Бренди бол коктейльтэй хольсон эсвэл оройн хоолны дараа уухад тохиромжтой. Нарийхан амт, үнэрээр дүүргэсэн энэхүү ундааг 'дарс' (исгэх процессоор дамжсан жимсний шүүс) нэрэх аргаар хийж, 35-65 хувийн спиртийн агууламжтай архи үйлдвэрлэдэг бөгөөд энэ төрлийн ундаа нь ихэвчлэн "сүнснүүд" гэж нэрлэдэг. Бренди нь энэхүү ундааны түүх, янз бүрийн бренди, мэдээжийн хэрэг бренди хэрхэн зөв уух талаар бага зэрэг мэдлэгтэй байх боломжтой.
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Бренди хэрхэн таньж, сонгох вэ
Алхам 1. Бренди хийх үйл явц иймэрхүү харагдаж байна
Бренди бол жимсний шүүсээс гаргаж авсан сүнс юм. Жимсний шүүсийг авахын тулд буталж, дараа нь шүүс исгэх замаар дарс үйлдвэрлэх болно. Үүний дараа дарс нэрэх (нэрэх) гэж нэрлэгддэг процессоор дамжин бренди болно. Дараа нь ихэвчлэн бренди модоор хийсэн торхонд удаан хадгалагдах болно (энэ процессыг хөгшрөлт гэж нэрлэдэг), гэхдээ хөгшрөлтийн процесст ороогүй бренди байдаг.
- Бренди нь усан үзэмээр хийгдсэн боловч алим, тоор, чавга болон бусад олон төрлийн жимс жимсгэнээр хийсэн бренди байдаг. Хэрэв нэг шил бренди өөр жимснээс (усан үзэм биш) хийсэн бол "бренди" гэсэн үгийн өмнө тэр жимсний нэрийг дурдах болно. Жишээлбэл, хэрэв үүнийг алимнаас хийсэн бол үүнийг "алимны бренди" гэж нэрлэх болно.
- Модон торхонд хөгшрөлтөөс болж брендигийн өнгө харанхуй болдог. Хөгшрөлтийн процессыг туулаагүй бренди бор болохгүй, гэхдээ ижилхэн өнгө үзэмж өгөхийн тулд будсан брэндүүд байдаг.
- Pomace бренди (pomace бренди) арай өөр аргаар хийгдсэн байдаг. Энэ төрлийн бренди нь зөвхөн усан үзмийн шүүсийг хэрэглэдэг төдийгүй исгэх, нэрэх явцад усан үзмийн хальс, иш, үрийг ашигладаг. Pomace брендийг марк (англи, франц), граппа (итали) гэж нэрлэдэг.
Алхам 2. Брендигийн түүхэн тоймыг судлах
"Бренди" гэдэг үг нь Голландын "brandewijn" гэсэн үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь "шатсан дарс" (ууршуулж, хатуурдаг) гэсэн утгатай бөгөөд үүний үр дүнд халуун, тод өндөр чанартай бренди амтыг олж авдаг бөгөөд энэ амтыг анхны шимэлтээс шууд л мэдэрдэг.
- Брендиг 12 -р зуунаас эхлэн үйлдвэрлэсэн боловч анх брендиг зөвхөн эм зүйч, эмч нар хийдэг байсан; мөн зөвхөн эм болгон ашигладаг. Францын засгийн газар дарс үйлдвэрлэгчдэд 16 -р зуунаас дарсаа нэрэх ажлыг эхлүүлэхийг зөвшөөрөв.
- Голландчууд бренди импортлох, Европын бусад орнуудад экспортлох хүртэл Франц дахь бренди үйлдвэрлэл аажмаар хөгжиж эхлэв; Экспортолсон тоо хэмжээ, согтууруулах ундааны агууламжийг харахад бренди илгээх үнэ нь худалдаачдад (их хэмжээгээр худалдаа эрхэлдэг хүмүүст) хямд бөгөөд боломжийн байсан тул тэд үүнийг хийжээ.
