Пастеризацийн процесс нь түүхий жүүс дэх нянг устгах бөгөөд ингэснээр та өвдөхгүй болно. Пастеризаци хийх нь нэлээд энгийн процесс юм. Та шүүсийг буцалгах температураас арай доогуур халаана. Дахин халдвар авахгүйн тулд шүүсийг цэвэр саванд хийнэ үү. Шүүсийг удаан хадгалахын тулд ариутгасан лонхтой руу хийнэ. Шүүс хийх
Алхам
2 -ийн 1 -р хэсэг: Пастеризаци хийх зориулалттай халаах шүүс
Алхам 1. Аливаа түүхий шүүсийг пастержуулна
Түүхий шүүс нь таныг өвчлүүлж болзошгүй бактери, ялангуяа E. coli бактери агуулдаг. Үүнээс зайлсхийхийн тулд та "түүхий" гэсэн шошготой шүүсийг пастержуулах хэрэгтэй. Гэсэн хэдий ч хэрэв сав баглаа боодол дээр "пастержуулсан" гэж бичсэн бол шүүсийг шууд уухад аюулгүй гэсэн үг юм.
Алхам 2. Шүүсийг том саванд хийнэ
Шүүсийг буцалгахад бөмбөлөг агуулах савны дээд хэсэгт нэмэлт зай гаргахын зэрэгцээ бүх шүүсийг хадгалах хангалттай том савыг бэлтгэж эхлээрэй. Савыг зуух дээр тавь. Шүүсийг саванд хийнэ.
Алхам 3. Шүүсийг хүчтэй гал дээр халаана
Өндөр гал дээр зуухаа асаагаад шүүсийг нь халаана. Шүүсийг халах үед нь үзээрэй. Бага зэрэг буцалгах хүртэл хүлээгээрэй, ингэснээр та цагийг хэмжиж, температурыг шалгаж болно. Уусмалыг халах үед ойр ойрхон хутгана.
Та давхар тогоо ашиглаж болно. Давхар тогоо гэдэг нь нэг тогоо нөгөөгийн дээр тавиад доод савыг усаар дүүргэсэн гэсэн үг юм. Доод хайруулын тавган дээрх ус нь дулааныг дээд хайруулын тавган дээр шилжүүлэх боловч зуухны дээд хэсгээс шууд халаахаас илүү зөөлөн байдлаар дамжуулдаг
Алхам 4. Шүүс буцалж эхэлсний дараа температурыг шалгана уу
Пастержуулсан гэж үзэхийн тулд шүүс 70 ° C хүртэл байх ёстой. Шүүсийг буцалгасны дараа чихрийн термометр ашиглана уу, гэхдээ термометрийг савны ирмэг дээр бүү хүрээрэй, учир нь энэ нь буруу температурыг илрүүлж болзошгүй юм.
- Шүүс нь энэ температурт ердөө нэг минут байх ёстой.
- Зөв температурт шүүс нь бага зэрэг буцалж байгаа мэт харагдах боловч хөөсрөхгүй байх ёстой. Та үүнийг хараад л мэдэх боломжтой, гэхдээ термометр ашиглах нь илүү тодорхой болно.
2 -р хэсгийн 2: Шүүсийг лонхтой цэвэрлэх
Алхам 1. Лонхтой угаа
Та энэ аргаар ариутгаж болох өрлөгийн сав эсвэл дурын шилэн савыг ашиглаж болно. Савыг халуун ус, савантай угааж, дараа нь сайтар зайлж ариутгах үйл явцад бэлтгэнэ.
Алхам 2. Савыг буцалгана
Лаазыг лаазлах зориулалттай тусгай буцалж буй саванд хийнэ. Та бас том сав ашиглаж болно. Сав эсвэл саванд усаар дүүргээд савыг живүүлээрэй. Өндөр дулаанаар савыг халааж, ус буцалгана.
- Хэрэв та тогоо ашиглаж байгаа бол дараа нь савыг авахад хялбар болгохын тулд доор нь тавиур тавь.
- Хэрэв та хавчуур хэрэглэдэг бол тэдгээрийг бас ариутгасан эсэхийг шалгаарай.
Алхам 3. Савыг 15 минут буцалгана
Уур нэмэгдсэний дараа савыг тагла. Зуухаа унтраахын өмнө 15 минут буцалгана. Савыг халуун байлгахын тулд хайруулын тавган дээр үлдээгээрэй.
Мөн савны тагийг 5 минут буцалгана
Алхам 4. Савыг өргөхийн тулд хавчаар ашиглана уу
Ус дуслахын тулд савыг цэвэр даавуугаар эргүүлж болно. Гэсэн хэдий ч та жүүсээр дүүргэж байгаа тул ихэнх усыг гадагшлуулахын тулд савыг сэгсрээд дараа нь шүүсээр дүүргэ.
Алхам 5. Шүүсийг лонхтой руу хийнэ
Савыг халуун шүүсээр дүүргэ. Савнууд нь бас халуун байх ёстой, эс тэгвээс шүүсээр дүүргэхэд шил хагарч магадгүй юм. Пастеризацийг хадгалахын тулд савны тагийг чангална.
