Энэхүү амттай хоол нь Мексикийн хоолноос гаралтай бөгөөд ихэвчлэн бяслаг, тахианы махаар хийдэг. Гэсэн хэдий ч та эдгээр уламжлалт орц найрлагыг заавал ашиглах шаардлагагүй; Та янз бүрийн найрлагатай туршилт хийж болно. Энэ нийтлэлийн эхний хэсэгт орц найрлагыг хэрхэн сонгохыг зааж өгөх бол үлдсэн хэсэг нь квесадилла хийх янз бүрийн аргыг харуулах болно.
- Бэлтгэх хугацаа (зуух ашиглан): 5-10 минут
- Хоол хийх цаг: 10 минут
- Нийт хугацаа: 15-20 минут
Найрлага
- халбага оливын тос
- Тортилла бүрхүүлийн хэмжээ 23-25 сантиметр юм
- 50 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг
- 120 грамм сонгосон найрлага (мах, шош, ногоо гэх мэт)
Алхам
5 -р арга 1: Quesadilla -ийг зууханд шарах
Алхам 1. Дүүргэх орцоо сонгоод саванд хийж холино
Хүнсний ногоо, мах, шошны аль алиныг нь хослуулан хэрэглэж болно, хэрэв та 120 гр дүүргэсэн бол. Хэрэв та мах, ногоо хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Эхлэхийн тулд зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
- Махны хувьд нимгэн хэрчсэн үхрийн махны стейк, хэрчсэн гахайн мах, эсвэл жижиглэсэн тахианы хөхийг туршаад үзээрэй.
- Хүнсний ногооны хувьд хэрчсэн чинжүү, мөөг, сонгино эсвэл эрдэнэ шишийг туршаад үзээрэй.
- Шошны хувьд хар шош эсвэл пинто шош хэрэглэж үзээрэй.
Алхам 2. Бага зэрэг тосолсон 30.5 см хэмжээтэй хайруулын тавгийг дунд эсвэл дунд зэргийн халуунд халаана
Танд зөвхөн нэг халбага тос хэрэгтэй болно. Хэт их тос хэрэглэхээс зайлсхий, эс тэгвээс таны quesadilla хэт нойтон болно. Хэрэв тос хэрэглэж байгаа бол рапс эсвэл ургамлын тос гэх мэт хөнгөн тос хэрэглэж үзээрэй. Чидун жимсний тос нь квесадиллаг хэт хүчтэй амт өгөх болно.
Алхам 3. Цөцгийн тос хайлж дуусмагц тортилла бүрхүүлийг хайруулын тавган дээр тавь
Цөцгийн тосыг хайруулын тавган дээр бүхэлд нь жигд тарааж байгаа эсэхийг шалгаарай. Энэ үед та бөглөх ажлыг эхлүүлж болно, эсвэл тортиллагаа эргүүлээд хоёр талаас нь бага зэрэг шатааж болно. Энэ нь танд илүү яруу quesadilla өгөх болно.
Алхам 4. 50 грамм Чеддар бяслагийг тортиллагийн бүх гадаргуу дээр жигд тараана
Хэрэв та Чеддар бяслагт дургүй бол чеддар, Колби, Фонтина, Монтерей Жек гэх мэт өөр төрлийн үрж жижиглэсэн бяслаг хэрэглэж болно.
Алхам 5. Тортиллагийн зөвхөн хагасыг нь хамрахын тулд үлдсэн найрлагыг нь нэмнэ
Та дараа нь тортилла нугална. Хэт их дүүргэж болохгүй, эс тэгвээс таны тортилла хэт их хөөрч, урагдах болно.
Алхам 6. Тортилла талыг нь нугалахаас өмнө бяслаг хайлж эхлэхийг хүлээнэ үү
Кесадиллагийн бяслагны бялуугийн доор хусуурыг гулсуулж дээш өргөөд дүүргэлтийн дээд талд эргүүлнэ. Кесадилла дээр хусуураар зөөлөн дарна уу.
Алхам 7. Кесадиллаг хайчлах самбар дээр шилжүүлнэ
Хэрэв тортилла дээр тос үлдсэн бол та цаасан алчуураар арчиж болно.
Алхам 8. Кесадилилыг шаантаг хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж ав
Хурц хутгаар квезадиллийг хоёр хувааж, дараа нь хэсэг бүрийг дахин хоёр хувааж, пицца хэлбэртэй дөрвөн зүсмэлийг хийнэ.
