Хуурай сүү нь хэзээ ч шинэхэн сүүтэй адил амттай байдаггүй ч амтыг нь сайжруулах арга замууд байдаг. Хэрэв танд хөргөгч байхгүй бол UHT сүү рүү шилжих эсвэл хуурай сүүтэй холих талаар бодож үзээрэй. Та мөн өөх тосыг сэргээхийг оролдож болно, ингэснээр сүү нь илүү баялаг, зөөлөн амттай болно. Гэсэн хэдий ч амтыг зөвхөн элсэн чихэр, хэд хэдэн нэмэлт найрлагаар сайжруулж болно.
Алхам
3 -р арга 1: Хуурай сүүг UHT сүүтэй холих
Алхам 1. Хуурай сүүгээ сонгоорой
"Шуурхай" хуурай сүү бол хамгийн өргөн хэрэглэгддэг бөгөөд холиход хялбар бүтээгдэхүүн юм. "Ердийн" (эсвэл түргэн шуурхай биш) хуурай сүү нь сүүний амтыг улам дордуулдаг. "Цэвэр сүү" нь илүү баялаг амттай байдаг (магадгүй холих шаардлагагүй амттай ч байж магадгүй), гэхдээ хадгалах хугацаа нь хамаагүй богино байдаг.
- АНУ -д "нэмэлт анги" гэсэн шошготой хуурай сүү нь тодорхой амт, чанарын шалгалтанд хамрагдсан байдаг.
- Дэлгүүрээс бүх хуурай хуурай сүүг олоход хэцүү байдаг. Магадгүй та үүнийг онлайнаар захиалах хэрэгтэй.
Алхам 2. Хуурай сүүг уусгана
Хуурай сүүг хүйтэн усаар хольж эхлээрэй. Та баглаа боодол дээрх зааврыг дагаж эсвэл 1 литр сүүний томъёог ашиглаж болно.
- 315 мл (1⅓ аяга) хуурай сүүг 500 мл (2 аяга) хүйтэн усанд уусгах хүртэл холино.
- Өөр 500 мл (2 аяга) ус нэмээд сайтар холино.
- Үүнийг хэдэн минут байлгаад дахин хутгана.
- Энгийн хуурай сүүний хувьд 175 мл (¾ аяга) хуурай сүү хийнэ. Хүйтэн усаар холихын өмнө бага зэрэг халуун усаар уусгана.
Алхам 3. Бүтэн сүүтэй холино
Цэвэр хэмжээний өөх тосгүй хуурай сүүний холимог хийснээр ойролцоогоор 2% сүү гардаг. Хадгалах хугацаа нь урт учраас хуурай сүү худалдаж авбал өрөөний температурт хаалттай саванд 6 сар хүртэл хадгалах боломжтой UHT (хэт өндөр температур) сүүг хэрэглээрэй. Хэрэв та мөнгө хэмнэхийн тулд хуурай сүү худалдаж авч байгаа бол ердийн сүүг хэрэглэж, төсөвтөө багтаан холино.
UHT сүү нь ердийн сүүнээс арай чихэрлэг амттай байдаг нь хүн бүрт таалагддаггүй
Алхам 4. Сүүгээ хөргөнө
Бодит сүүний холимогтой эсвэл холимоггүй хуурай сүү нь хүйтнээр үйлчилвэл илүү амттай байдаг. Хэрэв хөргөгч байхгүй бол савыг чийгтэй алчуураар боож, зоорь эсвэл өөр сэрүүн газар байрлуул.
Хэрэв таны сүү бөөгнөрсөн бол хөргөгчинд хонуулаад маргааш нь дахин хутгана. Сүүний бөөгнөрөл нь хуучин эсвэл зохисгүй хадгалсан хуурай сүүнээс үүдэлтэй байж болно. "Ердийн" (түргэн шуурхай биш) хуурай сүү нь шинэхэн байсан ч бөөгнөрөх хандлагатай байдаг
Алхам 5. Үлдсэн хуурай сүүгээ хадгалаарай
Хуурай сүүний багцыг нээсний дараа үлдсэн хуурай сүүг шил, металл саванд хийнэ (хуванцар савнаас эвгүй үнэр гарч болзошгүй). Тагийг сайтар таглаад харанхуй, хуурай газар хадгална.
Хэрэв та чийглэг газар амьдардаг бол хатаагч уут нэмнэ үү
3 -ийн 2 -р арга: Өөх тосыг сүүний нунтаг болгон сэргээнэ
Алхам 1. Сүүг ердийн байдлаар уусгана
Хэрэв та өөх тосгүй хуурай сүү хэрэглэж байгаа бол 315 мл (1⅓ аяга) 1 литр усаар холино. Холигч ашиглахыг зөвлөж байна, гэхдээ та гар хутгагч ашиглаж болно.
Алхам 2. Өндөгний гурилтай холино
Өндөг нь эмульсжсэн тул холилддоггүй найрлагыг нэгтгэж чаддаг. Энэ тохиолдолд өөх тосгүй сүүний хуурай амтыг сэргээхийн тулд өөх тосыг хольж болно. Өндөгний гурилыг хадгалах хугацаа урт бөгөөд хоол хийхгүйгээр идэх нь аюулгүй тул хэрэглэхийг зөвлөж байна. Сүүг уусгах тунг энд оруулав.
