Та ихэвчлэн шарсан эсвэл шарсан загас хоол хийдэг үү? Хэрэв та загасны ижил аргаар хоол хийхээс залхаж байгаа бол халуун сүүгээр хулгайн аргаар хоол хийж үзээрэй. Хулгайн ан бол аливаа загасыг хурдан хоол хийх хялбар арга юм. Энэ арга нь загасны амтыг баяжуулахаас гадна чанасан загас руу шууд асгаж болох өтгөн шингэн гаргаж авах боломжтой юм. Та өөрийн хүссэн загасны филе, бүтэн сүү, нэг чимх давс бэлтгэх хэрэгтэй. Үүний дараа та тэдгээрийг зуух, зуух, эсвэл богино долгионы зууханд чанаж болно.
Найрлага
Загасыг халуун сүүгээр хоол хийх
- 500 мл бүтэн сүү
- Нэг чимх давс
- Арьсгүй 2 ширхэг загасны филе, тус бүр нь 150 грамм жинтэй.
Алхам
3 -р арга 1: Зууханд хулгайн ан хийх замаар загас хийх
Алхам 1. Загасыг сонгоно уу
Та ямар ч төрлийн загас хэрэглэж болох боловч сүүний амтанд тохирсон загасыг сонгоорой. Цагаан махтай загасыг хэрэглэхэд тохиромжтой. Та мөн дараахь загасны филетийг ашиглаж болно.
- Басс
- Сагамхай
- Хаддок
- Халибут
- Салмон
- хажуугийн загас,
- Тилапиа
Алхам 2. Сүү, давсыг хайруулын тавган дээр халаана
Хангалттай өргөн тогоо сонгоод дараа нь зуух дээр тавь. 500 мл бүтэн сүү, нэг чимх давс хийнэ. Бага дулаанаа асаагаад сүүг бага зэрэг хөөсөртөл нь халаана.
- Сүү халуун байхад бага зэрэг хөөсөрсөн байх ёстой.
- Та мөн сүүг наргил модны сүү, загасны мах эсвэл бусад түүхий эдээр сольж болно.
Алхам 3. Загас нэмж, сүүгээр хооллоорой
Хоёр загасны филеийг халуун сүүтэй хайруулын тавган дээр тавь. Филе тус бүр 150 грамм жинтэй байх ёстой. Сүү нь загасны булангийн хагасыг нөхөхөд хангалттай байх ёстой. Сүү, загасыг зууханд 5-8 минутын турш үргэлжлүүлэн халаана.
- Ижил хэмжээтэй загас эсвэл загасыг сонгоорой. Энэ нь хоёулаа жигд жигд хоол хийх боломжийг олгоно.
- Та чанасан загасыг эргүүлэх шаардлагагүй. Энэ нь үнэндээ сүйрч эсвэл хэт чанаж болно.
Алхам 4. Загасыг чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай
Хулсан эсвэл төмөр шорлог авч, филетийн хамгийн зузаан хэсэгт наа. Энэ зүйл нь загасны маханд орох, гарахад хялбар байх ёстой. Хэрэв энэ нь хатуу хэвээр байвал филетийг дахин чанаж болгоно. Хэрэв та чанасан филетийн гадаргууг маажихын тулд сэрээ ашиглавал мах амархан салдаг.
Загасыг хэсэг хугацаанд чанаж, дараа нь дахин шалгаарай. Загас маш хурдан хоол хийдэг. Тиймээс аль болох олон удаа шалгаж үзээрэй
Алхам 5. Чанасан загасыг авч, үйлчил
Хоолны шүүлтүүр ашиглан загасыг сүүнээс гаргаж аваарай. Загасны филеийг шинэхэн ногоо, гурилан төмс, будаа эсвэл өөрийн хүссэн хачираар үйлчил.