- Нидерланд дарс үйлдвэрлэгчид байрладаг газруудад, тухайлбал Луара, Бордо, Шаренте зэрэг газруудад архины үйлдвэр байгуулахад хөрөнгө оруулалт хийжээ. Charente бол бренди үйлдвэрлэх хамгийн ашигтай газар бөгөөд Коньяк хот юм.
Алхам 3. Брендигийн наснаас хамааран өөр өөр агуулгатай (чанар) янз бүрийн төрлийн брендигийн талаар олж мэдэх
Зарим алдартай бренди нь Armagnac, Коньяк, Америкийн бренди, pisco, apple brandy, eaux de vie, Brandy de Jerez юм. Бренди нь өөр өөр үнэлгээний систем, брендийн төрлөөр насаар нь ангилдаг.
Алхам 4. Брендигийн янз бүрийн хөгшрөлтийн системийг сур
Бренди нь царс торхонд аажмаар, хөгширдөг; Энэ нь брендигийн бүх амтыг гаргаж ирэхийн тулд хийгддэг. Янз бүрийн брендийн хөгшрөлтийн системчилэл, ангилал байдаг. Нийтлэг хөгшрөлтөд AC, VS (Маш онцгой), VSOP (Маш онцгой хуучин цайвар), XO (Extra Old), Hors d'age and Vintage; Гэхдээ энэ ангилал нь брендийн төрлөөс хамааран маш олон янз байдаг.
- VS (Маш онцгой) бол хоёр настай бренди юм. Энэ төрөл нь шууд уухаас илүү холимог найрлагад илүү сайн хэрэглэгддэг.
- VSOP (Маш онцгой хуучин цайвар) нь ихэвчлэн дөрвөн хагасаас зургаан насны бренди юм.
- XO (Extra Old) бол ихэвчлэн зургаан хагас ба түүнээс дээш настай бренди юм.
- Hors d'age бол насыг тодорхойлоход хэтэрхий хөгшин брендийн ангилал юм.
- Зарим төрлийн брендийн хувьд эдгээр шошгыг зохицуулдаг (дүрэм журам), гэхдээ зарим нь байдаггүй.
Алхам 5. Armagnac авч үзээрэй
Armagnac бол Францын баруун өмнөд хэсэгт орших Армагнакийн нэрээр нэрлэгдсэн дарс бренди юм. Энэхүү бренди нь Колумбард усан үзэм ба Ugni Blanc усан үзмийн холимогоор хийгдсэн; нэрэх баганыг ашиглан нэрмэл. Үүний дараа бренди нь дор хаяж хоёр жилийн турш францын царс торхонд хөгшрөлт явагдах бөгөөд энэ нь коньякнаас илүү сонгодог, хүчтэй мэдрэмж төрүүлэх брендийг бий болгоно. Хөгшрөлтийн дараа янз бүрийн хөгшрөлтийн брендитэй хольж, тусдаа, тууштай бренди бүтээгдэхүүн бий болгодог.
- Од 3 эсвэл VS (Маш онцгой) бол хамгийн залуу хольц нь хамгийн залуу бренди бөгөөд царс торхонд хоёр жилээс илүүгүй настай бренди юм.
- VSOP (Very Superior Old Pale) бол хамгийн залуу хослол нь дор хаяж дөрвөн настай бренди юм.
- Наполеон эсвэл XO (Extra Old) бол хамгийн залуу хослол нь царс торхонд дор хаяж зургаан жил хөгширсөн бренди юм.
- Hors d'age бол бренди бөгөөд хамгийн залуу хослол нь дор хаяж арван настай бренди юм.
- Хэрэв Armagnac бренди дээр насны дугаар бичсэн бол энэ нь Armagnac брендитэй хамгийн залуу бренди хольцын нас гэсэн үг юм.