Алхам 9. Кесадиллагаар үйлчил
Та салса соус эсвэл цөцгий гэх мэт дүүргэгч найрлагыг нэмж болно.
5 -р арга 2: Зууханд Quesadilla жигнэх
Алхам 1. Зуухыг 205 ° C хүртэл халаана
Таны зууханд өөр зүйл байхгүй, шарах тавиур нь зуухны голд байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2. Тортиллийг бага зэрэг тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавь
Тортиллагийн доод талыг тослох эсвэл цөцгийн тос түрхсэн эсэхийг шалгаарай. Газрын тос нь quesadilla -ийг шаржигнуур болгоход тусална.
Алхам 3. Тортилла дээр 25 грамм бяслаг тараана
Та дараа нь үлдсэн бяслаг нэмэх болно; бяслагны хоёр давхарга нь quesadilla -ийг хооронд нь "нааж" туслах болно. Та Чеддар бяслаг эсвэл өөр ямар ч төрлийн үрж жижиглэсэн бяслаг ашиглаж болно.
Алхам 4. Өөрийн хүссэн 120г дүүргэгчийг нэмж, тортилла бүх гадаргуу дээр тараана
Хэрэв та мах, ногоо хэрэглэж байгаа бол дүүргэгчийг хангалттай чанасан эсэхийг шалгаарай; Учир нь чөмөг нь зөвхөн зууханд хагас чанаж болно.
Алхам 5. Үлдсэн бяслагаа хийнэ
Бяслаг нь квесадиллагийн бүх гадаргуу дээр жигд тархсан эсэхийг шалгаарай.
Алхам 6. Кесадиллаг өөр нэг тортиллагаар хучна
Үүнийг дундуур нь нугалж болохгүй, оронд нь хусуурныхаа араар quesadilla -г зөөлөн дараарай; Энэ алхам нь quesadilla -ийг "битүүмжлэх" болно.
Алхам 7. Кесадилилыг 5 минутын турш жигнэх
Жигнэх савыг төвд хийж зуухаа хаа.
Алхам 8. Кесадиллаг эргүүлээд зууханд буцааж хийнэ
Жигнэх хуудсыг аваад хусуур ашиглан quesadilla -ийг эргүүлээрэй. Кесадилла тараахаас болгоомжил. Үүнийг эргүүлсний дараа quesadilla -ийг дахин зууханд хийнэ.
Алхам 9. Кесадилла -г дахин 5 минут эсвэл алтан шаргал хүрэн хүртэл жигнэх
Кесадилла хүлээгдэж байснаас хурдан хоол хийх тул шатахгүйн тулд үүнийг анхаарч үзээрэй.
Алхам 10. Кесадиллаг зуухнаас гаргаж аваад таваг дээр тавь
Хусуур ашиглан жигнэмэгийн тавцангаас квадзилла болгоомжтой өргөж, таваг руугаа шилжүүлнэ.
Алхам 11. Кесадилилыг шаантаг хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж ав
Хурц хутга ашиглан бялуу эсвэл пицца иддэг шигээ квесадиллийг хайчилж ав.
Алхам 12. Кесадиллагаар үйлчил
Та тэдгээрийг бие даан идэж болно, эсвэл салса эсвэл цөцгий гэх мэт хэд хэдэн дүүргэгч нэмж болно.
5 -ийн 3 -р арга: Шарсан дээр Quesadilla жигнэх
Алхам 1. Сараалжтай бяслаг болон бусад дүүргэгч найрлагыг сонгоод саванд хийнэ
Таны амтанд нийцүүлэн 50 грамм бяслаг, 120 грамм дүүргэх шаардлагатай болно; улаан лооль, жижиглэсэн сармис, хэрчсэн тахианы хөх эсвэл шош гэх мэт. Цэвэр саванд дүүргэсэн найрлагыг зөөлөн хутгана.
Алхам 2. Шарсан махаа асааж, температурыг дунд зэргийн халуунд тохируулна уу
Хэт өндөр дулаан хэрэглэхээс зайлсхийх; Учир нь энэ нь таны хоол хийхээс илүүтэйгээр зөвхөн шатаах болно.
Алхам 3. Шарсан махыг шарсан мах дээр тавь
Шарсан мах нь цэвэр байгаа эсэхийг шалгаарай, ингэснээр нүүрсний аль нь ч тортилла руу шилждэггүй.
