Хэрэв та гал тогооны өрөөнд шинээр орж байгаа бол гал тогооны хутга хэрхэн зөв ашиглаж сурах, хамгийн сайн тоног төхөөрөмжийг сонгох нь таны хоол хийх туршлагыг нэмж, тав тухтай хийх чухал арга юм. Ажилдаа тохирох хутга хэрхэн сонгох, зөв ашиглах, өөрт байгаа хутгаа хэрхэн арчлах талаар олж мэдээрэй.
Хэрэв та амьд үлдэх хутга, хутга шидэх, хутга тулах сонирхолтой байгаа бол wikiHow дээрх зөвлөмж, техникийг хэрхэн олж авах талаар холбогдох нийтлэлүүдийг үзээрэй.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Зөв хутга сонгох
Алхам 1. Хэрэглээний хутга худалдаж аваарай
Хэрэв таны гал тогоонд зөвхөн нэг хутга хийх зай байгаа бол стандарт хутга ашиглаарай. Энэхүү хутга нь зүсэх, зүсэх, бусад олон янзын зүслэг хийхэд маш тохиромжтой. Чанартай бүх зориулалттай хутга нь гал тогооны өрөөнд ашиглах хамгийн практик хэрэгсэл юм. Таны бусад сав суулга хямдхан ч гэсэн тийм ч сайн биш байсан ч нэг сайн гал тогооны хутга таныг үргэлжлүүлж чадна.
"Шилдэг хутга" эсвэл гал тогооны өрөөнд төгс тохирох хутга гэж байдаггүй. Хэрэв та зах дээр хутга худалдаж байгаа бол нэг сайн хутга, хямд үнэтэй нэмэлт хутга худалдаж аваарай. Та гал тогооны өрөөндөө 12.7 см орчим урт, гурвалжин хэлбэртэй, зэвэрдэггүй ган эсвэл бусад материалаар хийсэн ердийн хутга ашиглан янз бүрийн аргаар хайчилж болно
Алхам 2. Тогоочийн хутгаар хайчилж, хэрчинэ
Тогоочийн хутгыг бас "гал тогооны хутга" гэж нэрлэдэг бөгөөд хүнд ажилд ашигладаг. Зарим тогооч нарын хувьд сайн тогоочийн хутга нь гал тогооны өрөөнд хэрэгтэй цорын ганц хэрэгсэл бөгөөд жимсээ жижиглэн хэрчиж, сармисаа буталж, сонгиноо хэрчдэг.
Гал тогооны хутга нь керамик, металл эсвэл олон төрлийн поликарбонатын хольцоор хийгдсэн байж болно. Баруун маягийн гал тогооны хутга нь ихэвчлэн илүү өргөн бөгөөд огтлох зориулалттай байдаг бол Япон маягийн гал тогооны хутга нь илүү нарийхан бөгөөд ихэвчлэн бат бөх металлыг ашигладаг
Алхам 3. Жимс ногоог хальслах хутганы тусламжтайгаар хальслаарай
Хутгах хутга нь гал тогооны ердийн хэрэгсэл бөгөөд ихэвчлэн жаахан жижиг бөгөөд хальслах, зүсэхэд ашигладаг. Гэсэн хэдий ч энэ хутга нь хутга шаарддаг гал тогооны өрөөнд хүнд ажил хийх, огтлоход ашиглагддаггүй.
Хутгах хутга нь шинэхэн жимсэнд тохиромжтой бөгөөд ганц үрээр алим, лийр, эсвэл жимсийг хальслахад ашигтай байдаг
Алхам 4. Талхны хутга ашиглан хэрчинэ
Хутга хутга нь хутга зүсэхэд ашигтай байдаг. Нарийн бор талх шарж, зүсэж байхдаа гал тогооны хутгаар бутлах нь туйлын бухимдал төрүүлдэг. Ширхэг хутга нь мах болон бусад хоолыг хэрчэхэд тохиромжтой тул гал тогоонд ашигтай нэмэлт болно.
Алхам 5. Сайн жин, тэнцвэртэй хутга сонгох
Сайн олон зориулалттай хутга нь ир ба бариулын хоорондох жин, тэнцвэрийн тэнцвэр, түүнчлэн хутганы бариул хүртэл сунах металлын тэнцвэрийг сайн хадгалдаг. Хамгийн сайн хутга нь нэг төрлийн металлаар хийгдсэн бөгөөд тэнцвэртэй байх ёстой. Хутгаа хурууныхаа дээд талд, бариулын дээд хэсэгт тэнцүүлж үзээрэй. Сайн хутга таны гарт бат бөх байх ёстой тул та үүнийг ашиглаж эхлэх боломжтой.
