Та Мексикийн хоол идэх дуртай юу? Хэрэв тийм бол мэдээж начос хэмээх зууш таны чихэнд харийн байхаа больсон нь ойлгомжтой. Хэрэв уламжлалт жороор үйлчилдэг бол начо нь ихэвчлэн халуун ногоотой, өтгөн, шаржигнуур, исгэлэн амттай бөгөөд бяслагны хольц агуулсан байдаг нь амтанд нэмэр болох нь дамжиггүй. Гэсэн хэдий ч начог үнэхээр алдартай болгодог зүйл бол тэдгээрийг хялбархан өөрчилж болно. Тэгвэл тансаг, баялаг накосоос аяга таваг гаргахын тулд өөрийн бүтээлч сэтгэлгээг туршиж үзээд яагаад болохгүй гэж? Хэрэв та хаанаас эхлэхээ мэдэхгүй байгаа бол уламжлалт начо, шарсан махтай амттан, амттаны начогийн жорыг мэдэхийн тулд энэхүү нийтлэлийг уншаарай!
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Уламжлалт амтыг хийх
Алхам 1. Бүх найрлагыг бэлтгэ
Ерөнхийдөө сонгодог начо нь чипс, бяслаг гэсэн хоёр үндсэн найрлагаар хийгдсэн байдаг. Аль алиныг нь бэлдсэний дараа олон төрлийн дуртай нэмэлт орцуудыг нэмж, нахосын амтыг баяжуулаарай.
- Тортилла чипс: улаан буудайн гурил эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулаар хийсэн тортилла чипс ашиглана уу. Хамгийн гол нь олж болох хамгийн шинэхэн тортиллагаа ашиглаарай! Тортиллагаар хийсэн төгс чипс нь хангалттай зузаан бөгөөд олон төрлийн дагалдах хэрэгслийг өргөж болох боловч хэтэрхий зузаан биш бөгөөд бусад найрлагын амтыг ялгаж харуулдаг.
- Бяслаг: Чеддар бол хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг боловч та сараалжтай моцарелла, монтерей Жак эсвэл котжиа бяслаг ашиглаж болно. Начосын өнгийг баяжуулахын тулд хэд хэдэн төрлийн бяслагыг хослуул.
- Салса соус: дуртай салса соусаа сонгоорой, гэхдээ ихэнхдээ начотой хослуулдаг зүйл бол пико де галло (төрөл бүрийн түүхий эдээр хийсэн салса соус) юм.
- Цөцгий: өөх тос агуулаагүй цөцгий хэрэглэхгүй байх нь дээр. Начосын амтыг сайжруулахад цөцгий дэх өөх тос чухал үүрэг гүйцэтгэдэг бөгөөд начогийн халуун ногоотой амтыг тэнцвэржүүлэх чадвартай гэдгийг санаарай.
- Даршилсан jalapeno чинжүү: энэ сонголтыг ихэнх томоохон супермаркетуудаас худалдаж авч болно, гэхдээ хэрэв та халуун ногоотой хоолонд дургүй бол үүнийг алгасах нь дээр.
- Буурцаг: Хар шош эсвэл шарсан шош (Мексикийн нухсан шош) нь амтыг сайжруулахын тулд тавагтай накостой хослуулах хамгийн түгээмэл сонголт юм.
- Үхрийн мах: амталсан үхрийн мах эсвэл жижиглэсэн тахианы махыг амтлаарай. Үнэндээ амталж, чанаж болгосон махыг төгс болгосноор начогийн амтыг тэр дор нь баяжуулах боломжтой.
Алхам 2. Нацог жигд хуудсан дээр тавь
Энэхүү жорыг хэрэгжүүлэхийн тулд та бялуу эсвэл кассерол тогоо ашиглаж болно. Хэрэв начосыг зуухны оронд бичил долгионы зууханд шарах гэж байгаа бол тусгай таваг ашиглан боовны оронд богино долгионы зууханд байгаа хоолыг халаана.
Алхам 3. Бяслаг нэмнэ
Чип хэсэг бүрийн гадаргуу дээр аль болох их бяслаг цацна.
Алхам 4. Нацог жигнэх
Үнэн хэрэгтээ зуух эсвэл богино долгионы зууханд шатаасан начо нь яг л амттай байх болно. Тиймээс та дараах хоёр сонголтын аль нэгийг ашиглаж болно.
