Төмс хайрлагчдын хувьд нухсан төмс нь хачир болгон өгөх амттай боловсруулсан төмсний нэг гэдэгтэй та санал нийлэх байх. Харамсалтай нь, нухсан төмс нь цавуу шиг хэт наалдамхай болчихвол тийм ч амттай биш байх болно. Хэрэв та хэтэрхий наалдамхай нухсан төмстэй аяга хийсэн бол санаа зовох хэрэггүй, учир нь төмсний бүтцийг сайжруулахын тулд төгс бүтэцтэй холих гэх мэт хэд хэдэн зөвлөмжийг ашиглаж болно. нухсан төмс, эсвэл нэмэлт найрлагатай хольж, гратин болгон хувиргах, ялангуяа таны чөлөөт цаг хязгаарлагдмал бол. Бага зэрэг цаг хугацаа, бүтээлч сэтгэлгээгээр төмсийг хаях шаардлагагүй бөгөөд амттай хачир болгон үйлчилж болно!
Найрлага
Үүнийг зөөлөн нухсан төмстэй холино
- 450 грамм төмс
- 500 мл хүйтэн ус
- 1 халбага. цөцгийн тос
- 120 мл тос эсвэл сүү
Гратин хийж байна
- Наалдамхай нухсан төмс
- 25 грамм талхны гурил
- 50 грамм сараалжтай Пармезан бяслаг
- 50 грамм цөцгийн тос
Алхам
2 -р арга 1: Үүнийг зөөлөн нухсан төмстэй холино
Алхам 1. Буталсан төмс, алтан Юкон төмсний холимогоос шинэ нухсан төмсний хольц бэлтгэ
Өндөр ба бага цардуулын агууламжтай төмсийг хослуулан хэрэглэх нь төгс тууштай, амттай нухсан төмс үйлдвэрлэхэд үр дүнтэй байдаг. Ялангуяа цардуулын агууламж багатай төмс илүү амттай байдаг. Гэсэн хэдий ч та цардуул багатай төмс хэрэглэх ёсгүй, учир нь нухсан тохиолдолд эцсийн үр дүн нь амт багатай болно. Хэт наалдамхай 900 орчим грамм нухсан төмсийг засахын тулд бага, өндөр цардуултай төмсний 450 грамм хольцыг хольж үзээрэй.
Ерөнхийдөө хоол хийх явцад их хэмжээний лав төмсийг байнга хутгаж, буталж байвал хэт наалдамхай бүтэц үүсч болно
Алхам 2. Төмсийг бага дулаанаар халаасан усанд буцалгаж, бүтэцийг нь зөөлрүүлнэ
Нэгдүгээрт, төмсийг зайлж, үрж, хальсалж, дараа нь саванд хийнэ. Дараа нь саванд 500 мл орчим хүйтэн ус асгаж, өндөр дулаанаар зуухаа асаана уу. Төмсийг жигд бус хоол хийхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд бүх төмсийг усанд дүрээд нэгэн зэрэг буцалгаж байгаа эсэхийг шалгаарай. Ус буцалгахыг бүү зөвшөөр! Үүний оронд усыг буцалгах цэгээс доош байлгах хүртэл халаана.
Хэдийгээр усыг хэрэглэхээс өмнө удаан халааж болох боловч буцалгахад төмсний бүтэц жигд бус болдог
Алхам 3. Бүтцийг хэт наалдамхай болгохгүйн тулд төмсийг гараар нунтаглана
Төмсийг жигд болгохын тулд тусгай хэрэгслийг ашиглаарай, ингэснээр төмсний даралт хэт хүчтэй биш тул төмс хэт наалдахгүй байх болно. Үүнтэй ижил шалтгаанаар төмсний цардуул хэт их гарахгүй, төмсийг цавуу шиг хэт наалдамхай болгохгүйн тулд хүнсний процессор ашиглахгүй байх нь дээр. Үүний оронд төмсийг гар аргаар аажмаар, аргачлалаар нухаж үзээрэй.
Чи мэдэх үү?
Буцалж буй төмс нь цардуулын эсийг томруулж чаддаг. Төгс тууштай нухсан төмс үйлдвэрлэхийн тулд эдгээр эсүүдийг задлах шаардлагатай байдаг ч нухсан төмс нь хэт наалдахгүй байхын тулд тэдгээрийг хэт бутлах хэрэггүй.
Алхам 4. Өрөөний температурт хүрэхийг зөвшөөрсөн тос, цөцгийн тос нэмнэ
Нухсан төмстэй холихын өмнө 1 халбага устгана. хөргөгчнөөс цөцгийн тос, 120 мл цөцгий эсвэл сүү аваад гал тогооны өрөөний лангуун дээр хэсэг байлгаарай. Хүйтэн хэрэглэвэл цөцгий, цөцгийн тос нь төмсний температурыг бууруулж, төмсийг шингээхэд хүндрэл учруулдаг. Тиймээс нухсан төмстэй холихоосоо өмнө өрөөний температурт 15-30 минут байлгана.