Алхам 4. Пугассангаа тортилла гадаргуугийн хагас хэсэгт тараана
Савнаас дүүргэгчийг халбагаар гаргаж аваад тортиллагийн дээд хэсэгт шилжүүлнэ.
Алхам 5. Тортилла хагасыг нь нугална
Хурдан ажиллах тул тортилла хатуурдаггүй. Хэрэв та хэтэрхий удаан хүлээвэл тортилла нь шаржигнуур болж, хагасыг нь хугална. Тортиллагийн нээгдээгүй хажуугийн доод талд хусуур оруулаад дээш өргөөд тортиллагаа хоёр дахин нугална.
Алхам 6. Тортиллагаа хусуураар зөөлөн дараад 3-4 минутын турш жигнэх хэрэгтэй
Шатахгүйн тулд заавал үзээрэй.
Алхам 7. Кесадилилыг эргүүлээд 3-4 минутын турш жигнэх хэрэгтэй
Кесадиллагийн доор хусуурыг гулсуулж, хурдан эргүүлээрэй. Кесадилла нь сараалж дээр салахгүй, тараагдахаас болгоомжил.
Алхам 8. Кесадиллаг шарсан махнаас гаргаж аваад үйлчил
Хусуур ашиглан шарсан махнаас таваг руу тавь. Хурц хутга ашиглан шаантаг хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж ав. Та энэ квесадиллийг дангаар нь идэж эсвэл салса соус эсвэл цөцгий гэх мэт дүүргэгч найрлагаар үйлчилж болно.
5 -р арга 4: Quesadilla -ийг богино долгионы зууханд хийх
Алхам 1. Богино долгионы зууханд тортилла тавина
Тортилла нэвчихгүйн тулд доор нь цаасан салфетка тавьж үзээрэй.
Алхам 2. Тортилла дээр 50 грамм үрж жижиглэсэн бяслаг тараана
Бяслаг нь тортиллагийн бүх гадаргуу дээр жигд тархсан эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3. 120 грамм мах, чанаж болгосон ногоо эсвэл ургамал нэмнэ
Хэрэв та мах, ногоо хэрэглэж байгаа бол тэдгээрийг ихэвчлэн чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Эдгээр найрлага нь богино долгионы зууханд төгс хоол хийх болно.
Алхам 4. Кесадилилаг өөр тортилла хуудсаар хучна
Тортилла талыг нь нугалах гэж оролдвол хагарах тул та өөр тортиллагаар хучих хэрэгтэй болно. Кесадилла "наалддаг" болгохын тулд та шинэ тортиллагаа бага зэрэг дарж болно.
Алхам 5. Тортиллагаа бичил долгионы зууханд хийж, 30 секундын турш эсвэл бяслаг хайлах хүртэл хооллоорой
Эдгээр quesadillas нь хайруулын тавган, зуух эсвэл шарсан мах шиг шаржигнуур биш юм. Хэрэв бяслаг хайлахгүй бол бичил долгионы зууханд дахин 30-60 секундын турш хооллоорой.
Алхам 6. Кесадиллаг шинэ таваг руу шилжүүлнэ
Хуучин аяга таваг нь гал тогооны бээлийгүйгээр хийх нь ихэвчлэн хэт халуун байдаг.
Алхам 7. Тортиллагаа шаантаг хэлбэртэй хэсэг болгон хайчилж өг
Кесадилла цөцгий эсвэл салса соустай хамт үйлчилж үзээрэй.
5 -р арга 5: Орцоо сонгох
Алхам 1. Хайлсан үрж жижиглэсэн бяслаг сонгоорой
Кесадилла бяслаг худалдаж авахдаа илүү зөөлөнийг сонгоорой; Энэ төрлийн бяслаг нь хатуу бяслагнаас илүү амархан хайлдаг. Та доорх жагсаалтаас авсан бяслагны аль нэгийг, эсвэл бүр хослуулан хэрэглэж болно.
- Асиаго, Гуда гэх мэт цэвэршээгүй бяслаг
- Колбби эсвэл Чеддар
- Фонтина, Груйер эсвэл Хаварти
- Монтерей Жак эсвэл Моцарелла
- Пармезан эсвэл Проволон
- Романо эсвэл Кессо Оаксака
Алхам 2. Холимог дээр шинэ бяслаг нэмэхийг хичээгээрэй
Шинэ бяслаг нь квесадилла хайлахад илүү хэцүү байх болно, гэхдээ үүнийг ямар ч төрлийн хайлсан бяслагтай хольж болно. Шинэ бяслаг хэрэглэх зарим зөвлөмжийг энд оруулав.
