Бялуу эсвэл төрөл бүрийн амттан хийх дуртай хүмүүсийн хувьд өндөгний тууштай байдал, бүтэц өөрчлөгдөх хүртэл зодох техник нь танд огт хамаагүй байх магадлал өндөр байдаг. Үндсэндээ та жорыг жагсаасан шаардлагаас хамааран өндөгийг бүхэлд нь ашиглах эсвэл цагаан эсвэл шарыг нь зодох боломжтой. Ихэнх веган бус зуушны жор нь өндөг, ялангуяа цагааныг зодох үйл явцыг чухал алхамуудын нэг гэж жагсаасан байдаг. Харамсалтай нь бүх жор нь өндөгийг хэрхэн зөв цохих тухай мэдээллийг агуулдаггүй. Аз болоход, энэ нийтлэл нь таны төөрөгдөлд хариулах болно! Өндөгний цагааныг цохиж, бялуу хийх гэж бүх өндөгийг цохихоос үл хамааран таны хэрэгцээ шаардлага юу ч байсан хамаагүй хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хамгийн түрүүнд зөв өндөг, хоол хийх хэрэгслийг бэлтгэх хэрэгтэй!
Алхам
3 -р арга 1: Өндөгний цагааныг гараар цохих
Алхам 1. Өндөгийг цохихоор бэлтгэ
Өндөгийг зодохоосоо өмнө 30 минутын турш лангуун дээр тавь, ялангуяа өндөгийг өрөөний температурт (ойролцоогоор 20-25 хэм) зодох үед хамгийн их хэмжээндээ хүрдэг.
- Хэрэв та яарч байгаа бол температурыг хурдан хэвийн болгохын тулд өндөгийг бүхэлд нь бүлээн усанд 5-10 минут дэвтээнэ.
- Хэрэв та зөвхөн өндөгний цагаан хэрэглэж байгаа бол өндөг нь хүйтэн хэвээр байхад шарыг нь шараас нь салгаж үзээрэй, ялангуяа өрөөний температурт өндөг хийхэд энэ процесс илүү хэцүү байх болно.
Алхам 2. Шаардлагатай бол өндөгний цагааныг шараас нь салгана
Өндөгийг төв шугам руу аль болох ойрхон хагалаад дараа нь өндөгний цагааныг унагаж байхдаа шарыг нэг бүрхүүлээс нөгөөд шилжүүлээрэй. Өндөгний цагаан нь шараас бүрэн салах хүртэл энэ үйлдлийг давтана.
- Хэрэв та хүсвэл өндөгийг алган дээрээ хагалж болно. Үүний дараа шарыг алган дээрээ байлгаж, цагаан арьстнуудыг хурууныхаа завсраар аяга руу оруулахыг зөвшөөрнө.
- Унасан өндөгний цагааныг барихын тулд алган дээрээ жижиг аяга тавиад дараа нь том саванд хийнэ. Ингэснээр та өндөгний шарыг жор дээр жагсаасан бусад найрлагатай холих эрсдэлээс зайлсхийх боломжтой.
Алхам 3. Өндөг цохих хугацааг тодорхойл
Үнэн хэрэгтээ, өндөгний цагааныг жорны заавраас хамааран зөөлөн, дунд, хатуу оргилд хүрэх хүртэл зодож болно.
- Өндөгний зөөлөн оргил нь өндөг хэлбэрээ хадгалж эхлэх эхний үе шат юм. Өндөг зөөлөн оргил үүсгэж эхэлмэгц зуурсан гурил руу унахаасаа өмнө нэг секундын турш л үлдэх ёстой. Зарим жороор элсэн чихэр гэх мэт бусад найрлагыг оруулахаас өмнө өндөгийг зөөлөн оргил хүртэл цохих шаардлагатай болдог.
- Дунд зэргийн эсвэл хатуу өндөгний орой нь зөөлөн өндөгний оройтой харьцуулахад удаан үргэлжлэх болно. Гэсэн хэдий ч хатуу, буцаж унахгүй өндөгний оройгоос ялгаатай нь дунд өндөгний орой нь зуурсан гурил руу унахаас өмнө хэсэг хугацаанд л үлддэг.
- Нэрнээс нь харахад хатуу оргилтой өндөг нь маш хатуу бөгөөд энэ үе шатанд хүнд мэт санагдах болно. Та цохигчийг өргөсөн ч өндөгний цагаан хөшүүн хэвээр байх бөгөөд унахгүй. Мерингу гэх мэт жор нь бусад найрлагатай холилдохын өмнө өндөгний цагааныг хатуу оргил хүртэл цохихыг шаарддаг.