Хэрэв та хүсвэл цөцгийн тос, цөцгийгээ нухсан төмстэй холихын өмнө зууханд дулаацуулж болно
Алхам 5. Илүү тэнцвэртэй бүтэцтэй болгохын тулд хоёр төрлийн нухсан төмсийг холино
Шинэхэн зөөлөн нухсан төмсийг хэт наалдамхай нухсан төмстэй хольж хутгуураар зөөлөн болгоомжтой холино. Үйлчлэхээсээ өмнө хоёр төрлийн төмсийг сайтар хольсон эсэхийг шалгаарай.
- Төмсийг дахин наалдуулахгүйн тулд хэт хутгах хэрэггүй.
- Хэрэв та хэт их төмс хийхийг хүсэхгүй байгаа бол 2 хэсэг наалттай нухсан төмсийг 1 хэсэг зөөлөн нухсан төмстэй хольж үзээрэй.
- Хэрэв та төмсний илүү том хэсгийг дургүйцэж, төмсний наалдамхай бүтэцээс салахыг үнэхээр хүсч байвал 1 хэсгийг наалдсан нухсан төмсийг 1 хэсэг зөөлөн нухсан төмстэй хольж үзээрэй. Хэрэв та хүсвэл хамгийн сайн нийцтэй байдлыг олох хүртэл туршилт хийж болно!
2 -ийн 2 -р арга: Гратин хийх
Алхам 1. Зуухыг 180 градус хүртэл халаана
Зуухыг халаахыг хүлээж байхдаа гратин хийхэд шаардлагатай бусад найрлагыг бэлтгэ. Түүнчлэн, шарж буй тавиурыг зуухны төв рүү зөөх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр төмс нь шатаах эрсдэлгүйгээр төгс төгөлдөр болно.
Хэрэв тавиурыг хэт өндөр байрлуулсан бол төмс хэт чанаж эсвэл бүр чанаж дуусах магадлалтай
Алхам 2. Нухсан төмсийг саванд хийж, гадаргууг тэгшлээрэй
Том халбага эсвэл резинэн хусуурны тусламжтайгаар төмсний гадаргууг тэгшлээд, аяганд хоосон зай байхгүй, төмс нь тууштай бүтэцтэй төгс чанаж болно.
Боломжтой бол 2.5 см -ээс багагүй гүнтэй савыг ашигла
Алхам 3. Амтыг баяжуулахын тулд төмсний гадаргуу дээр талхны үйрмэг цацна
25 грамм талхны гурил аваад төмсний бүх гадаргуу дээр жигд цацна. Амт нь гратинд давамгайлахгүйн тулд төмсний бүх гадаргууг жигд бүрсэн байхад хангалттай хэмжээний гурил нэмнэ. Цаг хэмнэхийн тулд супермаркетуудад өргөн хэрэглэгддэг бэлэн талхны гурилыг ашиглаарай.
- Ашигласан 2 төмс тутамд 25 грамм талхны гурил нэмнэ.
- Хэрэв танд чөлөөт цаг байвал талхны үйрмэгийг өөрөө хийж үзээрэй.
Алхам 4. Төмсний гадаргууг үрж жижиглэсэн бяслагаар бүрхэнэ
Төмс, талхны үйрмэгийн гадаргуу дээр 50 грамм Романо бяслаг эсвэл сараалжтай пармезан жигд цацаж, бяслагны мэдрэмжийг гратиныг хазах бүрт мэдрэх болно.
- 900 грамм төмс тутамд 50 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг хэрэглээрэй.
- Хэрэв та хүсвэл чеддар гэх мэт өөр төрлийн үрж жижиглэсэн бяслаг хэрэглэж болно.
Алхам 5. 50 грамм цөцгийн тосыг төмсний гадаргуу дээр жигд тараана
Төмс, талхны үйрмэг, бяслаг дээр өрөөний температурт хэдэн ширхэг цөцгийн тос түрхэнэ. Юуны өмнө цөцгийн тосыг 1.3 см хэмжээтэй хэрчинэ. Дараа нь цөцгийн тосыг төмсний бүх гадаргуу дээр жигд тараана.
- 900 грамм төмс тутамд 50 грамм цөцгийн тос хэрэглэнэ.
- Хэрэв хүсвэл цөцгийн тосыг эхлээд хайлуулж жигд тараахад хялбар болгоно.
Алхам 6. Төмсийг 10-15 минутын турш эсвэл гадаргуугийн өнгө алтан хүрэн өнгөтэй болтол жигнэх
Жигнэх хуудсыг зуухны дунд тавиур дээр тавиад төмсийг бэлэн болтол нь чанаж болгоно. Боломжтой бол төмсний бэлэн байдлын түвшинг илүү хялбар хянахын тулд зуухаа асаана уу. Хэрэв төмс 10-15 минутын дараа алтан хүрэн харагдахгүй бол дахин 5 минутын турш зууханд дахин жигнээд үзээрэй. Төмсний гадаргуу нь шаржигнуур мэт харагдмагц тэр даруй зуухнаас гаргаж аваад бүрэн хөргөнө.