- Доод тал нь арван настай сонгодог Armagnac (Vintage) загвар байдаг бөгөөд ургацын жилээ лонх дээр бичжээ.
- Эдгээр ангилал нь зөвхөн Armagnac брендид хамаарна; Коняк болон бусад хүмүүсийн хувьд дээрх ангилал бүрийн хувьд өөр өөр утгатай байдаг.
Алхам 6. Мөн коньяк хэрэглэж үзээрэй
Коньяк бол төрөлх хотынхоо нэрээр нэрлэгдсэн дарс бренди бөгөөд Францын нэгэн жижиг хот (Коньяк) юм. Коньяк нь Ugni Blanc зэрэг хэд хэдэн тусгай усан үзмийн холимогоор хийгдсэн. Эдгээр дарсыг зэс нэрэх төхөөрөмжид хоёр удаа нэрж, Францын царс торхонд дор хаяж хоёр жил хөгшрүүлэх ёстой.
- Од 3 эсвэл VS (Маш онцгой) бол хамгийн залуу хольц нь царс торхонд дор хаяж хоёр жил хөгширсөн бренди юм.
- VSOP (Very Superior Old Pale) бол хамгийн залуу хослол нь дор хаяж дөрвөн настай бренди юм.
- Наполеон, XO (Extra Old) Extra эсвэл Hors d'age бол хамгийн залуу хослол нь царс торхонд дор хаяж зургаан жил хөгширсөн бренди юм. Энэ ангийн дундаж бренди үнэндээ дор хаяж хорин настай байсан.
- Мөн царс торхонд дөчин тавин жил хөгширсөн коньяк байдаг.
Алхам 7. Америкийн бренди ууж үзээрэй
Америкийн бренди нь хэд хэдэн бренди холимогоор хийгдсэн бөгөөд хэтэрхий олон дүрэм журам байдаггүй. Худалдан авахаасаа өмнө Америкийн брендийн хувьд VS, VSOP, XO зэрэг брендийн насны ангиллыг хууль ёсны дагуу зохицуулаагүй болохыг урьдчилан мэдэх нь зүйтэй юм.
- Хуулиар бол хэрэв бренди хоёр жилийн турш хөгшрөлтийн процессыг туулж амжаагүй бол бренди шошгон дээр "хараахан хөгширөөгүй" ("дутуу") гэж бичих ёстой гэж заасан байдаг.
- Хэрэв бренди усан үзэмээр хийгдээгүй бол бренди хийх үндэс болсон жимсийг заавал бичих ёстой гэдгийг хууль ёсоор баталсан болно.
- Энэ төрлийн брендийн ангиллыг хуулиар зохицуулаагүй тул энэ төрлийн брендийн олон брэндүүд ангилал бүрийн хувьд өөр өөр насны ангилалтай байдаг; брендигийн хөгшрөлтийн явц тийм ч урт биш юм. Брендигийн тодорхой бүлэглэл, насны талаар дэлгэрэнгүй мэдээлэл авахыг хүсвэл нэрэх вэбсайтуудыг үзнэ үү.
- Цэвэрлэх ямар техник ашиглах ёстойг заасан хууль ёсны шаардлага байхгүй.
Алхам 8. Мөн pisco брендийг туршиж үзээрэй
Pisco бол хөгшрөлтийн процессд ордоггүй усан үзмийн бренди юм. Энэхүү брендийг Перу, Чили улсад үйлдвэрлэдэг. Энэ бренди хөгшрөлтийн процессд ордоггүй тул энэ брендийн өнгө тод хэвээр үлддэг. Перу, Чилийн хооронд аль улс писко үйлдвэрлэх эрхтэй, мөн үйлдвэрлэлийн талбайг хязгаарлах боломжийн талаар маргаан өрнөж байна.