3 -р хэсгийн 2: Гал тогооны хутга ашиглах
Алхам 1. Гал тогооны хутгыг хэрхэн зөв барьж сурах
Гал тогооны хутгыг хутганы бариулыг сэгсрэхийг хүссэн мэт барь. Гал тогооны хутга өргөхөд таны долоовор хуруу ирний гадна талд (хавтгай талд), дунд, бөгж, ягаан хуруунууд ирний бариулын дээд талд байх ёстой. Хутга нь биетэйгээ параллель байх ёстой. Энэхүү бариулыг хавчих бариул гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ нь таны зүсэлтэнд оновчтой хяналт, нарийвчлалыг өгдөг тул хутгыг барих гайхалтай арга юм. Таны хуруу ирэнд ойрхон байгаа тул та үүнийг илүү сайн хянаж, хүссэн чиглэл рүү нь чиглүүлэх боломжтой.
- Хутга барихдаа аюулгүй байдлыг хангах үүднээс үзүүр болон ирийг үргэлж доош нь харуулаарай. Гал тогооны хутга үргэлж хурц байх ёстой тул гал тогооны хутганы ойролцоо байхдаа болгоомжтой байгаарай.
- Туршлагагүй олон тогооч хутга өргөхдөө "алх атгах" аргыг ашигладаг. Энэхүү атгах ажлыг эрхий хуруунаас өөр дөрвөн хуруугаараа бариулаас барьж, ир нь бие рүү нь гадагш, перпендикуляр чиглүүлдэг. Ийм байж болохгүй, та гал тогооны хутгаа ингэж барьвал 13 -ны баасан гаригаас Жейсон шиг харагдах болно.
Алхам 2. Зөв зүсэхийг сур
Гал тогооны хутгыг хэрхэн зөв ашиглах талаар сурах эхний алхам бол огтлох явдал юм. Хэд хэдэн төрлийн тайралт байдаг боловч эхлэгчдэд сурч, дагаж мөрдөх үндсэн удирдамж байдаг. Гол хуруугаа хэрхэн аюулгүй байлгаж, зөв зүсэхийг сурах нь гал тогооны өрөөний аюулгүй байдлыг хангахад нэн чухал юм.
- Хутганы үзүүрийг тулгуур болгон хайчлах аргад хутганы үзүүр огтлох дэвсгэрээс хэзээ ч гарахгүй. Та хутганы үзүүрийг түшлэг болгон ашиглаж, ирийг дээш, доош нь өргөж, дараа нь хутгаа зүсэж буй хоол руу хүчтэй түлхээрэй.
- Бугуйгаа дэмжих зориулалттай хайчлах аргын хувьд таны барьж буй газартай ойрхон байгаа хар тал нь огтлох дэвсгэрийг хэзээ ч орхихгүй бөгөөд ир нь хойд тэнхлэгээсээ дээш босож, хоол унах болно. Энэ аргыг сармис эсвэл бусад ногоог жижиглэхэд ихэвчлэн ашигладаг.
- Хүнсний ногоо хэрчихийн тулд хутгаа хэрчсэн дэвсгэр дээр хэзээ ч бүү алгад. Үүнийг хийх ямар ч шалтгаан байхгүй. Энэ нь аюултай бөгөөд таны хутгыг бүдгэрүүлэх болно.
Алхам 3. Хоол хүнсээ хэрхэн зөв удирдаж сурах
Хутгаа давамгайлсан гартаа барьж, нөгөө гараа хумсны байрлалд хий. Бүх хуруугаа дотогшоо нугалсан эсэхийг шалгаарай. Лууван эсвэл сонгино хэрэглэж, жижиглэхийг хүсч буй хоолондоо сарвуугаа тавь. Хутганы хавтгай талыг сарвууныхаа чангарсан талд байрлуулж, нударгаа юу ч хаахгүйгээр дотогш оруулна. Хоолоо хутганы доор хумсаараа чиглүүлж, давамгайлсан гараараа хутгыг ашиглаарай.
