Загас бол эрүүл уураг, омега 3 тосны хүчлүүдийн маш сайн эх үүсвэр бөгөөд эрүүл, хурдан чанаж бэлтгэдэг, тийм ч их бэлтгэл шаарддаггүй. Хэрэв та хурц амттай загас идэхээс зайлсхийх хандлагатай бол зөөлөн, загас биш тилапиа гэх мэт хэд хэдэн төрлийн хоол байдаг. Тилапиа бол Гэгээн Петрийн загас гэж нэрлэгддэг цагаан загас бөгөөд өөх тос багатай, зөөлөн бүтэцтэй. Та энэ загаснаас хоол хийхгүйгээр шарах, буцалгах, уураар шарах, шарах, эсвэл бүр ceviche tilapia хийж болно. Хэрэв та хэд хэдэн аргаар ceviche хийхийг мэдэхийг хүсвэл дараах алхмуудыг дагана уу.
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Шарсан Тилапиа
Алхам 1. Найрлагыг нь цуглуул
Жигнэсэн тилапиа хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- 4 ширхэг тилапия филе
- 1 халбага хайлсан цөцгийн тос
- 1 халбага оливын тос
- 1 шинэхэн нимбэгний шүүс
- Сармисын жижиглэсэн 2 хумс
- Далайн давс
- Амт өгөх зорилгоор хар чинжүү
- 2 халбага жижиглэсэн яншуй
Алхам 2. Зуухаа 190ºС хүртэл халаана
Алхам 3. 13 х 19 инчийн хэмжээтэй шилэн жигнэх тавгийг наалдахгүй хоол хийх шүршигчээр шүршинэ
Эсвэл та жигд хуудсыг бага зэрэг оливын тосоор самнаж болно.
Алхам 4. Тилапиа буланг хүйтэн усаар зайлна
Загасыг хэд хэдэн давхар цаасаар хатаана.
Алхам 5. Булангаа шарах тавган дээр тавь
Алхам 6. Жижиг саванд хайлсан цөцгийн тос, оливын тосоо холино
1 халбага цөцгийн тосыг бичил долгионы зууханд таглаатай жигд аяганд 30 секундын турш хайлуулж, 1 хоолны халбага оливийн тосоор жигд болтол нь холино.
Алхам 7. Цөцгийн тосны хольцыг tilapia булангийн гадаргуу дээр тараана
Үүн дээр 1 шинэхэн нимбэгний шүүс цацна.
Алхам 8. Булангаа жижиглэсэн сармис, далайн давс, перецээр цацна
Булангийн амтыг амтлахын тулд 2 хумс татсан сармис, далайн давс, чинжүү цацна.
Алхам 9. Загасыг 20-25 минутын турш жигнэх
Тилапиаг цагаан, бүрхэг болтол нь жигнэж, сэрээгээр дарахад мах нь хуваагдах болно. Дараа нь загасыг зуухнаас гаргаж ав.
Алхам 10. Үйлчил
Тилапиа дээр 2 хоолны халбага жижиглэсэн яншуй цацаж, чимэн гоёг болгон нимбэгний зүсмэлүүдээр үйлчил. Энэхүү амттай хоолыг дулаахан байхдаа сайхан өнгөрүүлээрэй.
4 -ийн 2 -р арга: Шарсан Тилапиа
Алхам 1. Танд хэрэгтэй материалыг цуглуул
Шарсан тилапиа хийхэд шаардлагатай найрлага энд байна.
- 120 грамм тилапия загасны филе
- Амт өгөх давс
- Амтлахын тулд чинжүү
- 1/2 аяга бүх зориулалттай гурил
- 1 халбага оливын тос
- Давсгүй цөцгийн тос хайлсан 2 халбага
- 1/2 халбага нимбэгний шүүс
Алхам 2. Тилапиа булангийн хэсгийг хүйтэн усаар зайлна
Цэвэрлэсний дараа салфетка цаасаар арчина.
Алхам 3. Булангийн хоёр талыг давс, перецээр амтална
Алхам 4. 1/2 аяга бүх зориулалтын гурилыг гүехэн хайруулын тавган дээр хийнэ
Алхам 5. Филео бүрийг гурил руу хийж, сэгсэрч гурилыг нь арилгана
Алхам 6. Дунд зэргийн өндөр гал дээр 1 халбага оливийн тосыг хайруулын тавган дээр халаана
Алхам 7. Загасыг тайрахад хялбар болтол халуун тосонд тилапиа хийнэ
Ихэвчлэн tilapia -ийн тал бүрийг хоол хийхэд 4 минут зарцуулдаг.
Алхам 8. 2 хоолны халбага цөцгийн тос хайлуулна
'Тилапиа хоол хийж байхдаа та цөцгийн тосоо хайлуулж болно. Үүнийг хийхийн тулд цөцгийн тосыг богино долгионы хамгаалалттай жигд хуудсан дээр хийж, бичил долгионы зууханд дор хаяж 30 секундын турш эсвэл бүрэн хайлтал нь тавина.
Алхам 9. Хайлсан цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж авахынхаа өмнө тилапиа дээр түрхэнэ
Алхам 10. Үйлчил
Тилапиа дээр 1/2 цайны халбага нимбэгний шүүс шахаж, халуунаар нь уугаарай. Та энэ загасыг хачиргүйгээр, эсвэл олон төрлийн шинэхэн ногоо, төмс эсвэл бусад хачиртай хамт идэж болно.
4 -ийн 3 -р арга: Шарсан Тилапиа
Алхам 1. Танд хэрэгтэй материалыг цуглуул
Шарсан тилапиа хийхэд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.