Алхам 9. Мөн алимны бренди туршаад үзээрэй
Apple -ийн бренди нь Америкаас (энэ брендийг Applejack гэж нэрлэдэг) эсвэл Францаас (Францад үүнийг Калвадос гэж нэрлэдэг) авсан алимаар хийдэг. Энэхүү писко бренди нь маш уян хатан тул олон төрлийн коктейль хийхэд ашиглаж болно. #*"Applejack" (алим брендигийн Америк хувилбар) амт нь маш шинэлэг бөгөөд жимстэй.
"Калвадос" (алим брендийн франц хувилбар) амт нь нарийн бөгөөд амт чанараараа баялаг юм
Алхам 10. Мөн eaux de vie туршаад үзээрэй
Eaux de vie бол хөгширдөггүй, усан үзэмээр хийдэггүй, харин бөөрөлзгөнө, лийр, чавга, интоор болон бусад хэд хэдэн жимснээс гаргаж авсан бренди юм. Eaux de vie бренди нь ихэвчлэн тунгалаг өнгөтэй байдаг, учир нь энэ бренди хөгшрөлтийн явцад ордоггүй
Германд eaux de vie -ийг "Шнаппс" гэж нэрлэдэг боловч эдгээр нь Америкт байдаг шиг Шнапп биш юм
Алхам 11. Мөн Брэнди де Жерез (Бренди де Жерез) туршаад үзээрэй
Бренди де Жерез Испанийн Андалузийн бүс нутгаас гаралтай. Энэхүү брендийг зэс нэрэх үйлдвэрт зөвхөн нэг удаа нэрэх тусгай үйлдвэрлэлийн аргаар үйлдвэрлэдэг; дараа нь бренди Америкийн царс торхонд хөгшрөлтийн процессыг туулдаг.
- Бренди де Жерез Солера бол хамгийн залуу, хамгийн жимстэй бренди бөгөөд энэ бренди дунджаар дор хаяж нэг настай.
- Бренди де Жерез Солера Резерва дунджаар дор хаяж гурван настай.
- Brandy de Jerez Solera Gran Reserva нь хамгийн багадаа 10 жил амьдардаг дундаж бренди юм.
Алхам 12. Эхлээд төрөл / төрлөөр брендигээ сонгоорой, үүний дараа насыг нь харгалзан сонгоорой
Энэ төрөл нь дээр дурдсан зүйлүүдийн нэг байж магадгүй, эсвэл лонхны дээр "бренди" байж магадгүй юм. Хэрэв төрөл нь жагсаагдаагүй бол бренди аль улсаас импортолж, бренди хийхэд ямар орц найрлага (жишээ нь усан үзэм, жимс, помасс) зэргийг харна уу. Брендигийн төрлийг сонгосны дараа түүний насыг анхаарч үзээрэй. Бренди насны ангилал нь маш олон янз байдаг бөгөөд төрлөөс хамааран өөр өөр байдаг гэдгийг санаарай.
3 -ийн 2 -р арга: Бренди цэвэрхэн уух (цэвэр)
Алхам 1. Брендигийн нэр томъёоны цэвэр утгатай утгыг мэдэх
"Цэвэр" бренди уух нь мөс, холимог нэмэлгүйгээр ууна гэсэн үг юм. Зөвхөн цэвэр бренди, хэрэв та үүнийг цэвэр уувал брендийн амтыг үнэхээр мэдрэх болно.
Хэрэв мөс нэмбэл мөс хайлж, брендигийн амтыг бууруулж, сүйтгэх болно
Алхам 2. Хэрэв та чанартай, хөгшин бренди худалдаж авсан бол цэвэр бренди уугаарай
Шилдэг брэндүүдийг дангаар нь амтлах хэрэгтэй. Энэ нь танд бренди амтыг бүрэн дүүрэн мэдрэх, бренди уух туршлагаа дээд зэргээр нэмэгдүүлэх бөгөөд хамгийн сайн бренди амтыг мэдрэх болно.
