Сармис талх бол хамгийн алдартай хүнсний нэг бөгөөд төрөл бүрийн талх ашиглан хийж болно. Сонгины талхыг уламжлалт аргаар хийхийн тулд та багет (франц талх) эсвэл нимгэн хэрчсэн царцдастай итали талх гэх мэт талхны зүсмэлүүдийг ашиглаж болно. Сонгины талхыг ихэвчлэн гоймон, шөл иддэг боловч пицца, далайн хоол болон бусад хоолоор идэж болно. Түүний амттай амт нь таны хоолны туршлагыг баяжуулах болно.
Энэ нийтлэлд та сонгины талхны хоёр жор олж болно: нэг нь цөцгийн тос, нөгөө нь оливын тос хэрэглэдэг.
Найрлага
Цөцгийн тос бүхий жор:
- 1 багет
- Сармис
- 200 гр цөцгийн тос
- 3 халбага (7.5 гр) яншуй, нилээд жижиглэсэн
- Давс ба хар перец (амсах болно)
Чидун жимсний тосоор хийсэн жор:
- Талхны мод (францын талх илүү дээр байх болно)
- Сармис, дор хаяж 2 хумс эсвэл хүссэн хэмжээгээр
- Оливын тос
- Сармис нунтаг эсвэл оо
Алхам
3 -р арга 1: Цөцгийн тос бүхий сонгины талх
Алхам 1. Зуухыг урьдчилан халаана
Зуухны температурыг 175 хэмд тохируулна уу.
Алхам 2. Сармисыг цөцгийн тос болгоно
Жижиг аяга аваад цөцгийн тосыг аяганд хийнэ.
- Сонгино бутлуурт хэдэн хумс сармис хийж, бариулыг нь чанга дарж, жижиглэсэн сармисаа аяганд хийнэ. Бүх сармисыг бутлах хүртэл энэ процессыг үргэлжлүүлээрэй.
- Жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Давс, чинжүүтэй улирал. Сайн холилдох хүртэл хутгана.
Алхам 3. Зүсээд түрхэнэ
Багетыг хайчлах тавцан дээр тавиад ойролцоогоор 2-3 см зузаантай диагональ зүсмэлүүд хийх боловч талхыг бүхэлд нь огтолж болохгүй.
- Зүсмэл бүрийн хооронд завсарлага хий.
- Сармисын цөцгийн тос халбагаар нэмж, талхны бүх гадаргуу дээр талхны хутгаар жигд болгоно.
- Эцэст нь үлдсэн цөцгийн тосыг багетны дээд талд тараана.
Алхам 4. Багетыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө
Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг боож, багетыг бооход хангалттай том хэсгийг урж хая. Хөнгөн цагаан тугалган цаасны дунд гоймонгийн сонгино тавина.
Сонгины талхыг боож өгнө. Төгсгөлийг нь сайтар нугална
Алхам 5. Талхыг жигнэх
Багетыг зуухны дунд байрлуулж 10 минутын турш жигнэх. Дахин эргүүлээд дахиад 10 минут жигнэнэ. Жигнэх хугацаа дууссаны дараа багетыг зуухнаас гаргаж ав.
Алхам 6. Үйлчил
Багетыг задалж, талхны хэсэг бүрийг хэсэг болгон хувааж, үйлчил.
3 -ийн 2 -р арга: Чидун жимсний тос бүхий сонгины талх
Алхам 1. Таалагдсан талхныхаа төрлийг сонго
Франц талх (урт боов/ багет) хамгийн тохиромжтой, гэхдээ өтгөн талхыг хангалттай том зөөлөн гадаргуутай бол хэрэглэж болно.
Алхам 2. Сармис болон оливын тос хольж бэлтгэнэ
Жижиг аяга авч, нилээд жижиглэсэн сармис, оливын тосоо хольж хэдэн минут байлгана.
Алхам 3. Талхыг зүсмэл болгон хайчилж ав, гэхдээ эвдэж болохгүй
Сойз ашиглан оливын тосны хольцыг талханд түрхэнэ.
