Трюфель нь амттай амттай тул тансаг зэрэглэлийн хүнсний найрлагад тооцогддог. Энэ мөөг нь бусад хүнсний мөөгтэй харьцуулахад ургахад илүү хэцүү байдаг. Трюфель ургуулах нь бизнесийн гайхалтай боломж юм. Гэхдээ трюфель ургац хураахад хэдэн жил шаардагдах болно. Тиймээс одооноос тарьж эхэл.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Трюфель тариалалтыг төлөвлөх
Алхам 1. Их ашиг олохын тулд хар эсвэл цагаан трюфель сонгоорой
Трюфель нь үндсэндээ хар ба цагаан гэсэн хоёр төрөлд хуваагддаг. Хар трюфель нь илүү үнэтэй боловч цагаан нь үнэ цэнэтэй юм. Трюфелийн тарьсан төрлийг өөрийн үзэмжээр тохируулж болно.
- Хар ба цагаан трюфель нь зөвхөн 4 улирлыг мэдэрдэг бүс нутагт ургадаг гэдгийг санаарай. Тиймээс, та үүнийг Индонез эсвэл өвөл үнэхээр хүйтэн байдаггүй өөр газар ургуулж чадахгүй байж магадгүй юм. Гэсэн хэдий ч халуун уур амьсгалд амьд үлдэх зарим төрлийн трюфель байдаг.
- Трюфель ургуулахын тулд та тарьсан үр худалдаж авах ёстой. Энэ үр нь трюфель спороор цацагдсан жижиг мод юм. Суулгацын компаниас санал болгож буй трюфелийн төрлүүдийн талаар асуугаарай.
- Чанартай байхын тулд вакцинжуулсан үрийг баталгаажсан худалдагчаас худалдаж аваарай.
Алхам 2. Хэрэв танай нутагт 4 улирал байдаггүй бол burgundy трюфель сонгоорой
Хэрэв та 4 улирал байдаггүй бүс нутагт амьдардаг бол burgundy трюфель гэх мэт ямар ч цаг агаарт ургадаг трюфелийн төрөл худалдаж аваарай. Танай орны цаг уурт ямар сорт тохиромжтой болохыг олж мэдэхийн тулд үр худалдагчтай холбоо бариарай.
Алхам 3. Трюфель тарих том нээлттэй талбай хай
Трюфель спор бүхий модны суулгац тарихын тулд танд том, өргөн талбай хэрэгтэй. Борлуулалтын үнэ өндөр учраас энэ мөөгийг олон хүн онилдог. Тиймээс ашигласан байршил нь таны өмч хөрөнгөтэй ойр, аюулгүй байгаа эсэхийг шалгаарай.
Трюфельийг хурдны зам эсвэл хяналт тавихад хялбар биш газарт бүү тарь
Алхам 4. Трюфелийн ургалтыг дэмжих модыг сонгоорой
Үр зардаг компаниуд трюфель ургуулахын тулд тусгай мод ашиглана, гэхдээ та ямар модны төрлийг сонгох боломжтой. Трюфелийн ургалтыг дэмжих сайн модны хэд хэдэн сорт байдаг бөгөөд тэдгээрийн зарим нь:
- Oak
- Hazelnuts (Модны шим тэжээлийг трюфель шингээдэг тул үүссэн самар нь ихэвчлэн чанар муутай байдаг гэдгийг санаарай).
- Beech
- Яг зөв
- Hornbeam
- Нарс
- Алдартай
Алхам 5. Халдлага үйлдэгчдийг урьдчилан сэргийлэхийн тулд эргэн тойрондоо бат бөх хашаа суурилуул
Трюфелийг амт чанараараа амьтан, хүн төрөлхтөн хайдаг. Хүмүүс трюфелийг дахин худалдах үнэ өндөр байдаг тул хулгайлж чаддаг. Шаргуу хөдөлмөрөө хамгаалахын тулд мөөг ургадаг газрыг өндөр хашаагаар хүрээлүүл.
Илүү найдвартай байхын тулд та хулгайн эсрэг утас эсвэл цахилгаан хашаа суурилуулж болно
3 -ийн 2 -р арга: Мод тарих
Алхам 1. Хөрсний рН 7.5-8.3 хооронд байгаа эсэхийг шалгаарай
Трюфель ургуулахад рН өндөртэй хөрс тохиромжтой. Хөрс нь 7.5-8.3 хооронд рН байх ёстой. Хамгийн ойрын хөдөө аж ахуйн байгууллагад хандана уу. Тэд хөрс шалгах үйлчилгээг үнэ төлбөргүй эсвэл хямд үнээр санал болгож болно.