Олон тогооч үүнийг хурдан хийснээрээ гайхуулах дуртай. Тэдний хийж байгаа зүйл нь аюултай, дажгүй харагдаж байна. Хэдийгээр энэ нь "зөв" огтлох арга боловч хутганы хажууд байгаа хуруу нь олон тогоочдыг чангалдаг. Хуруугаа гаргах нь илүү аюулгүй боловч үүнд дасахын тулд маш их дасгал хийх шаардлагатай болно. Та хийх дуртай зүйлээ хийж, туршлага хуримтлуулах хүртэл аажмаар хий
Алхам 4. Дээд болон сүүлийг хэрхэн тайрч сурах
Дугуй эсвэл дугуй хэлбэртэй зүйлийг огтлох нь аюултай байж болох тул хавтгай гадаргууг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ зүсэх, зүсэх эсвэл огтлоход ашигладаг. Дээд ба сүүл огтлох нь заримдаа хатах эсвэл нимгэн болгохын тулд аливаа зүйлийн ёроол, үзүүрийг хайчилж, хавтгай гадаргуу дээр ажиллах арга юм.
Төмс, улаан лооль, сонгино болон бусад дугуй хэлбэртэй бүх зүйлийг эхлэхээсээ өмнө орой, сүүлийг нь огтолж авах хэрэгтэй. Хүнсний ногоог тал бүрээс нь чанга бариад дараа нь үзүүрийг нь хайчилж ав. Улаан лоолийг огтлох ердийн арга бол тэдгээрийг хоёр хэсэгт хувааж, хэсэг бүрийг тусад нь цавчих эсвэл шоо болгон хуваах явдал юм
Алхам 5. Эдгээр шоо хэсгүүдийг ашиглан ижил хэмжээтэй жижиг хэсгүүдийг үйлдвэрлээрэй
Жижиглэсэн ногоог жижиг хэмжээтэй хэрчдэг бол эдгээр хүнсний ногоо нь хамаагүй жижиг бөгөөд ихэвчлэн хэдэн сантиметр хэмжээтэй дөрвөлжин хэлбэртэй байдаг. Жижиг шоо нь ихэвчлэн жигд хэмжээтэй байдаг бөгөөд эдгээрийг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэийг зөв өнцгөөр нь огтолж хэрчсэнээр олж авч болно.
Хүнсний ногоог хоёр чиглэлд ижил зүсээд дараа нь хутгаар зүсмэлүүдтэйгээ перпендикуляр өнцгөөр шоо болгон хуваана
Алхам 6. Хүнсний ногоог уусгахын тулд хайчилж ав
Энд хагалах гэдэг нь хүнсний ногоо болон бусад бүтээгдэхүүнийг маш жижиг хэсгүүдэд хувааж, хоол хийхдээ хайруулын тавган дээр уусгахыг хэлнэ. Сармисыг ихэвчлэн жижиглэсэн байдаг. Аливаа зүйлийг цавчихын тулд та үүнийг шоо болгон хувааж, хутгаа овоолсон шоо дээр хэд хэдэн удаа хурдан цохих хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр хамгийн жижиг хэсгүүдийг хийж болно. Эцсийн үр дүн нь гоймонгийнхоос арай бүдүүн, шоотой харьцуулахад хамаагүй бага байх ёстой.
Алхам 7. Ургамал болон бусад навчит ногоонд Chiffonade техникийг ашиглаарай
Энэхүү техник нь ногоон, шинэхэн ургамлын жигд буржгар хэлбэрийг гаргаж авдаг бөгөөд ихэвчлэн гоёл чимэглэлийг салат, шөл, шарсан мах, гоймонгийн эцсийн чимэг болгон ашигладаг. Бууцай, лаврын нь ихэвчлэн номын хавчуургаар хайчилж авдаг хоёр ногоо юм. Зүсэх энэ арга нь нэрнээс нь хамаагүй хялбар (франц хэлнээс гаралтай).
Номын хавтасны аргыг огтлохын тулд та тайрах гэж буй ногооны навч бүрийг маш жижигхэн өнхрүүлж, дараа нь жигд зүсэх хэрэгтэй болно. Үр дүн нь хоолоо чимэглэхэд ашиглаж болох үзэсгэлэнтэй, хавтгай ногооны тууз байх болно
Алхам 8. Чимэглэхийн тулд хүнсний ногоонд Julienne техникийг ашигла
Жулиен бол огтлох хамгийн чадварлаг аргуудын нэг бөгөөд хоолыг сонирхолтой болгох эсвэл чимэглэл хийх зугаатай арга юм. Хэрэв танд сайн ажил хийх амбиц байгаа бол Жулиенийг хутганы мэхээр хий. Лууван, манжин, өргөст хэмх, үндэс ногоог ихэвчлэн жүүсээр хийдэг. Хүнсний ногоо хэрчсэн байх ёстой. Улаан лоолийг жүүсээр будаж болохгүй.