Алхам 4. Сармисын нунтаг цацна
Сармисын нунтаг хэт их цацаж болохгүй, гадаргууг нимгэн түрхээрэй, талхыг эргүүлэхдээ сармисны нунтаг унаж болохгүй.
Алхам 5. Талхыг жигнэх
Талхыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож, талхыг талх шарагч эсвэл ердийн зууханд хийж, бялуу хайруулын тавган дээр тавиад 180С -т жигнэнэ. 10 минутын турш эсвэл жигнэмэгийг бага зэрэг шарах хүртэл жигнэх.
Алхам 6. Үйлчил
Талхыг боож, зүсмэл бүрийг хагарах хүртэл хайчилж, дараа нь үйлчил.
3 -ийн 3 -р арга: Хувилбарууд
Алхам 1. Сармис, цөцгийн тос эсвэл оливын тосны хольцыг дараах байдлаар өөрчлөх талаар бодож үзээрэй
- Холимог дээр шинэ ургамал нэмнэ. Навчийг нилээд цавчих. Эсвэл хатаасан навчны амтлагчийг амт болгон холино.
- Сармисын тос руу пармезан бяслаг цацна. Ингэснээр бяслагны амт илүү хүчтэй болно.
- Илүү сайн шарсан сонгино авахын тулд дээр дурдсан хоёр дахь аргад хэрэглэсэн цөцгийн тос/оливын тосны талыг ашиглаарай.
- Шинэ амт авахын тулд сармис эсвэл чинжүү нунтаг цацаж үзээрэй.
- Сармисын цөцгийн тос эсвэл тосны хольц дээр шинэхэн чинжүү цацна.
Алхам 2. Амттай bruschetta хийх
Чидун жимсний тос, сармисны хольцыг талхны зүсмэл дээр тарааж, дараа нь жижиглэсэн сонгино, улаан лоолийг талхны дээр цацна. Хэрэв хүсвэл сараалжтай пармезан бяслаг нэмнэ үү.
Алхам 3. Испани шарсан талх хийхийн тулд цагаан талх шарах (талхыг хүссэн хэмжээгээр нь хайчилж ав)
Сармисыг хагасаар хувааж, шарсан талх дээр сараалжтай болгоно. Дараа нь улаан лоолийг хагас болгон хувааж, шарсан талх дээр сараалжтай болгоно. Чидун жимсний тос дусааж, бага зэрэг давс, чинжүү цацна. Ганцаараа эсвэл нэмэлт зүсмэл бяслаг, улаан лооль идсэн маш амттай!
Зөвлөмж
- Хэрэв танд сармис байхгүй бол сармисны нунтаг хэрэглээрэй.
- Энэхүү жор нь 2 эсвэл 3 хүнд хангалттай. Илүү олон аяга таваг бэлтгэхийн тулд найрлагыг хоёр, гурав дахин нэмнэ.
- Чидун жимсний тос агуулсан жор нь цагаан идээ идэж чаддаггүй хүмүүст тохиромжтой. Талх нь цагаан идээгүй эсэхийг шалгаарай.
Анхааруулга
- Хуруу/гараа шатаахгүйн тулд зуухыг ашиглахдаа ердийн урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээг авна уу. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг болгоомжтой нээгээрэй, учир нь уур гарах бөгөөд талхны дотор талд анхны хүрэлтэнд маш халуун байх болно.
- Сармисанд харшилтай эсвэл дургүй хүмүүс байдаг гэдгийг анхааруулаарай. Оройн хоолонд сонгины талх өгөхөөс өмнө зочдоосоо энэ талаар асуухаа мартуузай. Хэрэв та ийм тохиолдлоор зочдод энгийн талх эсвэл халуун ногоотой талх өгвөл сайхан байх болно.
- Зуухнаас гаргаж авахад жигд хуудас маш халуун болно. Тиймээс үүнийг хөргөх хүртэл халуунд тэсвэртэй гадаргуу дээр байрлуулж, хоол хийх бээлий ашиглан шилжүүлэх хэрэгтэй.