Хэрэв хөрсний рН нь трюфель ургахад тохиромжгүй бол түүнийг тарих өөр газар сонгох шаардлагатай болж магадгүй юм. Том талбайд хөрсний рН -ийг өөрчлөх эсвэл хянах нь маш хэцүү байдаг
Алхам 2. Модны суулгацыг усжуулах үр ашигтай усалгааны системийг хөгжүүлэх
Трюфель цэцэг ургуулахын тулд тарьсан модод сайн услах шаардлагатай байдаг. Нэг мод тутамд долоо хоногт дор хаяж 2.5 см ус өгөх чадвартай усалгааны системийг суурилуулах.
Жижиг тариалангийн хувьд та модыг урт хоолойгоор усалж болно. Гэсэн хэдий ч том хэмжээний тариалангийн хувьд танд сайн усалгааны систем хэрэгтэй
Алхам 3. 10 -аас 1000 мод тарих
Мөөгөнцрийн спор тархаж, ургахын тулд ашигласан хэсгийг модоор дүүргэх шаардлагатай болно. Хэрэв та трюфель хийж туршиж эхэлж байгаа бол бие биенээсээ хэдхэн метрийн зайд тарьсан 10 суулгац тарьж үзээрэй. Илүү том трюфель үйлдвэрлэхийн тулд трюфель ургадаг газарт 100-1000 мод тарь.
Популус, царс, шилмүүст мод, самар зэрэг бусад мөөгөнцрийн сорт агуулсан модны дэргэд тарьсан суулгац бүү тарь
Алхам 4. Эхний хэдэн жил зээтүүгээр ургадаг хогийн ургамлыг арилга
Хогийн ургамал болон бусад хогийн ургамал нь трюфельээс шим тэжээлийг шингээх болно. Тиймээс, хэрэв та тэдгээрийг олж чадвал ийм ургамлаас салах нь маш чухал юм. Гэсэн хэдий ч эхний 2 жилд машинаар зүлэг тайрахыг зөвлөдөггүй. Модны үндэс орчимд гарч буй өвс, хогийн ургамлыг зээтүү ашиглан сугалж ав.
Модны эргэн тойронд хогийн ургамал устгах бодис болон бусад химийн хорт бодис бүү хэрэглээрэй, учир нь хөрсөнд нэвчиж, трюфелийг чинь хордуулдаг
3 -ийн 3 -р арга: Трюфель хураах
Алхам 1. Трюфель хураахаас өмнө модыг дор хаяж 5 нас хүртэл хүлээнэ үү
Трюфель ургац хураахын тулд та ойролцоогоор 5 жил хүлээх хэрэгтэй. Эдгээр мөөгний заримыг тарьснаас хойш 3 жилийн дотор хурааж авах боломжтой бол заримыг нь 10 хүртэл жил ургуулдаг. Гэсэн хэдий ч ургац хураалтын дундаж хугацаа 5 жилийн дараа байдаг.
Трюфель хураахад бэлэн болтол модны ёроолын ойролцоо ухаж болохгүй. Та зөвхөн спорын өсөлтийг гэмтээж, маш их мөнгө алдах болно
Алхам 2. Өвлийн улиралд ургац хураах төлөвлөгөө гарга
Трюфель нь өвлийн эхэн үед ургац хураахад бэлэн байх ёстой. Температур буурахыг хүлээгээд мөөг хураахад бэлэн байгаа эсэхийг шалгаарай.
Хөрс хөлдөхөөс өмнө өвлийн эхэн үед трюфель хурааж ав. Хэрэв та удаан хүлээвэл үүнийг ухаж авахад хэцүү байх болно
Алхам 3. Трюфель ургахын тулд модны ёроолд байгаа хуурай өвсийг хараарай
Трюфель дээрээс шууд модны ёроолыг тойрсон өвс шатаж буй мэт харагдах болно. Мөөгөнцөр нь модны эргэн тойрон дахь бусад ургамлыг байгалийн жамаар устгадагтай холбоотой юм.
Модны ёроолын эргэн тойронд үхсэн өвсийг "брюле" гэж нэрлэдэг
Алхам 4. Нохойг трюфель хайж сурга
Сургагдсан нохой нь ургац хураах ажлыг хөнгөвчлөх болно. Трюфель хайж, ухаж, зөөж сургах боломжтой. Нохойгоо трюфель олж, танд хүргэхийг сургахын тулд эерэг арматурын аргыг ашиглаарай. Жишээлбэл, таны нохой трюфель авчрах тоолонд амьтныг магтаж, дуртай амттанг нь өг.
