Нүүрс шарж эхэлж буй олон хүмүүс хүчтэй гал гаргаж, түүнийгээ хадгалахад хэцүү байдаг, ялангуяа нүүрс наалдсан тохиолдолд. Энэ нь мөнх бус мэт санагдаж болох ч сайн нүүрсний гал гаргахын тулд бусад төрлийн галын нэгэн адил элементүүдийг шаарддаг: хүчилтөрөгч, цаг хугацаа, бусад нүүрсний хэсгүүдийн дулааны эх үүсвэрийн ойролцоо байдал. Хэд хэдэн гол хэрэгсэл, нүүрсний талаар мэдлэгтэй бол хэн ч мэргэжлийн шарсан мах хийх боломжтой.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Яндангийн асаагуур ашиглах
Алхам 1. Хамгийн бага хүчин чармайлтаар хүчтэй, тогтвортой гал гаргахын тулд яндан асаагуур ашиглана уу
Яндан эхлүүлэх нь сайн нүүрс түлэх хамгийн хялбар арга бөгөөд танд шингэрүүлсэн нефтийн хий ч хэрэггүй болно (ихэвчлэн асаагуураар дүүргэдэг бутан гэх мэт хөнгөн шингэн). Цаасыг яндангийн ёроолд тавьж, үлдсэн зайг нүүрсээр дүүргээд дараа нь шүдэнзээр цаасыг шатаана. Яндан дахь дулаан нь шарсан махыг асгаж, хоол хийхэд ашиглахаасаа өмнө бүх нүүрсийг хурдан шатаах боломжийг олгодог.
- Яндангийн гарааны үнэ нь хэмжээнээс хамаарч ихэвчлэн 150,000, 00 -ээс 500,000, 00 хүртэл байдаг бөгөөд үүнийг онлайнаар эсвэл барилгын дэлгүүрээс худалдаж авч болно.
- Шингэрүүлсэн нефтийн хий нь утааны үнэрт нөлөөлж, жигд халуунд гал гаргахад ашиглахад илүү төвөгтэй байдаг тул ихэнх мэргэжлийн шарсан махчин тогооч, тогооч яндангаа эхлүүлэхийг зөвлөж байна.
Алхам 2. Хөнгөн зуурсан 2-4 ширхэг сониныг яндан асаагуурын сууринд хийнэ
Сониныг сул бөмбөг рүү шахахад л хангалттай, учир нь хэт чанга байлгаснаар дөл хангалттай хүчилтөрөгч авахаас сэргийлнэ. Цаас нь гал асаах том тэмцээн шиг хариу үйлдэл үзүүлэх болно.
Хэрэв таны яндангийн гарааны бат бөх суурь байхгүй бол цаасыг шарах утсан дээр тавиад дээрх яндангаас доош байрлуул
Алхам 3. Яндангийн дээд хэсгийг хэдэн бөөгнөрсөн нүүрс эсвэл модны үйрмэгээр дүүргэ
Яндангаа бүхэлд нь өөрийн хүссэн нүүрсээр эсвэл нүүрс модны хольцоор дүүргэ. Яндан асаахад бүх нүүрс жигд жигд шатах болно. ± 56 см хэмжээтэй жирийн шарагчийн хувьд энэ нь 40 шахмал түлштэй тэнцэхүйц хэмжээтэй (нударгын хэмжээтэй бөөгнөрдөг) боловч янданг хамгийн дээд хэмжээнд хүртэл дүүргэх нь энэ тооцоонд хангалттай ойр байх ёстой.
Алхам 4. Доод талын цаасыг 2-3 цэгт гэрэлтүүлээрэй
Гараа хамгаалахын тулд урт шүдэнз эсвэл шарах асаагуур ашиглаарай. Цаас хурдан шатах болно, гэхдээ төвлөрсөн гал, халуун агаар нь нүүрсний ёроолыг асааж, улмаар үлдсэн нүүрсийг шатаана.
Яндангийн асаагуурыг шарах утсан дээр эсвэл халуунд тэсвэртэй гадаргуу дээр байрлуул, яндангийн дулаан нэмэгдэх болно. Яндан нь маш халуун байх бөгөөд ганцаараа үлдээвэл гал гаргах аюултай
Алхам 5. Нүүрсийг мах шарах дээр асга, дээд талд байгаа зарим нүүрсний чипсийг цагаан/саарал үнсээр хучих болно
Яндангийн дулаан ихсэх тусам дээд талын нүүрс шатаж, цагаан/саарал үнсээр хучигдаж эхэлнэ. Хангалттай дулаан авахын тулд ихэвчлэн 10-15 минут зарцуулдаг. Дараа нь та жигнэх ажлыг эхлүүлэхэд бэлэн байна. Хэрэв та шарсан махны бүх гадаргуу дээр дулааныг хадгалахыг хүсч байвал нүүрсээ төв рүү хийнэ. Үүний зэрэгцээ, хэрэв та шууд болон шууд бус хоол хийх талбайг салгахыг хүсч байвал шарсан талбайн гадаргуугийн тал дээр нүүрс асга.
