Халуун шоколад нь хүйтэн цаг агаарт төгс тохирдог бөгөөд хэрэв шоколад түргэн нунтаг биш бол илүү амттай болно. Энэхүү нийтлэлд какао нунтагыг гэртээ өөрөө эхнээс нь хийх хэд хэдэн аргыг харуулав.
Найрлага
Богино долгионы халуун шоколадтай ундаа:
- Сүү
- Элсэн чихэр эсвэл Стевиа, аль нь ч хамаагүй
- Какао нунтаг
- Ус
Шоколадтай халуун ус уух
- 2 халбага какао нунтаг
- 4 халбага элсэн чихэр
- 0.2 литр буцалж буй ус, эсвэл хичнээн их хэрэгтэй байна
- 1/4 цайны халбага цөцгийн тос/маргарин (нэмэлт баялгийн хувьд заавал биш)
Алхам
3 -р арга 1: Богино долгионы халуун шоколадтай ундаа
Алхам 1. Аяганыхаа багтаамжийг мэдэж аваарай
Ихэнх аяга нь 0.3 литр эзэлхүүнтэй боловч зарим нь 0.2 ба 0.3 литрээс их хэмжээтэй байдаг.
Алхам 2. Аягадаа нэг халбага хийнэ
Алхам 3. Нэг халбага какао нунтагыг хэмжиж, аяганд хийнэ
Та илүү ихийг оруулах боломжтой боловч энэ хэмжүүрийг анх удаа ашиглаарай.
Алхам 4. Хоёр халбага ус нэмнэ
Дараагийн алхам бол "пигментийг норгох" гэж нэрлэдэг зүйл юм. Элсэн чихэр, ус, какао зэргийг бүрэн чийгштэл хутгана. Гаднах төрхийг хараад үүнийг мэдэж болно. Хэрэв гадаргуу нь толин тусгал шиг байвал та какао нунтаг дэвтээсэн байна. Үгүй бол хутгаад үргэлжлүүлээд хэдэн дусал ус нэмж болно.
Алхам 5. 2.5 см сүү нэмж хутгаад какао зуурмаг болон сүүг бүрэн холино
Аяганы ирмэгээс 1.25 см зайд үлдсэн аягыг сүүгээр дүүргэнэ. 5%-ийн халаалт хийсний дараа хольц өргөжих тул хэт дүүргэж болохгүй.
Алхам 6. Аягыг богино долгионы зууханд хийнэ
- 0.2 литрийн багтаамжтай аяганд нэг минут 45 секундын турш халаана (хамгийн өндөр тохируулгатай).
- 0.3 литрийн аяганд хоёр минут 10 секундын турш халаана.
- Хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд зуух дээрх сүүг ууршуулахын тулд давхар бойлер ашиглана уу.
Алхам 7. Сүүлийн 20 секундын турш аягыг хянах
Зарим шалтгааны улмаас какао хөөсрөх хандлагатай байдаг. Ихэнхдээ энэ нь тийм биш, гэхдээ зөвхөн аягаа ажиглаарай. хөөс гарч ирвэл хаалгаа онгойлгоод хутгана. Халбага аваад хаалгаа хаагаад халааж дуусга.
Алхам 8. Сайхан амраарай
3 -р арга 2: Халуун шоколадтай ундаа
Алхам 1. Эхлэхээсээ өмнө бүх хангамжийг бэлтгэ
Алхам 2. Усыг буцалгана
Ус буцалж байх үед та аяганд какао нунтаг, элсэн чихэр нэмж болно.
Алхам 3. Бусад найрлагатай хамт буцалсан усыг аяганд хийнэ
Нэг жигд тараах хүртэл хутгана.
Алхам 4. Шоколадны амтыг баяжуулахын тулд 1/4 цайны халбага цөцгийн тос/маргарин нэмнэ (заавал биш)
Нэг жигд тараах хүртэл хутгана.
Алхам 5. Нэн даруй үйлчил
Амтаар баялаг антиоксидант амттай халуун ундаа уугаарай.