Алхам 4. Цэвэр, хуурай шил, зэс эсвэл зэвэрдэггүй ган сав ашиглан өндөг зоддог
Өндөгийг хуванцар саванд хэзээ ч бүү цохиж байгаарай, учир нь хуванцар хальс нь өндөгний цагаантай холилдсоноор бүтэц нь гөлгөр болдог.
- Ихэнх тогооч зэс аяга хэрэглэхийг илүүд үздэг, ялангуяа өндөгний цагаантай хольсон бага хэмжээний зэсийн ион нь өндөгний тогтвортой байдлыг илүү тогтвортой болгодог. Түүнчлэн, зэс аяганд өндөгийг хэт цохих нь бараг боломжгүй юм.
- Зэс савыг ерөнхийдөө өндөр үнээр зардаг. Тийм ч учраас ихэнх гэрийн тогооч нар шилэн эсвэл зэвэрдэггүй ган аяга хэрэглэхийг илүүд үздэг.
Алхам 5. Аль болох нарийхан төмөр утастай бөмбөлөг цохигчийг сонгоорой
Бөмбөлөг цохигч нь том, дугуй толгойтой бөгөөд өндөгний цагаанд илүү хурдан агаар оруулахын тулд ихэвчлэн ашигладаг.
Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд дор хаяж 8 ширхэг бат бөх боловч уян хатан бүтэцтэй утастай бөмбөлөг сэгсрэгч ашиглана уу
Алхам 6. Зодуурыг чанга барьж, өндөгний цагааныг аажмаар цохино
Өндөг зодож, савыг секунд тутамд хоёр удаа тойруулж байхдаа дугуй хөдөлгөөн хийх хэрэгтэй. 30 секундын дараа өндөгний цагаан хөөсөрч эхэлнэ.
- Хэрэв хүсвэл та энэ үе шатанд өндөгийг найман зургаар хөдөлгөж болно.
- Өндөгний цагааныг цохиж байгаарай.
Алхам 7. Аль хэдийн хөөсөрсөн харагдаж байгаа өндөгний цагаанд цөцгийн тос нэмнэ
Дарс исгэх хүчиллэг бүтээгдэхүүн нь зодох үед өндөгний цагааны бүтцийг тогтворжуулахад тусалдаг.
Хэрэв та зэс аяга хэрэглэж байгаа бол шүдний чулууны цөцгий нэмэх шаардлагагүй болно
Алхам 8. Гарны хурдыг нэмэгдүүл
Өндөгийг хурдан тойрог хөдөлгөөнөөр үргэлжлүүлэн цохино. Та 2-3 минутын турш тасралтгүй цохисны дараа өндөгний хэмжээ нэмэгдэх ёстой.
- Өндөг рүү илүү их агаар холилдох тул 12-18 минутын дотор хамгийн их хэмжээгээр хүрэх ёстой.
- Үнэндээ өндөгний цагааныг хатуу оргилд хүрэх хүртэл гараар цохиход илүү их цаг хугацаа, хүчин чармайлт шаардагдана.
3 -ийн 2 -р арга: Өндөгний цагааныг холигчоор цохих
Алхам 1. Өндөгийг хурдан бөгөөд амархан цохихын тулд гар хутгагч эсвэл суух холигч ашиглаарай
Аль аль нь цахилгаан хөдөлгүүртэй бөгөөд гараар өндөг цохихоос хамаагүй богино хугацаанд зөв тууштай байдлыг олж авахад тусалдаг.
- Гар холигч нь суулгагч холигчоос хамаагүй хямд үнээр зарагддаг. Үүнээс гадна гар холигч нь хэт их зай эзэлдэггүй тул хадгалахад илүү хялбар байдаг.
- Гар хутгагч нь өндөг хумслах явцад өөр ажил хийхэд хялбар болгодог. Гэсэн хэдий ч өндөг хутгагчийг гар хутгагчийн аманд оруулахаа бүү мартаарай, за!
Алхам 2. Өндөгний цагааныг нэг минут орчим хөөсөрсөн бүтэцтэй болтол нь бага хурдтайгаар цохино
Өндөгийг нэн даруй өндөр хурдаар цохих юм бол эзлэхүүн дээд хэмжээндээ хүрэхгүй гэдгийг ойлгоорой.
Өндөгний уургийн бүтцийг тогтворжуулахын тулд өндөг хөөсөрсөн мэт харагдах үед бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ
Алхам 3. Миксерийн хурдыг үе үе нэмэгдүүлж, өндөгийг нь цохиж байгаарай
Өндөгний цагаан хэдхэн минутын дараа хамгийн дээд хэмжээндээ хүрэх ёстой.
