Mooncakes бол Хятад, Вьетнам болон Азийн бусад орнуудад тэмдэглэдэг намрын дунд сарын баярын үеэр хийдэг уламжлалт хятад бялуу юм. Сарны бялуу нь ихэвчлэн дугуй хэлбэртэй, тусгай хэвэнд хийгдсэн бөгөөд чихэрлэг дүүргэгчтэй бөгөөд ихэвчлэн бадамлянхуа үр эсвэл улаан буурцагны зуурмагаар хийдэг. Энэхүү жороор сарны 12 ширхэг бялуу хийх болно.
Найрлага
Арьс зуурмаг
- Гурил (100 гр)
- Үнсний ус эсвэл киси ус (½ халбага)
- Алтан сироп (60 гр)
- Ургамлын тос (28 гр)
Агуулга
- Бадамлянхуа үрийн оо эсвэл улаан буурцагны оо (420 гр)
- Хоол хийх дарс (хоол хийх дарс) сарнайн үнэр (1 халбага)
- Өндөгний шар (сар бялуу бүрийн хувьд 6, хагас)
Өндөг тараах
- Өндөгний шар (1)
- Өндөгний цагаан (2 халбага)
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Уламжлалт саран бялуу хийх
Алхам 1. Арьсыг зуурмаг болгохын тулд найрлагыг нь холино
Үнсний ус, алтан сироп, ургамлын тосыг хольж, шигшсэн гурилаа аажмаар нэмнэ. Холимог болсны дараа эдгээр найрлага нь зуурсан гурил үүсгэх болно. Зуурсан гурилыг хуванцараар боож, дор хаяж 3 цаг байлгана.
Алхам 2. Өндөгний шарыг давсалж бэлтгэнэ
Өндөгний шар, цагааныг ялгаж ав. Өндөгний шарыг хайруулын тавган дээр хийж дунд зэргийн гал дээр 10 минутын турш ууранд хийнэ. Давс өг. Хөргөхийн тулд хойш тавь. Сарны бялуу хийх процессыг үргэлжлүүлэхийн өмнө шар нь сэрүүн байгаа эсэхийг шалгаарай. Өндөгний шар бүрийг хоёр хэсэгт хуваана.
Өндөгний шар хатсаны дараа саванд хийгээд хоол хийх дарстайгаа холино. Савнаас гаргаж аваад хатаана. Та мөн гал тогооны цаасаар хатааж болно
Алхам 3. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана
Зуухыг халаахыг хүлээж байхдаа бадамлянхуа үр эсвэл улаан буурцагны зуурмагийг 12 тэнцүү хэсэгт хувааж, бөмбөг болгон хийнэ.
Алхам 4. Зуурмагийг 12 тэнцүү хэсэгт хуваа
Зуурсан гурилыг дугуй хэлбэртэй болгож, дараа нь тэгшлээрэй.
Алхам 5. Сарны бялууг хэлбэржүүл
Сарны бялуу бүр нь зуурсан бөмбөлөг арьс, бадамлянхуа үр эсвэл улаан буурцагны оо, хагас давсалсан өндөгний шараас бүрдэнэ. Бадамлянхуа үр эсвэл улаан буурцагны оо нүх хийж, дотор нь өндөгний шар хийнэ. Бадамлянхуа үр эсвэл улаан буурцагны зуурмагаар бүрхэгдсэн өндөгний шарыг бэлэн болго.
- Энэ үйл явцыг давтаж, бадамлянхуа үр эсвэл улаан буурцагны оо бөмбөлгийг (дотор нь өндөгний шартай) арьсан хольцоор боож өгнө.
- Сарны бялуу бүрийн хувьд энэ бүх үйл явцыг давт. Та 12 саран бялуу авах болно.
Алхам 6. Сарны бялууг хөгцөөс наалдахгүй шүршинэ
Сарны бялуу бүрийг хэвэнд зөөлөн дараарай. Сарны бялууг хөгцөөс аваад дараа нь жигд жигд хуудсан дээр тавь. Сарны бүх бялууг зууханд хийж, 10-12 минут хүлээнэ үү.