3 -ийн 3 -р арга: Ус цацах талаархи зөвлөмжүүд
Алхам 1. Өөрийн гараар хийсэн шоколадтай ундааны хувьд дараах нэмэлтүүдийн аль нэгийг туршиж үзээрэй
- Хэрэв та хүсвэл ундаа дээр нэмэлт шанцай эсвэл какао нунтаг хийнэ.
-
Зефир, цөцгий, үрж жижиглэсэн шоколад нэмнэ. Хэрэв та хэт их какао нунтаг хийвэл ундаандаа сүү нэмээрэй.
Хэрэв та веган хүн бол эрүүл хүнсний дэлгүүрээс веган зефир худалдаж аваарай
- Хэрэв та хүсвэл цөцгий нэмж болно
- Хүйтэн болгохын тулд гааны хандыг нэмж үзээрэй.
Зөвлөмж
- Сүүний зарим хэсгийг орлуулахын тулд кофе нэмж үзээрэй. Хэрэв та зоригтой бол шанцай, кайен чинжүү нэмээд “Маяа халуун шоколад” хийж өгөөрэй!
- Цагаан хоолтнууд, веганчууд сүүг шар буурцгийн сүү, будааны ус эсвэл үр тарианы сүүгээр сольж болно. Ванилийн шар буурцгийн сүү сайн чанартай бүтээгдэхүүн хэрэглэвэл сайхан амттай болно.
- Хэрэв танд какаоны хүчтэй, гашуун амт таалагдаж байвал элсэн чихэр бүү хэрэглээрэй. Энэ амт нь хүн бүхэнд таалагддаггүй, гэхдээ та үүнд дасаж эхэлмэгц үнэхээр сайхан байдаг.
- Хэрэв какаоны амт дутагдаж байвал нэмж оруулаарай.
- Хэрэв та богино долгионы оронд данх ашиглан халуун шоколад хийж байгаа бол зарим хүмүүс аяганд какао нунтаг хийсний дараа сүүг хамгийн сүүлд хийнэ. Энэ нь сүүний халуун ногоотой амтаас сэргийлдэг. Энэ бол хувийн сонголт, та ялгааг нь ч мэдрэхгүй байж магадгүй юм. Таны хутгах захиалга ямар ч байсан сайн хутгана.
- Шоколадны ихэнх антиоксидантууд нь үнэндээ какаогоос гаралтай байдаг. Тиймээс гэм буруугүй сайхан өнгөрүүлээрэй.
- 1 -р аргад какао зуурмаг бэлтгэх явцад сүү (эсвэл ус) халааж цаг хэмнээрэй. Хэрэв та богино долгионы зууханд халааж байвал бүх сүүг буцалгахад хэцүү болно. Гоймон нь халуун сүүнд илүү амархан уусдаг.
- Хэрэв 1 -р арга танд хэтэрхий хэцүү байвал сүүний 2/3 хэсгийг аяганд хийнэ. Богино долгионы зууханд 45 секундын турш халаана. Үүнийг аваад 2-3 халбага какао нунтаг нэмнэ. Бүрэн уусах хүртэл хутгана. Богино долгионы зууханд нэг минутын турш дахин халаана. Зугаацаарай!
Анхааруулга
- Аягыг богино долгионы зууханд хийхээсээ өмнө халбага аваарай.
- Буцалж буй ус асгахдаа болгоомжтой байгаарай.
- Ундаа хэт халахгүй байхыг хичээ. Түүнчлэн, дулаан 20 секунд орчим үргэлжилнэ гэдгийг анхаарна уу.
- Таны аягыг богино долгионы зууханд халааж байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Халуун хэвээр байгаа тул аяганаас анх удаа уухдаа болгоомжтой байгаарай
- Хэрэв та лактоз үл тэвчих юм бол шар буурцгийн сүү, бүйлсний сүү эсвэл лактозгүй сүүгээр үйлчил.
