Дэлгүүрт худалдаж авсан ихэнх сонирхогчид-шарсан хиам, дугуй сонирхогчид, ясгүй хиам ч бай хамаагүй чанаж болгосон байдаг. Гэртээ авчрахдаа махаа халааж өгөхөд л болно. Шарсан хиамыг бага температурт халаах нь хатахаас сэргийлдэг бол сонирхогчийг бага зэрэг усаар өндөр температурт бөөрөнхий хэлбэрээр чанаж болгосон нь махыг чийгтэй байлгадаг. Хиамыг жингээр нь халаах зааврыг дагана уу, ингэснээр та амттай хиам идэх боломжтой болно!
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Шарсан хиамыг дахин халаана
Алхам 1. Хиамыг хэд хэдэн хэсэг болгон хайчилж ав
Хэсэг хэсгүүдийн хэмжээг өөрийн үзэмжээр тохируулж болох боловч махыг нимгэн хэрчээд үйлчлэхэд хялбар болно. Та хиамыг бүхэлд нь хэрчиж болно, эсвэл идэж буй хүмүүсийн тоогоор хэдхэн хэсгийг нь хэрчиж болно.
Алхам 2. Хиамны туузыг гүехэн жигд аяганд хийж, тугалган цаасаар хучна
Энэхүү бүрхүүл нь сонирхогчийнхоос гарч буй шингэнийг хайруулын тавган дээрээс гадагшлуулахгүй байх үүргийг гүйцэтгэдэг бөгөөд ингэснээр сонирхогчид хатахгүй байх болно. Дулаан гарахгүйн тулд тугалган цаас нь хайруулын тавган дээр нягт наасан байх ёстой.
Алхам 3. Хиамыг зууханд халаана
Зуухны температурыг 135 Цельсийн температурт тохируулна уу. Хиамыг халаах хугацаа нь түүний жингээс хамаарна. 0.5 кг хиам бүрийг 10 минутын турш халаах хэрэгтэй.
Алхам 4. Хиам хатахгүй байгаа эсэхийг шалгаарай
Хоол хийх хугацаа хагас орчим болоход хайруулынхаа төгсгөлийг бага зэрэг нээнэ үү. Хиамны хэсэг нь бага зэрэг ягаан өнгөтэй байх ёстой. Хэрэв хиам цагаан харагдаж байвал энэ нь мах хуурай байна гэсэн үг юм. Хайруулын тавган дээр хэдэн халбага ус нэмээд дараа нь хиамыг зууханд хийнэ.
3 -ийн 2 -р арга: Хэмийг дахин халаах
Алхам 1. Хиамыг хайруулын тавган дээр "хэвтэж" тавь
Хиамыг тойрог хэлбэрээр "тавих" нь шингэн гадагшлахаас сэргийлж чадна. Энэ нь ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй хиаманд байдаг амтлагчийг хатааж, хайруулын тавган дээр наалдахаас урьдчилан сэргийлэх болно.
Алхам 2. Хиамыг зузаан тугалган цаасаар хучих
Хиамыг таглаж, тагийг нь хайруулын тавган дээр наасан байх ёстой. Зузаан тугалган цаас (ердийн тугалган цааснаас ялгаатай нь) сонирхогчийн хатахаас сэргийлнэ.
Алхам 3. 0.5 кг хиамыг 10 минутын турш халаана
Зуухны температурыг Цельсийн 163 градус болгож, дараа нь 5 кг жинтэй хиамыг 10 минутын турш урьдчилан халаана. Дэлгүүрээс худалдаж авсан хиамны дотоод температур 60 хэм байх ёстой бол үлдсэн хиамыг дотор нь 71 хэм хүртэл халаана.
Алхам 4. Хоол хийх хугацаа хагасаар дууссаны дараа хиамыг шалгана уу
Хоол хийх цаг дуусахад хиамыг зуухнаас гаргаж ав. Талх нарийн боовны ирмэгийг нээж, махны термометрийг хиам руу оруулна уу. Температур нь Цельсийн 81 градус байх ёстой. Хэрэв хиам цагаан, хуурай харагдаж байвал хайруулын тавган дээр хэдэн дусал ус хийж, тагийг нь сайтар таглаад зууханд хийнэ.
Алхам 5. Хиамны хэсэг бүрийг богино долгионы зууханд хийнэ
Хиамны зүсмэлүүдийг богино долгионы зууханд аюулгүй саванд хийж, дараа нь цаасан алчуураар боож өгнө. Хиамны хэсэг бүрийг 1 минутын турш халаана.
3-ийн 3-р арга: Ясгүй хиамыг дахин халаана
Алхам 1. Хиамыг гүехэн хайруулын тавган дээр тавь
Хайруулын тавган дээр хагас аяга (119 мл) ус хийнэ. Энэ нь сонирхогчийн чийгийг хадгалж, халсаны дараа махыг чийгтэй байлгахад тусална.
Алхам 2. Жигд хуудсыг тугалган цаасаар хучих
Тугалган цаасны ирмэгийг хайруулын тавган дээр наасан байх ёстой. Хиамыг халаахад ямар ч дулаан гарахгүйн тулд тугалган цаасны ирмэгийг чимхэх эсвэл чихэх хэрэгтэй.
Алхам 3. 0.5 кг хиамыг 20-30 минутын турш халаана
Зуухыг Цельсийн 163 хэмд тохируулсан байх ёстой. Махны дотоод температурыг харахын тулд хиамыг хагас боловсруулсны дараа шалгана уу. Түүний дотоод температур Цельсийн 71 градус хүрэх ёстой.
Алхам 4. Ястай хиамны хоол хийх хугацааг багасга
Хэрэв сонирхогчийн яс хэвээр байвал 0.5 кг жинтэй хиамыг 15-20 минутын турш халаана. Нөгөө арга нь ясгүй хиамыг халаахтай яг адил юм-сонирхогчийг хагас аяга усаар (119 мл) гүехэн саванд хийж, тугалган цаасаар боож өгнө.
Алхам 5. Хоол хийх хугацаа хагасаар дууссаны дараа хиамыг шалгана уу
Хоол хийх цаг дуусахад хиамыг зуухнаас гаргаж ав. Талх нарийн боовны ирмэгийг нээж, махны термометрийг хиам руу оруулна уу. Температур нь Цельсийн 81 градус байх ёстой. Хэрэв хиам цагаан, хуурай харагдаж байвал хайруулын тавган дээр хэдэн дусал ус хийж, тагийг нь сайтар таглаад зууханд хийнэ.
Зөвлөмж
- Бөөрөнхий хуваасан хиам усны агууламж багатай тул маш хурдан хатдаг. Та халаалтгүйгээр дугуй хэлбэртэй хуваасан хиам идэхийг илүүд үзэж болно.
- Та зууханд хийхээсээ өмнө ямар ч төрлийн халаасан хиам идэж болно. Зарим бэлэн хиаманд халуун ногоо, хоол хийх заавар багтсан болно. Та мөн тэдгээрийг тусад нь худалдаж авах боломжтой.