Алхам 3. Хөшүүрэг худалдаж аваарай
Ихэвчлэн бренди бөмбөлөг гэж нэрлэдэг snifter (бренди шил) нь өргөн ёроолтой, дээшээ конус хэлбэртэй богино шил юм. Эдгээр шил нь богино иштэй бөгөөд янз бүрийн хэмжээтэй байдаг боловч ихэвчлэн нэг порцид 60 мл -ээс ихгүй хэмжээтэй ундаагаар үйлчилдэг. Энэ төрлийн шил нь бренди уухад маш тохиромжтой байдаг, учир нь брендийн нарийн үнэр шилний дээд хэсэгт төвлөрч, бренди уух гэж байхад үнэртэх болно.
Сайтар цэвэрлэж, агаарт хатаана
Алхам 4. Нэн даруй үйлчил
Бренди дарс шиг зогсож байхыг зөвшөөрөх шаардлагагүй. Хэрэв та үүнийг удаан байлгавал дэгдэмхий спирт алга болно. Энэ нь бренди өвөрмөц болгох зарим шинж чанараа алдахад хүргэнэ.
Алхам 5. Гарныхаа хооронд нэг шил бренди халаана
Бренди сонирхогчид (хайрлагчид) брендийг дулаацуулахыг илүүд үздэг, учир нь удаан хэрэглэсэн дулаан нь брендигийн амт, үнэрийг нэмэгдүүлдэг. Үүнийг хийх хамгийн сайн арга бол шилийг гарныхаа хооронд барьж, бренди шилийг аажмаар дулаацуулж эхлэх явдал юм. Шилний өргөн ёроол нь бренди шилийг дулаацуулахад хялбар болгоно.
- Та мөн шилээ бүлээн ус асгаж, дараа нь шилнээсээ юүлж, коньякаар дүүргэх замаар дулаацуулж болно.
- Бренди дулаацуулах өөр нэг арга бол шилийг гал дээр болгоомжтой халаах явдал юм.
- Хэт халалтаас болгоомжил! Хэт их халах нь архийг ууршуулж, брендигийн үнэр, амтыг алдагдуулдаг.
- Брендийг нэг дор битгий залгиарай, учир нь брендийн нарийн үнэрийг алдах болно.
Алхам 6. Шилийг цээжний түвшинд барьж байхдаа бренди үнэрлээрэй
Хамраасаа бренди үнэрлэхэд хамгийн чухал цэцгийн үнэр үнэртэж, үнэр хамар руу чинь наалдана. Энэ нь таны мэдрэмжийг брендигийн амтанд дарагдахаас сэргийлдэг.
Алхам 7. Шилийг эрүү рүүгээ өргөж хамраараа дахин үнэрлээрэй
Хөшүүргийг эрүүний түвшинд өргөж, хамраараа гүнзгий амьсгаа аваарай. Хэрэв та энэ зайнаас хамараараа үнэртэж байвал гол найрлага болох бренди жимсний үнэрийг үнэрлэх болно.
Алхам 8. Хамарныхаа доорхи снифтерээ дээшлүүлж, хамар, амаараа үнэрийг амьсгална
Хамараа дээш өргөхөд бренди дэх халуун ногоо үнэртэнэ. Энэхүү анхилуун үнэр нь өмнөхөөсөө илүү хурц үнэрийг мэдрэх болно.
Алхам 9. Нэг балга уу
Та хэт их ачаалал өгөхгүйн тулд таны анхны шимэгч нь зүгээр л нойтон уруул байх ёстой. Амнаасаа брендигийн амтыг мэдрэхийн тулд бага зэрэг балгаж идээрэй. Хэрэв та хэт их ачаалал авбал энэ нь таныг бренди уухыг хүсэхгүй болно.
