Хөх бол тахианы хамгийн эрүүл хэсэг юм. Гэхдээ энэ хэсэг нь хоол хийхэд заримдаа хуурай, амтгүй байдаг. Амттай, амттай баялаг, хүн бүрийн хайрладаг тахианы хөхийг хэрхэн шарах талаар сурах бол доорх нийтлэлийг уншина уу.
Найрлага
Нимбэг шарсан тахиа
- 0.25 оливын тос
- Жижиглэсэн сармис 3 халбага
- 0.3 аяга хуурай цагаан дарс
- 1 халбага нимбэгний хальс
- 2 халбага нимбэгний шүүс
- Хатаасан орегано 1.5 цайны халбага
- 1 цайны халбага жижиглэсэн шинэ ганга
- Ясгүй 4 тахианы хөх, бүтэн, арьсгүй
- 1 нимбэг
- Давс, чинжүү
Хоол хийх цаг: 1 цаг | Үйлчлэлт: 4
Parmesan Layer шарсан тахиа
- 2 халбага дараа нь гич дижон
- 0.5 халбага жижиглэсэн ганга навч
- 0.25 халуун чинжүү
- 2 ясны тахианы хөх, бүхэл бүтэн
- 0.75 сараалжтай пармезан бяслаг
- 0.75 аяга талхны гурил
- Давс, чинжүү
Хоол хийх цаг: 35 минут | Үйлчлэлт: 4
Үхрийн үрээр шарсан тахиа
- 2 ясны тахианы хөх, бүхэл бүтэн
- 1 нимбэгний шүүс
- 0.25 аяга хайлсан цөцгийн тос
- 0.25 аяга стейк соус
- 2 халбага caper үр
Хоол хийх цаг: 45 минут | Үйлчлэлт: 4
Алхам
3 -р арга 1: Нимбэг шарсан тахиа
Алхам 1. Зуухыг 204 хэм хүртэл халаана
Зууханд урьдчилан халаахдаа тахианы хөхийг усаар угааж, хатаана.
Алхам 2. Газрын тосыг teflon дээр бага дулаанаар халаана
Газрын тос халуун болсны дараа сармисаа нэмээд нэг минут буцалгана. Дараа нь тефлоныг зуухнаас гаргаж ав.
Алхам 3. Цагаан дарс, нимбэгний хальс, нимбэгний шүүс, орегано, ганга нэмнэ
Өмнө нь хийж байсан тос, сармистай бүх найрлагыг хольж, дараа нь шарах тавиур дээр хийнэ.
Алхам 4. Тахианы махыг тавиур дээр арьсыг доош харуулан тавь
Тахианы маханд оливын тос, давс, чинжүү цацна.
Алхам 5. Тахианы махыг 30-40 минутын турш жигнэх
Тахианы махыг цайвар хүрэн өнгөтэй байхад нь хийдэг. Үүнийг гүн гүнзгий болгосон чанаж болгохын тулд дотор махыг чанаж болгосон эсэхийг хутга ашиглан шалгаарай.
Алхам 6. Жигнэх тавиурыг зуухнаас гаргаж ав
Тахианы махыг хөргөгчинд 10 минут байлгаад дараа нь үйлчилнэ.
Илүү амттай болгохын тулд тахианы маханд нимбэгний соус, цагаан дарс цацна
3 -ийн 2 -р арга: Пармезантай шарсан тахиа
Алхам 1. Зуухыг 232 градус хүртэл халаана
Дунд зэргийн аяганд гич, халуун чинжүү, давс нэмээд холино. Тахианы хөхийг нэмээд соусаар таглана.
Алхам 2. Пармезан болон талхны үйрмэгийг тавган дээр холино
Тахианы махыг жигд болгохын тулд гурилын хольц руу дүрнэ.
Алхам 3. Шарсан тавиурыг тосоор тосолж, тахианы махыг тэнд тавь
Дараа нь 20 минутын турш эсвэл тахиа цайвар хүрэн болтол нь жигнэнэ.
Алхам 4. Зуухнаас гаргаж аваад хөргөнө
Дараа нь үйлчилж, таашаал аваарай.
3 -ийн 3 -р арга: Үхрийн үрээр шарсан тахиа
Алхам 1. Зуухыг 220 градус хүртэл халаана
Жижиг саванд хайлсан цөцгийн тос, стейк соус, каперны үрийг хийж холино.
Алхам 2. Тахианы махыг шарах тавиур эсвэл халуунд тэсвэртэй таваг дээр тавь
Дөнгөж хийсэн соусын хольцыг тахианы махыг жигд жигд болтол хийнэ.
Алхам 3. Тавиур эсвэл таваг таглаад тахианы махыг 25-30 минутын турш хуурна
Тахианы мах нь цайвар хүрэн өнгөтэй, доторх мах нь түүхий байхаа больсон үед чанаж болгосон байна.
Алхам 4. Тахианы махыг хөргөгчинд таван минут байлгаад үйлчилнэ
Тахианы махан дээр таваг эсвэл таваг дээр үлдсэн үлдсэн соусыг хийнэ.
