Тахианы махыг боловсруулж амттай, хэмнэлттэй хоол хийж болох боловч үлдсэн хэсгийг нь дахин халаахад хуурайших хандлагатай байдаг. Хэрэв та чанасан тахианы үлдэгдэл байгаа бөгөөд үүнийг дахин халаахыг хүсч байвал тахианы махыг чийгтэй, зөөлөн байлгаж, шарсан мэт махыг "буцааж" хийхгүйн тулд үүнийг аюулгүй хийх хэд хэдэн энгийн арга байдаг.
Нийт хугацаа (богино долгионы): 2-4 минут
Алхам
4 -ийн 1 -р арга: Богино долгионы дахин халаалт
Алхам 1. Тахианы махыг жижиг хэсэг болгон хайчилж ав
Тахианы мах, ялангуяа хөхний мах - хэт удаан халаахад хуурайших хандлагатай байдаг. Тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваах нь дахин халаах хугацааг богиносгож, махыг хатахаас сэргийлнэ.
Алхам 2. Тахианы махыг богино долгионы зууханд аюулгүй таваг дээр тавь
Богино долгионы зуухтай хуванцар хайрцагт юу ч халааж болохгүй. Хуванцарыг богино долгионы зууханд халаах тухай олон домог нь хорт хавдар үүсгэдэг болохыг шинжлэх ухаанаар баталсан болно. Бас нэг эрсдэл бол хуванцар хайлж, таны хоолонд нэвтэрч болзошгүй юм.
Алхам 3. Тахианы махыг таглана
Дахин хэлэхэд, хуванцар боолт бүү ашигла, учир нь хуванцар хайлж, хоолонд нэвчиж болно. Цагаан тугалган цаасыг бүү ашиглаарай, учир нь энэ нь гал асаахаас гадна богино долгионы зууханд гэмтэл учруулж болзошгүй юм.
- Та богино долгионы тэсвэртэй хуванцараар хийсэн богино долгионы таг худалдаж авах боломжтой.
- Тахианы махыг цаасан алчуураар хучих нь хамгийн сүүлчийн арга юм (хэрэв та юу ч олж чадахгүй бол).
Алхам 4. Тахианы махаа дахин халаана
Та хичнээн тахиатай вэ? Хэрэв энэ нь бага хэмжээгээр (нэг хоолонд нэг порц) байвал бичил долгионы зуухны ердийн тохиргоонд нэг минут хагасын турш халааж эхлээрэй - ихэвчлэн 1000 ватт. Хэрэв та маш их тахианы махтай бол тахианы махыг богино долгионы зууханд 2-3 минутын турш халааж эхлээрэй. Ямар ч тохиолдолд тахианы махыг гараараа хүрч температурыг нь шалгах эсвэл тахиа зохих ёсоор дулаахан байгаа эсэхийг мэдэхийн тулд бага зэрэг хазаж үзээрэй. Зөв температурт хүрэх хүртэл 30 секундын турш үргэлжлүүлэн халаана.
Алхам 5. Тахианы махыг авч хаяна
Хайрцаг маш халуун болно гэдгийг санаарай, тиймээс тахианы махыг богино долгионы зуухнаас аюулгүйгээр зайлуулахын тулд зуухны бээлий эсвэл савны хутга ашиглана уу. Тахианы махны дээд хэсгийг таглаад хоёр минутын турш амраана.
Алхам 6. Бүрхүүлийг өргө
Үүнийг хийхдээ болгоомжтой байгаарай, учир нь тагийг нээхэд маш их халуун уур гарах болно. Нүүр, гараа түлэгдэхээс хамгаална.
4 -ийн 2 -р арга: Тахианы махыг зууханд дахин халаах
Алхам 1. Хайруулын тавгийг бага, дунд гал дээр халаана
Тахианы махыг дахин халаахад хамгийн тохиромжтой тогоо бол хайруулын таваг юм.
- Гараа хайруулын тавган дээрээс 5 см өндөрт тавьснаар та тогооноос гарч буй дулааныг мэдрэх ёстой.
- Сав нь түүхий тахианы мах хийж байгаа юм шиг халуун байх ёсгүй, учир нь хэт халуун нь тахианы махыг хатаана.
Алхам 2. Хайруулын тавган дээр нэг халбага тос эсвэл цөцгийн тос хийнэ
Хайруулын тавган дээр бага зэрэг өөх тос байвал тахианы мах хатахаас сэргийлнэ.