Алхам 10. Дахиад хэдэн балга аваад уусныхаа хэмжээг бага багаар нэмэгдүүлж эхлээрэй
Амаа брендигийн амтанд дасгахын тулд үүнийг хий. Таны амт нахиа үүнд дасахад та брендигийн амтыг мэдэрч, үнэлэх боломжтой болно.
Бренди ундааны үнэр нь амт шиг чухал ач холбогдолтой тул нэг аяга бренди шимэх үедээ үнэрийг үргэлж үнэлэхээ мартуузай
Алхам 11. Хэрэв та хэд хэдэн төрлийн бренди хийхийг оролдож байгаа бол хамгийн багаас нь эхэл
Хэрэв та хэд хэдэн төрлийн бренди амтлах гэж байгаа бол хамгийн хөнгөнөөс нь эхэл. Бусад төрлийн брендийг туршиж үзээд дуусгахын тулд үргэлж бага зэрэг бренди үлдээхээ мартуузай; Таны үнэр, амт нахиа янз бүрийн брендид дасаж эхэлснээр хамгийн залуу брендигийн амт өөрчлөгдөж магадгүй гэж та гайхаж магадгүй юм.
Алхам 12. Хэрэв та өөр өөр төрлийн бренди хийхийг оролдож байгаа бол брендигийн төрөл, үнийг харахгүй байхыг хичээгээрэй
Брендигийн төрөл, үнэ нь бренди хэрхэн амтлахад нөлөөлдөг. Тиймээс та бренди хийхийг оролдохдоо лонхны бүх мэдээллийг хаах нь дээр. Ингэснээр та ямар амтанд дуртай болохыг олж мэдэх боломжтой болно. Энэ нь таныг өөрийгөө илүү гүнзгий таньж мэдэхэд тусалж чадна.
Бренди асгахаасаа өмнө шилэн доор тэмдэг тавьж болно, дараа нь ямар төрлийн ундаа ууж байгаагаа мэдэхгүй байхын тулд нүдний шилийг дэг журамгүй байлгахыг хичээ
3 -р арга 3: Бренди агуулсан коктейль уух
Алхам 1. Хэрэв танд хөнгөн, хямд бренди байгаа бол коктейль ууж үзээрэй
Жишээлбэл, хэрэв танд байгаа бренди бол VS ангилал эсвэл ангилалгүй бренди бол та үүнийг коктейль болгон хольж болно. Бренди бол дарсны гэр бүлийн нэг хэсэг бөгөөд энэ нь сод, тониктой үргэлж нийцдэггүй, гэхдээ тэр үед гайхалтай бренди хольц агуулсан олон коктейль байдаг.
Коньяк нь хуучирсан, үнэтэй бренди боловч голдуу коктейль хийхэд хэрэглэдэг
Алхам 2. 'Sidecar' -ийг туршиж үзээрэй
Sidecar бол 19 -р зууны эхэн үед зохион бүтээсэн бүтээлийнхээ үр дүнд Парист Риц Карлтон хүлээн зөвшөөрсөн сонгодог коктейль юм. Шаардлагатай найрлага нь коньяк (45 мл), Cointreau эсвэл гурвалсан сек (30 мл), нимбэгний шүүс (15 мл), хэрчсэн байх ёстой. нимбэгний хальс нь чимэн гоёл (чихэрлэг амтлагч) бөгөөд нэмэлт сонголт бол шилний ирмэгийг элсэн чихэрээр бэхлэх явдал юм.
- Мартинигийн аяганд элсэн чихэр хийнэ. Мартини шил нь урвуу гурвалжин хэлбэртэй бөгөөд доор нь урт иштэй. Шилэн хөлдөөгчид (хөлдөөгчид) хөргөөд, шилний ирмэгийг элсэн чихэртэй тавган дээр дүрээд элсэн чихэр шилний ирмэг дээр наалдана.
- Дээрх найрлагыг (нимбэгний хальснаас бусад) коктейль сэгсрэгч рүү хэдэн мөсөн шоотой хамт асгаад хүчтэй сэгсэрнэ үү.