- 1/2 аяга пармезан бяслаг
- 1/4 аяга зөөлөн цөцгийн тос
- 3 халбага майонез
- 2 халбага нимбэгний шүүс
- 1/4 халбага хатаасан лаврын
- 1/4 халбага газрын хар чинжүү
- 1/8 халбага сармис нунтаг
- 1/8 халбага селөдерей давс
- 1 кг тилапия загасны филе
Алхам 2. Зуухаа урьдчилан халаана
Алхам 3. Жигд хуудсыг тосоор тосолно
Та үүний оронд хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучиж болно.
Алхам 4. Пармезан бяслаг, цөцгийн тос, майонез, нимбэгний шүүсийг жижиг саванд хийж холино
1/2 аяга пармезан бяслаг, 1/4 аяга зөөлрүүлсэн цөцгийн тос, 3 хоолны халбага майонез, 2 хоолны халбага нимбэгний шүүс зэргийг холино. Эдгээр бүх найрлагыг жигд, өтгөн болтол нь холино.
Алхам 5. Пармезаны хольцыг хатаасан лаврын, сармисны нунтаг, селөдерей давсаар амтлаарай
Хольцыг 1/4 цайны халбага хатаасан лаврын, 1/4 цайны халбага нунтагласан хар перец, 1/8 цайны халбага сармисны нунтаг, 1/8 цайны халбага селөдерей давсаар амтлаарай. Пармезан хольцонд бүх халуун ногоо жигд холилдож, дараа нь хойш тавь.
Алхам 6. Бэлэн болсон жигд хуудсан дээр нэг давхаргад тилапиа филе тавина
Бэлтгэсэн жигд хуудсан дээр 1 кг тилапия филе тавь, ингэснээр гадаргууг бүрэн бүрхэж, давхцахгүй болно.
Алхам 7. Тилапиа булангийн махыг шарах
Нэгдүгээрт, загасыг дулааны эх үүсвэрээс хэдхэн инчийн зайд шарж 2-3 минутын турш шарна. Дараа нь эргүүлээд 2-3 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Дууссаны дараа tilapia -ийг зуухнаас гаргаж ав.
Алхам 8. Тилапиа булангийн гадаргууг пармезан бяслагны хольцоор самна
Энэхүү хольцыг tilapia дээр халбагаар түрхээрэй.
Алхам 9. Дахин хоёр минутын турш филе дахин жигнэнэ
Пармезаны холимог хүрэн болж, загасыг сэрээгээр тайрахад хялбар болтол жигнэх. Загасыг шатаах эсвэл хольцын бүтэцийг хатуу болгох замаар хэт чанахаас болгоомжлох хэрэгтэй.
Алхам 10. Үйлчил
Дулаан байхдаа энэ шарсан тилапиаг сайхан өнгөрүүлээрэй. Та үүнийг хачиргүйгээр эсвэл будаа, спаржа эсвэл өөр төрлийн хачиртай хамт үйлчилж болно.
4 -ийн 4 -р арга: Ceviche Tilapia
Алхам 1. Танд хэрэгтэй материалыг цуглуул
Ceviche tilapia хийхэд танд хэрэгтэй найрлага энд байна.
- 8 ширхэг филапи филе
- 15 нимбэгний шүүс
- 1 том улаан лооль нилээд жижиглэсэн
- Жижиглэсэн улаан сонгины 1/4 хумс
- 2 жижиглэсэн өргөст хэмх
- 1/2 баглаа жижиглэсэн килантро
- Амт өгөх давс
- Амтлахын тулд чинжүү
Алхам 2. Тилапиаг түүхий болгон жижиглэн хэрчинэ
Тилапиаг 2.5 см орчим хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, том саванд хийнэ.
Алхам 3. Загасыг шохойн шүүсээр самна
15 шохойг шахаж, загасыг шүүсээр нь гөлгөр болтол нь арчина. Саванд байгаа тилапийн гадаргууг бүхэлд нь жигд бүрсэн байхад та шохойн шүүсийг бүхэлд нь хэрэглэх шаардлагагүй.
Алхам 4. Саванд улаан лооль, улаан сонгино, өргөст хэмхийг холино
1 том нилээд жижиглэсэн улаан лооль, жижиглэсэн улаан сонгины 1/4, хальсалж, үрийг нь саванд хийж жижиглэсэн 2 өргөст хэмхийг тилапа хэсгүүдийн хамт жигд болтол нэмнэ. Тилапиа хэсгүүд нь гоожиж болох тул найрлагыг маш хүчтэй хутгах хэрэггүй - бүх найрлагыг сайтар холих хүртэл хутгана.
Алхам 5. Кориандрын навч, давс, чинжүү нэмнэ
Амтанд нь 1/2 ширхэг нилээд жижиглэсэн кориандрын навч, давс, чинжүү нэмнэ.
Алхам 6. Ceviche -ийг хөргөгчинд дор хаяж 1 цаг байлгана
Энэ нь загасыг шохойн шүүс, амтлагчаар даршилахад хангалттай хугацаа юм. Та загасыг хөргөгчинд удаан хугацаагаар үлдээж болно - хэдэн цаг хүртэл эсвэл бүр шөнийн дотор.
Алхам 7. Үйлчил
Үйлчлэхээсээ өмнө ceviche -ийг амталж, шаардлагатай бол давс, чинжүү нэмнэ. Ceviche tilapia -г шилэн аяганд эсвэл мартини шилэнд хийж, хүйтэн, амттай сайхан өнгөрүүлээрэй.