Хэрэв та хагас цагаас илүү хугацаанд мах шарах гэж байгаа бол хэдэн нүүрс нэмээд шатааж эхлэхэд бусад нүүрс нь үхэж эхэлнэ
Алхам 6. Галыг томруулахын тулд агааржуулалт нээлттэй байгаа эсэхийг шалгаарай
Нээлттэй нүхнүүд нь илүү их агаар, хүчилтөрөгчийг дүрэлзэн асаж буй гал руу чиглүүлж, хурдан тэлэхэд нь туслах болно. Нүүрсийг байрлуулж, шарахыг хүссэн зүйлээ шатааж байхдаа агааржуулалтын тагийг нээлттэй байлгаж, дараа нь махыг тамхи татах эсвэл илүү удаан чанаж болгохын тулд агааржуулалтыг хаа.
3 -ийн 2 -р арга: Шингэрүүлсэн хий ашиглах
Алхам 1. Шаржны ёроолд байгаа агааржуулалтыг нээж, сараалжыг ав
Сараалжийг дээд тал руу нь зөөж, шарсан талбайн доод хэсэгт байгаа нүхийг нээнэ үү. Нүүрс хүчтэй, дөлөн дээр шатаж эхлэхэд танд аль болох их агаар хэрэгтэй.
Галыг хаах, нүүрсийг жигд шатаахаас сэргийлэх чадвартай тул үнсийг зайлуул
Алхам 2. Нүүрс шахмал түлшийг зохион байгуулж, дээд тал нь шарсан махны төв хэсэгт "пирамид" үүсгэнэ
Нүүрс шахмал түлш асгаж, байгалийн пирамид үүсгэхийн тулд нээлттэй уутыг шарах талбайн төв рүү чиглүүл. Дараа нь нүүрс бүрийг пирамидын ирмэг дээр байрлуулахын тулд гар эсвэл урт бариултай хавчаар ашиглаарай. Шарсан махаа эхлүүлэхийн тулд доор дурдсан шахмал түлшний тал орчим хувийг эхлүүлээрэй. Хэсэг нь халуун болмогц шарсан махыг бүрэн хүчээр авахын тулд нэг удаад 5-7 ширхэг нүүрс нэмнэ.
- Жижиг зөөврийн мах шарахын тулд хоол хийж эхлэхэд танд 25-30 шахмал түлш, эсвэл хэдэн ширхэг нүүрс хэрэгтэй болно.
- Дунд болон дунд оврын мах шарахын тулд танд 40 шахмал түлш хэрэгтэй болно.
- Аж үйлдвэрийн эсвэл том мах шарах зориулалтаар танд 1 ба түүнээс дээш уут нүүрс хэрэгтэй болно.
Алхам 3. Пирамид хэлбэртэй нүүрсний голд бага хэмжээний шингэрүүлсэн хий цацна
Шатаж, өтгөн, дур булаам утаа гаргахад удаан хугацаа шаардагдах тул та нүүрсийг нэвт норгох шаардлагагүй. Пирамидын төв хэсэгт 2 секундээс илүүгүй хугацаанд бага хэмжээний шингэрүүлсэн хий цацаж, яг голд нь оруулахыг хичээ.
- Та мөн пирамидын дотор талын шахмал түлш рүү шингэрүүлсэн хий асгаж эхэлж, дараа нь нойтон шахмал түлшний дээд талд пирамидын "орой" хийж, овоолгыг бүхэлд нь халааж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Олон шарах хүмүүсийн хийдэг нэг алдаа бол хэт их шингэрүүлсэн хий хэрэглэж, улмаар хоолондоо бага зэрэг керосин шиг өнгө өгдөг. Танд маш их шингэрүүлсэн хий хэрэггүй, хэдхэн ширхэг нүүрс асаахад л хангалттай. Цаашилбал, хэдэн ширхэг нүүрс овоолго дотор үлдсэн нүүрсийг шатаах болно.
Алхам 4. Шахмал түлшийг шингэрүүлсэн хийд 2-3 минут байлгана
Шарах төхөөрөмжийг асаах гэж бүү яар. Хүлээх нь түлшийг нүүрсний дээд давхарга руу нэвчиж, жигд шатаахад тусалдаг.