- Гар холигч нь суусан холигч шиг хүчирхэг биш тул зөв тууштай байдалд хүрэхийн тулд өндөгийг хамгийн өндөр хурдаар цохих шаардлагатай болж магадгүй юм.
- Хэрэв та үнэхээр хүчирхэг суудлын холигч ашиглаж байгаа бол өндөгийг цохихын тулд дунд болон өндөр хурдыг ашиглаарай. Өндөр хүч чадлыг ашиглахгүй бол өндөгний хольц илүү тогтвортой болж, жижиг хөөс гаргаж авах болно.
Алхам 4. Өндөгний цагааны байдлыг байнга хянаж байгаарай
Та өөр хийх зүйлтэй байсан ч өндөгний цагааныг хэт зодуулаагүй эсэхийг шалгаарай.
- Хэт их зодуулсан өндөгний цагаан нь хуурай, бөөгнөрсөн, эсвэл үр тариа шиг харагдана.
- Нэмж дурдахад, өндөгний цагааны бүтэц тогтвортой байхаа больсон бөгөөд өндөгний хольцоос шингэн гарч байгааг та харах болно.
- Хэт их зодуулсан өндөгний цагааныг аврахын тулд дахин нэг өндөг нэмж, зөв тууштай бүтэцтэй болтол нь бүгдийг нь хутгаад үзээрэй. Хэрэв хатуу бүтэцтэй болоход хэцүү хэвээр байгаа бол бүтэлгүйтсэн өндөгний цагааныг хаяж, процедурыг эхнээс нь давтана.
3 -ийн 3 -р арга: Өндөгийг бүхэлд нь цохиж дунд зэргийн оргил (туузны үе шат) үүсгэнэ
Алхам 1. Шинэхэн хэвээр байгаа өндөгнүүдийг сонгоорой
Зодоход шинэхэн хэвээр байгаа өндөг нь илүү тогтвортой бүтэцтэй болж, арай шинэхэн өндөгнөөс хамаагүй амархан өргөждөг.
Алхам 2. Хумсыг хутгагчийн аманд хавсаргана
Хумсны тусламжтайгаар туузны үе шатны нөхцөл нь өндөгийг гар хутгагчаар цохихоос илүү хялбар байх болно.
Өндөгийг гар хутгагчаар зоддог бол өндөгийг дээш өргөхөд хялбар болгохын тулд холигчийг ашиглахдаа хөдөлгөөнтэй байлгах хэрэгтэй
Алхам 3. Жор дээрх зааврын дагуу өндөг, элсэн чихэр холино
Өндөг, элсэн чихэрийг бүхэлд нь бүрэн уусгах хүртэл цохино, ингэснээр өндөгний бүтэц нь жигд, өтгөн, зөөлөн болоход зөөлөн болно.
Алхам 4. Өндгийг цайвар шаргал өнгөтэй болтол нь зодож байгаарай
Өндөг рүү илүү их агаар холилдох тусам өндөгний өнгө бүдгэрч, бүтэц нь өтгөрдөг.
Алхам 5. Өндөг нь дунд зэргийн оргил эсвэл туузны түвшинд хүрсэн эсэхийг шалгаарай
Бялуу хийх дуртай хүмүүсийн хувьд "туузны үе шат" гэсэн нэр томъёо таны чихэнд хэдийнээ танил болсон байж магадгүй юм. Энэ нөхцлийг биелүүлэхийн тулд өндөгний өнгө зөв байх үед цохигчийг өргөж үзээрэй. Хэрэв цохигчоос унасан өндөгний хольц тэр дороо алга болдоггүй боловч хэдхэн секундын турш сүүлчийн хэв маягийг үлдээдэг бол энэ нь туузны үе шатны нөхцөл байдалд хүрсэн гэсэн үг юм.
Удаан хутгадаггүй, туузны шатандаа хүрээгүй өндөгнүүд чанахад хатуу, хатуу бүтэцтэй бялуу үйлдвэрлэх болно
Зөвлөмж
- Өндөгний цагааныг хатууртал нь зодсон бүтэц нь нэлээд үйрмэг тул бүтэц нь таны хүссэнээр боловсруулаарай.
- Хэрэв та омлет хийхийг хүсч байвал илүү зөөлөн бүтэцтэй өндөг хийхийн тулд өндөгийг бага зэрэг цохих хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч хэрэв та зөөлөн, сэвсгэр омлетыг илүүд үздэг бол өтгөн бүтэцтэй болтол өндөгийг удаан хугацаанд хөөсөрч үзээрэй.
