Бууцай бол төмрөөр баялаг ногоон навчит ногоо юм. Бууцай нь зөвхөн Popeye -д зориулагдаагүй бөгөөд чанаж болгосон эсвэл түүхий эдээс үл хамааран хэн ч хамаагүй идэх боломжтой. Энэхүү энгийн бөгөөд амттай ногооны амтыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн тулд та бууцайгаа салат эсвэл смүүтинд нэмж, буцалгаж, хуурч, өтгөн бууцай ч хийж болно. Хэрэв та бууцай хэрхэн бэлтгэхийг мэдэхийг хүсч байвал эхлэхийн тулд 1 -р алхамыг үзнэ үү.
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Бууцайгаа бэлдэх
Алхам 1. Эрүүл бууцай сонгох
Дэлгүүр эсвэл захын бууцайтай хэсгийг үзэж, шинэхэн, хар ногоон навчтай бууцай олоорой. Мөөгөнцөр, хатсан, шар, хөхөрсөн навчтай бууцайг бүү сонгоорой. Бууцайгаа шинэхэн сонгох нь чухал бөгөөд энэ нь амттай хоол хийхэд хангалттай удаан үргэлжлэх болно. Супермаркет дээрээс та бууцайны ихэнх хэсгийг ишнээс нь гаргаж аваад битүүмжилсэн хуванцар уутанд савлах болно. Уламжлалт зах эсвэл шинэхэн хүнсний захуудад ихэнх бууцай нь зузаан, сайн навчтай багц хэлбэрээр байдаг.
- Хамгийн түгээмэл бууцай бол нарийн навчит бууцай бөгөөд гөлгөр, хавтгай навчтай бөгөөд цэвэрлэхэд хялбар байдаг.
- Савой бууцай нь бусад төрлийн бууцайнаас хүйтэн температурыг илүү сайн тэсвэрлэдэг. Навч нь гүн үрчлээстэй тул навчнаас тоос, шороог зайлуулахад маш хэцүү байдаг.
- Хүүхдийн бууцай эсвэл "нялх бууцай" нь ердийн бууцай бөгөөд 15-20 хоногийн дараа ургадаг бөгөөд ердийн бууцай 45-60 хоногийн дараа ургадаг. Хүүхдийн бууцай нь илүү зөөлөн залуу навчтай бөгөөд салатанд илүү тохиромжтой бол боловсорсон бууцай нь хоол хийхэд илүү тохиромжтой байдаг.
Алхам 2. Бууцайгаа хуванцар уутанд хийж хөргөгчинд хадгална
Бууцайгаа ийм байдлаар 3 хоног хадгалах боломжтой. Хэрэв та бууцайг битүүмжилсэн уутанд худалдаж авбал нээгдсэний дараа бууцайгаа шинэхэн хэвээр нь байлгахын тулд хавчаараар сайтар таглаж байгаарай. Хэрэв та үүнийг шууд ашиглахаар төлөвлөөгүй бол үүнийг ашиглахад бэлэн болтол хадгалах хэрэгтэй. Бууцайгаа хоол хийхэд бэлэн болтол угааж, хатааж болохгүй, эс тэгвэл хатах болно.
Алхам 3. Ишнээс навчийг зайлуул
Хэрэв таны бууцай том ишнийхээ хэсэгт наалдсан хэвээр байвал та хутга эсвэл гал тогооны хайчаар огтлох хэрэгтэй болно. Илүү нарийвчлалтай болгохын тулд та хутганы хутга ашиглаж болно. Хэдийгээр идэж болох боловч бууцайны иш нь жаахан хатуу бөгөөд тийм ч амттай биш бөгөөд таны бууцайны навч ишгүйгээр илүү амттай болно.
Алхам 4. Хөрсний тоосонцор болон бусад хог хаягдлыг зайлуулахын тулд навчийг усаар цэвэрлээрэй
Ихэнхдээ бууцайнд шороо наалддаг бөгөөд энэ нь үйрмэг мэт мэдрэмж төрүүлдэг. Хэрэв та бууцайг битүүмжилсэн хуванцар уутанд худалдаж аваад угаачихсан гэж бичсэн бол аюулгүй байхын тулд дахин угааж болно, гэхдээ захаас худалдаж авсан бууцайтай адил урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ авах хэрэггүй. Бууцай хэрхэн угаахыг эндээс үзнэ үү.
- Навчийг тусгаарла.