Хүсэхийг хүссэн хоолоо 0.3 см зузаантай тэнцүү хэмжээтэй хэсэг болгон хайчилж, дараа нь хэсгүүдийг нь овоолж, нимгэн тууз болгон хуваана. Зүсэлт бүр таны хутганы тавны хоорондох зайтай байх ёстой
3 -р хэсгийн 3 -р хэсэг: Хутга арчлах
Алхам 1. Хутга хэрэглэсний дараа саван, бүлээн усаар цэвэрлээрэй
Хутганы ирнээс хүнсний үлдэгдлийг зайлуулахын тулд хутгыг цэвэр алчуураар даруй арчина. Хутга нойтон, бохир байх тусам ир, металлын чанар буурах болно. Дахин хэрэглэхээс өмнө хутгыг цэвэр, хуурай байлгаарай.
- Хутгаа савантай бүлээн усаар угааж, болгоомжтой байгаарай. Гал тогооны хутга олоход хэцүү болтол угаалтуурын ёроолд бүү хая. Хутга ямар ч шалтгаанаар нэвт норгох шаардлагагүй.
- Хутга угаахдаа аяга таваг угаагчийг бүү ашиглаарай, ялангуяа бариул нь мод эсвэл ус шингээдэг бусад материалаар хийгдсэн бол.
Алхам 2. Хутганы ирийг тогтмол хурцлаарай
Хутга ирлэх нь ирний эвдрэл, хагарал, эвдрэлийг арилгаж, үзүүрийн өнцгийг өөрчилнө. Үүнийг 20 градусын өнцөгт металл ирээр тогтмол хийх хэрэгтэй. Хэрэв та хутгаа гал тогоонд ихээр хэрэглэдэг бол түүнийг хэрэглэх бүрийн дараа эсвэл хэд хэдэн удаа хэрэглэсний дараа хурцалж байвал сайн.
Алхам 3. Хутгаа тогтмол хурцалж байгаарай
Уйтгартай хутга бол аюултай хутга юм. Гал тогооны хутга нь 20-23 градусын өнцөгт байх ёстой. Хутга авахдаа хэдэн арван мянган рупи төлж хутгаа мэргэжлийн түвшинд хурцалж болох бөгөөд хэрвээ хэд хэдэн өндөр чанартай хутгатай бол хутгаа хурцлах маш сайн арга юм. Даралт, урт, бүр цохилтыг ашиглан ирийг үргэлж нэг чиглэлд хурцалж байгаарай.
- Хэрэв та хутгаа илүү олон удаа ашигладаг бол хутгаа тогтмол хурцалж байх нь илүү тохиромжтой байх болно. Хэрэв та өдөр бүр гал тогооныхоо хутгаар лууван хайчилж авбал хутгыг илүү тогтмол хурцлах шаардлагатай болж магадгүй юм. Хэрэв та өдөр бүр гал тогооныхоо хутгаар лууванг хайчилж авбал хоёр сар тутамд тогтмол хурцалж байж ашиг тустай байх ёстой.
- Гал тогооны хурц хутга нь цаасан хуудсыг амархан хайчилж чаддаг. Хэрэв таны хутга уйтгартай байвал хүнсний ногоог огтлохдоо хальтирч гулсах эрсдэл өндөр тул хутга таны гарыг цохих тул хурц хутга хэрэглэх нь чухал гэдгийг мэдэж аваарай. Уйтгартай хутга хуруугаа огтолж чадахуйц хурц хэвээр байгаа нь илүү аюултай болгодог.
Алхам 4. Мод эсвэл хуванцараар хийсэн хайчлах дэвсгэр ашиглана уу
Чулуу эсвэл боржин чулуу хайчлах нь хутганы эвдрэлийг хурдан арилгахаас гадна таны нарийн хайчлах гадаргууг эвддэг. Модон эсвэл хуванцар гадаргуу дээр хайчлах нь хутганы гүйцэтгэлийг хадгалах хамгийн сайн арга юм.
Зөвлөмж
- Хутга хэрхэн хурцлах талаар олж мэдээрэй.
- Уйтгартай хутга бол аюултай хутга гэдгийг мэддэг.
- Хэрэв танд боломж байгаа бол хурц хутгаар зүсэлтийг түргэсгэж, бохирдол багатай өнгөлгөө аваарай.