- Нахосыг бройлер ашиглан жигнэх. Зуухны тавиурыг дулааны эх үүсвэрээс 15 см орчим доогуур байрлуулж, бяслаг хайлах хүртэл 5 минут орчим начо шарна. Бяслаг шатаахгүйн тулд болгоомжтой байгаарай! Бяслаг хайлж дууссаны дараа начосыг аваад өрөөний температурт хэдэн минут байлгаад бага зэрэг хөргөнө.
- Нацог бичил долгионы зууханд жигнэх. Өндөр хүч чадалтай бол нацог богино долгионы зууханд хийнэ. Бэлэн болсны дараа накосыг аваад хөргөх хүртэл өрөөний температурт хэдэн минут байлгана.
Алхам 5. Начосын амтыг баяжуулна
Начосын орой дээр хүүхэлдэй цөцгий нэмж, дээрээс нь жижиглэсэн жалапено чинжүү, салса соусаар цацна.
Алхам 6. Начосоор үйлчилж, таашаал аваарай
Сонгодог амт начос идэхээс өмнө алчуур бэлдэхээ бүү мартаарай! Хэрэв та хүсвэл сэрээ бэлдэж болно. Үүний дараа нацог цөцгийд дүрж, дараа нь цөцгий бүрхсэн начог ашиглан жалепео чинжүү авч, начог шууд идээрэй!
- Начос нь олон төрлийн дуртай мах,/ногоотой хослуулсан сонгодог амттай. Ерөнхийдөө начосоор үйлчилдэг хачир бол үхрийн мах, шарсан үхрийн мах эсвэл тахианы стейк, чанасан мөөгний зүсмэлүүд, жижиглэсэн түүхий сонгино, хар чидун, сараалжтай шанцайны ургамал юм.
- Начосыг хэсэг хэсгээр нь жижиг таваг эсвэл аяганд хийж болно. Чипсийг тус тусад нь хувааж, бяслаг хайлуулж, өөр өөр хольц нэмнэ.
3 -ийн 2 -р арга: Шарсан махаар Nachos хийх
Алхам 1. Шаардлагатай бүх материалыг бэлтгэ
Үнэндээ шарсан махтай начо бол сонгодог начогийн жорыг орлох амттай сонголт юм. Үүнийг хийхийн тулд та төмсний чипс бэлтгэж, амтат шарсан махтай хослуулах хэрэгтэй. Дараахь орцуудыг худалдаж авахын тулд супермаркет руу орцгооё.
- Төмсний чипс: ямар ч бүтэцтэй энгийн эсвэл амттай төмсний чипс ашиглана уу.
- Бяслаг: сараалжтай чинжүү, чеддар, эсвэл бүр хольцыг сонгоорой.
- Салса соус: Пико де Галло нь хэрэглэхэд хамгийн тохиромжтой сонголт юм, ялангуяа бусад салса хувилбарууд нь амт чанараараа хэтэрхий хүчтэй байдаг тул шарсан махны амтлагчтай хүчтэй зөрчилддөг.
- Цөцгий: хэдийгээр хэрэглээ нь өчүүхэн ч гэсэн, шарсан соустай хослуулбал цөцгий амттай байдаг гэдгийг ойлгоорой!
-
Шарсан: Жижиглэсэн гахайн махыг ихэнх супермаркет эсвэл махны дэлгүүрээс худалдаж авч болно. Та бас шарсан соус худалдаж аваарай, тийм үү?
- Шарсан тахиа бас хэрэглэхэд амттай байдаг ш дээ! Гэсэн хэдий ч хоолны туршлагыг нэмэгдүүлэхийн тулд эхлээд ясыг зайлуул.
- Цагаан хоолтон чили эсвэл шатаасан шош нь махыг орлуулахад тохиромжтой.
Алхам 2. Төмсний чипсийг жигд хуудсан дээр тавь
Богино долгионы болон бройлерт ашиглахад тохиромжтой тогоо гэх мэт таны хэрэглэж буй хоол хийх хэрэгслийн төрөлд тохирсон тогоо сонгох хэрэгтэй. Чипсийн хэсэг нь савны ёроолыг бүхэлд нь бүрхэхэд хангалттай эсэхийг шалгаарай, тийм ээ!
Алхам 3. Начосын гадаргууг бяслагаар цацна
Нахосын бүх гадаргуу дээр бяслагыг жигд тараахын тулд бүх хүчин чармайлтаа гаргаарай.
