Гадаа суугаад наранд зугаацаж, гар хийцийн винегрет бүхий салат идэхээс өөр сайхан зүйл байхгүй. Та ч гэсэн энэхүү гайхалтай хоолны туршлагыг эдлэх боломжтой. Винигрет хийхдээ хүчил (нимбэг эсвэл бальзамын цагаан цуу) болон оливын тосны харьцаа нэгээс гурав байдаг гэдгийг санаарай. Гэртээ винигрет хэрхэн хийх талаар 1 -р алхам дахь гарын авлагаас үзнэ үү.
Найрлага
Үндсэн винегрет
- Гич
- Нэг нимбэг эсвэл дөрвөн хоолны халбага нимбэгний шүүс
- Оливын тос
- Давс
- Чинжүү
Бальзамын винегрет
- Бальзамын цуу
- Сармис
- Давс
- Элсэн чихэр, бор элсэн чихэр эсвэл зөгийн бал
- Чинжүү
- Оливын тос
Алхам
3 -ийн 1 -р арга: Үндсэн винегрет хийх
Алхам 1. Жижиг гичийг жижиг саванд хийнэ
Та гичийг хурууныхаа үзүүр дээр тавьсан нь дээр. Гич нь эмульсийн үүрэг гүйцэтгэдэг - ус, тос гэх мэт хоёр шингэн холилдохгүй бол гич нь тэдгээрийг задалж, холиход нь туслах болно.
Та мөн аяганд майонезаас хурууны үзүүр нэмж болно. Майонез нь мөн эмульс үүсгэгч бодис бөгөөд винигреттэд өтгөн бүтэц өгөх боломжтой. Гэхдээ илчлэг багатай виноигрет хийхийн тулд майонезаас бүү хэрэглээрэй
Алхам 2. Тамаринд орцыг саванд хийнэ
Энэ материалын сонголт нь таны хийж буй винигретийн төрлөөс хамаарна. Винегретийг ихэвчлэн нимбэгээр хийдэг. Нэг шинэхэн нимбэгийг аяга руу шахна. Хэрэв танд шинэхэн нимбэг байхгүй бол дөрвөн халбага лаазалсан нимбэгний шүүс хэрэглэж болно. Нимбэгний шүүсийг бусад найрлагатай хамт саванд хийнэ. Бүх найрлага жигд холилдсон эсэхийг шалгаарай.
Хүчил болгон ашиглаж болох өөр сонголт бол улаан дарс, цагаан дарс, алимны цуу юм
Алхам 3. Чидун жимсний тос нэмнэ
Бүх найрлагыг сайтар холихын тулд оливын тосыг аажмаар асгаж байхдаа нимбэгний хольцыг хутгаж байгаарай. Холихдоо хутгах нь нимбэгний шүүсийг тосоор холиход тусална. Бүх найрлага жигд болтол хутгана.
Алхам 4. Халуун ногоо нэмнэ
Үндсэн винегретийн хувьд чинжүү, давс л хэрэгтэй. Хүссэн хэмжээгээрээ нэмж оруулаарай. Амтлахын тулд амтлагч нэмнэ. Хэрэв та өөр амтлагч нэмэхийг хүсч байвал яг одоо цаг нь болжээ. Та нэмж оруулахыг хүсч буй бусад халуун ногоо орно.
- Татсан сармис эсвэл сонгино.
- Нилээд жижиглэсэн лаврын, яншуй, ганга эсвэл дилл.
- Cumin эсвэл paprika зэрэг бусад халуун ногоо.
Алхам 5. Салат дээрээ винегрет хийнэ
Үүнийг идэх гэж байгаа үедээ хийнэ, ингэснээр салат дахь шанцайны ургамал навч гоожихгүй болно. Салатаа сайхан өнгөрүүлээрэй!
3 -ийн 2 -р арга: Бальзамын винегрет хийх
Алхам 1. Бальзамын цагаан цууг аяганд хийнэ
Элсэн чихэр, давс нэмээд хоёуланг нь уусгах хүртэл хутгана. Ууссаны дараа чинжүү, сармис нэмнэ. Чинжүү, сармис, давс нь өөрийн амтанд нийцүүлэн нэмж болох амтлагч юм. Нэг жигд тараах хүртэл холино.
Хэрэв та хямд биш харин өндөр чанартай бальзамын цагаан цуу хэрэглэж байгаа бол элсэн чихэр нэмэх шаардлагатай болно. Давс, чинжүү, сармисаа хольсны дараа хольцыг амтлаарай. Шаардлагатай гэж үзвэл элсэн чихэр нэмнэ
Алхам 2. Газрын тос нэмж байхдаа үргэлжлүүлэн хутгана
Уксус болон тос холилдоход хялбар болгохын тулд аажмаар хэдэн дусал тос нэмж хутгаад үргэлжлүүлээрэй. Шаардлагатай бүх тосыг нэмсэний дараа бүх найрлагыг сайтар хольсон эсэхийг шалгахын тулд хэдэн минутын турш үргэлжлүүлэн хутгана. Энэхүү винегретийг амталж, хүсвэл илүү их халуун ногоо нэмээрэй.
Хэрэв хүсвэл бусад найрлагыг нэмнэ үү. Зарим жороор бага зэрэг гич, жижиглэсэн ургамал, эсвэл жижиглэсэн сонгино, сармис нэмнэ. Үүнийг винигрет дээрээ нэмж үзээрэй
Алхам 3. Бальзам винегретийг салат дээр хийнэ
Хоол идэхээсээ өмнө шууд хийнэ, ингэснээр салат чинь гоожихгүй болно. Хэрэв та винегретийг шууд хэрэглэхгүй бол битүүмжилсэн саванд хадгална уу. Хэрэглэх гэж байгаа бол хөргөгчинд байх үед найрлага нь ялгарах тул дахин хутгана.
3 -ийн 3 -р арга: Бусад винегрет
Алхам 1. Гүзээлзгэнэтэй винигрет хийж үзээрэй
Хэрэв та бага зэрэг чихэрлэг салат ороохыг илүүд үзвэл гүзээлзгэнэтэй винегрет танд таалагдах болно. Хушга, алимны зүсмэлүүдийг нэмбэл маш амттай салаттай болно.
Алхам 2. Италийн уламжлалт винигрет хийж үзээрэй
Энэхүү сонгодог итали салаттай хамт Италид нэг өдөр байна гэж төсөөлөөд үз дээ. Та амандаа халбага салат хийхдээ Газар дундын тэнгисийн давалгааны чимээг сонсоод таныг вилла руу зөөх болно.
Алхам 3. Амтат жүржийн тарвага винегрет хийж өгнө
Энэхүү амтат винегрет нь тарвагаас бага зэрэг гашуун амттай боловч гайхалтай амттай болно.
Алхам 4. Давстай мисо винигрет хийж үзээрэй
Хэрэв та Сагаган гоймонтой салат хийж байгаа бол энэхүү мисо винигрет нь танд төгс тохирох болно. Танай гэрийн зочид жорыг маш их сонирхож үзэх болно.
Алхам 5. Шар буурцагны карри винигретийг салаттай хамт туршаад үзээрэй
Энэхүү өвөрмөц винегрет нь маш дур булаам амттай байдаг. Үүнийг ногоон вандуй, интоорын улаан лооль дээр хийнэ.
Зөвлөмж
- Гич байхгүй юу? Давс хэрэглээрэй, гич нь винегретийн амтыг нэмж өгөх болно.
- Balsamic vinaigrette хийх стандарт харьцаа нь цууны нэг хэсэг, чидуны тосны гурван хэсэг юм гэдгийг санаарай.