- Сарны бялууг жигнэж байх хооронд өндөгний шилийг хий. Өндөгний цагаан, шарыг нь хутгаад дараа нь омог хийнэ.
- Сарны бялууг ойролцоогоор 5 минутын дараа зуухнаас аваад дараа нь зодуулсан өндөгөөр самна. Сарны бялууг алтан хүрэн болтол дахин зууханд хийнэ.
3 -ийн 2 -р арга: Сарны бялууг орчин үеийн хэв маягаар хийхийг хичээдэг
Алхам 1. Өөр дүүргэгч ашиглана уу
Сарны бялууг янз бүрийн төрлийн дүүргэгчээр дүүргэж болно. Бадамлянхуа эсвэл улаан буурцагны оогаар дүүргэсэн уламжлалт саран бялуунаас гадна та дараахь хувилбаруудыг туршиж үзээрэй.
- Таван төрлийн үр тариа, таван төрлийн самар, үрээс бүрддэг боловч ихэвчлэн самар, хулууны үр, газрын самарнаас бүрддэг.
- Жюжү жимсний оо болох жожер оо (бидара)
- Ногоон буурцагны оо эсвэл хар буурцгийн төмсний оо
- Дотор нь өндөг байхгүй, энэ бол зүгээр л улаан буурцагны зуурмаг юм
- Амтат гуа, хан боргоцой, личи зэрэг жимсний чанамал.
- Далайн хоол (хясаа, акул гэх мэт)
Алхам 2. "Цасан арьстай" сарны бялуу хийх
Mooncake царцдасын зуурмаг хийх өөр нэг аргыг энд оруулав. 100 грамм наалдамхай будааны гурил, 90 грамм элсэн чихэр, 30 грамм цагаан цөцгийн тос (богиносгож), 50 грамм хүйтэн ус хольж, бага багаар ус нэмнэ. Хэрэв та хүсвэл хүнсний өнгө нэмж болно. Энэхүү зуурсан гурил нь ердийн саран бялуунаас ялгаатай нь зөөлөн, бараг л мокс шиг болдог.
Алхам 3. Өөр хөгц ашиглана уу
Саран бялууны уламжлалт хэвийг бүү ашигла. Та хэвийг онлайнаар эсвэл бүтээлч, орчин үеийн хэв маягаар хэвлэсэн нарийн боовны дэлгүүрээс худалдаж авах боломжтой. Мөн сарны бялууг янз бүрийн хэлбэрээр хэлбэржүүлж, хүссэн хэвнийхээ хэлбэрт тохируулж болно.
3 -ийн 3 -р арга: Сарны бялуугаар үйлчлэх
Алхам 1. Сарны бялууг агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ
Сарны бялууг хөргөж, хөргөх тавиур дээр хөргөсний дараа сарны бялууг агаар нэвтрэхгүй саванд хийнэ. Сарны бялууг амтлахаасаа өмнө нэг эсвэл хоёр хоног хүлээ. Саран боов нь зөөлөн, гялалзсан мэт санагдах болно.
Алхам 2. Сарны бялууг хятад цайгаар сайхан өнгөрүүлээрэй
Сарны бялуу нь цайны хамт маш сайн байдаг. Бага зэрэг халуун ногоо нэмсэн ванилийн цайгаар сарны бялууг амтлахыг хичээгээрэй.
Алхам 3. Сарны бялууг амттангаар сайхан өнгөрүүлээрэй
Сарны бялуу нь чихэрлэг, амттай зууш тул амттангаар хамгийн сайн иддэг. Бялуу нэг суухад идэхэд хэтэрхий их байвал та үүнийг хоёр хувааж эсвэл бүр жижиг болгож болно.
Алхам 4. Сарны бялууг бэлгэнд хий
Сарны бялууг, тэр ч байтугай гар хийцийн бүтээгдэхүүнийг ихэвчлэн жижиг хайрцганд бэлэг болгон өгдөг. Гар урлалын дэлгүүрээс эсвэл онлайнаар жижиг хайрцаг худалдаж аваад найз нөхөд, гэр бүлийнхэндээ өгөх сарны бялууг хайрцагт хийнэ.