Алхам 4. Нацог жигнэх
Начо шарж байвал зуухны тавиурыг дулааны эх үүсвэрээс 15 см орчим доогуур байрлуулж, бяслаг хайлж дуустал 5 минут орчим жигнэнэ. Хэрэв бичил долгионы зуух хэрэглэж байгаа бол начосыг 2 минутын турш өндөр жигнэх хэрэгтэй. Дараа нь үйлчлэхээсээ өмнө нацог хөргөгчинд хэдэн минут байлгаарай.
Алхам 5. Начосын амтыг нэмэгдүүлэх
Начосын орой дээр хүүхэлдэй цөцгий, салса соус асгаад дунд нь шарсан мах тавь. Хавтангийн хажуу талд олон төрлийн нэмэлт дагалдах хэрэгсэл тавихаа бүү мартаарай.
Алхам 6. Начосоор үйлчилж, таашаал аваарай
Энэ хоолонд мах байдаг тул зочдод ашиглахын тулд сэрээ өгөхөө бүү мартаарай. Начог таваг дээр тавиад хажуу талд нь янз бүрийн нэмэлтүүдээр үйлчил.
3 -ийн 3 -р арга: Nachos -ийг амттангаар үйлчилнэ
Алхам 1. Шаардлагатай материалыг бэлтгэ
Начо нь амттангаар үйлчилдэг бөгөөд Мексикээс гаралтай ямар ч үндсэн хоолтой хослуулдаг. Тортиллагийн амтыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэхийн тулд жор дээр шанцай, элсэн чихэр нэмж оруулахаа бүү мартаарай! Эдгээр хоёр найрлагаас гадна дараахь зүйлийг бэлтгэх шаардлагатай болно.
- Улаан буудайн гурилаар хийсэн тортилла. Тортилла илүү шинэлэг байх тусам бүтэц нь илүү тод, тод болно. Дээрээс нь шинэхэн тортилла хамгийн сайхан амттай байдаг! Боломжтой бол амттай амттай тортилла худалдаж аваарай, гэхдээ зарим нь давстай, чихэрлэг холимогийг илүүд үздэг.
- 2 халбага. элсэн чихэр
- tsp. шанцай нунтаг
- 120 грамм цөцгийн тос, хайлсан
- Шоколадны сироп
- Карамель сироп
- Цөцгий
Алхам 2. Цөцгийн тос хайлуулна
Жижиг савыг зуух дээр тавиад цөцгийн тосыг дунд зэргийн халуунд хайлуулна. Хэрэв та хүсвэл цөцгийн тосыг богино долгионы зууханд хайлуулж болно.
Алхам 3. Чипсийг цөцгийн тосоор тосолно
Чипсийг жигд хуудсан дээр тавиад дараа нь цөцгийн тосоор жигд тосолно. Дараа нь хүнсний хавчаарыг ашиглан чипсийг зөөлөн хутгаад цөцгийн тосоор сайтар бүрсэн болно.
Алхам 4. Шанцай, элсэн чихэр нэмнэ
Юуны өмнө шанцай нунтаг, элсэн чихэр зэргийг аяганд хийж холино. Дараа нь хольцыг чипсийн гадаргуу дээр цацаж, хүнсний хавчаарыг ашиглан бүх гадаргууг шанцай, элсэн чихрийн хольцоор хучихын тулд чипсийг хутгана.
Алхам 5. Тортилла жигнэх
Жигнэх хуудсыг зууханд хийж, тортиллагаа 15 минутын турш эсвэл гадаргуу нь алтан хүрэн, бүтэц нь яруу болтол нь жигнэнэ.
Алхам 6. Амттай тортилла хийж дуусгаарай
Тортиллагийн дээд хэсгийг шоколадны сироп, карамель сиропоор дүрээд дараа нь тавагны төв хэсэгт цөцгий тос нэмж амтлаарай.
Алхам 7. Начинд амттангаар үйлчил
Том таваг дээр шарсан тортилла тавиад ойрхон байгаа хүмүүсийг хамтдаа идэхийг урь.
- Хэрэв та хүсвэл тортиллагаар тус тусад нь үйлчилж болно.
- Энэхүү хоол нь зайрмаг, ялангуяа шоколад эсвэл ванилийн амттай хамт амттай байдаг.
