийг нь онгойлгоод уурыг нь гадагшлуулна. Дараа нь загасны төв хэсгийг сэрээгээр нь таслахыг хичээ. Хэрэв үүнийг амархан салгаж авбал энэ нь загасны махыг бүрэн чанаж болгосон гэсэн үг юм. Үгүй бол хөнгөн цагаан тугалган уутыг дахин хааж, зууханд дахин 5-10 минутын турш жигнэх болно.
Алхам 7. Загасыг зуухнаас гаргаж аваад дагалдах ногоогоор үйлчилнэ
Зуухаа унтраагаад дараа нь хөнгөн цагаан тугалган уутыг бүхэлд нь ав. Хэрэв та загасыг шууд уутнаас нь гаргаж өгөхийг хүсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хийсэн уутыг таваг дээр тавиад зочдодоо хоол идэхдээ өөрөө онгойлгож өгөөрэй.