Та ашигласан хоол хийх сүүг цөцгий соусын найрлага болгон ашиглаж болно. Сүүг рукс, бяслаг эсвэл нухсан ногоо (цэцэгт байцаа гэх мэт) -ээр өтгөрүүлж үзээрэй
3 -ийн 2 -р арга: Зууханд хулгайн ан хийх замаар загас хийх
Алхам 1. Найрлагыг нь бэлдээд зуухаа халаана
Зуухаа 190 С хүртэл халаана. Гүехэн хайруулын тавган дээр 500 мл сүү, бага зэрэг давс хийнэ. Давсыг сүүнд уусах хүртэл хутгана. Нэг ширхэг нь 150 грамм жинтэй хоёр ширхэг арьсгүй загасны филе бэлдээд жигнэх саванд хийж, доод талыг нь сүүнд дүрнэ.
Энэ зорилгоор халуунд тэсвэртэй жигд хуудсыг ашиглахаа мартуузай
Алхам 2. Махыг амархан хальслах хүртэл загасыг жигнэх
Загасны хамт хайруулын тавгийг зууханд хийж, 10-15 минутын турш жигнэх. Шингэнийг ууршихгүйн тулд загасны филеийг лав цаас эсвэл илгэн цаасаар боож өгнө. Загасны махыг зөөлөн болгохын тулд салаагаар нь шалгана уу. Хэрэв энэ нь хатуу хэвээр байвал загасыг хэдэн минутын турш чанаад дахин шалгаарай.
- Та хөлдөөсөн загасыг шарж болно. Хоол хийх хугацааг 10 минутаар нэмэгдүүлэхэд л хангалттай.
- Загасыг эргүүлж болохгүй. Мах зууханд жигд жигнэсэн хэвээр байх болно.
Алхам 3. Загасыг шарж, үйлчил
Та загасыг зуухнаас шууд хачиртай хоолоор үйлчилж болно. Үйлчлэхээсээ өмнө та тэдгээрийг хэдэн минутын турш өндөр жигнэх боломжтой. Энэ арга нь загасыг алтан хүрэн өнгө өгөх болно.
Сүүнд чанаж болгосон загасны энгийн чимэглэлд ихэвчлэн чинжүү, яншуй, нимбэгний зүсэм, цөцгийн тос ордог
3 -ийн 3 -р арга: Богино долгионы зууханд хулгайн ан хийх замаар загас хийх
Алхам 1. Найрлагыг нь бэлтгэ
500 мл бүтэн сүү асгаж, гүехэн хайруулын тавган дээр бага зэрэг давс хийнэ. Давсыг уусгах хүртэл сүүг хутгана. Хайруулын тавган дээр тус бүр нь 150 грамм жинтэй хоёр ширхэг загасны филе тавина. Сүү нь загасны булангийн талыг талыг нь таглахад хангалттай байх ёстой.
Загасны хэмжээнээс хамааран 8х8 хэмжээтэй тогоо ашиглаж болно. Энэ зүйл нь халуунд тэсвэртэй, богино долгионы зууханд таарч байгаа эсэхийг шалгаарай
Алхам 2. Савыг таглаад загасыг богино долгионы зууханд хийнэ
Савыг загас, сүүгээр хуванцар боолтоор боож өгнө. Хутга аваад хуванцар нүх гарга. Загасыг богино долгионы зууханд 3 минутын турш өндөр дулаанаар чанаж болгоно.
Та хуванцар боолтны оронд силикон бүрхүүл эсвэл богино долгионы хамгаалалттай таг ашиглаж болно
Алхам 3. Загасыг богино долгионы зуухнаас гаргаж аваад бэлэн эсэхийг шалгана уу
Загасыг 1 минут байлгаад дахин 1 минутын турш өндөр гал дээр буцалгана. Хуванцар боолтыг зөөлөн арилгаж, уур нь танд хор хөнөөл учруулахгүй. Сэрээ аваад загасны гадаргуу дээгүүр арчина. Үүнийг чанаж болгосон үед мах амархан унах болно. Үгүй бол бичил долгионы зууханд 30 секундын дараа дахин шалгана уу.