Алхам 3. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр дахин халаана
Хүйтэн тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавиад үзээрэй. Түлэгдэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд тахианы махыг хайруулын тавган дээр хөдөлгөж байгаарай, ингэснээр гадаргуу нь хайруулын тавган дээр наалдахгүй байх болно. Тахианы махыг хоёр талаас нь халаахын тулд тахианы хэсгүүдийг үе үе эргүүлэхээ мартуузай.
Алхам 4. Хойш тавиад үйлчил
Тахианы махыг шүүсийг дахин тараахын тулд нэг эсвэл хоёр минут байлгаад дараа нь идээрэй!
4 -ийн 3 -р арга: Тахианы махыг зууханд дахин халаах
Алхам 1. Тахианы махыг халаахад бэлтгэ
Тахианы махыг хөлдөөсөн үед гэсгээж, халаах явцад махыг хатаахгүйн тулд жижиг хэсгүүдэд хуваана.
Алхам 2. Температурыг нэмэгдүүлэх
Хэрэв тахиа хөлдөөсөн бол температурыг өрөөний температур хүртэл бууруулах шаардлагагүй, гэхдээ махыг хатуу хөлдөөгүй эсэхийг шалгаарай. Дахин халаахын тулд халаахаасаа өмнө 6-8 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
- Хэрэв та тэр даруй махыг дахин халааж байгаа бол хөлдөөсөн тахиаг ус нэвтэрдэггүй Ziplock уутанд хийгээд тахианы гэсгээх хүртэл хүйтэн ус хийнэ.
- Та мөн "Defrost" тохиргоог ашиглан богино долгионы зууханд гэсгээх боломжтой.
Алхам 3. Тахианы махыг таваг эсвэл зууханд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр тавь
Күүки цаас бол хамгийн тохиромжтой сонголт юм. Өндөр температурыг тэсвэрлэх чадвартай эсэхийг шалгахын тулд хавтангийн ёроолыг шалгана уу.
- Урьдчилан бэлтгэсэн тахианы махыг дөрвөлжинд тарааж, хэсгүүдийн хооронд зай үлдээгээрэй.
- Тахианы махны туузыг хэрэв байгаа бол хайруулын тавган дээр үлдсэн шүүсээр хучна.
- Махыг хатаахгүйн тулд таваг эсвэл жигнэмэгийн хуудсыг хөнгөн цагаан тугалган цаасаар хучих.
Алхам 4. Зууханд урьдчилан халаана
Дулааныг 425 - 475 ° F (Цельсийн 220-245 хэм) болгоно. Янз бүрийн зуухыг дахин халаахад өөр өөр хугацаа шаардагдах тул тахианы махыг дахин халаахаас өмнө зууханд зөв температур байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 5. Тахианы махыг дахин халаана
Зуухыг урьдчилан халаасны дараа тахианы махыг зууханд хийнэ. Хэрэв тахианы махыг жижиг хэсгүүдэд хуваасан бол халаахад хэдхэн минут л болно. Хэрэв та хөхний мах гэх мэт том хэсгүүдийг халааж байвал илүү удаан хүлээх хэрэгтэй болно.
- Махны термометр ашиглан дотоод температурыг шалгаж, төв нь хүйтэн биш байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Тахианы махны дотоод температурыг үйлчлэхээсээ өмнө Цельсийн 73 градус хүрэх ёстой.
Алхам 6. Үүнийг гаргаж аваад үйлчил
Махыг зуухнаас гаргаж авахдаа гараа хамгаалахын тулд зуухны бээлий өмсөж, хайрцгийн дулаанаас ширээгээ хамгаалахын тулд гэрийн тэжээвэр амьтдын эзэмшигч эсвэл тавиур ашиглаарай.
Хэрэв танд илүү том тахианы мах байгаа бол түүнийг огтлохын өмнө хэдэн минут байлгаарай. Энэ нь шүүсийг дахин тараах боломжийг олгодог тул мах нь хуурай, хатуу биш юм
4 -ийн 4 -р арга: Зууханд супермаркетаас худалдаж авсан бүх тахианы махыг дахин халаах
Алхам 1. Зуухыг урьдчилан халаана
176 ° C хүртэл халааж, бүрэн халаахыг зөвшөөрнө үү. Янз бүрийн зууханд өөр өөр халаах хугацаа шаардагдаж магадгүй тул тахианы махыг дахин халаахын өмнө зуух зөв температурт байгаа эсэхийг шалгаарай.
