Pecan самартай бялуу бол Талархлын баяр, Христийн Мэндэлсний Баярын болон өвлийн бусад хүйтэн өдрүүдэд онцгой амттай амттан юм. Энэхүү жороор пеканыг элсэн чихэр дээр суурилсан дүүргэгчтэй хольж, цөцгийн тосны бялуунаас маш сайн ялгаатай болно. Пекан бялууг эхнээс нь хэрхэн яаж хийхийг сурахын тулд үргэлжлүүлэн уншина уу.
Найрлага
Бялуу арьсны хувьд
- 1 1/4 аяга бүх зориулалтын гурил (1 аяга = 240 мл)
- 1 халбага элсэн чихэр
- 1/4 халбага давс
- 1/2 аяга хүйтэн цөцгийн тос, жижиг шоо болгон хуваасан
- 1 том өндөг (эсвэл 2 өндөгний цагаан)
Дүүргэлтийн хувьд
- Давсгүй цөцгийн тос 5 халбага
- 1 аяга элсэн чихэр
- 3/4 аяга хөнгөн эрдэнэ шишийн сироп (эсвэл илүү амттай байхыг хүсвэл хар эрдэнэ шишийн сироп хэрэглээрэй)
- 1/4 халбага давс
- 2 аяга пекан, бага зэрэг шарсан, том хэсэг болгон жижиглэсэн (үзэмжийг сайжруулахын тулд дүүргэгчийн дээд хэсэгт дарахад хангалттай хуваасан самар нөөцлөнө)
- 1 халбага бурбон виски
- 1 цайны халбага ванилийн ханд
- 3 бүтэн өндөг (эсвэл 6 өндөгний цагаан)
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Бялуу царцдас хийх
Алхам 1. Хуурай найрлагыг шигших
Дунд зэргийн аяганд гурил, элсэн чихэр, давсыг шигшиж, найрлагыг нь сайтар холих хүртэл хутгана.
Алхам 2. Цөцгийн тосыг хайчилж ав
Гурилын хольцонд куб хэлбэртэй цөцгийн тос нэмнэ. Жигнэмэг таслагч ашиглан цөцгийн тосыг том ширхэгтэй эрдэнэ шишийн цардуултай төстэй болтол нь холино.
Алхам 3. Өндөг нэмнэ
Тусдаа саванд өндөгийг зөөлөн цохино. Бялууны царцдасын холимог руу юүлж, өндөгийг нэгтгэх хүртэл халбагаар өндөгийг эргүүлнэ. Хэт их зуурах хэрэггүй, эс тэгвээс зуурсан гурил хэт нягт болно.
Алхам 4. Зуурсан гурилыг ширээ эсвэл бусад гурилтай гадаргуу руу эргүүлнэ
Гараа ашиглан бөмбөг эсвэл тойрог хэлбэртэй болгоно. Зуурмагийн бөмбөгийг хуванцар боолт дээр тавиад ирмэгийг нь зуурсан гурил дээр нугална.
Алхам 5. Хавтанг бүрдүүлэх
Зуурмагийн бөмбөгийг гарынхаа өсгий дээр дарж, зуурсан гурилыг хавтан болгон тэгшлээрэй.
Алхам 6. Зуурмагийг хөргөгчинд 1 цагийн турш хөргөнө
Алхам 7. Бялууны царцдасын зуурмагийг гарга
Зуурсан гурилыг хөргөгчинд аваад хуванцар савнаас аваад гурилтай гадаргуу дээр тавь. Зуурсан гурилыг ашиглан 22.9 см диаметртэй (бөөрөнхий) бялуу хайруулын тавган дээр багтах том тойрог болгоно. Хавтгай зуурсан гурилыг жигд хуудсан дээр тавиад ирмэгийг нь өлгөж, ирмэгийг нь нугална. Зуурмагийн ирмэгийг хуруугаараа нугалж, тогооны ирмэг дээр байлгаад бэхлээрэй.
- Хэрэв та хүсвэл бялууны царцдасын ирмэгээр гоёл чимэглэлийн чимэглэл хийхдээ сэрээ ашиглаарай.
- Бялууны царцдасыг урах, нүх гаргахаас болгоомжлох хэрэгтэй. Хэрэв та санамсаргүйгээр урж хаясан бол үлдсэн зуурмагийг нөхөж ашиглаарай.
Алхам 8. Бялууны царцдасыг хөлдөөх
Бялууны царцдасыг хуванцар боолтоор боож, хөлдөөгчинд хийж, дор хаяж 30 минутын турш хатууруулна.
