Monosodium glutamate буюу MSG нь Ази болон бусад худалдааны хоолонд ихэвчлэн хэрэглэгддэг амт сайжруулагч юм. MSG нь толгой өвдөх, ядрах, дотор муухайрах, ADHD, таргалалт гэх мэт богино болон урт хугацааны эрүүл мэндийн асуудал үүсгэж болохыг судалгаа харуулж байна. MSG -ийн гаж нөлөөг хүн бүр мэдэрдэггүй, гэхдээ зарим хүмүүс MSG -д маш мэдрэмтгий байдаг. MSG -ээс зайлсхийхийн тулд ресторанд идэвхтэй байж, бүтээгдэхүүний шошгыг хэрхэн зөв уншиж сурах хэрэгтэй.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Өдөр тутмын амьдралдаа MSG -ээс зайлсхийх
Алхам 1. MSG агуулсан бүтээгдэхүүнээс зайлсхий
Зарим гоо сайхны бүтээгдэхүүн, саван, шампунь, үсний ангижруулагч нь "гидролизат", "уураг" эсвэл "амин хүчил" агуулсан бол MSG агуулсан байж болно.
Зарим төрлийн эм, витамин, хүнсний нэмэлт тэжээлүүд нь дүүргэгчид MSG агуулдаг. Хэрэв та худалдаж авч буй эм, витамин, нэмэлтүүд нь MSG агуулсан эсэхийг мэдэхгүй байгаа бол эм зүйчтэйгээ ярилцаарай
Алхам 2. Байгалийн болон шинэхэн хоол идээрэй
Бараг бүх төрлийн хадгалсан хоол хүнс MSG агуулдаг. Энэ нь хэрэв та савласан хоол хүнс худалдаж авбал ерөнхийдөө MSG агуулсан хоол хүнс худалдаж авдаг гэсэн үг юм. Шинэхэн ногоо, жимс жимсгэнэ худалдаж аваад давс, чинжүү гэх мэт үндсэн амтлагчийг хэрэглээрэй.
Амтлагч, амтлагчтай давсны оронд шинэ ургамал хэрэглээрэй
Алхам 3. Өөрөө хоол хий
Бүх савласан хоол, хөлдөөсөн хоол, рестораны хоол нь MSG агуулдаг тул та хоол хүнсээ хянахдаа өөрийн хоол хийх хэрэгтэй болно.
Лаазалсан эсвэл хадгалсан хүнсний оронд байгалийн гаралтай, шинэхэн орц худалдаж аваарай
Алхам 4. Хэрэв та БХГ-т маш мэдрэмтгий бол бага зэргийн эсвэл өөх тос багатай хоол хүнс, тэжээллэг эсвэл витаминаар баяжуулсан хоол хүнс, эрдэнэ шишийн цардуул, цардуулыг өөрчилсөн, эрдэнэ шишийн сироп, липофилийн тос, декстроз, цагаан будааны сироп гэх мэт агуулсан энгийн хүнсний бүтээгдэхүүнээс зайлсхий., будааны сироп, хуурай сүү, эсвэл 1-2% сүү
3 -ийн 2 -р арга: Худалдаж авахдаа MSG -ээс зайлсхийх
Алхам 1. Бүтээгдэхүүний шошгыг уншина уу
Сав баглаа боодол дээрх "MSG-free" заргад бүү итгээрэй. MSG нь сав баглаа боодлын шошгон дээр янз бүрийн нэрээр хаяглагдсан байдаг. Тиймээс, компаниуд MSG -ийг хэрхэн тэмдэглэдэгийг та мэдэх ёстой. Бүтээгдэхүүн нь MSG -ийг ашигладаггүй ч гэсэн энэ бүтээгдэхүүн нь MSG -ээс ангид гэсэн үг биш юм. Дараах найрлагыг шошгон дээрээс олоорой.
- Боловсруулсан үнэгүй глутамин хүчил, моносодиум глутамат
- Кальцийн глутамат, монопотийн глутамат, моно-аммонийн глутамат, натрийн глутамат.
- Глутамин хүчил
- Натрийн казеинат, кальцийн казеинат
- Мөөгөнцрийн ханд, мөөгөнцрийн автолизат
- Шар сүүний уургийн баяжмал
- Барзгар бүтэцтэй уураг, ургамлын гаралтай уургийн ханд
- Гидролизжүүлсэн бүтээгдэхүүн, түүний дотор гидролиз эсвэл ургамлын уураг.