- Үүний дараа мөсийг шүүлтүүрээр барьж, шингэнийг шил рүү хийнэ.
- Ундаагаа нимбэгний хальсаар чимэглээрэй. Та нимбэгний хальсыг бүтэн тойрог болгон хальсалж нимбэгний хальс хийж болно.
- Коньяк, Cointreau, нимбэгний шүүсний харьцааг бага зэрэг өөрчилж, төгс гэж бодож байгаа амтыг олж болно.
Алхам 3. 'Метрополитан' -ыг туршиж үзээрэй
'Метрополитан' бол анх 1900 онд бүтээгдсэн сонгодог коктейль юм. Бренди (45мл), амтат вермут (30 мл), хайлсан элсэн чихэр (0.5 халбага), бага зэрэг ангостурын гашуун зүйл шаардлагатай болно.
- Шингэн элсэн чихэрийг 237 мл усыг 237 мл нунтаг сахартай хольж, элсэн чихэр бүрэн хайлах хүртэл цохино. Савыг хөргөгчинд хийнэ.
- Бүх найрлагыг мөсөн шоотой хамт коктейль сэгсрэгч рүү хийнэ, цохино.
- Мөсийг шүүлтүүрээр хийж хүйтэн мартини шил рүү хийнэ. Мартини шил нь урвуу гурвалжин хэлбэртэй савтай урт шилэн иштэй.
Алхам 4. Мөн жинхэнэ эр хүний 'Hot Toddy' ундааг амталж үзээрэй
'Hot Toddy' бол халуун согтуу сонгодог ундаа юм; Түүхэнд энэ ундааг ихэвчлэн эмийн ундаа болгон ашигладаг. Энэ ундааг бренди, алимны бренди гэх мэт олон төрлийн 'спирт' болгож болно. Танд хэрэгтэй зүйл бол бренди эсвэл алимны бренди (30 мл), зөгийн бал (1 халбага), нимбэг, ус (237 мл), бага зэрэг хумс, бага зэрэг самар, хоёр шанцай мод юм.
- 'Irish Coffee' аяга эсвэл шилний ёроолыг зөгийн балаар арчиж, дараа нь бренди эсвэл алимны бренди, нимбэгний шүүс нэмнэ.
- Усыг цахилгаан данх эсвэл саванд хийж буцалгаад шил рүү хийнэ.
- Хумс, шанцай хутгаад хутгана.
- Таван минут байлгаад дараа нь задийн самар нэмээд сайхан амраарай!
- Та бренди усны харьцааг өөрчилж болно. Хэрэв та алимны бренди хэрэглэж байгаа бол амтыг нь сайжруулахын тулд алимны брендийн хэмжээг дахин нэмэгдүүлэхийг хүсч магадгүй юм.
Алхам 5. Мөн 'Pisco Sour' туршаад үзээрэй
'Pisco Sour' бол писко уух хамгийн алдартай арга бөгөөд Перугийн ердийн ундаа бөгөөд Чили улсад маш их алдартай байдаг. Танд хэрэгтэй зүйл бол Pisco (95 мл), шинэхэн шохойн шүүс (30 мл), шингэн сахар (22 мл), нэг шинэхэн өндөгний цагаан, бага зэрэг ангостура эсвэл (боломжтой бол) гашуун Амарго юм.
- Шингэн элсэн чихэр яаж хийх вэ гэвэл 237 мл усыг 237 мл элсэн чихэртэй саванд хийж хутгана. Элсэн чихэр бүрэн хайлах хүртэл савыг таглаад сэгсэрнэ. Савыг хөргөгчинд хадгална.
- Писко, шохойн шүүс, шингэн элсэн чихэр, өндөгний цагааныг мөсгүй коктейль сэгсрэгчинд хийж, өндөгний цагаан хөөсөртөл 10 секунд орчим хүчтэй цохино.