Алхам 2. Шарах таваг бэлтгэ
Тахианы мах аль хэдийн чанаж болгосон тул шүүс нь тахианы махнаас гарахгүй тул гүн талуудтай мах шарах таваг үнэхээр хэрэггүй болно. Гэсэн хэдий ч шарсан таваг нь шарсан тахианы махыг халаахад хамгийн тохиромжтой хэмжээтэй хэвээр байна.
- Тахианы махыг наалдахгүйн тулд тавагны гадаргуу дээр цөцгийн тос эсвэл тос түрхээрэй, эсвэл хоол хийх зориулалтын бус шүршигчээр шүршинэ.
- Тахианы махыг бүхэлд нь тавган дээр тавь.
Алхам 3. Тахианы махыг дахин халаана
Тавагыг зохих ёсоор халаасан зууханд хийнэ. Үүнийг жигд халаахын тулд зуухны төв тавиур дээр байрлуулна уу. Тахианы мах хэр том байхаас шалтгаалан тахиа бүрэн халах хүртэл 25 орчим минут шаардагдана.
- Махны термометр ашиглан дотоод температур 73.8 ° C хүрч байгаа эсэхийг шалгаарай.
- Температурыг хэдэн минутын өмнө шалгаж эхэл, ялангуяа тахиа чинь жижиг бол.
- Тахианы махыг хэт чанах хэрэггүй, учир нь мах нь хатуу, хуурай байх болно - ялангуяа цагаан мах.
Алхам 4. Хойш тавиад үйлчил
Халуун хайрцагнаас гар, ширээгээ хамгаалахын тулд тахианы махыг зуухнаас гаргаж ав. Махыг таслахаасаа өмнө тасалгааны температурт таван минут орчим байлгана. Ингэснээр шүүс нь махаар дамжин дахин тархах бөгөөд тахианы махыг үйлчилж байхдаа чийгтэй байлгана.
Зөвлөгөө
- Бичил долгионы зуух нь эхлээд гаднаа халаах хандлагатай байдаг, ялангуяа хоол нь бүхэл бүтэн тахианы мах шиг "өтгөн" байвал. Үлдсэн тахианы махыг богино долгионы зууханд халаахаасаа өмнө жижиглэсэн эсэхээ шалгаарай.
- Богино долгионы зуух илүү хурдан ажилладаг боловч зуух нь махыг илүү жигд халаана.
Анхааруулга
- Хуванцар боодолтой холбоотой маргааныг тэмдэглэх нь зүйтэй. Боодол нь богино долгионы зууханд аюулгүй байсан ч таны хоолонд тийм ч сайн биш гэдгийг анхаараарай, учир нь та үүнийг халаахад хорт бодис оруулдаг. Хуванцар хайрцагны хувьд ч мөн адил. Ашиглаж болох өөр материалын талаархи мэдээллийг интернетээс хайгаарай.
- Тахианы мах (эсвэл бусад хоол) идэхээс өмнө гараа савантай усаар сайтар угаах хэрэгтэй. Хэрэв та ханиад томуу, харшилтай, ханиалгах, найтаах магадлал өндөр байвал хоол хүнсэндээ гар хүрэхгүй байх хэрэгтэй. Стафилококкийн төрлийн бактериуд нь бидний хамрын ишлэл, арьсны байнгын оршин суугчид байдаг; Энэ нь нян хүнсэнд хүрч, үржих үед хоолны хордлогын гол шалтгаан болдог.
- Бүрэн болгосон хоол хүртэл салмонелла гэх мэт хортой бактериудын хоргодох газар болж чаддаг. Аливаа зүйлийг хаяхаа мартуузай (тахианы маханд хэрэглэдэг маринад гэх мэт), бусад хоолонд бүү ашиглаарай.
- Хоол хүнс дотроо биш харин гадаргуу дээр нь нянгаар халдварладаг байх магадлал маш өндөр байдаг. Гадаргууг бохирдуулахгүйн тулд хөргөгчинд хийхээсээ өмнө бүх хоолыг сайтар таглаж байгаарай. Хоолыг агаар нэвтрэхгүй тагийг хэрэглэж хөргөгчинд хийхээс өмнө хөргөнө; Агааргүй орчинд халуун эсвэл халуун хоол хийх нь нян үржих боломжтой.
- Богино долгионы зууханд тугалган цаас хэзээ ч бүү хий.