- 1% (өөх тос багатай) сүү хийхийн тулд 1.25 мл (¼ цайны халбага) өндөгний гурилыг холино.
- Сүү 2% (өөх тос багатай) болгохын тулд 2.5 мл (½ цайны халбага) өндөгний гурил холино.
- Бүтэн сүү хийхийн тулд 15 мл (1 халбага) өндөгний гурил холино.
- Анхаарна уу: Хэрэв та тусгай найрлага худалдаж авахыг хүсч байвал өндөгний амтаас зайлсхийхийн тулд 3-10 гр шар буурцгийн лецитин нэмнэ үү.
Алхам 3. Байгалийн ургамлын тосоор холино
Рапс, гүргэм, наранцэцгийн тос гэх мэт амт багатай эсвэл бага зэрэг тосыг сонгоорой. Цөцгийн тос дуслахгүй болтол нь сүү рүү хольж хутгана. Газрын тосны хэмжээ нь хүссэн амтаас хамаарна.
- 1% сүү хийхийн тулд 10 мл (2 цайны халбага) тос хэрэглэнэ.
- Сүүг 2% болгохын тулд 20 мл (4 цайны халбага) тос хэрэглэнэ.
- Бүтэн сүү хийхийн тулд 30 мл (2 хоолны халбага) тос хэрэглэнэ.
- Жич: Та сүүний анхны амтыг онлайнаар худалдаж авах боломжтой "цөцгийн тос" -оос авах боломжтой. Энэ аргыг туршиж үзээгүй тул та эрсдэл хүлээх болно. Цөцгийн тос нь тос шиг нягт биш тул энд дурдсанаас их хэмжээгээр хэрэглээрэй.
Алхам 4. Хэрэглэхийн өмнө сайтар сэгсэрнэ
Газрын тос хэдхэн цагийн дараа хөвж эхэлнэ. Дахин холихын тулд савыг сайтар сэгсэрнэ үү.
Хэрэв сүү нь амтгүй бол бага зэрэг элсэн чихэр эсвэл бусад амтлагч нэмнэ. Доорх зарим зөвлөмжийг туршиж үзээрэй
3 -ийн 3 -р арга: Сүүний нунтаг дээр бусад амтыг нэмнэ
Алхам 1. Ванилийн хандыг нэмнэ
Сүүний амтыг сайжруулахын тулд нэг литр хуурай сүүний уусмал тутамд нэг эсвэл хоёр дусал ванилийн ханд нэмнэ.
Алхам 2. Элсэн чихэр нэмнэ
Хуурай сүүний уусмал нь ердийн сүүтэй адил элсэн чихэр агуулдаг боловч чихэрлэг амт нь ямар ч тааламжгүй амтыг далдална. Шилэн аягаа бага зэрэг хутгаад, эсвэл нэг литр сүүнд 30 мл (2 хоолны халбага) элсэн чихэр нэмж "амттантай сүү" хийж болно.
Шоколадны сироп нь сүүний амтыг улам амттай болгоно
Алхам 3. Бага зэрэг давс нэмнэ
Та гайхаж магадгүй, гэхдээ нэг чимх давс нь сүүг давслахгүйгээр бусад амтыг нэмэгдүүлж чадна. Сайн хутгаад сүү хэрхэн чихэрлэг болохыг хараарай.
Алхам 4. Сүү рүү лууван хийнэ
Лууванг хальсалж, том хэрчээд саванд хийж, хөргөгчинд хадгална. Сүүг хэзээ уух болно. Үр нөлөө нь мэдэгдэхүйц биш боловч амт нь илүү амттай болно.
Зөвлөмж
- Сүүний нунтаг "Бага дулаан" (бага температур) нь тусгайлан уух зориулалттай. "Дунд зэргийн" эсвэл "өндөр дулаан" (өндөр температур) сүүний нунтаг нь уусахад хэцүү бөгөөд жигнэмэгийн зуурмаг эсвэл бусад жор хийхэд хамгийн тохиромжтой байдаг. Энэ мэдээллийг бүтээгдэхүүний сав баглаа боодол дээр байнга оруулдаггүй.
- Та хуурай сүүг ашиглан юу ч солихгүйгээр бялуу хийж болно. Энэ нийтлэлд санал болгосон хуурай сүү, усны харьцааг ашиглана уу. Ихэнх хүмүүс ялгааг мэдэрдэггүй.
- Сүү, сүүн бүтээгдэхүүний бизнес эрхлэгчид давсгүй цөцгийн тос эсвэл сүүний өөх нэмж, тосгүй болсон нунтагыг ердийн сүү болгон хувиргадаг. Гэртээ үүнийг хийхэд хэцүү байдаг, учир нь хүчирхэг "өндөр хатуулагтай холигч" шаардлагатай байдаг. Холих ажлыг мөн 50ºC (120ºF) температурт хийх ёстой.