- Мөс нэмж, маш хүйтэн болтол маш хүчтэй цохино, үүнийг арван секундын турш хий.
- Шүүлтүүр ашиглан мөсийг эсэргүүцэж, агуулгыг нь "иско исгэлэн" шил рүү хийнэ. "Писко исгэлэн" шил нь харьцангуй жижиг бөгөөд "буудсан шил" хэлбэртэй (архи уух зориулалттай жижиг шил) боловч суурь нь нимгэн, дээд ирмэг нь арай өргөн
- өндөгний цагаан хөөс дээр бага зэрэг гашуун нэмнэ.
Алхам 6. 'Jack Rose' -г туршаад үзээрэй
'Jack Rose' бол 20 -иод онд маш их алдартай байсан сонгодог коктейль юм; Энэ ундаа нь брендигийн Америкийн хувилбар болох applejack -ийн хольцыг ашигладаг. Танд applejack (60 мл), шохойн шүүс (30 мл), 15 мл гренадин (улаан сироп, анараар хийсэн) хэрэгтэй болно. Америкийн уугуул алимыг олоход хэцүү байдаг, гэхдээ хэрэв та үүнийг олж чадвал энэ коктейлийг туршаад үзээрэй.
- Бүх найрлагыг коктейль сэгсрэгч рүү хийнэ, мөс нэмээд сайтар сэгсэрнэ.
- Хөргөсөн коктейлийн шил рүү хийнэ. Энэхүү шил нь урвуу гурвалжин хэлбэртэй савтай урт иштэй.
Алхам 7. ‘Julep Prescription’ -ийг туршаад үзээрэй
Энэхүү ундааны жор нь анх 1857 онд гарч ирсэн бөгөөд 'Жулеп жороор' коньяк ба хөх тарианы виски (хөх тарианаас хийсэн виски) -ийг нэгтгэж, зуны улиралд амрахад нэн тохиромжтой сэрүүн ундаа үйлдвэрлэдэг. Танд хэрэгтэй найрлага бол VSOP коньяк эсвэл бусад чанартай бренди (45 мл), хөх тарианы виски (15 мл), элсэн чихэр (2 халбага) усаар шингэлсэн (15 мл), хоёр шинэхэн гаа навч юм.
- Өндөр шил эсвэл Жулеп шилээр (мөнгөлөг ишгүй шил) дүүргээд элсэн чихэр шингэн болтол хутгана.
- Шилэн аяганд гаа навчийг нэмж, зөөлөн дарж амтлаг шингэнийг суллана. Гаа навчийг нухаж болохгүй, учир нь хэрчсэн бол гашуун амттай болно.
- Бренди, хөх тарианы вискийг шилэн аяганд хийж, гөлгөр болтол нь холино.
- Шилийг буталсан мөсөөр дүүргээд дараа нь шилэн манан эхлэх хүртэл урт халбагаар хутгана.
- Шинэхэн гаа навчаар чимэглээд сүрлээр үйлчил.
Зөвлөмж
- Хэрэв та цэвэр (цэвэр) брендийн амтанд хүчтэй биш бол амсахаасаа өмнө бага зэрэг ус нэмж болно.
- Брендигээр хийсэн олон төрлийн коктейль байдаг бөгөөд үүнээс гадна брендитэй хамт шинэлэг зүйл хийх боломжтой. Судалгаа хийж, өөрөө бүтээлч байгаарай.
Анхааруулга
- Хэрэв та цэвэр (цэвэр) брендийн амтанд хүчтэй биш бол амсахаасаа өмнө бага зэрэг ус нэмж болно.
- Брендигээр хийсэн олон төрлийн коктейль байдаг бөгөөд үүнээс гадна брендитэй хамт шинэлэг зүйл хийх боломжтой. Судалгаа хийж, өөрөө бүтээлч байгаарай.