- Навч, ишийг салгахын тулд бууцайны төвийн нурууны доор гараа ажиллуул. Энэ бол нэмэлт алхам юм. Зарим хүмүүс бууцайны навчны иш идэх дуртай байдаг.
- Навчийг усан сан руу хийж, хэсэг хугацаанд хутгаад дараа нь усыг нь хаяна.
- Бүх шороо арилах хүртэл давтана.
Алхам 5. Бууцайгаа хатаана
Бууцай буцалгахыг хүсээгүй л бол түүнийг хатаахыг хүлээх хэрэгтэй. Үүнийг хатаахын тулд та бууцайг colander дотор хийж, 10 минут байлгаад хаттал нь хүлээгээрэй, эсвэл өтгөн цаасан алчуураар зөөлөн зөөлөн арчиж болно. Бууцай навчийг дарж дуусгахгүйн тулд үүнийг аажмаар хийх хэрэгтэй. Бууцай хуурай болсны дараа навчийг хатаахгүйн тулд аль болох хурдан хоол хийх хэрэгтэй
3 -р хэсгийн 2 -р хэсэг: Бууцай хоол хийх
Алхам 1. Бууцай буцалгана
Бууцай хоол хийх хамгийн хялбар аргуудын нэг бол зүгээр л буцалгах явдал юм. Та бууцайгаа өөрөө буцалгаж идэж болно, эсвэл цөцгийтэй бууцай хийх эхний алхам болгон буцалгаж болно. Бууцай буцалгахын тулд та дараахь зүйлийг хийх хэрэгтэй.
- Бууцайгаа буцалсан устай том саванд хийнэ.
- 3-5 минутын турш хооллоорой.
- Сайн ус зайлуулах.
- Үүнийг "гайхшруулж", сайхан ногоон өнгө өгөхийн тулд мөсөн усанд хийнэ, дараа нь дахин зайлуулна (заавал биш).
- Үйлчлэх таваг дээр тавиад оливын тосоор бага зэрэг цацна.
- Давс, цаасыг хангалттай хэмжээгээр нэмнэ.
Алхам 2. Бууцайгаа хуурна
Sauteing бол бууцай хоол хийх хамгийн түгээмэл аргуудын нэг юм. 2 багц бууцайнаас өөр танд хэрэгтэй зүйл бол оливын тос, 2 хумс хэрчсэн сармис (заавал биш), давс, чинжүүгээ амтлахад л хангалттай. Бууцайгаа жигнэхийн тулд юу хийх хэрэгтэй вэ:
- Чидун жимсний тосыг 2 хоолны халбагыг дунд зэргийн халуунд халаана.
- Сармисаа нэмж 30 орчим секундын турш эсвэл анхилуун үнэртэй болтол нь чанаж болгоно.
- Бууцай нэмж, хатаж эхлэх хүртэл нэг минутын турш хооллоорой. #*Бууцайгаа чанаж байхад хавчаараар хутгана.
- Өөр нэг бууцай нэмж, бүх бууцай хатах хүртэл 2-3 минутын турш үргэлжлүүлэн хооллоорой.
- Амтлахын тулд давс, чинжүү цацна.
Алхам 3. Цөцгийтэй бууцай хийх
Цөцгийтэй бууцай хийх нь бууцайгаа илүү амттай, дулаахан, амттай болгох гайхалтай арга юм. Та энэ хоолыг бие даан эдлэх эсвэл стейк, тахианы мах эсвэл өөрийн хүссэн уургийн бусад эх үүсвэрээр хооллох боломжтой. Үүнийг хийхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: 680 грамм бууцай, 1 савх цөцгийн тос, 8 хоолны халбага гурил, 1/2 дунд сонгино хэрчсэн, 3 хумс татсан сармис, 2 аяга (380 мл) сүү, давс, чинжүү амтлах. Цөцгий бууцай хийхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.
- Зузаан саванд 1 савх цөцгийн тос хайлуулна.
- Цөцгийн тос руу гурил цацаж, хамтдаа хутгана.
- Гурил, цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд таван минут буцалгана.
- Жижиглэсэн (хэрчсэн) сонгино эсвэл сармис, татсан сармисаа нэмээд дахин 1 минут хутгана.
- Сүү нэмээд хольцыг 5 минутын турш тасралтгүй цохино.
- Бууцайгаа тусад нь хайруулын тавган дээр хуурна. Бууцайгаа сармисгүй болгох зааварчилгааг дагана уу (сармисгүй).
