Gummy баавгай бол гэртээ хийж болох хамгийн энгийн чихрийн нэг юм. Ус, элсэн чихэр, желатин, амтлагч гэсэн ердөө дөрвөн үндсэн орц байдаг. Ус, желатиныг хольж, халааж, хөргөөд үр дүнд нь зажилдаг чихэр бий болох тул үнэтэй тоног төхөөрөмж, нарийн төвөгтэй найрлага шаардагдахгүй. Гэхдээ баавгайн хэлбэрийг авахын тулд чихрийн хөгц хэрэгтэй болно.
- Бэлтгэх хугацаа: 20-25 минут (идэвхтэй бэлтгэл: 5-10 минут)
- Хоол хийх цаг: 10-15 минут
- Нийт хугацаа: 30-40 минут
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Гамми баавгайг хурдан бөгөөд хялбар болгох
Алхам 1. Зуухны тавган дээр 1/2 аяга хүйтэн ус хийнэ
Зуухыг зүгээр асааж болохгүй. Хэрэв та зөөхийг оролдвол хольц бага зэрэг наалддаг тул найрлагыг хайруулын тавган дээр шууд холих нь илүү хялбар болно.
Алхам 2. Усанд 20 грамм буюу 2 хоолны халбага амтгүй желатин нэмнэ
Та үүнийг дэлгүүрийн жигнэх найрлагын хэсгээс олж болно.
Хэрэв та веган хоолны дэглэм барьдаг бол желатины оронд нунтаг желатин хэрэглээрэй. Та тэдгээрийг онлайнаар эсвэл хамгийн ойр байрлах дэлгүүрээс худалдаж авч болно
Алхам 3. Тодорхой амттай 1 пакет (85 грамм) желатин нэмээд сайтар холино
Таны сонгосон амт нь үүссэн баавгайн өнгө, амтыг тодорхойлох болно.
Алхам 4. Хольцыг дунд зэргийн бага дулаанаар 10-15 минутын турш халаана
Бүх желатиныг усанд бүрэн уусгахын тулд үе үе хутгана. Чихрийн хэсэг шатахгүйн тулд үүнийг аажмаар хий.
Алхам 5. Галыг унтрааж, аяга руу хиймэл хольц хийнэ
Шингэнийг сайн асгаж чадах аягыг сонгоорой. Та чихрийн хэлбэрийг илүү нарийн болгохын тулд дусаагуур ашиглаж болно.
Алхам 6. Бодит хольцыг хэвэнд хийнэ, хөргөгчинд 15-20 минут байлгана
Желатины бүлээн хольцыг чихрийн хэвэнд хийнэ, хатууртал хөргөгчинд хийнэ. Үүний дараа чихэр идэхэд бэлэн болно.
Хэрэв чихрийн хөгц байхгүй бол илгэн цаасан дээр бохь хийж болно
3 -ийн 2 -р арга: Сонгодог бохь хийх
Алхам 1. Дэлхийд алдартай "алтан баавгай" вазелин чихэр хийхэд илүү их хөдөлмөр шаардагддаг
Эдгээр чихэр хийх нь шинжлэх ухаан, урлагийн хослол юм. Чихэрийн төгс бүтэц, амтыг олж авахын тулд танд олоход хэцүү орц найрлага, мөн өндөр чанартай желатин ("250 цэцэглэнэ" гэж нэрлэдэг) хэрэгтэй болно. Хэмжилтийн алдаанаас зайлсхийхийн тулд ихэнх найрлагыг жинлэх ёстой (зөвхөн үйлдвэрлэгчийн тооцоолсноор олж авдаггүй). Бүх зүйлийг хурдан хольж хутгахын тулд урьдчилан жинлэж, бэлдээрэй, учир нь чихэр хийхдээ цаг баримталдаг байх нь амжилтанд хүрэх түлхүүр юм.
- 70 гр желатин, "250 цэцэглэнэ" төрөл
- 140 грамм ус
- 225 гр элсэн чихэр
- 22.5 гр сорбитолын нунтаг
- 245 гр глюкозын сироп
- 15 гр tartaric хүчил эсвэл нимбэгийн хүчил
- 12 гр эфирийн тос, ямар ч амт
Алхам 2. Желатин ба усыг холино
Та үүнийг сэгсэрч эсвэл хуучин чихэр үйлдвэрлэгчид шиг буцалж буй усан дээр хольж болно. Хоёрдахь аргыг хийхийн тулд их хэмжээний савыг халуун болтол нь буцалгана, гэхдээ буцалгахгүй. 70 грамм желатин, 140 грамм усыг битүүмжилсэн гялгар уутанд хийж 30 минут усан дээр байлгана.
