Турон бол хаврын зөөлөн өнхрүүлсэн хальсанд ороож, шарсан мах шиг нь саба (гадил жимсний кепок), ховор (jackfruit) -ээр хийсэн Филиппиний алдартай амттан юм. Үүссэн жижиг өнхрүүлгийг шингэн бор элсэн чихэр цацах эсвэл чихэрлэг кокосын сүүний соус гэх мэт илүү онцгой зүйлээр үйлчилж болно. Энэхүү амттай хоолыг хэрхэн хийхийг сурахын тулд 1 -р алхамыг уншина уу
Найрлага
- Хаврын өнхрөх 20 ширхэг арьс (хаврын өнхрөх арьсыг бас ашиглаж болно)
- 10 саба (эсвэл 6 жижиг банана)
- 150 грамм ховор (jackfruit) хэрчсэн
- 2 өндөгний цагаан, зодуулсан
- 475 мл хайруулын тос
- 180 грамм бор элсэн чихэр
- 180 мл ус эсвэл кокосын сүү
Алхам
3 -р хэсгийн 1: Турон хийх
Алхам 1. Чөмөг бэлтгэх
Турон дүүргэлт нь jackfruit болон гадил жимсний kepok хэсгүүдээс бүрдэнэ. Бэлтгэхийн тулд шинэхэн хүрэн жимсийг хайчилж ав. Jackfruit -ийг бүрэн боловсорч гүйцээд түүхий болгоно. Гадил жимсний кепок бэлтгэхийн тулд жимс бүрийг 3 урт тууз болгон хувааж, хэсэг бүрийг бор элсэн чихэрээр бага зэрэг өнхрүүлээрэй. Ширээний дэргэдэх жимсний аяга, элсэн чихэрээр бүрсэн гадил жимсний кэпок зэргийг ширээн дээр тавь.
- Хэрэв та jackfruit олж чадахгүй бол энэ жороор ашиглахгүй байж магадгүй юм. Жимсний уламжлалт орц найрлага хэдий ч олон турон жор нь jackfruit шаарддаггүй.
- Хэрэв та саба авч чадахгүй эсвэл Индонезид гадил жимсний кепок гэж нэрлэдэг бол авч болох хамгийн жижиг гадил жимсийг ашиглаарай. Банана нь сабагаас том хэмжээтэй тул танд саба банана, кепок банана шиг олон тооны энгийн банана хэрэггүй. Саба банана нь гадил жимсний гадил жимсний хоорондох загалмай шиг амттай байдаг.
Алхам 2. Хаврын өнхрөх арьсыг салга
Хавар өнхрөх арьсны цаасан нимгэн хуудас нь татахад хэцүү байдаг; хаврын өнхрөх арьс урагдахгүйн тулд маш болгоомжтой хий. Бүрхүүлийг сугалж, түвшинг нь бөглөхөд бэлтгэ.
- Хуруугаа бүлээн усаар норгосноор гар нь хаврын өнхрөх арьсанд наалдахгүй байх болно. Та мөн арьсыг илүү амархан гаргаж авахын тулд урьдчилан халааж болно.
- Хэрэв та хаврын ороомог дээр гараа авч чадахгүй бол хаврын ороомог ч бас ажиллах болно. Хаврын өнхрөх арьс нь хаврын өнхрөх арьснаас арай нимгэн боловч амт нь маш төстэй.
3 -ийн 2 -р хэсэг: Турон дүүргэх, шарах
Алхам 1. Турон дүүргэ
Хаврын өнхрөх арьсан дээр 2-3 зүсэм гадил жимсний кепок тавь. Гадил жимсний зүсмэлүүд дээр хэдэн халбага jackfruit хийнэ.
Алхам 2. Турон боох
Хаврын өнхрөх арьсны дээд ба доод хэсгийг төв рүү нугалж эхэл. Хавар өнхрөх арьсыг 180 градусаар зөөлөн эргүүлээрэй, ингэснээр дэлгэсэн тал нь таны зүг харна. Өндөг эсвэл вазелин өнхрүүлээд өнхрүүлэх шиг бөөн хэсгийг өөрөөсөө холдуул. Бүрхүүлийг тогтвортой байлгахын тулд хаврын өнхрөх хальсны ирмэг дээр өндөгний цагаан түрхээрэй. Дүүргэлтийг хийж, үлдсэн хаврын өнхрөх арьсыг өнхрүүлээрэй.
-
Турон боосоны дараа энэхүү зууш бэлтгэх уламжлалт аргуудын нэг бол хүрэн элсэн чихэрээр өнхрүүлэх явдал юм. Турон шарсан байхад элсэн чихэр карамельжих болно. Эсвэл та шингэн бор элсэн чихэр хийж шарсан туроноор үйлчилж болно.
Turon (Bananacue Wrap) хийх 4 -р алхамBullet1
Алхам 3. Газрын тосыг халаана
Газрын тосыг цутгамал төмрийн хайруулын тавган дээр эсвэл шарахад тохиромжтой Голландын зууханд хийнэ. Газрын тосыг ус асгах хүртэл халааж байгаарай.
Алхам 4. Туроныг халуун тос руу хийнэ
Туроныг нэг нэгээр нь тос руу болгоомжтой хийнэ. Туронууд нь ихэвчлэн шууд шаржигнаж, шарж эхэлдэг - хэрэв тэгэхгүй бол тос хангалттай халуун биш байна. Хэрэв та нэг шарсан маханд багтахгүй олон тооны туронтой бол туроныг аажмаар хуурч ав.
Алхам 5. Турон өнхрүүлгийг нэг удаа эргүүл
Турон өнхрүүлгийг хайруулын процессын дундуур байхад нь хавчаараар эргүүлээрэй.
Алхам 6. Туроныг алтан хүрэн өнгөтэй байхад нь салга
Турон нь шаржигнуур, гаднаа алтан, дотроо зөөлөн байх ёстой. Шарсан туроныг тос шингээхийн тулд цаасан алчуураар бүрсэн таваг дээр тавь.
Хэрэв та турон өнхрүүлгийг карамель болгохгүй байхыг хүсч байвал таваг хайлсан бор элсэн чихэрээр цацаж, доорх зааврыг ашиглан хийж болно
3 -р хэсгийн 3: Шингэн чихэр хийх
Алхам 1. Найрлагыг саванд хийж холино
Шингэн элсэн чихэр хийхийн тулд бор элсэн чихэр, ус л хангалттай. 180 грамм элсэн чихэр, 180 мл усыг саванд хийж хольж хутгана.
-
Илүү баялаг, өтгөн амттай болгохын тулд усны хагасыг эсвэл бүх хэсгийг кокосын сүүгээр солино.
Turon (Bananacue Wrap) хийх 9 -р алхамBullet1
Алхам 2. Шингэн сахарыг чанаж болгоно
Савыг дунд зэргийн бага дулаанаар зуух дээр тавиад аажмаар буцалгана. Элсэн чихэр, усны хольцыг 30 минут буцалгаж, үе үе хутгана. Бэлэн болмогц шингэн элсэн чихэр нь өтгөн хөөс шиг бүтэцтэй, карамель шиг өнгөтэй болно.
Алхам 3. Турон дээр шингэн элсэн чихэр хийнэ
Та мөн туроноор дүрж болно.
