Гэрийн хийсэн лазаньяг хөлдөөх нь оройн хоолонд бэлэн байх сайн арга юм, энэ тохиолдолд та зуух эсвэл богино долгионы зуухыг асааж оройн хоолондоо халаахад л хангалттай. Хэрэв та лазанья хийж хөлдөөх юм бол гар хийцийн эрүүл хоол хүнс хэрэгтэй үед бэлэн болно. Та шатаасан эсвэл жигнээгүй лазаньяг хөлдөөж болно, гэхдээ хоол хийхээс өмнө нэг шөнийн дотор гэсгээх хэрэгтэй. Доорх 1 -р алхамаас эхлэн лазаньяг хэрхэн хөлдөөж, шинэхэн амттай болохыг олж мэдээрэй.
Алхам
2 -р арга 1: Лазанья бэлтгэх
Алхам 1. 'Хөлдөөгчид ээлтэй' лазаньяны жороор лазанья хийнэ
Зарим найрлага нь хөлдсөний дараа дахин халаахад илүү амттай болдог. Шинэхэн найрлага шаарддаг олон лазанья жор нь жигнэхээс өмнө ч бай, хөлдөөсөн ч бай хөлдөөсөний дараа зүгээр л сайн үр дүнд хүрдэг. Гэсэн хэдий ч хэрэв лазаньяны жороор нэг удаа хөлдөөсөн, гэсгээсэн найрлагыг ашигладаг бол хоёр дахь удаагаа хөлдөөж, гэсгээхгүй байх нь дээр. Учир нь хоол хүнс нянгаар халдварлах магадлалыг нэмэгдүүлдэг.
- Жишээлбэл, өмнө нь хөлдөөсөн хиам эсвэл үхрийн махаар хийсэн лазаньяг хөлдөөх гэж бүү бодоорой. Үүний оронд шинэхэн мах хэрэглэх эсвэл огт хэрэглэхгүй байх.
- Хөлдөөж, нэгээс олон удаа гэсгээсэн хоол хүнс амт чанараараа чанар нь буурдаг. Хамгийн шинэхэн орц найрлагатай лазанья жор сонгох нь лазаньягийн хамгийн амттай амтыг авчрах болно.
- Хэрэв таны дуртай лазаньяны жор нь хөлдөөсөн орц найрлага шаардах юм бол, хэрэв та оронд нь найрлагын шинэ хувилбар хэрэглэвэл эцсийн лазаньяны эцсийн үр дүн бага нөлөөлдөг. Жишээлбэл, хөлдөөсөн мөөг хэрэглэхийн оронд шинэхэн мөөгийг л хэрэглээрэй. Ихэнх тохиолдолд та гэсгээх шаардлагатай болно.
Алхам 2. Лазаньяг хөлдөөх боломжтой саванд хийнэ
Хөлдөөхгүй гэсэн шошготой савыг хайж олох эсвэл ашиглаж буй савыг хөлдөөж, зууханд халаах боломжтой эсэхийг шалгаарай. Ихэнх шил/керамик сав эсвэл хайрцаг нь энэ хэрэглээг тэсвэрлэх болно.
- Лазаньяг удаан хадгалахын тулд хөнгөн цагаан сав ашиглахаас зайлсхий, эс тэгвээс лазанья цагаан тугалга амтлах болно.
- Хэрэв та хөлдөөх, шарах аль алинд нь ашиглаж болох сав байхгүй бол тус тусад нь саванд жигнэж, хөлдөөж болно.
Алхам 3. Лазаньяг хөлдөөхөөсөө өмнө жигнэх эсэхээ шийдээрэй
Хөлдөхөөс өмнө жигнэсэн лазанья дахин халаасны дараа ч сайхан амттай хэвээр байх болно. Жигнэхийн өмнө хийж хөлдөөсөн лазанья бас амттай байдаг. Тиймээс лазанагийн эцсийн бүтэц, амтанд аль ч аргаар нөлөөлөхгүй тул өөрт хамгийн тохиромжтой аргыг сонгоорой.
- Лазаньяг их хэмжээгээр хийсний дараа үлдсэн бол та жигнэхийн өмнө лазаньяг хөлдөөх шийдвэр гаргаж болно.