Хоёр найрлага бүрэн ууссаны дараа уутанд ямар ч бөөгнөрөл, судал байх ёсгүй
Алхам 3. Элсэн чихэр, сорбитол, глюкозын сиропыг зууханд хийж дунд зэргийн халуунд хийнэ
Бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг жигд тараах хүртэл хутгана, ингэснээр бүх зүйл сайн холилдох боловч буцалгаж, хөөсрөхгүй болно. Хэрэв та чихрийн термометртэй бол түүнийгээ Цельсийн 65.5 хэмд тохируулаарай.
Алхам 4. Желатин хольцыг аажмаар хутгана
Дулаан хэвээр байхад желатинтай өмнөх хольцыг нэмнэ. Бүгдийг сайтар холино.
Алхам 5. Амтлагчийг нэмнэ
Та интоор, улбар шар гэх мэт өөр өөр амт бүхий эфирийн тос, исгэлэн амтыг авахын тулд дарсны/нимбэгийн хүчил сонгож болно. Та мөн шинэ гүзээлзгэнэ, нимбэг, шохой, жүржийн шүүс гэх мэт 1/3 аяга жимсний нухаш (үнэхээр жигд) нэмж болно.
Энэ бол хүнсний будагч бодис нэмж өгөхөд тохиромжтой үе юм
Алхам 6. Мөөгөнцөр рүү хольцыг хийнэ
Дууссаны дараа чихэр наалдахгүйн тулд нимгэн цардуул түрхэж болно. Гэсэн хэдий ч ихэнх бохь баавгайн хөгц нь наалддаггүй гадаргуутай байдаг. Зүгээр л хольцыг хэвэнд хийнэ, дараа нь бохь хатуурч, бүрэн бэлэн болтол 4-5 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
3 -ийн 3 -р арга: Янз бүрийн амт нэмэх
Алхам 1. Исгэлэн амтлахын тулд бага зэрэг нимбэгийн хүчил цацна
Нимбэгийн хүчил нь хадгалалтын бодис бөгөөд шүдэнд тийм ч сайн биш тул бага зэрэг нэмж хийгээрэй. Амттай исгэлэн амттай мэдрэмжийг бий болгохын тулд бага зэрэг чимхэхэд л хангалттай.
Алхам 2. Нимбэг, зөгийн балыг ашиглан цитрусын амттай бохь хий
Улбар шар өнгийн амтат баавгай хийхийн тулд та зөвхөн шохой эсвэл нимбэгний шүүс хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд түргэн вазелин нунтаг бүү хэрэглээрэй. Үүнийг хийхийн тулд саванд дараах найрлагыг хольж, галыг асаагаад гурван халбага желатин нэмнэ. Желатин холилдсоны дараа ердийнхөөрөө үргэлжлүүлээрэй.
- 1 аяга жүржийн шүүс
- 1 халбага нимбэгний шүүс
- 2 халбага зөгийн бал
Алхам 3. Энэхүү чихэр хийхийн тулд та гүзээлзгэний өтгөн нухаш эсвэл бусад төрлийн жимсийг туршиж үзэж болно
Жимсний амттай эдгээр гайхалтай баавгай маш алдартай. Жимсийг холихын өмнө хөлдөөгүй эсэхийг шалгаарай. Зүгээр л дараах найрлагыг хольж хутгаад дараа нь хольцыг ердийн байдлаар халааж байхдаа 3 хоолны халбага желатин нэмнэ.
- аяга гүзээлзгэнэ/нэрс/бөөрөлзгөнө нухаш
- шил ус
- 1 халбага шинэхэн нимбэгний шүүс
- 2 халбага зөгийн бал
Алхам 4. Усыг сүүгээр сольж үзээрэй
Зөөлөн, амттай бохьны хувьд амтыг илүү баялаг зүйлээр сольж үзээрэй. Бүйлсний сүү, шар буурцгийн сүү, цагаан будааны сүү, наргил модны сүү, эсвэл улаан буудайн сүү ч гэсэн гайхалтай амттай байх болно. Үүнийг хийхийн тулд сүүний талыг желатинтай хольж, ердийнх шиг халаана. Галаа унтраахын өмнөхөн үлдсэн хэсгийг нь нэмж хутгана.
- Бага зэрэг ванилийн ханд, бүйлс, эсвэл шанцай нэмэхэд холимог баавгайн амтыг улам баяжуулах болно.
- Усыг орлох эдгээр найрлага нь ердийн бохь, жимсний нухаштай холимог баавгайтай сайн зохицдог.
Зөвлөмж
- Чихэр нь нимгэн хуванцар хэвэнд наалдаж болно. Тиймээс илүү зузаан, илүү хүчтэй чихрийн хөгц ашиглаарай.
- Хуванцар хэвийг өнгөлөхөд наалдахгүй шингэний нимгэн шүршигч ашиглаж болох тул чихэр хатуурахад амархан арилдаг. Эсвэл та эрдэнэ шишийн цардуулыг ашиглаж болно.