- Амтлахын тулд цуутай соусаа давс, перецээр цацаж, дарсан бууцай нэмнэ.
- Бууцай болон цөцгийн соусыг жигд болтол нь зөөлөн хутгана.
Алхам 4. Бууцайгаа шарж идээрэй
Шарж бууцай нь өтгөн бууцай шиг баялаг, сайхан бууцайтай хоол хийх бас нэг гайхалтай арга юм. Энэ арга нь бас амттай, баялаг бяслаг урамшуулал өгдөг. Амттай шарсан бууцай хийхэд танд хэрэгтэй бүх найрлага энд байна: 1/2 аяга жижиглэсэн сонгино эсвэл улаан сонгино, 2 хоолны халбага цөцгийн тос, 2 багц бууцай, 1/2 аяга хүнд ташуурдуулагч тос, 1/3 аяга сүү, 5 хоолны халбага сараалжтай Пармезан бяслаг, 1/4 аяга царцдастай талхны үйрмэг, амт, давс, чинжүү идээрэй. Үүнийг хэрхэн жигнэх талаар:
- Сонгино зөөлөн болтол 2-3 минутын турш цөцгийн тосонд хуурна.
- Бууцай, сүү, цөцгий нэмнэ. Хутгах.
- Зуухнаас гаргаж ав.
- 4 хоолны халбага бяслаг, талхны үйрмэг, давс, чинжүү нэмнэ. #*Тэгшхэн хутгана.
- Үр хольцыг жигд хуудсан дээр хийнэ.
- Үлдсэн бяслагаар цацна.
- Бууцайгаа задгай зууханд 176 ° C хэмд 40-45 минутын турш эсвэл бяслаг бага зэрэг шаргал болтол нь жигнэнэ.
3 -р хэсгийн 3: Түүхий бууцай бэлтгэх
Алхам 1. Бууцай, гүзээлзгэнэтэй салат хийнэ
Бууцай, гүзээлзгэнэтэй салат нь бууцай хоол хийх шаардлагагүй энгийн бөгөөд тэжээллэг хоол юм. Танд хэрэгтэй зүйл бол дараах найрлага юм: 1 багц бууцай навч, 10 ширхэг шинэ гүзээлзгэнэ, 1/2 аяга хуваасан бүйлс, дунд хэмжээний сонгино, цуу, чидуны тос, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, амт, давс, чинжүү. Үүнийг хийхийн тулд юу хийх хэрэгтэйг энд харуулав.
- Сонгино хайчил.
- Гүзээлзгэнэ бүрийг дөрөв болгон хуваа.
- Сонгино, гүзээлзгэнэ, бүйлс, бууцайг хольж хутгана.
- Соус хийхэд 1/4 аяга бальзамын цагаан цуу, 1/4 аяга оливын тос, 3 хоолны халбага элсэн чихэр, хангалттай хэмжээний давс, чинжүү холино.
- Салат дээр боолт хийнэ, зөөлөн шиднэ.
Алхам 2. Бууцай салатыг инжир, фета бяслагаар хийнэ
Энэхүү амтат салат нь нарлаг үдээс хойш, зугаалгаар явах, эсвэл ямар ч хоолонд хачирлахад тохиромжтой. Та хийх ёстой зүйл бол 1 ууц бууцай навч, 1/2 аяга буталсан эсвэл жижиглэсэн фета бяслаг, 10-15 жижиглэсэн инжир, 1/2 аяга пекан (Төв Америкт байдаг зууван, хүрэн самар), 1 ширхэгийг холиход л хангалттай. усан үзэм. Энгийн бальзамын боолт эсвэл бөөрөлзгөнө боолт нэмээд таны салат бэлэн боллоо! Хоол хийх шаардлагагүй!
Алхам 3. Бууцайтай смүүти хий
Бууцай нь ямар ч ногоо, жимсний смүүтид амттай, эрүүл амтыг нэмж өгдөг. Ерөнхийдөө бууцайтай смүүти хийхийн тулд бууцай болон бусад найрлагыг нь нэмээд хольцыг жигд болтол нь холиход л хангалттай. Бууцай, лийрийн смүүти хийхэд ашиглаж болох зарим найрлага энд байна.
- 1 1/2 аяга ус эсвэл кокосын ус
- 2 аяга бууцай
- 1 аяга боловсорсон лийр хайчилж ав
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 1 цайны халбага сараалжтай цагаан гаа
- 1 халбага газрын маалингын үр
- 1 цайны халбага зөгийн бал
Алхам 4.