- Хэрэв та жигнэхийн өмнө лазаньяг хөлдөөхийг илүүд үздэг бол дараагийн удаа лазаньяг оройн хоолонд бэлдэхдээ хоёр лагнаг хийх талаар бодож үзээрэй. Та дараа нь идэхийн тулд нэгийг нь жигнэж, нөгөөг нь хөлдөөж болно.
Алхам 4. Лазаньяаг өрөөний температурт хөргөнө
Хэрэв та шатаасан лазаньяг хөлдөөхийг хүсвэл хөлдөөхөөсөө өмнө лазанья бүрэн хөрсөн эсэхийг шалгаарай. Үгүй бол, дараа нь хөлдөөсөний дараа идэх үед бүтэц нь жигнэсний дараа тийм ч сайн биш болж магадгүй юм. Лазанья жигнэж дуусаад нэг цагийн турш хөргөнө. Та мөн хөргөгчинд хийж хөргөж болно. Хөргөгчинд тавихаасаа өмнө лазанаг хоёр давхар хуванцар боолт, нэг давхар хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучна.
Алхам 5. Савыг лазаньягаар хучих, хөлдөөхгүй хуванцар боолт хийнэ
Хөнгөн цагаан тугалган цаас бүү хэрэглэ, учир нь энэ нь лазаньяны амтанд нөлөөлнө. Лазанаг хөргөгчинд шинэхэн байлгахын тулд хэд хэдэн давхар хуванцар боолтоор боож өгнө. Та савыг бүхэлд нь боож боохыг хүсч магадгүй, зөвхөн дээд хэсгийг нь биш. Ингэснээр та сав баглаа боодол дотор агаар нэвтэрч, хөлдөх/хөлдөөгчийн түлэгдэлтийн улмаас түлэгдэх шалтгаан болохгүй.
- Лазаньяг бэлэн хоолонд хувааж, хуванцар уутанд хийж хөлдөөх талаар бодож үзээрэй. Ингэснээр танд ганц хоёр хүнд лазанья хэрэгтэй бол та бүгдийг халаах шаардлагагүй болно. Лазаньяг жигнэсний дараа хөргөсний дараа нэг хэсэг болгон хувааж ав. Энэ нь зүслэгийг эмх цэгцтэй болгож, нурж унахгүй байх болно. Лазаньяны хэсэг бүрийг хөлдөөгчид аюулгүй битүүмжилсэн хуванцар уутанд хийнэ.
- Лазаньяг хатахаас урьдчилан сэргийлэхийн тулд боолт эсвэл давхар давхаргаар боосон эсэхийг шалгаарай.
Алхам 6. Лазаньяг хөлдөөх
Лазанья савыг хөлдөж эхэлсэн огноог тэмдэглээрэй, ингэснээр лазанья хэр удаан хадгалагдаж байгааг шалгаж, дараа нь хөлдөөсөн эсвэл урьдчилан хөлдөөсөн лазаньятай андуурахгүй байх болно. Мөн лазаньяг хөлдөөгчинд хамт хадгалдаг бусад хөлдөөсөн хоолноос ялгахад хялбар болгохын тулд агуулгыг нь шошголно уу. Та мөн хэсгийн тодорхойлолт эсвэл багцад хичнээн лазанья байгаа талаар нэмж болно. Тэмдэглэгээ хийсний дараа лазанаг хөлдөөгчийн саванд хийнэ. Лазаньяг мах, ногооны хольцтой эсэхээс үл хамааран хөлдөөж, гурван сар хүртэл хадгалах боломжтой.
2 -ийн 2 -р арга: Хөлдөөсөн лазаньяг гэсгээх, дахин халаах
Алхам 1. Хөлдөөсөн лазаньяг хөргөгчинд нэг шөнийн дотор гэсгээнэ
Оройн хоолондоо лазанья идэх гэж байгаагийн өмнөх шөнө хөлдөөсөн лазанаг хөлдөөгчийн хэсгээс хөргөгчийнхөө ердийн тавиур руу шилжүүлэн гэсгээнэ. Хэрэв та лазаньяг хэсэгчлэн хөлдөөсөн хэвээр жигнэх гэж оролдвол лазанья жигд бус хоол хийх бөгөөд энэ нь амт, бүтэцэд нөлөөлнө. Энэ нь бас лазанья хийсэн эсэхээс үл хамааран танд хэлэхэд хэцүү болгодог. Та хөргөгчинд хонохдоо лазанья эсвэл бүхэл бүтэн хэсгийг гэсгээх боломжтой.