Алхам 5. Шингэрүүлсэн хийг нимгэн давхаргаар хоёр дахь удаагаа хийнэ
Пирамид хэлбэртэй нүүрсийг хэдхэн цэг дээр бага зэрэг цацаж, хэдэн секундын турш нэвт норгоно. Энэ бол шингэрүүлсэн хийн нимгэн давхарга бөгөөд "шатаж эхлэх" тул нүүрсийг шингэрүүлсэн хийгээр дүүргэх шаардлагагүй, эс тэгвээс гэнэт аюултай дэлбэрэлт болох эрсдэлтэй. Гал асаахын тулд бага хэмжээний шингэрүүлсэн хий л хангалттай.
Алхам 6. Урт шүдэнз эсвэл цахилгаан асаагуураар галыг аюулгүй асаана
Шингэрүүлсэн хий гэнэт дэлбэрдэггүй ч гэсэн болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Шингэрүүлсэн хий цацсан 2-3 цэг дээр овоолсон нүүрс асаагаад аль болох овоолгын төв рүү чиглүүл. Галын хэмжээ ихсэж эхэлсэн бөгөөд нүүрсний эргэн тойронд асар том дөл үсэрч байсан боловч эдгээр дөл нь зөвхөн шингэн хий шатааж байв.
Галын дөл арилмагц толгодын төв нь тамхи татаж, цагаан эсвэл саарал өнгөтэй болж өргөжих ёстой. Эдгээр тэмдэг нь таны гал шатаж эхэлснийг илтгэнэ
Алхам 7. Гадаргуугийн ихэнх хэсгийг саарал/цагаан үнсээр хучсаны дараа шахмал түлшийг зайлуулна
Нүүрснийхээ харыг арай ядан олж хармагцаа галаа хоол хийхэд ашиглахад бэлэн болжээ. Пирамид овоохой доторх нүүрс улаан өнгөтэй байх ёстой. Нүүрсийг хүссэн хэлбэрээр тарааж, хэрэв та удаан хугацаагаар жигнэх гэж байгаа бол нэмж болно. Дүрмээр бол, хэрэв та мах шарахаа үргэлжлүүлэх гэж байгаа бол 30 минут тутамд цөөн хэдэн нүүрс нэмж өгөх хэрэгтэй.
- Шарсан талбайн бүх хэсэгт 1-2 давхар нүүрс хэрэгтэй болно, тус тусад нь нүүрс эсвэл задгай нүүрс авах шаардлагагүй болно. Нүүрс нь мөсөн дөрвөлжинөөс илүү хүйтэн байлгадаг савласан мөс шиг бөөгнөрсөн хэлбэрээр нүүрсээ хадгалдаг.
- Хэрэв та нүүрс нэмсэн бол нүүрс шатаж эхлэх хүртэл 5-6 минут хүлээнэ үү. Үлдсэн нүүрсний нүүрс аль хэдийн хангалттай халсан тул процесс удаан үргэлжлэх ёсгүй.
Алхам 8. Ашиглаагүй шахмал түлшийг сайтар битүүмжилнэ
Илүүдэл нүүрс хэвээр байгаа бол уутны дээд хэсгийг битүүмжлэхийн тулд хавчаар ашиглаарай. Хэрэв ил задгай орхивол нүүрсэнд агуулагдах нэмэлтүүд уурших бөгөөд дараа нь шингэрүүлсэн хийтэй эсвэл хийгүйгээр шатаахад илүү төвөгтэй болно.
3 -ийн 3 -р арга: Хүчтэй дөлийг бий болгох, хадгалах
Алхам 1. Хүчтэй шууд халаахын тулд нүүрсийг хамтад нь боож өгнө
Хоол хийхдээ хавчаар ашиглан нүүрсээ нэг дор байлга, учир нь салсан шахмал түлш нь хурдан дулаан алдаж, нүүрсээ шатаахын тулд юу ч хийж чадахгүй. Нүүрсийг агаар нэвтрэхгүй байхаар чанга атгах шаардлагагүй, гэхдээ жижиг арлууд болгон хуваах шаардлагагүй болно. Хэрхэн хоол хийхийг хүсч байгаагаас хамааран хоёр төрлийн нүүрс байрлуулах боломжтой.
-
Жигд жигнэх:
Шарсан махны ёроолыг бүхэлд нь хоёр давхар нүүрсээр хучна. Энэ арга нь шарагчийн бүх хэсгүүдийг жигд, тогтмол температурт хүргэх боломжийг олгодог. Хэрэв та хоолоо хурдан чанаж, шууд бус халаалт шаарддаггүй бол энэ аргыг ашиглахад маш тохиромжтой (жишээлбэл, удаан чанасан махны хувьд).