- АНУ -ын BPPOM нь хүнсний үйлдвэрлэгчдээс гидролизийн уургийн эх үүсвэрийг найрлагын шошгон дээр харуулахыг шаарддаг. Жишээлбэл, хэрэв бүтээгдэхүүн нь боловсруулаагүй улаан буудай, улаан лооль агуулсан бол үйлдвэрлэгч нь найрлагын жагсаалтад "улаан буудай" эсвэл "улаан лооль" гэж оруулж болно. Хэрэв та худалдаж авах гэж буй бүтээгдэхүүнийхээ найрлагаас "улаан лоолийн уураг" эсвэл "гидролизтэй улаан буудайн уураг" олсон бол уг бүтээгдэхүүн нь MSG агуулсан болно.
Алхам 2. Давсалсан зууш бүтээгдэхүүн, жишээлбэл, чипс, жигнэмэг, самар зэрэг нь ихэвчлэн ЭБГ агуулсан байдаг тул давстай зууш худалдаж авахдаа болгоомжтой байгаарай
Chiki, Cheetos болон бусад чипс гэх мэт хөнгөн зууш нь MSG агуулдаг
Алхам 3. Боловсруулсан махнаас зайлсхий
Ерөнхийдөө тахианы мах, хиам зэрэг боловсруулсан маханд MSG агуулагддаг.
Алхам 4. Салатын амтлагчийг сонгохдоо болгоомжтой байгаарай
Ранч боолт болон бусад шанцайны амтлагч нь MSG агуулдаг. Түүнчлэн, хүнсний ногооны дүрсийг худалдаж авахдаа болгоомжтой байгаарай.
Шар буурцаг сумс, пармезан бяслаг, шөл, дүрсэн соусын шошгон дээр анхаарлаа хандуулаарай
Алхам 5. Шөл, шөл худалдаж авахдаа болгоомжтой байгаарай
Лаазалсан шөл, шөл нь ихэвчлэн MSG агуулдаг. Үнэн хэрэгтээ алдартай шөл үйлдвэрлэгчид лааз дээрээ MSG -ийн агуулгыг жагсаасан байдаг.
3 -ийн 3 -р арга: Хоол идэх үедээ MSG -ээс зайлсхийх
Алхам 1. Мөөгөнцөргүй хоол идэхийг зөөгчид хэлээрэй
Өнөөдөр олон зоогийн газар MSG-ийг үйлчлэхээ больсон боловч таны хоол хүнс MSG агуулаагүй эсэхийг шалгах нь хэзээ ч өвддөггүй.
Алхам 2. Гадуур хооллохдоо зарим хоол хүнснээс зайлсхий
Хэрэв та гадуур хооллож, MSG -ээс зайлсхийхийг хүсч байвал ямар хоол хүнсээс зайлсхийх ёстойгоо мэдэж аваарай. Ерөнхийдөө MSG агуулсан хоолонд хүнсний ногооны шөл, талх, соус, боловсруулсан шар буурцгийн бүтээгдэхүүн, чихэр, амт орно.
Алхам 3. Түргэн хоол худалдан авахдаа болгоомжтой байгаарай
McDonalds, Burger King, KFC, Pizza Hut, Chick-fil-A зэрэг ихэнх түргэн хоолны газрууд хоолондоо MSG ашигладаг. Хэрэв та MSG -д ямар цэс агуулагдаж байгааг мэдэхийг хүсвэл өөрийн очих түргэн хоолны газрын албан ёсны вэбсайт руу орж орц найрлагад анхаарлаа хандуулаарай.
Анхааруулга
- Тариаланчид ургацын гарцыг нэмэгдүүлэхийн тулд заримдаа ургамлыг үнэгүй боловсруулсан глутамин хүчлээр шүршиж цацдаг тул хүнсний ногоо, үр тариа, жимс жимсгэнэ MSG агуулсан байж болно. Тодорхой бүтээгдэхүүнд MSG агуулагдаж байгаа эсэхийг та амсахаас өөрөөр хэлж чадахгүй. Жимс, хүнсний ногоог идэхээс өмнө сайтар угааж цэвэрлэнэ.
- Хүүхдийн томъёоны шошгыг анхааралтай уншина уу. Заримдаа нялхсын томъёо нь MSG агуулдаг.