Алхам 2. Зуухаа 180ºC (350ºF) хүртэл халаана
Энэ бол лазанья хоол хийх стандарт температур юм. Та ямар ч жор хэрэглэж байгаагаас үл хамааран энэ нь лазаньягаа төгс жигнэхэд тохиромжтой температур юм.
Алхам 3. Лазаньяг мах шарахад бэлтгэ
Бүх хуванцар боолтыг авч, жигд хуудас эсвэл жигд тавиурыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө. Энэ нь лазаньяны бусад хэсгийг чанаж байхад лазанагийн дээд хэсгийг хэт хүрэн болгохоос сэргийлнэ. Хэрэв та 1 ширхэг лазанья боов хийж байгаа бол жигнэх гэж буй лазаньягаа хуванцар уутнаас аваад тохиромжтой жигд хуудсан дээр тавиад хөнгөн цагаан тугалган цаасаар боож өгнө.
Алхам 4. Лазанья жигнэх
Лазаньягаа зууханд хийж, 30-40 минут, эсвэл бүрэн халах хүртэл хооллоорой. Та хүйтэн байхаа болихын тулд төв хэсэгт жижигхэн лазаньяг туршиж үзэхийг хүсч магадгүй юм. Сүүлийн 10 минутын турш жигнэх явцад гаднаа хүрэн шаржигнасан лазанья авахыг хүсвэл хөнгөн цагаан тугалган цаасны тагийг халааж, лазаньяны дээд хэсэгт хүрч болно.
Хэрэв та зөвхөн нэг зүсэм лазанаг халааж эсвэл жигнэж байгаа бол зуухны оронд бичил долгионы зууханд хийж болно. Лазаньяны хэсгүүдийг таваг эсвэл бичил долгионы зууханд хийх боломжтой саванд хийж, лазаньяг 2-3 минутын турш эсвэл халуун, хөөсрөх хүртэл бичил долгионы зууханд хийнэ. Хөнгөн цагаан тугалган цаасыг богино долгионы зууханд бүү ашигла
Алхам 5. Лазаньягаар үйлчил
Хөлдөөгчид удаан хугацаагаар байсан тул та лазаньядаа шинэхэн үнэр өгч, дээрээс нь жижиглэсэн лаврын эсвэл орегано цацаж мэдрэхийг хүсч магадгүй юм.
Зөвлөмж
- Хөлдөөсөн хүнсний бүтээгдэхүүнийг үргэлж тэмдэглэж, огноог нь хий, хэр удаан хөлдөөсөн болохыг та мэдэх болно.
- Хүйтэн үед лазаньяг тус тусад нь хуваахад хялбар байдаг.
- Хэсэг бүрийг халаахын тулд лазаньяг 3 минутын турш богино долгионы зууханд хийж, пакетанд хийнэ. Уурыг гаргахын тулд хуванцарыг хутгаар урж хая. Эсвэл лазаньяг бичил долгионы зууханд хийж болохуйц таваг, саванд хийж хуванцар боолтоор боож өгвөл уур нь лазаньягаа хоол хийж эхлэх болно.
Чамд юу хэрэгтэй вэ
- Хүйтэнд тэсвэртэй эсвэл хөлдөөгчид тэсвэртэй хуванцар сав, уут
- Хүнсний сав баглаа боодол
- Хөнгөн цагаан тугалган цаас
- Хутга
- Шошго (өнөөг хүртэл саванд байгаа хүнсний орцыг тодорхойлох)
- Лазаньяны хэсэг жигнэх зориулалттай жигд тавиур эсвэл сав (зууханд тэсвэртэй/богино долгионы тэсвэртэй) ба илгэн цаас