- Ямааны бяслаг
- Фета бяслаг
- Fromage blanc
- Рикотта
Алхам 3. Зарим ногоо нэмнэ
Quesadilla мах оруулах шаардлагагүй. Та шинэхэн эсвэл чанасан ногоогоор бага зэрэг өнгө, амт нэмж болно. Хүнсний ногооны талаархи зарим санаануудыг энд оруулав.
- Шинэ ногоо: залуу аругула навч, залуу бууцай, чинжүү, эсвэл жижиглэсэн улаан лооль.
- Чанасан ногоо: чинжүү, хэрчсэн хаш, шарсан чинжүү, хэрчсэн мөөг.
- Лаазалсан ногоо: Хар шош, хар чидун (хэрчсэн), чинжүү, эрдэнэ шиш, пинто шош, хатаасан улаан лооль.
Алхам 4. Жижиглэсэн эсвэл хэрчсэн махыг хэрэглэнэ
Ингэснээр мах хэт том болж, тортилла урагдахгүй болно. Махыг чанаж болгосон эсэхийг шалгаарай. Дараахь төрлийн махыг ашиглаж болно.
- Жижиглэсэн тахианы хөх
- Жижиглэсэн гахайн мах
- Сам хорхой
- Үхрийн махны хэрчсэн стейк
Алхам 5. Кесадиллагаа ургамал, сонгиноор амтлаарай
- Квесадиллагаа халуун чинжүү эсвэл жижиглэсэн утсан паприка зэргээр халуун ногоотой өгөөрэй.
- Жижиглэсэн шинэхэн ургамал нэмж оруулаарай: лаврын навч, амтат чинжүү, килантро, гаа, орегано, яншуй, эстрагон, эсвэл ганга. Та бас бага зэрэг хулуу нэмж үзээрэй.
- Сармис, таана, сонгино, хэрэм эсвэл шар буурцгийг хайчилж, хуурна.
Алхам 6. Хэд хэдэн өөр найрлагатай хольж үзээрэй
Энд зарим зөвлөмж байна:
- Сонгодог quesadilla-ийн хувьд бяслаг болон хэрчсэн тахианы хөхийг нэг нэгээр нь холино.
- Баруун өмнөд амт бүхий квесадилла хийхийн тулд бяслагтаа хар шош, эрдэнэ шишийн салса нэмнэ.
- Тахианы махыг хэрчсэн жижигхэн шарсан соустай шидээд шарсан тахианы quesadilla хий. Бяслагны хувьд Монтерей Жекийг хэрэглэж үзээрэй.
- Хэрэв та гахайн маханд дуртай бол шарсан гахайн мах, хэдэн зүсэм жалапено чинжүү нэмээд үзээрэй. Бяслагны хувьд Чеддарыг хэрэглэж үзээрэй.
Алхам 7. Зарим нэмэлтийг нэмж үзээрэй
Та quesadilla -ийг дангаар нь идэж болно, эсвэл дараах нэмэлтүүдийг нэмж хийснээр илүү амттай болгох боломжтой.
- Салса соус эсвэл пико де галло соус
- Гуакамол
- цөцгий
- Сонгины зүсмэлүүд
Зөвлөмж
- Тахианы мах, үхрийн мах, будаа, ногоо гэх мэт олон орц найрлагыг нэмж оруулснаар Quesadilla -ийг оройн хоол болгон хийж болно.
- Газрын тос бүү хэрэглээрэй, ингэснээр quesadilla нь нойтон болно.
- Хэрэв та хэд хэдэн хүнд зориулан quesadilla хийж байгаа бол үлдсэн хэсгийг нь хийх зуур бэлэн болсон хэсгийг нь (94 ° C) дулаан зууханд хадгална. Ингэснээр та үйлчлэхэд бэлэн болтол квесадилла дулаан байх болно.
- Шаржигнууртай квадзилла бол хоёр талдаа тортиллагаа цөцгийн тосонд хийж хайруулын тавган дээр халааж үзээрэй. Тортилла алтан хүрэн өнгөтэй болсны дараа та үүнийг хоол хийхдээ ашиглаж болно.