-
Хоёр чиглэлээр шарах:
Нүүрсний овоолгыг мах шарах тал дээр жигд овоолж, нөгөө талыг нь хоослоно. Энэ нь хоолыг хурдан, нүүрсний дээгүүр шууд хийх боломжийг олгодог боловч эсрэг талын шууд бус дулаанаар илүү удаан хоол хийх боломжийг олгодог. Та чанаж болгосон хоолоо мах шарах талбайн хоосон талд дулаацуулж эсвэл шарах баарны дээд талд тамхи татаж болно.
Алхам 2. Шарсан махыг сайн шатаахын тулд нүүрсээ тогтмол нэмж байгаарай
Илүү шахмал түлш нэмэхийн тулд нүүрс бараг үхэх хүртэл хүлээх хэрэггүй. Эсвэл нүүрсний тал орчим хувь нь ихэвчлэн 30 минут тутамд үлдсэнийг олж мэдээд 5-10 ширхэг нүүрс нэмж болно. Дахин хоол хийж эхлэхээсээ өмнө шинэ нүүрс шатаж, гаднаас цагаан/саарал өнгөлгөө авч эхлэх хүртэл 5-10 минут хүлээнэ үү.
Хэрэв танд хэрэгтэй бол илүү их нүүрс нэмнэ үү. Илүү их нүүрс гэдэг нь шарсан мах илүү халуун шатдаг гэсэн үг юм. Шарсан махыг хүссэн дулаандаа хүрэх хүртэл аажмаар нэмж 5-6 ширхэг нүүрс тавь
Алхам 3. Шаржны дээд ба доод хэсэгт байрлах нүхийг нээлттэй байлгаж, хамгийн халуун температурыг авах боломжтой
Галыг хэдий чинээ их өгөх тусам гал улам халуун болно. Тиймээс агааржуулалтыг онгойлгох нь хүчтэй, халуун шатдаг нүүрсний гал гаргах түлхүүр юм. Илүү их хүчилтөрөгчийг дөлөнд оруулах тусам шарах нь илүү халуун болно. Хэрэв та температурыг хянах шаардлагатай бол нэг буюу хоёр нүхийг хэсэгчлэн хаах хэрэгтэй. Хоёуланг нь зэрэг хаах нь галыг агааргүй болгож, унтрааж болзошгүй юм.
Дээд талын агааржуулалтыг хаах нь тамхи татахад бас тустай, учир нь агааржуулалтыг хаах нь дөлний температурыг бууруулж, утааг махныхаа эргэн тойронд дардаг
Алхам 4. Үнс зайлуулах ажлыг давтан хийнэ
Шарагчийн ёроолд байгаа нүхийг онгойлгох, хаах боломжийг олгодог жижиг хөшүүрэг байдаг бөгөөд мөнхүү хөшүүргийг ашиглан агааржуулалтаар үнсийг зайлуулж болно. Үнс агаарт зай эзэлдэг бөгөөд ургах тусам нүүрсийг бүрхэх болно.
Алхам 5. Хатуу модноос нүүрс нэмнэ (өтгөн модны өргөн модны мод, жишээлбэл тик, керуинг гэх мэт
) үнэр/амтыг нэмж, илүү их дулааныг бий болгох. Мод нь шахмал түлшнээс илүү халуун шатаж, илүү утаатай үнэр гаргаж, амархан шатдаг. Хэдийгээр хатуу модны нүүрс шахмал түлшнээс илүү хурдан шатдаг ч олон тогооч энэ хоёрыг хослуулан хэрэглэж амжилтанд хүрсэн байдаг. Энэхүү хослол нь утааг удаан хадгалж, стейк эсвэл махны том хэсгийг шатаахын тулд халуун, утаатай дөл авч болно.
Хамгийн сайн сонгодог шарсан махны үнэр, хүчтэй галын хувьд hickory модны нүүрс эсвэл алимны модны нүүрсийг туршаад үзээрэй
Зөвлөмж
- Нүүрсээ тогтмол нэмж галын дөлийг аль болох удаан байлга. Шинэ нүүрс нэмэх эсвэл агааржуулалтыг хэсэгчлэн хаах үед температурын өөрчлөлтийг анхаарч үзээрэй.
- Нүдээ гал руу ойртуулахгүйн тулд талх шарагч термометр худалдаж аваарай.
Анхааруулга
- Шатаж буй нүүрсэн дээр хэзээ ч шингэрүүлсэн хий цацаж болохгүй. Ингэх нь ноцтой гэмтэл учруулж болзошгүй юм. Дээрх алхмуудыг хийснээр та галыг дахин асаах эсвэл ямар ч найрлага нэмэх шаардлагагүй болно.
- Галыг асаахын тулд керосиныг хэзээ ч бүү ашигла. Шингэрүүлсэн нефтийн хий нь аажмаар, хяналттай байдлаар гал асаах зорилгоор хийгддэг.