Алхам 9. Зууханд 350 градус хүртэл халаана
Бялууны царцдасыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучих. Бялууны царцдасыг дүүргэхийн тулд бялуу жин эсвэл хуурай самар ашиглаарай - энэ нь жигнэх явцад царцдас хөөсрөх эсвэл хөөсрөхөөс сэргийлнэ.
Алхам 10. Бялууны царцдасыг хоёр үе шаттайгаар жигнэх бөгөөд эхлээд 20 минутын турш бялууны царцдастай жигд хуудсыг зууханд хийж, жигнэх ажлыг эхлүүлнэ
Алхам 11. Бялууны царцдасыг зуухнаас гаргаж аваад дүүргэлт, хөнгөн цагаан тугалган цаасыг салга; Дараа нь царцдас нь алтан болтол дахин 10 минутын турш жигнэхийн тулд зууханд хийнэ
Бөглөхдөө бялууг царцдасыг зуухнаас гаргаж ав.
3 -ийн 2 -р арга: Дүүргэлтийг үүсгэх
Алхам 1. Найрлагыг нь халаана
Цөцгийн тос, элсэн чихэр, эрдэнэ шишийн сироп, давсыг жижиг саванд хийнэ. Савыг дунд зэргийн халуунд хийж, хольж буцалгаж, байнга хутгана. Холимог нэг минут буцалгана, ингэснээр хольц өтгөрч эхэлнэ.
Алхам 2. Дүүргэлтийг гал дээрээс аваад самар нэмнэ
Пеканыг жигд хольж, дараа нь бурбон, ванилийн виски нэмээд дахин сайтар холино. Үүнийг 5 минут орчим хөргөнө.
Алхам 3. Өндөг нэмнэ
Өндөгийг тусад нь аяганд хийж, дараа нь дүүргэсэн хольцонд нэмнэ. Өндөгийг бусад дүүргэгчтэй бүрэн нэгтгэх хүртэл цохино (хэрэв та өндөгийг тусад нь үлдээвэл хөргөхөд дүүргэлт нь хатуурахгүй).
3 -ийн 3 -р арга: Бялууг дуусгах
Алхам 1. Бялууг дүүргэ
Бялууны царцдасыг жигд хуудсан дээр тавь. Бялууг царцдас руу хийнэ. Дүүргэлтийг жигд тараахын тулд хусуур ашиглана уу.
Алхам 2. Бялууг жигнэх
Бялууг зууханд хийж (зуухыг 350 градус хүртэл халаана), дүүргэгчийн ирмэгийг 50-60 минут орчим жигнэх хүртэл жигнэх хэрэгтэй (хэрэв та эхлээд жигнэмэг хийхгүй бол царцдас, дүүргэлт гарч болзошгүй. илүү удаан хугацаа шаардагдана). Бялууны царцдас шатахгүй эсэхийг байнга шалгаарай.
- Та бялууны царцдасын ирмэгийг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хийж, царцдасын ирмэг дээр тавьж, дүүргэлт хийх явцад шатаахаас сэргийлж болно.
- Үүнийг хийж дуусгахын тулд бялууг сэгсэрнэ үү. Хэрэв дүүргэлт хэтэрхий шингэн хэвээр байвал жигнэхэд илүү их хугацаа шаардагдах болно. Хэрэв энэ нь бага зэрэг хөдөлдөг бол энэ нь бялуу бэлэн болсон, чанаж болгосон гэсэн үг юм.
Алхам 3. Бялууг үйлчил
Бялууг лангуун дээр 10 минут орчим хөргөнө (маш дулаахан үйлчилнэ) эсвэл нэг цаг эсвэл хоёр цаг хөргөнө. Бялууг хэрчиж, таваг дээр тараана. Цөцгий эсвэл ванилийн зайрмагтай хамт үйлчил.
Зөвлөмж
- Гаа навчийг хайчилж, тарааж эсвэл бүлээн бялууныхаа дэргэд эсвэл хажууд нь өөх тос багатай зайрмаг тавь.
- Бялуу дулаахан байхад зайрмаг хэрэглэхийн оронд бялууныхаа зүсмэл дээр ганц хоёр цөцгийн тос хайлуулна.
- Давсыг хэт их бүү хэрэглэ, гэхдээ бялууны амтыг сайжруулахын тулд чимх нэмж оруулахаа мартуузай.
